1樓：順興傢俱
這個和用途有關。在不同的用途上有著各自的優劣勢。
40cr13被用塌絕作斬骨刀的時候是很好還。硬度不高。但韌性還是不錯的。
如果用40cr13做片刀，悉衫敏用幾天就鈍了。9cr18只能被用做切片刀，硬度高，刃薄，很鋒利。用它來砍、剁，它就耍性子崩口、斷裂。
所以各有優劣勢。40cr13適合用作砍刀。95cr18適合用作片刀睜枝。
2樓：蒲辰皓倪醉
95cr18和40cr13不鏽鋼菜刀各有優缺點，具體選擇取決於使用需求。
1. 95cr18菜刀具有高碳含量，這使得刀具硬度、強度和耐磨性較高。同時，其含鉻量達到18%，防腐防鏽效能好。
這種菜刀刀口耐磨且鋒利，切硬菜時表現良好。然而，由判備於其高碳含量，這種鋼在熱加工時需要嚴格控制熱加工工藝，以避免碳化物偏析等問題的產生。
2. 40cr13不鏽鋼菜刀在用作斬骨刀時表現良好。雖然其硬度相對較低，但韌性仍然相掘殲毀當不錯。如果用作切片刀，可能會在使用幾天後變鈍，因此不太適合作為切片刀使用。
綜上所述，95cr18不鏽鋼菜刀在硬度、強度和耐磨性改仿方面具有優勢，而40cr13不鏽鋼菜刀則在韌性和適用場景方面佔優。在實際使用過程中，可以根據具體需求來選擇適合的不鏽鋼菜刀型別。
9cr18與4cr13菜刀比較有什麼區別?
3樓：塔羅星座屋
9cr18mo屬於國標高碳高鉻馬氏體不鏽鋼。4cr13屬於國標馬氏體不鏽鋼。
9cr18mo淬火後具有高的硬度和耐磨性，較高的高溫、低溫尺寸穩定性，適用於製造在海水、河水、硝酸。
蒸汽以及海洋性等腐蝕介質的軸承，如船舶、潛水幫浦。
部件中的軸承，石油和化工機械中的軸承，航海儀表軸承等。
4cr13宜放電、磨削加工，適合做高鏡面高精密注塑模具模悶行仁模腔，熱處理後有較高的硬度和韌性，也可做衝壓模具配件、模板等，對接觸產品表面有要求夾治具模具等；適用一般有高溫防鏽防腐的場景。也可以製做餐用刀具、戶外刀具。
菜刀分類。碳鋼。
傳統的中式廚刀都是碳鋼做的，普通的彈簧鋼。
能輕鬆做出62hrc硬度的刀刃，保持性非常不錯，而且因為微觀組織的差異，碳鋼刀比不鏽鋼刀更容易磨得鋒利，睜笑它的切割力要好一點。
不鏽鋼。馬氏體型鋼。
的刀是家用廚刀的主流。3cr13，即有的碳，13%的鉻，以及新增了鉬和釩細化晶粒，cr前的數字代表鋼材裡碳的含量，碳越多刀越硬，**也相對更高，3cr13是最低端的廚刀鋼材，由於沒有加入鉬和釩，所以保持性不如3cr13mov。
高階合金鋼。
一些高階的合金鋼材家庭悉罩含使用有些效能浪費，中端的鋼材有vg10，一種保持性很好的鋼材。
陶瓷。陶瓷刀的特點是硬度非常高，而且性質穩定不會跟食材起反應，永不會鏽。但陶瓷刀並不是超時空戰士用的神刀，它的缺點是很脆，很容易崩口，而且幾乎不能磨，普通磨石是磨不動這刀的，所以絕不要用這種刀去砍東西。
40cr13和50cr15的刀哪個好
4樓：
摘要。親，你好，很高興為您解答，40cr13和50cr15的刀哪個好答：40cr1340cr13與50crmov兩種剛性的菜刀都不錯，質量完全夠用，無論您是家用還是廚房用刀都綽綽有餘，如果非要比出乙個好的來，那麼40cr13...
40cr13與50cr15mov菜刀哪個都好，50代表碳含量萬分50(千分之五)，可以熱處理到hrc59，硬度較高；cr15代表鉻含量15%.50cr15比40cr13菜刀鋒利。菜刀鋒利不鋒利和刀口硬度有關，50cr15和40cr13刀口都比較鋒利，50cr15更鋒利一些。
50cr15是鉻不鏽鋼，含鉻15％，防鏽效能稍好於40c
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50cr15比40cr13菜刀鋒利。菜刀鋒利不鋒利和刀口硬度有關，50cr15和40cr13刀口都比較鋒利，50cr15更鋒利一些。50cr15是鉻不鏽鋼，含鉻15％，防鏽效能稍好於40c
50cr剛性更好，為何40cr會更好？
50鉻鋼好於40鉻鋼。50鉻鋼，材質為50cr，是含鉻合金鋼，含碳量高，含碳量為，高於40鉻，硬度高，強度高，綜合機械效能較好，硬度丶強度丶綜合機械效能都＞40鉻，是用於衝壓模具材料丶受力辯隱遲機加件等。40鉻材質40cr，是鉻合金鋼，攜野含攜李碳量為，是短軸丶鍛件丶高強螺栓材料。
9cr18與4cr13菜刀比較有什麼區別?
5樓：
摘要。9cr硬度高韌性低鋒利易磞，適合做切片刀。4cr硬度略低韌性高易磨性好，適合做斬骨刀。
9cr硬度高韌性低鋒利易磞，適合做切片刀。4cr硬度略低韌性高易磨性好，適合做斬骨刀。
能不能再講講？
我這也的。☺️
9cr18碳鉻含量高的不鏽鋼硬度高韌性低鋒利易磞，適合做切片刀，鋒利遲久性好，刀鈍後不易磨。4cr13碳譁亮肢鉻含量低於9cr18的不鏽鋼，硬度略低鍵坦於9cr18韌性易磨性好於9cr18，適合做斬骨刀，斬骨不易崩口，鈍了易磨，亂世做切片刀鋒勵度不如9cr18。
9cr18與4cr13菜刀比較有什麼區別?
6樓：
親，您好，很高興為您解答：9cr18與4cr13菜臘蔽刀比較的區別如下：答：
9鉻18鉬菜刀好9鉻18鉬菜刀比40cr13菜刀好。9鉻18鉬菜刀，材質為9cr18mo，含碳量為高碳含量，達到了，硬度高，強度高，含鉻18％，具有防腐防鏽效能，新增鉬，提高了綜合機械效能，菜刀刀口耐磨又鋒利，切硬輪鬧州彎啟菜不費力。40cr13是鉻不鏽鋼，含碳量為，含鉻13％，相比菜刀鋒利要低，防腐效能也低。
9cr18 鋼屬於高碳高鉻馬氏體不鏽鋼，淬火後具有高硬度、高耐磨性和耐腐蝕效能。該鋼適宜製造承受高耐磨、高負荷以及在腐蝕介質作用下的塑料模具。該鋼屬於萊氏鋼體，容易形成不均勻的碳化物偏析而影響模具使用壽命，所以在熱加工時嚴格控制熱加工工藝。
不鏽鋼9cr18mo美標是什麼
9cr18mo 對應美標不是 440c 9cr18對應美標是 440c。在標準gb t1220 2007中,9cr18mo的牌號已經變成102cr17mo。不鏽鋼9cr18mo美標是製作軸承套圈及滾動體,用的高碳鉻,不鏽鋼。用作不鏽切片機械刃具及剪下刀具 手刀片 高耐磨裝置零件等。拓展資料 9cr1...
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固溶處理 其目的是使碳化物充分溶解並在常溫下保留在奧氏體中，從而在常溫下獲單相奧氏體組織，使鋼具有最高的耐腐蝕效能。固溶處理的加熱溫度一般均較高，在 c之間，並按含碳量的高低作適當調整。由於 不鏽鋼導熱性很差，不僅要通過預熱後再進行淬火加熱，而且在固溶處理 淬火加熱 時的保溫時間要長。固溶處理時，要...