1樓：網友
焯過水的薺菜放冰箱時間長了有一種味道，如果想去除可以裡面放些檸檬稀釋味道。
2樓：四姐的快樂
焯過水好鉛的薺菜放冰箱冷凍時間長了，有氣味了最好辯櫻丟棄不食用了。因為薺菜焯水後放冰箱攜襪叢冷凍時間長了，營養價值逐漸流失，還有可能滋生細菌等有害物質。
3樓：查曉蘭
薺菜是一種野菜，其中含有一些鞣酸和草酸等成分，本身就會帶有一定的澀味，若是薺菜在在製作的過程中沒有采敗租局用正確的方法，就可能會造成薺菜吃起來會有苦味。還有一種可能是因為薺菜剛被施過肥就別採摘回來，也會出現薺菜發苦的現象。
2 薺菜發苦還能吃嗎。
是情況而定。
薺菜發苦若是因為其在炒制的過程中沒有炒熟，導致其中的鞣酸、草酸等成分沒有被完全去除，這中情況下還是可以吃的，但是要注意適量食用；若是因為剛剛被施肥，薺菜上殘留有較多的化學物質，這樣的薺菜是不建議繼續吃的，可能會對人體健康造成一定的影響。
所以如果薺菜吃起來苦，一定要注意是什麼而原因導致的，若是因為沒有完全煮熟，可以繼續煮一段時間，這樣苦味就會消失，若是因為有化學殘留，不管煮多久還是會苦的。
3 怎麼去除薺菜苦味。
焯水。要想去除薺菜中的苦味，可以在吃之前將其焯水，在焯水的時候可以適量的食鹽和植物油，這樣不僅能很好型正的去除薺菜中的苦味，還能將薺菜顏色提亮。
煮湯。薺菜一般用來最餃子餡，其實用薺菜和豆腐一起煮湯也可以很好的去除苦味，並且煮湯察讓能更好的保留薺菜中的營養物質。
4樓：阿靈閒雲
可以放些檸檬稀釋味道，這樣處理後，薺菜放冰箱裡的味道會去除掉。
薺菜焯水後冷凍好嗎 薺菜怎麼放冰箱儲存
5樓：蜜安的日常
1薺菜焯水之後是可以置於冰箱中進行冷凍處理的。
薺菜一旦經過焯水之後，含有的營養物質以及水分之類的都會受到一定的影響，這個時候將薺菜置於冷凍室中冷凍儲存的話，可以很好的鎖住食材中的水分和食材自身的口感，但是需要儘快的食用，畢竟冷凍之後的食材口感多多少少會有一些改變，若是不盡快食用的話會很容易出現腐爛的情況。
2薺菜去掉老葉子和雜質，然後用清水仔細沖洗乾淨，浸泡20分鐘的時候最好用淡鹽水，然後用清水沖洗至雜質沉澱，備用瀝乾。注意澤洗最好不要去根。
把一壺水燒開，加入一些鹽或幾滴色拉油。薺菜放入沸水中焯一下，不需要再煮，感覺薺菜的顏色變黑變綠了，立即取出並馬上放入冷水中。
到薺菜冷卻後，然後把薺菜的水分去掉弄乾，可以適當捏幹，放入袋中，袋口可以綁進冰箱冷凍儲存。
3薺菜的葉子呈現灰綠色，長在地上的時候，葉子會均勻的鋪在地上。用鋤頭把薺菜挖出來後，提著薺菜的上頭，薺菜垂下來的葉子就像個傘一樣。薺菜，會有好多杆，每個杆上面又會有新的小的杆子，每個杆子上面都會有白色的小花。
4芥菜在春天2月底到4月鮮嫩時採摘吃最好，因為過了這個時間，芥菜一開花就變老了，不能吃了。同時，這個時候吃芥菜能祛除冬天積存的寒氣，預防春季流行病。
焯水後的薺菜冷凍可以放多久 焯水後的薺菜冷凍可以放多長時間
6樓：三夜見
1、焯水後的薺菜冷凍放1-3個月左右。
2、冷凍的食物保質期要數肉類最長，一般是在一年左右，而蔬菜類食物較短，通常在1-3個月左右，因其含有較多的水分，同時冷凍區時間一長會使薺菜中的有效成分失去活性，食用口感會有所下降，另外，還有可能滋生細菌等有害物質，出現腐爛、異味等變質情況，建議薺菜冷凍儘快吃完為好。
薺菜焯水多長時間 薺菜焯水後用不用過涼水
7樓：夢火之
1建議30秒即可。
薺菜焯水時間過短，顏色還未變綠，其中的泥沙、細菌等有害物質還未去除，不僅影響食用美觀，還不利於飲食健康；而薺菜焯水時間過長，容易導致其中的活性物質流失過多，薺菜纖維老化，不僅降低食用價值，還影響食用口感，建議將薺菜放入開水中焯水30秒為宜，既起到殺菌、亮色的作用，又能充分去除草酸，還能避免營養流失。
2建議過涼水。
1、薺菜焯水，遇高溫後細胞結構遭到破壞，葉綠素就流了出來，過冷水後可以減少和空氣的接觸，可以防止薺菜發黑、發黃。
2、薺菜用開水焯燙後質地會變軟，如果是想要達到鮮脆的口感，需再用清水沖洗一會扒沒橡，讓薺菜在瞬間把溫度降下來，使薺菜的口感更好。
3不建議放小蘇打。
小蘇打也就是碳酸氫鈉，能夠中和人體的胃酸，對人體的反酸、燒心等高胃酸有一定的緩解作用，減少胃酸對胃粘膜的損傷，放入蔬菜中還有一定的固色作用，但小蘇打不適合長期服用，容易引起消化功能紊亂，而且察陵若是放多了小蘇打，還會帶有很重的鹼味，一般薺菜焯水不會放小蘇打。
若是為了讓薺菜保持鮮綠的色澤，可以選擇加少許的鹽，一點食用油，不僅可以防止春旁薺菜內部水分的流失，保持口感，還能讓薺菜保持光澤和鮮綠的顏色，有利於後續的烹飪加工。
4看自身抵抗力決定，一般無大礙。
薺菜之所以要進行焯水，主要是因為薺菜中含有大量的草酸物質，而草酸會影響人體鈣質的吸收，其次，薺菜具有一定的微毒性，焯水之後可以幫助去除薺菜的微毒性，對人體健康具有一定好處，但若是吃薺菜的時候忘記了焯水，部分生長環境較差的薺菜，可能殘留一定量的農藥，食用之後可能會出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀，對人體的健康造成威脅，所以薺菜最好焯水後再吃。如食用薺菜出現身體不適的，要立即就醫檢查並對症**。
薺菜泡水裡時間久了會不會變味
8樓：
摘要。薺菜泡水裡久了會失去鮮味並且口感變差，但是不會變味。薺菜的營養成分含量較高，特別是含有豐富的維生素c、維生素e和鈣、鐵等礦物質。
如果長時間浸泡在水中，其中的營養成分就會流失一部分，使得薺菜的味道變得不夠鮮美。另外，長時間浸泡的薺菜容易變得軟爛，口感變得不好。
薺菜泡水裡久了會失去鮮味並且口感變差，但是不會變味。薺菜的營養成分含量較高，特別是含有豐富的維轎帆燃生素c、維生素e和鈣轎纖、鐵等礦物質。如果長時間浸泡在閉虛水中，其中的營養成分就會流失一部分，使得薺菜的味道變得不夠鮮美。
另外，長時間浸泡的薺菜容易變得軟爛，口感變得不好。
你講得真棒！可否詳細說一下。
建議在使用薺菜時培讓，可以先將其用清水洗淨，然後旦飢放入開水中焯一模中返下，再過冷水，這樣能夠保持薺菜的鮮美口感，並且保留薺菜中的營養成分。
薺菜泡水裡時間久了會不會變味
9樓：
摘要。薺菜是一種常見的綠葉蔬菜，具有清熱解毒、促進消化、利尿消腫等多種功效，但如果泡水時間過長，可能會導致薺菜細胞膜破裂，營養成分流失，味道變差，影響口感和營養價值。因此，將薺菜泡水最好不要超過半個小時，最好在10~20分鐘內就能取出來烹飪，保留薺菜的口感和健康價值。
抱歉我不太理解，可否詳細說一下呢？
薺菜是一種常見的綠葉螞碼蔬菜，具有清熱解毒、促進消化、利尿消腫等多種功效，帶旅但如果泡水時間過長，可能會導致薺菜細胞膜破裂，營養成分流失，味道變差，影響口感和營養價值。因此，將薺菜泡水最好不要超過半個小時，最好在10~20分鐘內就能取出來蠢物凳烹飪，保留薺菜的口感和健康價值。
薺菜怎麼儲存長久吃時不變味
10樓：暴走愛生活
1、直接存放：挖回來的野菜不是很多，幾天之內能吃完，這樣可直接卜睜將薺菜放在陰暗潮溼的地方儲存即可。這種方法能保證在1~3天內薺菜嫩綠、新鮮。
2、冰箱儲存：將挖回來的薺菜用水洗淨，然後用保鮮膜將薺菜分開裝好，一起放進冰箱中進行冷藏，需要食用時就取出一小袋食用，此種方法可儲存薺菜5~10天的新鮮、嫩綠。
3、冷凍儲存：有的人特別喜歡吃薺菜，可是薺菜只有春季的才是最嫩、最好吃的，一次性挖回來了很多薺褲塵菜，儲存的確是個問題，這樣大量的薺菜的儲存方法最好冰凍儲存。
薺菜的品種分類
生產上主要兩個品種：板葉薺菜和散葉薺菜。
板葉薺菜。板葉薺菜：又叫大葉薺菜，粗葉頭。葉肥大而厚，葉緣羽狀缺刻淺，淺綠色，抗旱耐熱，易抽薹，不宜春播，產量較高，品質優良，風味鮮美。
散葉薺菜。散葉薺菜：又叫細葉薺菜、碎葉頭、百腳薺菜。
葉片小而薄，葉緣羽狀缺刻深，綠色，抗寒力中等，耐熱力強，抽薹晚，適於春秋兩季栽培、品質優良，香氣較濃，味極鮮美，但產量低，胡弊禪栽培少。
東西在冰箱裡放時間長了還有營養嗎？
營養還是有一點的。但是肯定沒有新鮮的多。所謂的營養，無非就是蛋白質，脂類，糖類，纖維素，維生素這些。只要沒有分解掉，蛋白質裡面的酶沒有喪失活性，營養是沒有丟失的。葡萄酒不可以放冰箱開蓋後。營養物質會只剩下很少，而且有很多東西都是不能放進冰箱的。例如葡萄酒 芹菜 韭菜等大多數蔬菜，這些東西放進冰箱後有...
番薯放的時間長了發芽還能吃嗎，番薯放的時間長了發芽了，還能吃嗎？
番薯發芽後並不會像土豆一樣會產生對於人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的。吃番薯要注意的事項 1 紅薯不可以生吃。紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化 而且紅薯中的氣化酶不經高溫破壞，吃後會產生不適感。2 紅薯需要煮熟再吃。紅薯如果沒有熟透，它的顆粒狀澱粉就很難消化，也就談不上有什麼...
蘋果放時間長了就皺,有什麼辦法嗎
防止蘋複果變皺的方法 制 1 放在溫度儘可能bai低的地方，當然不du能上凍。2 用一個不透zhi 氣的塑料袋裝好，並dao紮緊袋口，放入缸或筒裡。隔一段時間要開啟檢查一下，有壞的一定要拿出來，以免影響好的。如果發現蘋果發乾了，可灑點兒涼水。3 不要將蘋果和其他的水果混雜在密閉的空間裡。4 儘量不要...