杏鮑菇怎麼吃更好？該涼拌還是熱炒

1樓：明小聊生活

杏鮑菇。菇的話，其實炒圓局著吃最好吃，油禪腔銀溫7成熱，下入幹辣椒肉末豆瓣醬。然賀宴後把鮑菇倒入大火翻炒8分鐘就可以了，千萬不要涼拌吃，不然會引起食物中毒。

2樓：阿斯達歲的說

我個人認為杏鮑菇最好的是炒著吃比較好，我覺得炒就更加有味道，口感更好，大人小孩都喜歡吃。

3樓：黎昕科普知識小屋

一般是涼拌比較好，可以往裡面加上一些蒜汁，老抽，豆瓣醬，番茄醬以及老乾媽，還可以加一些高湯。

杏鮑菇能涼拌嗎

4樓：ccc菜辣椒

杏鮑菇不僅僅是春天的食物，我們一年四季都可以在蔬菜店或火鍋店看到，與其他蘑菇相比，圓圓又飽滿的蘑菇有一種更精緻的甜味，而淡淡的香味，使許多不喜歡蘑菇味道的人，很容易就接受杏鮑菇出現在餐桌上。由於杏鮑菇又肥又嫩，特別適合油炸、煮熟、燉、燉、煮湯和涮火鍋。事實上，杏鮑菇也非常適合製作冷菜來供大家食用。

具體的杏鮑菇冷盤吃法如下所示：

1.手撕涼拌杏鮑菇。

原料：杏鮑菇；香菜、香蔥、辣椒、大蒜；辣椒粉、白糖、雞粉；食鹽、香醋、生抽。

做法：（1）杏鮑菇洗淨，用刀輕拍鬆散，然後撕成絲，然後燒開水，把撕成絲的杏鮑菇放到鍋裡大火蒸七八分鐘；

2）蒸杏鮑菇的時候來處理輔料，把香菜清洗乾淨切成小段，香蔥切成小段，蒜公尺去皮拍扁切成顆粒，小公尺椒切絲或者切小圈；

3）準備乙個小碗，依次放入切好的蒜末、蔥花、小公尺椒、食鹽、半茶匙辣椒粉、1/3茶匙雞粉、1/2茶匙白糖、1茶匙白芝麻，然後，把油燒熱，油熱後趁熱澆在食材上激出香味拌勻，拌勻後依次加入2茶匙生抽、1茶匙香醋、拌勻成料汁備用；

4）蒸好的杏鮑菇取出，倒出蒸出來的湯汁，加入香菜段，淋入調好的料汁，攪拌均勻後，就可以食用了。

特點：口感爽滑，香辣開胃。

2.杏鮑菇拌雞蛋幹。

食材：雞蛋幹、杏鮑菇、紫甘藍、胡蘿蔔；油、鹽、味精、辣椒油1、蒜末、香油、花椒油、芥末油。

做法：（1）將雞蛋炒成幹，並切成片；將杏鮑菇洗淨手撕成條狀；將胡蘿蔔和紫甘藍切成塊狀。這些都是留待備用的。

2）把鍋燒開，並加入水和杏鮑菇，直到把杏鮑菇弄熟了為止；

3）加入鹽、味精、辣椒油、蒜末等配料配菜，然後攪拌均勻就行了。

5樓：匿名使用者

答：你好，杏鮑菇可以涼拌，但是要先切片或者是切絲用開水焯一下，然後在拌入自己喜歡的調味料。