1樓：生熹
山楂吃不完？除了做果醬還可以做果丹皮，純手工的綠色小零食。
有時候很羨慕現在的孩子，他們有很多的零食可以選擇吃，對於很多80後，70後的人說在吃的方面童年還是比較單調的，因為能吃的零食不多，明天就給大家推薦一款小石頭的零食果丹皮，看看能不能有回憶吧。
菜名】： 果丹皮。
食材所需】：山楂2000克、白砂糖400克、蘋果1個。
烹飪過程】：
1、因為果丹皮可以存放一些時間，所以特意準備了很多，打算抽空一次性多做點，留著以後慢慢吃。
2、將買來的山楂準備好，先挑選出來不好的、蔫的山楂丟掉不要，只留好的山楂。先用清水多洗幾遍，將山楂表面洗乾淨，控幹水。
3、接下來準備乙個去果核的工具。市面上很專門去果核的工具，不過今天交給大家個小訣竅，一支筆桿就能去掉。
4、準備乙個用完的油性筆桿，將筆尖去掉，只留筆桿，然後用它從山楂一頭捅過去，這樣裡面的山楂籽就捅出來了。
4、將所有的山楂的籽都取出來了，就再用水果刀將山楂切成小塊，如果還有殘留的山楂籽的話，就順便就取下來即可。
5、準備乙個大蘋果，用打皮刀削去蘋果皮後，就將蘋果肉去核後切成小塊，和山楂放進同乙個盆裡。
6、準備乙個高壓鍋，鍋裡的內膽清洗乾淨，將弄好的山楂和蘋果塊倒進鍋裡，再用電子秤稱出400克的白砂糖，稱好後就直接倒進山楂裡。最後向裡面加入適量的礦泉水。蓋上鍋蓋後，**燉煮。
7、大約高壓煮上十五分鐘就可以了，排出高壓鍋裡的壓力後，就放到一邊，等溫度不燙手的時候，就再進行下一步。
8、準備乾淨的濾網，將煮好的山楂和蘋果汁過濾出來。糖汁單獨用大碗裝起來，不要倒掉，酸酸甜甜的，超級好喝。
9、過濾出的果肉直接倒進破壁機了。啟動攪拌程式，將果肉打成細膩沒有任何顆粒的狀態。
10、準備乾淨的模具，將弄好的果肉醬倒進模具裡，震動幾下，將裡面的空氣震出來。烤箱提前預熱上。
11、預熱好後，就將模具放到去，啟動上下火120度，烤上五十分鐘就可以了。
12、烤好後，就直接取出來。放到冷卻架上，等溫度降下來，就可以將它切成小長條。
13、等徹底變涼了，就也可以用糖紙包起來，放到一邊，冷藏防潮儲存即可，什麼時候想吃了就直接開啟包裝即可。
自己做出來的果丹皮，味道正宗，而且沒有任何新增劑，綠色健康。
做山楂果醬為什麼放檸檬
2樓：皮蛋瘦肉周
在製作山楂果醬的過程中放檸檬是為了增加山楂果醬的口感和鮮度。山楂果醬的製作材料：
山楂、水、細砂糖、檸檬。
山楂果醬的製作步驟：
1、將山楂洗晌祥淨並去掉其中有蟲眼或腐爛的山楂；
2、開水下鍋焯燙至山楂微軟；
3、把山楂撈出並晾涼；
4、將山楂全部去核，山楂果肉備用，將檸檬去皮，檸檬果肉備用；
5、將山楂果肉、檸世顫檬果肉和水宴返搏倒入攪拌機中均勻攪拌；
6、將攪拌好的果泥和細砂糖倒入鍋裡開中火燒開轉小火繼續加熱，煮制。
做山楂醬放什麼顏色會變紅色
3樓：
摘要。您好，很高興為您解答。做山楂醬放什麼顏色會變紅色，答案是：
做山楂醬多放些冰糖顏色會變紅色自己做的山楂醬顏色不紅，因為沒翻騰，多翻騰多倒幾次醬見了空氣氧化，顏色就會變深了山楂醬是以山楂為主料製作成的一種食品，色澤紅潤，甜酸適中，味美可口。山楂，又名紅果、酸楂、山裡紅。營養豐富，富含維生素、蛋白質、氨基酸、胡蘿蔔素等多種營養物質。
山楂中維生素c的含量是橙的三倍。
您好，很高興為您解答。做山楂醬放什麼顏色會變紅色，答案是：做山楂醬多放些冰糖顏色會變紅色自己做的山楂醬顏色不紅，因為圓前沒翻騰，多翻騰多倒幾次醬見了源腔團空氣氧化，顏色就會變深了山楂醬是以山楂為主料製作成的一種食品，色澤紅潤，甜酸適中，味美可口。
山楂，又名紅果、酸楂、山裡紅。營養豐富，富含雹橘維生素、蛋白質、氨基酸、胡蘿蔔素等多種營養物質。山楂中維生素c的含量是橙的三倍。
另外，山楂醬的顏色和山楂的選擇也有關係，顏色越深的山楂，做出醬的顏色就越紅哦。<>
如何製作山楂醬？
4樓：乾萊資訊諮詢
山楂醬的做法：
1、山楂洗淨，可先用淡鹽水浸泡10分鐘，再用清水洗淨。
2、山楂去籽備用。
3、把冰糖加水倒入鍋內煮開，再小火，直至全部融化，有些粘液狀。
4、倒入去籽山楂，煮開後小火慢煮。
5、可用勺子幫助擠壓山楂成泥狀，或用料理機打成果泥，喜歡有果肉質感的，就可省去果泥這個步驟，整個過程需要不斷攪拌，防止燒糊。
6、關火，擠入檸檬汁，等冷卻。
7、裝入清潔消毒後的玻璃罐中，放冰箱，由於自制不加防腐劑，請儘快食用。
怎樣製作山楂醬？
5樓：打喬治的佩奇
食材：山楂1000克。
輔料：冰糖500克。
步驟：1、新鮮的山楂清洗乾淨。
2、去掉兩頭，剔掉核。
3、放入豆漿機中，選擇果醬程式，會自己加熱並攪拌細膩。
4、煮好的果醬過濾幾遍會更加細膩。
5、倒入鍋中，加入冰糖，小火熬煮，要不停攪拌以免糊鍋，熬煮至濃稠即可。
6、成品圖：
6樓：生活小當家番茄
山楂、白砂糖、冰糖。
做法】山楂用淡鹽水浸泡10分鐘，搓洗幾遍後瀝乾②將山楂對半切開，去掉邊緣的蒂把，再用牙籤挑出山楂核。然後將山楂果肉再次清洗一遍後瀝乾備用。
鍋中注入沒過所有山楂的水，加入山楂大火煮開後，轉中小火慢煮至山楂外殼軟爛。
加入冰糖和白砂糖，用漏勺將山楂壓成泥。⑤不斷攪拌鍋中的山楂泥，直至成濃稠的糊狀，用勺子舀起來的時候能充分掛在勺子上而不輕易掉的狀態，這時山楂醬就熬好啦！
用漏勺再次過濾一遍，將比較大顆粒的山楂皮以及沒清理乾淨的山楂核過濾出來，最後裝入提前用開水消過毒的玻璃密封罐裡，一罐美美的山楂醬就完成啦！
7樓：遊戲之書
準備的材料有：山楂、水和冰糖。其中的步驟包括：
1、直接將山楂洗乾淨切成碎塊。
2、需要放置到鍋中並加入水和冰糖充分混合均勻。
3、如果沒問題就繼續邊熬製邊攪拌。
4、這樣一來會按照圖示新鮮出爐即可實現製作了。
8樓：鄭慧東
－ 準備食材 －
新鮮山楂 500g
冰糖 300g
步驟 －1.將新鮮的山楂去蒂子，洗乾淨。
2.去核的環節比較考驗耐心，網上倒是很多五花八門的辦法，看個人習慣了！我是這樣處理的：
拿水果刀將山楂輕輕劃下掰成兩瓣，輕捏根部和蒂部，一擠山楂核就出來了，隨後把根部、蒂部挖乾淨，處理的時候順便將大點的山楂再撕小些。
3.將處理過的山楂放入鍋中（最好使用不粘鍋），加入等量的水，加入土冰糖開始熬煮。
4.大火燒開後轉為中小火。前期可以不用管它，等到稍稍粘稠時要不斷攪拌了。
5.熬煮的過程中可以嘗下甜度，喜甜的話可以隨機再加冰糖。大概煮到二十到三十分鐘時，山楂開始掛勺就ok，關火！（這個時間長短其實取決於水放的多少，水多自然就需要更長時間收水）
6.趁熱將做好的山楂醬裝瓶，瓶子要事前洗乾淨，晾乾無水才行。裝瓶後晾涼放置冰箱即可！
9樓：育兒教育張老師
山楂醬怎麼做？準備500克山楂，200克白糖，把山楂洗乾淨去核，倒入榨汁機攪碎倒入鍋中熬製。
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