1樓：熱詞團小知
魚鰾。
魚膠即魚鰾的乾製品，魚膠與燕窩、魚翅齊世雀仿名，是「八珍」之一，素有「海洋人參」之譽。魚膠主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達，脂肪僅為，是理想的高蛋白低脂肪食品。
在挑選魚膠的時候要注意一些細節：
一是，看是否是完整的一條魚膠，而不歲如是由幾條小魚膠拼接而成。
二是，可以通過魚膠是否有紋理，紋理是否混亂來鑑別；如果沒有紋理或者紋理混亂的話，就說明這魚膠搜纖可能不是一條完整的。
三是，將魚膠整條浸泡在水中，通過觀察它是否出現散掉來辨別它的完整。
四是，還可通過觀察它是否是有頭有尾的，魚膠是頭大尾小，整體形狀是乙個橢圓形。
五是，在確認魚膠完整後，就要看魚膠大小和厚度了，因為大魚才有大的膠，大的魚膠的營養價值更高，最簡單的方法來辨別，那就是稱重，魚膠重量是最能體現這個魚膠是否是大魚身上取得的。
2樓：陽光的人生精彩
魚膠一神鬧般是由魚的魚鰾魚泡乾製而成，因此魚膠又叫做魚肚、花膠。魚膠一般在魚頭後面一點，肚子的位置。魚膠的產量很少，俗語說「十斤魚一兩膠」，大概是10斤重的魚，它的魚膠一般是1兩，而真正1兩變成老膠後或中可能就遊團罩只有30-40克了。
因此魚膠彌足珍貴，算是魚身上最寶貴的東西，市場售價也較高。
魚膠到底是魚身上的什麼部位
3樓：皇海堂魚膠
魚膠就是魚身上的魚漂魚泡，也就是控制公升降的那個氣泡器官，魚膠雖然是魚泡來的，但是並不是所有魚的魚泡晾曬後都有價值，能稱得上是魚膠的一般都是有效果的魚泡晾曬而成的。另外，魚膠有各種各樣的，有的效果好，有的效果差，而且越老的魚膠功效越好。
魚膠是魚的哪個部位
4樓：不愛吃香蕉的小朱
魚膠一般散拍枯在魚頭的後面一點的肚子的位置，一般是由魚的魚鰾魚泡乾製而成，因此魚膠又叫做魚肚、花膠，其的產量很少，所以非常彌足珍貴，算是魚身上最寶貴的東西，市場售價也較高。
魚膠主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，其蛋白質含賀友量高達，脂肪僅為，是理想的高蛋白低脂肪食衝洞品。
魚膠通常**於石首魚，魚膠的營養價值暫無科學定論，已知對魚膠的需求造成黃唇魚、加州灣石首魚等多種物種瀕臨滅絕。
魚膠作為海味八珍之一，**不菲，市面上高質量的魚膠500克上萬元甚至幾十萬元的都有，普通的**也要幾百元。
魚膠是魚的哪個部位？
5樓：向陽
魚鰾。硬骨魚類，大多數都有鰾。魚鰾的體積約佔身體的5%左右。
其形狀有卵圓形、圓錐形、心臟形、馬蹄形等等。魚鰾裡充填的氣體主要是氧氣、氮氣和二氧化碳，氧氣的含量最多。所以，在缺氧的環境中，魚鰾可以作為輔助呼吸器官，為魚提供氧氣。
魚鰾含有的生物小分子膠原蛋白質，是人體補充合成蛋白質的原料。且易於吸收和利用。它是以水溶液的形式貯存於人體組織中，從而改善組織營養狀況和加速新陳代謝。
現已證明，富含膠原蛋白質的食物可通過膠原蛋白的結合水，去影響某些特定組織生理機能，從而促進生長發育增強抗病能力，起到延緩衰老和抵禦癌症的效能。
在中國的漢代即有藥書有記載魚鰾作為藥用的功效；到了唐朝已作為貢品之一，中醫理論認為：魚鰾及具有滋補的功效；是女士養顏護膚美容保健佳品，醫學研究發現，魚鰾中含有海量的維生素族群，和多種微量元素，其中維生素a含量超過其他魚類產品，對美容、補鈣都很有好處。
魚膠是什麼魚的哪個部位
6樓：大董生活百科
1、魚膠就是魚的魚鰾的乾製品，也就是俗稱的魚泡泡，是魚類用來調整下沉和上浮的輔助呼吸器官，任何魚的魚鰾乾製品都叫做魚膠。
局態兄 2、因為魚鰾富含膠質所以叫做魚膠，又名魚肚閉此、花膠，它的膠原蛋白含量很高，還含有其他有利於人體健康的微量元素，具有很高的營養價值。
3、魚膠一般與燕窩、桐襲魚翅齊名，是八珍之一，也有海洋人參的美譽，其中金錢鰲魚膠被譽為魚膠之王。魚膠一般在魚肚子的位置，它的產量很低，大概十斤才可以產出一兩膠。
魚膠是什麼魚的哪個部位
7樓：每日談生活
魚膠是魚的魚肚。
魚膠是一種由魚類製成的食品新增劑，主要用於增稠、凝固和穩定食品質地。它通常是由魚鰾、魚皮、魚鱗等部位中的膠原蛋白製成。魚鰾是魚的一種重要器官，也被稱為魚肚或魚泡。
它是魚喊扮類體內的一種膠狀物質，主要由膠原蛋白和蛋白質組成。魚鰾通常呈白色或淡黃色，質地柔軟，口感細膩。由於其含有豐富的膠原蛋白，因此被廣泛用於製作魚膠。
不同種類的魚鰾製成的魚膠顏色、質地和口感都有所不同。比如說，鯊魚鰾製成的魚膠顏色較深，質地較硬，口感略帶嚼勁；而鯨魚鰾製成的魚膠則顏色較淺，質地柔軟，口感細膩。此外，還有一些其他的魚類部位也可以製成魚膠，比如說魚皮、魚鱗、魚骨等。
魚膠的儲存方法
1、儲存溫度：魚膠最好儲存在低溫乾燥的地方，避免陽光直射和高溫潮溼的環境。一般來說，儲存溫度應該控制在5°c左右，相對溼度在70%以下。
2、避免受潮鄭磨灶：魚膠容易吸遊簡收空氣中的水分，因此在儲存時要儘量避免受潮。可以選擇密封性好的容器進行儲存，或者放置一些乾燥劑來吸收空氣中的水分。
3、避免異味：魚膠的質地柔軟，容易吸附周圍的氣味，因此在儲存時要避免與其他食品混放，以免影響其口感和品質。
4、注意保質期：魚膠的保質期比較短，一般只有幾個月的時間。因此在使用之前一定要檢查其保質期是否過期，如果過期了就不能再使用了。
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