1樓：du芝麻糊
1.選竹節(竹子為一年的新竹，超過兩年的就不要考慮了，新竹水分多耐燒，燒出來的糯米飯也香些)長度不要超過25釐米、直徑6釐米左右的竹子，兩頭留長5釐米鋸成單節，再在一頭鑽一小孔。(長度不要超過25釐米是考慮受熱面積，兩頭留長5釐米是便於裝米，便於燒竹筒時中間有足夠的受熱面積;小孔的大小，根據你裝米的耐性而定，可大可小，一節長25釐米、直徑6釐米、小孔1釐米的竹筒需要5分鐘左右的時間裝米，裝好米後最好能用蘋果什麼的把孔塞住，孔大就是密封性差些，一元硬幣那麼大也可。
2、浸泡12小時以上的糯米。(建議浸泡前就將糯米洗一下，待浸泡一段時間，糯米膨脹後攪拌一下，使糯米吸水均勻些，吸水均勻了，糯米就容易熟，不會出現一粒生一粒熟的情況)。
3、配料：可根據個人喜好，新增一些香腸啊、鹹肉啊、鹹菜啊、香蕉、蘋果、板栗、紅棗什麼的。可以事前把鹹肉切成碎末，拌在糯米里，如肉粽子;也可以切成小塊，適時適量放入。
2樓：佔涵涵
竹筒粽子沒有什麼祕方的，就是用江米和水根據個人口味，隨意新增大棗或者枸杞一些吃的，把米灌進竹筒裡面，煮熟
3樓：
竹筒豆子的祕方，就是根據個人的愛好，往裡面新增一些枸杞，大棗做出來的米飯更，香錢，還有竹子的清香味，非常的好吃
4樓：雲南萬通汽車學校
食材：糯米適量臘肉適量
方法：1、糯米淘洗乾淨，加水剛剛沒過，浸泡4小時以上。
2、瀝乾水，加入所有調味料和各種切成小丁的輔料，拌勻，可以冷藏過夜，更好入味。
3、竹筒用刀劈開。
4、每個竹筒都不一樣的，注意看好配對，每一對用棉線紮緊下端。
5、將泡好的材料用小勺裝入竹筒，注意輕敲竹筒，讓米粒緊實，直到完全裝滿。
6、用粽葉包住竹筒開口，棉線紮緊。
7、竹筒放入放好水的高壓鍋中。
8、高壓鍋上汽壓閥後30分鐘就好 。
如果幫助到你，能給我點個採納嗎？謝謝
竹筒粽子配方
5樓：雪山青松
1、糯米泡至一晚上，瀝乾混入喜歡的食材灌進竹筒，敲幾下至竹筒裝均勻，堵上蓋子。
2、包好的竹筒粽子電壓力鍋中，選擇煮飯，30分鐘即可3、開始脫模
4、脫好模，撒上白糖就可以吃啦
擴充套件資料
1、各種食材可依據自己的喜好搭配 。
2、蒸制時間根據竹筒的大小來定。
6樓：匿名使用者
竹筒粽子會粘竹子的原因是竹筒沒經過打磨，所以米粒會粘在竹子上，打磨過後就不再粘了。
竹筒粽子的做法：
用料：糯米500g、血糯米200g、竹筒若干、蜜棗500g、棉線若干、棉布若干
1、糯米泡上六個小時
2、加少量血糯米
3、洗乾淨竹筒
4、竹筒劈開，並打磨好邊緣。
5、用棉線講竹筒纏好
6、泡好的糯米
7、加入糯米和蜜棗
8、用棉布包好
9、放入高壓鍋，煮50分鐘。
10、等待出鍋。這樣的粽子就不會粘竹子了。
拓展資料：
當金竹、香竹、薄竹、甜竹的新筍長節有葉之時，文山州的少數民族就要做竹筒飯。竹筒飯用新鮮的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器，在每一節竹子中盛水盛米，一般用寬大的蕉葉、粽粑葉封口，米可用糯米或香米。
吃筒竹飯，古已有之。那時，上山打獵，出遠門做活，不便帶鍋帶碗，只能就地取材煮制竹筒飯。而今，因竹筒飯色美味香，節慶時，人們仍好吃竹筒飯。
7樓：匿名使用者
、選竹節(竹子為一年的新竹，超過兩年的就不要考慮了，新竹水分多耐燒，燒出來的糯米飯也香些)長度不要超過25釐米、直徑6釐米左右的竹子，兩頭留長5釐米鋸成單節，再在一頭鑽一小孔。(長度不要超過25釐米是考慮受熱面積，兩頭留長5釐米是便於裝米，便於燒竹筒時中間有足夠的受熱面積;小孔的大小，根據你裝米的耐性而定，可大可小，一節長25釐米、直徑6釐米、小孔1釐米的竹筒需要5分鐘左右的時間裝米，裝好米後最好能用蘋果什麼的把孔塞住，孔大就是密封性差些，一元硬幣那麼大也可。
2、浸泡12小時以上的糯米。(建議浸泡前就將糯米洗一下，待浸泡一段時間，糯米膨脹後攪拌一下，使糯米吸水均勻些，吸水均勻了，糯米就容易熟，不會出現一粒生一粒熟的情況)。
3、配料：可根據個人喜好，新增一些香腸啊、鹹肉啊、鹹菜啊、香蕉、蘋果、板栗、紅棗什麼的。可以事前把鹹肉切成碎末，拌在糯米里，如肉粽子;也可以切成小塊，適時適量放入。
製作一、將米淘洗乾淨，浸泡半個小時以上，再放入竹筒內，用葉片和棕葉封紮緊口子，放入鍋內加水煮熟。米煮為飯後，有的就直接剖開竹筒吃飯。
二、將米裝入竹筒，加入適量泉水，用葉子封口紮緊，將竹節朝下、口朝上，立於熊熊烈火中燒。待聞到米飯香味之時，即可剖竹吃飯。竹筒飯色澤新綠，味道馨香。
8樓：二日花
一般看你喜歡吃鹹的，還是吃清淡的還是吃甜的，這個跟這個的愛好
9樓：亓燎
主料 3人份
糯米1斤、黑米2兩、赤小豆2兩、粽葉10片輔料：白糖適量、棉線適量、竹筒5個
做法：1.紅小豆洗淨，浸泡7-8小時。
2.糯米、黑米洗淨，浸泡5-6小時。
3.粽葉洗淨，煮30分鐘，後用冷水浸泡。
4.竹筒洗淨，冷水浸泡備用
5.將浸泡好的糯米、黑米、紅小豆撈出，混合放入盆中6.將竹筒的下端用棉線紮緊
7.用勺子將混合後的米填充到竹筒內，不時的敲擊竹筒，讓米在竹筒內更充實。填滿後用粽葉把竹筒上端蓋起來，用棉線紮緊
8.把紮緊的竹筒放入高壓鍋中，加入漠過竹筒的水，**煮，開鍋後煮35-40分鐘即可
10樓：呸誒
用料：糯米500g、血糯米200g、竹筒若干、蜜棗500g、棉線若干、棉布若干
1、糯米泡上六個小時
2、加少量血糯米
3、洗乾淨竹筒
4、竹筒劈開，並打磨好邊緣。
5、用棉線講竹筒纏好
6、泡好的糯米
7、加入糯米和蜜棗
8、用棉布包好
9、放入高壓鍋，煮50分鐘。
10、等待出鍋。這樣的粽子就不會粘竹子了。
市場上賣的竹筒粽子的配方求知道
11樓：灰色彩虹
食材：糯米適量臘肉適量
方法：1、糯米淘洗乾淨，加水剛剛沒過，浸泡4小時以上。
2、瀝乾水，加入所有調味料和各種切成小丁的輔料，拌勻，可以冷藏過夜，更好入味。
3、竹筒用刀劈開。
4、每個竹筒都不一樣的，注意看好配對，每一對用棉線紮緊下端。
5、將泡好的材料用小勺裝入竹筒，注意輕敲竹筒，讓米粒緊實，直到完全裝滿。
6、用粽葉包住竹筒開口，棉線紮緊。
7、竹筒放入放好水的高壓鍋中。
8、高壓鍋上汽壓閥後30分鐘就好 。
竹筒粽子的詳細製作方法
12樓：領悟
1、把適量的江米泡上一夜
2、把水濾乾淨，放入白糖攪拌均勻
3、準備好竹筒，竹線和粽葉（這裡我沒有放竹線和粽葉，是因為在水裡侵泡著呢）
4、拿起一半竹筒把米放進去
5、放滿後把另一半放過去，對齊，然後往裡面放米6、用筷子把米搗瓷實就可以了，注意:米放8分滿就可以了7、用粽葉和竹線上下紮起來就完成了
8、把包好的竹筒粽子電壓力鍋中，選擇煮飯，30分鐘即可9、開始脫模
10、脫好模，撒上白糖就可以吃啦
13樓：匿名使用者
用料 糯米 紅棗粒（自己喜歡的可以新增） 竹筒1、糯米泡至一晚上，瀝乾混入喜歡的食材灌進竹筒，敲幾下至竹筒裝均勻，堵上蓋子。
2、包好的竹筒粽子電壓力鍋中，選擇煮飯，30分鐘即可3、開始脫模
4、脫好模，撒上白糖就可以吃啦
擴充套件資料1、各種食材可依據自己的喜好搭配 。
2、蒸制時間根據竹筒的大小來定。
14樓：齊魯機械安全
1糯米淘洗乾淨，加水剛剛沒過，浸泡4小時以上。
2瀝乾水，加入所有調味料和各種切成小丁的輔料，拌勻，可以冷藏過夜，更好入味。
3竹筒用刀劈開。
4每個竹筒都不一樣的，注意看好配對，每一對用棉線紮緊下端。
5將泡好的材料用小勺裝入竹筒，注意輕敲竹筒，讓米粒緊實，直到完全裝滿。
6用粽葉包住竹筒開口，棉線紮緊。
7竹筒放入放好水的高壓鍋中。
8高壓鍋上汽壓閥後30分鐘就好 。
15樓：安菲爾德
製作一、將米淘洗乾淨，浸泡半個小時以上，再放入竹筒內，用葉片和棕葉封紮緊口子，放入鍋內加水煮熟。米煮為飯後，有的就直接剖開竹筒吃飯。
二、將米裝入竹筒，加入適量泉水，用葉子封口紮緊，將竹節朝下、口朝上，立於熊熊烈火中燒。待聞到米飯香味之時，即可剖竹吃飯。竹筒飯色澤新綠，味道馨香。
16樓：匿名使用者
竹筒粽子
主料糯米適量 紅豆適量 棗適量竹筒粽子的做法步驟
1. 糯米紅豆，浸泡一夜，竹筒洗淨浸泡十五分鐘，將糯米紅豆裝進竹筒裡塞上木塞捆緊，放鍋裡煮2小時
小貼士糯米，紅豆要浸泡一夜不然很難煮喲！
17樓：匿名使用者
竹筒飯製作方法有二：
一、將米淘洗乾淨，浸泡半個小時以上，再放入竹筒內，用葉片和棕葉封紮緊口子，放入鍋內加水煮熟。米煮為飯後，有的就直接剖開竹筒吃飯。
二、將米裝入竹筒，加入適量泉水，用葉子封口紮緊，將竹節朝下、口朝上，立於熊熊烈火中燒。待聞到米飯香味之時，即可剖竹吃飯。竹筒飯色澤新綠，味道馨香。
18樓：林夕的微笑
食材明細
江米500克
蜜棗少許
黑香米適量
白糖適量
甜味口味
煮工藝數小時耗時
普通難度
竹筒粽的做法步驟
1江米、黑香米洗淨泡3至4小時。
2蜜棗切成小丁與江米、黑香米混合在一起。
3將混合好的米裝入竹筒，裝滿敦實。
4插入小細竹棍塞上木塞。
5將裝好的竹筒放入蒸鍋，水蓋過竹筒煮2小時左右。
6將煮熟的竹筒粽撈出，放入涼水中冷涼，用竹片掏出撒上白糖即可食用。
小竅門泡米時水一定要蓋過米，多泡一會更好。
竹筒放入開水中煮一會，這樣乾淨、殺菌。
19樓：angel__睿
竹筒粽子
主料：江米適量，蜜棗適量
輔料：白糖適量
竹筒粽子的做法步驟
1. 買好加工好的竹筒，回家煮一下，然後將江米，蜜棗加入2. 上鍋煮30--40分鐘即可 。愛吃甜的可以撒上點白糖
20樓：匿名使用者
竹筒粽子的做法：
1.買好加工好的竹筒，回家煮一下，然後將江米，蜜棗加入
2.上鍋煮30--40分鐘即可。愛吃甜的可以撒上點白糖
21樓：飄渺雲煙總會散
糯米淘洗乾淨，加水剛剛沒過，浸泡4小時以上步驟閱讀
2瀝乾水，加入所有調味料和各種切成小丁的輔料，拌勻，可以冷藏過夜，更好入味
步驟閱讀
3竹筒用刀劈開
步驟閱讀
4每個竹筒都不一樣的，注意看好配對，每一對用棉線紮緊下端步驟閱讀
5將泡好的材料用小勺裝入竹筒，注意輕敲竹筒，讓米粒緊實，直到完全裝滿步驟閱讀
6用粽葉包住竹筒開口，棉線紮緊
步驟閱讀
7竹筒放入放好水的高壓鍋中
步驟閱讀
8高壓鍋上汽壓閥後30分鐘就好
22樓：仰望輝商
竹筒粽子的做法
1.1.紅小豆洗淨，浸泡7-8小時。2.糯米、黑米洗淨，浸泡5-6小時。3.粽葉洗淨，煮30分鐘，後用冷水浸泡。4.竹筒洗淨，冷水浸泡備用。
2.將浸泡好的糯米、黑米、紅小豆撈出，混合放入盆中3.將竹筒的下端用棉線紮緊
4.用勺子將混合後的米填充到竹筒內，不時的敲擊竹筒，讓米在竹筒內更充實。填滿後用粽葉把竹筒上端蓋起來，用棉線紮緊。
5.把紮緊的竹筒放入高壓鍋中，加入漠過竹筒的水，**煮，開鍋後煮35-40分鐘即可
6.出鍋後，去除兩頭棉線，把竹棒插入竹筒中，用竹籤將粽子取出。
求 竹筒粽子的製作方法，竹筒粽子的詳細製作方法
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