蔥花跟檳榔能合煮嗎,檳榔怎麼做的?

2022-07-21 05:25:23 字數 5782 閱讀 3038

1樓:匿名使用者

蔥花不可以與檳榔合煮,會中毒。

2樓:荔菲凌晴

蔥花跟檳榔能和矚目這個最好不要一塊兒煮有可能會產生某些法

3樓:包玉韻

我覺得這兩者是可以放在一起合煮的。

4樓:情感諮詢

這兩個食物是不可以一起吃的。

5樓:男兒當自強

你這樣做的目的是什麼?

怎麼可能有這樣的做法!

檳榔怎麼做的?

6樓:ying影英音

1、 因檳榔是呈弱酸性的植物,所以先用清水清洗,並加入適量的鹼,這樣不僅可以中和檳榔果的酸性,使檳榔呈中性,還可以徹底地清洗檳榔果的表面,在這裡要注意加工前必須用清水徹底將檳榔清洗乾淨。

2、 為了防止因為檳榔果過的早黴變,造成不必要的浪費,所以發子的水一定要注意消毒。儘量保持檳榔果所存放環境的乾燥。發子過程對最終的產品口味起非常重要的作用,所以必須保證發子的時間。

一般發子時間為5-7天。

3、 因為表香過程將最終決定產品檳榔的最後的口味,所以在香料的配合使用上必須要力求達到最佳的香氣組合和使用量,選用香精時應考慮耐揮發的香精,為了防止香氣的流失和外觀的美觀性,可適當塗點膠體。

7樓:創作者

檳榔是將棕櫚科植物檳榔樹的青果採下晒乾、水煮、薰稍多個步驟製成的。

檳榔為棕櫚科植物檳榔的成熟種子。檳榔常綠喬木,生於熱帶地區,常栽培於陽光充足、溼度大的林間地上。我國福建、臺灣、廣東、海南、廣西、雲南等地有栽培。

一般將採下的青果煮沸4小時,烘12小時即得榔幹。3至6月採收成熟果實,晒3至4日,捶破或用刀剖開取出種子,晒乾,亦有經水煮,薰燒7至10月,待幹後剝去果皮,取出種子,烘乾者,稱為榔玉。

檳榔種子呈扁球形或圓錐形,頂端鈍圓,基部平寬,高1.5至3釐米,基部直徑1.5至3釐米。

表面淡黃棕色至暗棕色,具淡色網狀紋理,基部**有凹窩,旁有大形淡色種臍。質極堅硬,切斷面可見大理石樣紋理。氣微,味微澀。

以個大、體重、質堅、無破裂者為佳。

8樓:自卑

先把檳榔切成三到四塊,形狀有點像一瓣桔子那樣,然後再把檳榔的外皮和果蒂剝除掉(因為外皮不容易嚼爛,而果蒂有一種苦味)。

這時候一般還不能直接地把檳榔放到嘴裡面,而是要搭配一種藤類植物的葉子,在海南俗稱為「荖葉」,荖葉上面塗上一些石灰,將其包捲成一個三角形的。

還有一種是檳榔幹就是把檳榔用水煮過後(有些地方的人們還在水裡面加糖,嚼起來有一種甜味)放在太陽底下晒乾,跟檳榔幹相應的直接採下來的檳榔海南話稱為之「檳榔鮮」(這裡的鮮是與熟相對應的「鮮」)。

嚼檳榔是黎、壯等族婦女嗜好。嚼食時,用放有少量灰漿的「扶留葉」包裹,放入口中慢慢嚼咽,直至口中生津、口脣變紅。除臺灣外,海南、湖南以及廣東部分地區也盛行咀嚼檳榔。

專家提醒,吃檳榔對健康不利,市民應控制吃檳榔量。有嚼食檳榔習慣的人如出現口腔內潰瘍久治不愈、口腔黏膜有白色及暗斑等徵兆,應及時到醫院檢查以排除癌變可能。

9樓:匿名使用者

那個白的粉末是貝殼粉,那東西吃多了會上隱的.

燉肉骨頭,放點胡椒,大蒜

海南吃檳榔很講究,先把檳榔切成片,然後粉上佐料(用貝殼粉調製成膏狀物)捲上蔞葉,再放進口裡慢嚼,初時味澀,並有綠水,待吐完了綠水,又生丹津,吃後面紅耳赤目眩,如醉酒一樣。正如當年蘇東坡即興寫的「兩頰紅潮增嫵媚,誰知儂是醉檳榔」。

但是不宜多吃

檳榔可有很多好處呢

可以促消化、治病、美容

但是!!!!!!!!注意!!!!!!!

世界衛生組織癌症研究中心最近向國際社會發出警告說,咀嚼檳榔或檳榔子將會致癌。

世界衛生組織癌症研究中心指出,加入菸草的檳榔可以導致口腔癌、咽癌和食道癌,而不加入菸草的檳榔也會導致口腔癌。各種檳榔製品中含有的檳榔子會導致一種口腔癌前病變(口腔黏膜下纖維化),隨時可能會轉化成癌症。

據報道,全球每年發生39萬例口腔癌症(口腔癌或咽癌),其中22.8萬例發在南亞和東南亞地區,佔58%,而這些地區居民大都有咀嚼檳榔或檳榔子的習俗

10樓:匿名使用者

檳榔加工工藝及流程

因目前檳榔加工發青果為主,故以下工藝及流程故以青果加工為例:

①選子→②清洗→③晾乾→⑤發子→⑥晾乾→⑦上表香→⑧切子→⑨點滷水→⑩晾乾、包裝

④水、甜味劑、香精香料等

注意事項:

①因檳榔青果呈弱酸性,故應在清水清洗時加入適量的鹼,這樣可以部分中和檳榔果的酸性,也可以徹底地清洗檳榔果的表面,但加工前必須用清水徹底洗淨。

②為防止檳榔果過早黴變,造成不必要的浪費,發子的水要注意消毒。儘量保持加工車間的乾燥。

③發子過程對最終的產品口味起非常重要的作用,所以必須保證發子的時間。一般發子時間為5-7天。

④表香過程將最終決定產品的口味,在香料的配合使用上要力求達到最佳的香氣組合和使用量。

說明:①在對產品的柔軟性沒特別要求的企業中,為了縮短加工週期,發子過程對水進行加熱或只浸泡1-2天。採用這兩種加工工藝的企業,發子過程中只新增甜味劑等,未新增香精香料。香精香料在隨後的表香過程中新增。

但這樣加工製得的產品口感上會有所不足。

②檳榔的整個加工過程時間較長,選用香精時應考慮耐揮發的香精,比如油溶性和水油兩用型的香精。為了儘量減少香精的浪費,香精可在發子結束前兩天加入。

③滷水呈強鹼性,很多香精在強鹼環境下香氣會發生改變,在選用滷水香精時應注意這個問題。

④在表香完成後,為了防止香氣的流失和外觀的美觀性,可適當塗點膠體;為了加快滷水的凝結速度也可適當加入膠體。

⑤部分企業發子過程中使用的乙基麥芽酚較多,而乙基麥芽酚微溶於水,但易溶於酒精,故先用酒精溶解後再加入水中發子。發完子後有許多晶體析出,析出的晶體就是乙基麥芽酚,這樣產生較大的浪費。故只要加入的乙基麥芽酚在適當的範圍內,無須用酒精溶解。

⑥許多企業為了追求產品的獨特口味,在加工過程中新增了許多種香型的香精。這樣容易破壞香氣間的平衡,反而會產生令人不愉快的香味,因此企業在進行香型組合的時候,事先要考慮組合後香氣的協調性,也就是說並不是越多的香型才能做出較好的口味,只要使用合理,簡單的組合也能達到非常不錯的效果。

發子簡易配方:(以1kg檳榔果計)

50倍甜蜜素 5g

糖精 6g

蛋白糖 8g

乙基麥芽酚 6g

香蘭素 4g

水 400g

發子常用的幾組香精組合:(以1kg檳榔果計)

1、lj6033冰桔油香精5g + lj4031桔子粉末香精5g(清甜香型)

2、lj6034桔子油香精5g + lj6373薄荷勁油香精1g + lj4020甜橙粉末香精5g(清甜香型)

3、檳榔主香香精5g + lj4341鮮奶精3g(甜香型)3

4、lj6545玉米油香精或lj3542甜玉米香精5g + lj6352奶油香精1g(甜香型)

5、lj3338巧克力漿香精或咖啡油香精5g +lj6352奶油香精2g(焦苦型)

6、lj6293芝麻香精5g + lj6352奶油香精2g(焦香型)

表香簡易配方:(以1kg檳榔果計)

乙基麥芽酚 2-3g

香 蘭 素 1g

50倍蛋白糖 20g

明 膠 4-5g

水 適量

表香常用的幾組香精組合:(以1kg檳榔果計)

1、lj3020鮮橙多果汁香精3g或天然甜橙油香精3g或冰桔油香精3g(清甜香型)

2、檳榔主香香精3g + lj6352奶油香精0.5g(甜香型)

3、lj3542甜玉米香精或lj6545玉米油香精3g + lj6352奶油香精0.5g(甜香型)

4、lj3338巧克力漿香精或咖啡油香精3g + lj6352奶油香精0.5g (焦苦型)

5、lj6293芝麻香精3g + lj6352奶油香精0.5g(焦香型)

滷水的製作工藝及流程:

①石灰漿的製作→②石灰漿熬製→③石灰漿、糖漿、甜味劑混合攪勻→④冷卻後加入香精香料攪勻

說明:①、滷水的主要成分為熟石灰、糖漿、甜味劑和香精香料。

②、滷水製作中需要的石灰漿,由生石灰與水反應沉澱3-5天后,瀝去表層的清水制的。

③、滷水中石灰漿和糖漿的一般配比為1:1,但也可以按個人的口感要求對兩者的比例進行調整。

④、部分檳榔企業用如下方式製備滷水:在準備石灰漿的同時,將糖漿、甜味劑、香精香料、發泡劑混合,藉助發泡劑的作用,使之混合均勻,再與泡製5-7天后的石灰漿混合攪勻,待用。

注意事項:

由於滷水中大量熟石灰的存在,產生強烈的苦澀味,所以要加入大量的甜味劑及香精香料。加入大量的油質香精後,滷水會變得很稀,所以加入滷水中的香精應粉末香精和油質香精配合使用。

滷水製作簡易配方: (以按熟石灰和糖漿1:1比例混合的滷水計)

薄荷腦 3-5g

蛋白糖 200g

乙基麥芽酚 40g

香蘭素 20g

滷水製作中常用的香精組合:(以按熟石灰和糖漿1:1比例混合的滷水計)

1、lj6034桔子油香精200g + lj6373薄荷香精或清涼劑10g + lj4031桔子粉末香精或lj4020甜橙粉末香精40g

2、lj6033冰桔油香精200g + lj6373薄荷香精或清涼劑10g + lj4341鮮奶精40g

3、檳榔主香香精200g + lj4341鮮奶精40g

注:以上配方、香精組合只供參考,且口味較單一。可根據實際生產過程中的要求,參照產品介紹選擇適合自己口味的產品。

煙+檳榔一起吃傷害大嗎?

11樓:

煙+檳榔一起吃危害很大。嚼檳榔合併吸菸者,更容易引起口腔癌、喉癌、咽癌和食道癌發生。

咀嚼檳榔時,檳榔纖維的摩擦會造成口腔粘膜的區域性外傷和粘膜損傷。長期咀嚼檳榔,會導致損傷遷延不愈,形成區域性的慢性損傷,從而引起慢性炎症、氧化作用增強和細胞增殖。

單純咀嚼檳榔即可明顯促進口腔癌的發生,而同時吸菸的檳榔愛好者發生口腔癌的機率更高。吸菸本身也是口腔癌一個單獨的危險因素。

研究表明,咀嚼含菸草的檳榔,唾液中的毒性物質會顯著升高,對細胞dna合成等過程有明顯的破壞作用。

12樓:匿名使用者

吸菸的害處

當你在吸菸時,你是否意識到你正在不知不覺地吸入香菸中的有害物質。香菸中的有害物質有2000多種,最主要的有害物質是煙焦油和一氧化碳,其中的成癮物質是 尼古丁。吸菸時間越長,煙量越大,吸菸的危害越大。

被動吸菸同樣危害身體健康。 吸菸可能會使你身患肺癌、冠心病、氣管炎和 肺氣腫等疾病。

一、檳榔對健康的危害

(一)常見之危害:

嚼食檳榔,除了使牙齒變黑、磨損、動搖、牙齦萎縮造成牙周病 ,口腔黏膜下纖維化及口腔黏膜白斑症外,還會導致口腔癌。據 調查,百分之八十八的口腔癌患者有嚼食檳榔的習慣。

(二)嚴重之健康危害:

1.檳榔誘發的癌症前期病變:

(1)口腔黏膜下纖維化:

常見於頰黏膜,其次為顎區。口腔黏膜會有燒灼感,潰瘍、 變白,最後造成張口及吞嚥困難。其中有部分口腔黏膜下纖 維化的病人,會變成口腔癌。

(2)口腔黏膜白斑症:

常見於頰黏膜、舌、口底及脣角。黏膜白斑會慢慢由清白變 混白,其中亦有一部份白斑病人會變成口腔癌。

2.口腔癌:

檳榔俗稱菁仔,其成份中的「檳榔素」具有致癌性。其新增的 「石灰」則為助癌劑。世界衛生組織經回顧嚼檳榔與癌症之相 關文獻,所作之結論:

(1)菸草伴同檳榔一起嚼食確定為人類致癌原因。

(2)抽菸且嚼食檳榔,易導致口腔癌及咽喉癌。

為了您的健康請勿嚼檳榔,如吸菸者更須戒除,因為兩者合併 使用,更容易引起口腔癌、喉癌、咽癌和食道癌,且吸菸、嚼 檳榔又合併喝酒,則有更加乘的致癌效果。

3.牙齒之傷害

因嚼食動作頻繁,超出正常負荷,造成牙齒咬耗(磨損),以及 牙床動搖

檳榔怎麼做的,檳榔是什麼東西做的?

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