1樓：匿名使用者
飯店用的佐料，還有廚房用具，廚師手法也更專業一些，
2樓：匿名使用者
飯店的海鮮粥那是新增了新增劑的原因，家裡做的原汁原味肯定不一樣，要不為什麼有家常味和酒店味麼！
3樓：鮮冠十六
因為食材和做法的原因，首先是用的海鮮食材不一樣，大部分飯店用的都是野生海鮮，自己家裡做都是直接去海產店買的養殖海鮮，原材料就不一樣了，味道差距當然大
4樓：
一是食材的搭配比例可能與飯店不同，二是火候掌握的情況可能與飯店不同。
5樓：香羽冰珣
只能說你方法可能不對，，，
6樓：匿名使用者
用料梭子蟹適量、花蛤蜊適量、蟶子適量、帶子適量、墨魚適量、基圍蝦適量、大米適量
食鹽適量、蔥適量、姜適量、植物油適量、胡椒粉(白)少許、水適量
海鮮粥的做法
梭子蟹切塊，墨魚切條，花蛤和蟶子洗淨（如有泥沙需要提前浸泡幾小時吐盡泥沙）。
2.姜切絲，蔥切末
3.大米加水煮成米粒開花開始變得粘稠的程度（水量可以比煮白粥略多些）
4.粥內加入少許油攪勻
5.加入蟶子、墨魚
6.加入鮮帶子
7.加入梭子蟹
8.加入花蛤
9.加入基圍蝦
10.加入薑絲
11.加入蔥花，攪拌勻，煮至海鮮變色，熟透
12.調入適量鹽
13.加入少許白胡椒粉，攪勻即可
烹飪技巧
1、煮粥的海鮮，一定要選擇十分新鮮的才行，因為沒有重味調料的遮掩，若是不夠新鮮的食材就會顯得特別腥。
2、大米可以提前浸泡一會兒，這樣可以縮短烹飪時間，也更容易粘稠。
3、加入少許油可以使粥更香滑，也可以不加。
4、蔥末薑絲可以多放一些，可幫助去腥；白胡椒粉也能去腥和提味，最好不要省略。
5、海鮮的種類隨意，隨你喜好。
6、海鮮入粥，不是很容易煮老，可以略多煮一會兒，使海鮮的味道充分融入粥內。
美食廚房：17種烹調方法 你會幾種
7樓：ceo雄風
炸：把加工好的原料投入旺火熱鍋中炸熟後即成菜餚的烹調方法。有幹炸、清炸、軟炸、鬆炸等。
幹炸：喂制後要拍上幹澱粉或抹水粉糊再炸。
清炸：只用鹽、醬油等調料喂制後，即可炸。
軟炸：掛軟糊，即水粉糊加雞蛋。
鬆炸：掛蛋泡糊，即蛋清打成泡沫再拌少許澱粉。
爆：先過油，然後用芡汁、清汁或醬汁抱汁的一種烹調方法。
炒：將原料投入熱油鍋內攪拌至熟的烹調方法。分煸炒、滑炒(用蛋清、澱粉上漿)，抓炒(用澱粉或蛋清抓勻，熱油炸成金黃色，另起鍋用蔥薑蒜熗鍋，加入調料成芡汁，投入主料炒)。
煎：把原料放在盛有少量熱油的鍋裡用溫火一面一面弄熟的烹調方法，有幹煎和掛糊煎。
燒：先加油少許，用旺火將油燒熱，將原料下鍋爆炒，進行斷生，然後再添好湯汁，移在小火上燜透或燜酥，再放在旺火上稠濃湯汁的烹調方法。一般湯汁收濃再用澱粉勾芡，這種燒法叫紅燒，而湯汁收幹叫乾燒。
貼：用兩種以上無骨鮮嫩的原料相貼在一起，用少量的油把兩面煎成金黃。
火靠：用溫火將原料火靠成濃汁的烹調方法。
涮：用沸水將原料燙熟的烹調方法。
燴：將各種生熟原料混合在一起，加湯和調味品以旺火製成湯菜的烹調方法，可熗鍋也可不熗鍋。
熘：將塌原料先經過斷生，然後用調味芡汁熘制的烹調方法。有滑熘、軟熘和炸熘。
煨：煨的火力稍小，煨制的時間也較長，即用微火慢慢地燉熟叫煨。
塌：將主料掛蛋糊，用少量熱油在旺火上煎成金黃，然後加入調料和適量鮮湯，放微火上將湯汁收幹塌進主料。塌要將湯汁收幹。
氽：以水傳熱快速制湯菜。
教做飯炒菜的app有哪些 30
8樓：豆dd豆
1、掌廚
2、下廚房
3、味庫美食
4、香哈菜譜
5、私房菜譜
6、菜譜小精靈
9樓：lqzh我愛
一家之煮，豆果，下廚房，美食傑之類的很多，推薦一家之煮，上面有菜譜有餐單有營養資料之類的
10樓：你好我是陳飛
美食臺，小廚房，下廚房，美食匯，太多了。
11樓：匿名使用者
美食臺，有專門交做美食的節目
有什麼好用的做菜app
12樓：小雨波
一、下廚房
下廚房是一款手機菜譜，自己做飯菜是一件很不錯的事情，天天在外面吃容易把口味變複雜。這個手機端可以提供很多的菜式給你參照，喜歡美食的朋友可不要錯過。
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二、美食傑
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13樓：啊啊唄唄阿迪
美食天下，這個不錯！
有哪些做菜的節目？
14樓：帆布鞋1號
1、南衛視的《食來運轉》，每天中午11：45；
2、cctv-7的《天天飲食》，中午12：25，晚上20：55；
3、btv-7的《食全食美》，每天18：25；
4、cctv-2《健康早班車》，早上6：30播出；
5、btv7的《快樂生活一點通》，每天19：10播出。
15樓：劍寒客哥
一:《舌尖上的中國》
春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的東方哲學讓中國飲食依時而變，智慧靈動，中醫營養攝生學說創造了食材運用的新天地，儒家人倫道德則把心意和家的味道端上我們的餐桌。淘洗歷史，糅合時光，一代又一代的中國人在天地間升起煙火，用至精至誠的心意烹製食物，一餐一食之間。
中國人展示個性，確認歸屬，構建文明，理解和把握著世界的奧妙。中國飲食生長於傳統文化的沃土，在寬廣的時空中，以感恩之心去領悟食物給予我們珍貴的滋養，《舌尖上的中國》第三季繼續近觀飲食之美，遠眺中華文化的魂魄。
二:
《食全食美》
2023年，節目在原有的基礎上，適時地加入了"健康美食"理念，節目中除了繼續挖掘民間廚藝高手，展示其拿手私家菜。同時，又有資深營養師現場烹製簡單易學，適用於家庭的健康主打菜，並對私家菜進行科學合理的點評，目的就是為了引導百姓健康飲食。
食全食美》欄目是北京電視臺唯一的一檔日播的美食節目。自2023年1月1日開播以來，深受廣大觀眾的喜愛。增加節目的含金量。這樣，從內容上著手，做到更健康，更實用，更貼近百姓生活。
三:
《我家廚房》
是河北衛視正在熱播的一檔情景類美食烹飪節目。節目設計家庭情景劇環節，設定兩個主角——家庭男主人vs家庭女主人。他們就像生活在我們身邊的任何一對小情侶，小夫妻一樣，每日家長裡短，講講社會話題，聊聊花邊新聞，在美食烹飪過程中盡顯現代男女生活的趣味生活。
四:
《爽食行天下》
是浙江衛視於推出的一檔大型美食外景節目，原名《爽食贏天下》，2023年初改為《爽食行天下》。節目以尋找美食為主線，穿插競技、探索等元素增強節目娛樂性，立志打造一檔最好看、最好玩、最好吃的綜藝節目。
五:
《創意中國菜》
是2023年9月1日中國輕工業出版社出版的圖書，作者是美食與美酒雜誌社。《創意中國菜》一書將傳統的中餐廚藝進一步發揚光大，同時運用先進的廚房裝置和工藝將菜品的外觀、口味提升到更高的境界。
拓展資料:
炒菜：中國菜的常用製作方法，是中國家庭日常最廣泛使用的一種烹飪方法，將一種或幾種菜在鍋中炒熟的過程，它主要是以鍋中的油溫為載體，將切好的菜品用中旺火在較短時間內加熱成熟的一種烹飪方法。
通常放油若干，加入佐料，再將菜品放入鍋中，用中旺火在較短時間內加熱成熟，中間使用特製工具「鍋鏟」不斷翻動，直到菜被炒熟！鍋鏟的翻動過程也正是炒的過程，翻動的目的是使菜品受熱、佐料以及各種菜品在炒制過程中析出的汁水在整鍋菜中均勻分佈。
16樓：漫客
食全食美
是北京電視臺唯一的一檔日播的美食節目。自2023年1月1日開播以來，深受廣大觀眾的喜愛。收視率年年都有不同程度的提升。
快樂生活一點通
一檔在全國92家電視臺聯合播出的生活服務類電視節目，專門傳授旨在提高生活質量、從生活中來的各種小竅門。
食來運轉
《食來運轉》，福建東南電視臺迄今以來第一檔有關美食類別的欄目。節目以輕鬆詼諧、生鮮獨特的藝術形式，結交八方廚藝精英、挖掘美食祕門絕技。
我家廚房
是河北衛視於2023年6月1日新推出的午間檔美食烹飪節目，節目設計了家庭情景劇環節，定位於在輕鬆之中做家常菜，聊家常事。
爽食行天下
是一檔美食體驗類真人秀節目，由華少、左巖組成「白吃」特攻隊，他們的任務是不花一分錢，吃遍全國聞所未聞、見所未見的街頭美食。他們能完成這樣的任務嗎？
17樓：陸浩然
1、東南衛視的《食來運轉》。
2、**電視的《天天飲食》。
3、北京衛視的《食全食美》。
4、河北衛視的《我家廚房》。
為什麼我完全不能分神做其他事，只能專心做一件事？我甚至連騎自行車打電話都不行。我看到很多人
專心做事是一件好事，不一定要分神?我覺得這個很好啊，一心一意的。找女朋友了，女朋友都會喜歡的，以後也不會為了選擇遊戲還是選擇女朋友這種問題煩惱！你是男孩子吧？正常，這樣不易出差錯 你的心思問題，大腦問題 關於煩惱的比喻句 1 煩惱就像風箏一樣 隨風而去 煩惱好像逝去的東水，滔滔不絕 煩惱好像殘燭的淚...
怎麼給自己的希望，我有目標，但完全不能提起力氣去實現
有目標就要有計劃，你應該一鼓作氣為實現目標樹立信心，接照計劃完成訂下的目標，更應該自我鼓勵，自我約束。很多事情都我們都不是看到希望才去努力的，只有努力了，才能看到希望，才能有深度，有了深度，才會感興趣，才會更投入。第一步，你不能放縱自己，嚴格要求自己，你要自律，要有效率，萬事開頭難，你一定能行的。加...
請問下發芽的土豆是完全不能吃還是隻要把發芽的部分去掉還能吃
完全不能吃。發芽土豆有致人中毒的龍葵素。一次吃進200毫克，就達到中毒。輕者急性胃腸炎，重者出現溶血性黃疸。所以，一旦發現發芽的土豆，應禁止食用。當土豆剛剛發芽或者芽長得還不大的時候，可以將芽以及芽眼挖掉，剩下的部分還是可以吃的。但如果土豆表面的黴變 發青情況嚴重，或者一個土豆長了幾個芽就應當毫不猶...