1樓：
蘋果解凍後會發黑色，口感不是那麼好，但營養價值還是有的。
2樓：匿名使用者
專蘋果被凍了之後，它的顏色就會發紅，等你的解凍之後，就有一種鐵樹紅的顏色
3樓：匿名使用者
如果一直在一個盒子裡解凍，不和空氣接觸，和凍的時候顏色不會有太大的變化，和空氣接觸了變化就大了，比原來顏色深了。
4樓：不懂世故
是灰紅色，軟軟踏踏，像壞了一樣，灰褐色的顏色
5樓：匿名使用者
蘋果外表色調暗淡，沒有原來的鮮活。肉質完全變質。
6樓：0蘇堤春曉
蘋果解凍後會呈現發黑的顏色。這個時候可以上鍋蒸來吃。
7樓：王老師情感諮詢
蘋果解凍之後是暗黃顏色因為低溫破壞了蘋果表皮的細胞組織，使其脫水
8樓：稀樹草原狼
蘋果解凍以後。會失去原有的色澤。顏色會變黑
9樓：
蘋果解完凍幾乎還是原來的顏色，比原先的顏色稍微深一些，皮質非常軟，不太好吃，口感也不好
10樓：惠芷藍
蘋果解凍之後會有點兒變成果肉有點兒變成黃色。黃黑色。凍蘋果很好吃。蘋果化了之後特別甜。
11樓：帥帥帥的陳
我只知道凍梨是有點偏黑色的，蘋果，我就不知道了。
12樓：
蘋果解凍後之後是暗黃色
13樓：快樂權御天下
很好的蘋果,但沒過多久就看到蘋果變軟了,等到解凍完成,好幾個蘋果都變軟了,但有三個蘋果是完好的,其它的根本就不能再銷售了,
14樓：才不會不要敷衍
蘋果冷凍前是什麼顏色，解凍之後就是什麼顏色
15樓：zwkzwk射手
當然是紅色的。蘋果解凍之後的顏色。
16樓：匿名使用者
褐色， 說實話，解凍後就沒法吃了
17樓：紫韻小莉
還是原來的顏色，紅的，綠的。
18樓：匿名使用者
蘋果冰凍後再解凍也是紅顏色。
19樓：雷諾諾家族
兩種情況，第一：蘋果一直冷藏的，買來後常溫放置，解凍後蘋果就變色了；第二：蘋果表皮抹了某種顏料或者新增劑。建議還是不要食用的好，以免影響身體健康
20樓：傾心的小北老師
蘋果冷凍後再解凍，應該發黃色，類似於黃褐色，東北的冬天都很喜歡冷凍蘋果，然後再吃
21樓：前曼嵐
蘋果解凍以後應該顏色比原來黯淡一些
蘋果為什麼削皮後會變色？
22樓：小喬
因為在空氣中氧化了。
氧化詳細釋義：狹義的意思為氧元素與其他的物質元素髮生的化學反應，也是一種重要的化工單元過程。廣義的氧化，指物質失電子（氧化數升高）的過程。
自然：自然界中的萬物生長也都離不開氧化還原.雷雨天氣閃電能夠催化空氣中的氮氣氧化成氮氧化物,進一步形成亞硝酸鹽、硝酸鹽讓植物吸收.
植物的光合作用將二氧化碳還原成五碳糖,供植物的生長.動物再吃植物將成分氧化成各種營養動物的呼吸也是氧化反映。
危害：草料堆積,通風不好就會緩慢氧化,古羅馬帝國一艘滿載糧草的給養船在出海遠征時神祕地**。後來科學家為這樁奇案找到了**原因，是糧草發生了自燃。
23樓：匿名使用者
為什麼切開的蘋果會變色
當蘋果削好皮或切開後放置一會兒，切口面的顏色就會由淺變深，最後變成深褐色。
發生色變反應主要是這些植物體記憶體在著酚類化合物。例如：多元酚類、兒茶酚等。
酚類化合物易被氧化成醌類化合物，即發生變色反應變成黃色，隨著反應的量的增加顏色就逐漸加深，最後變成深褐色。氧化反應的發生是由於與空氣中氧的接觸和細胞中酚氧化酶的釋放。
在組織沒有損傷之前，酚氧化酶存在於細胞器中，不能與酚類化合物接觸，而空氣中的氧更沒法進入，因而不發生氧化變色反應。當細胞組織受損傷以後，酚氧化酶就被釋放出來與酚類化合物接觸，催化酚類化合物的氧化，再加上空氣中氧的作用，就會發生變色反應。其中多元酚類能直接被氧化成醌類化合物而變色。
而兒茶酚分子則在酚氧化酶的作用下發生聚合。兩個兒茶酚分子連線在一起，形成兒茶酚二聚體，二聚體又可以兩兩相接，形成四聚體。單個的兒茶酚分子及其二聚體和四聚體都是沒有顏色的，但是兒茶酚四聚體可以形成多聚體，而多聚體是紫色的。
所以多聚體形成得越多，切口面的顏色就會越深。
蘋果變色以後，所含的維生素c會減少，影響營養價值。為了防止切開後的蘋果變色，可以不讓它與空氣接觸，最好的辦法是把蘋果泡在鹽水裡。
■讓切開的蘋果不變色
切開的蘋果很快就會顏色暗淡,影響美觀,有什麼妙招可以改變嗎?
很簡單,在蘋果的切面上滴點檸檬汁,不但不變色,還能保持原來的風味。另外一些容易變色的水果也可仿此方法處理,效果俱佳!
24樓：優姬的選擇
當蘋果削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。所以蘋果削皮放一會兒後會變色。
不僅蘋果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有這種情況。這中褐變影響了食物的外觀，使外層的營養成分有所降低，但尚可食用。如果蘋果削皮後放置時間較長，植物細胞在空氣中氧化分解作用加劇，則蘋果外層的營養物質分解較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇，使得果肉鬆散、溼潤、變色、變味，甚至腐爛變質。
防止的最好的方法是：在削蘋果之前用鹽在表皮上搓一下 然後洗掉 再削蘋果 這樣削出來的蘋果 不但不會氧化 而且比削完再用鹽水泡能儲存更長的時間 且沒有鹹味
25樓：我是blink真好
當蘋果削去外皮後把它放一段時間後就會發現蘋果肉呈棕褐色，最好削好皮後放入鹽水中浸泡就不會變成褐色
26樓：古秋一生有你
蘋果肉裡含有一種鞣酸的有機物質。用小刀削皮時，小刀接觸蘋果，蘋果肉裡的鞣酸就和刀刃的鐵質發生化學反應，生成一種黑色的鞣酸鐵覆蓋在蘋果肉表面。除了鞣酸以外，蘋果裡還含有一種氧化酶。
當蘋果削去表皮後，空氣遇到果肉，在氧化酶的催化下，果肉中的有機物質便被氧化、變色，所以也使削去皮的蘋果改變顏色。
27樓：符蓉
因為上面覆蓋了細菌所以會變色
28樓：來自蟒塘溪虛心的啟明星
/give @abarrier
29樓：
為什麼**總是房子會塌。
30樓：
因為是氧化了 做蘋果汁是想避免這總情況可以在果汁中加兩滴檸檬汁
31樓：紫胭脂等c夢
氧化反應啊，有維c之類噠
32樓：匿名使用者
是化學反應，是氧化反應，蘋果的去皮後果肉與空氣中的氧氣接觸，產生氧化反應，變成黃褐色
33樓：奇奇油畫
因為它沒有皮的保護後，會和空氣中的物質發生化學反應呀
蘋果變色後是什麼顏色
蘋果削皮之後幾分鐘不吃，表層就變顏色了，還能吃嗎？
34樓：匿名使用者
當蘋果削好皮或切開後放置一會兒，切口面的顏色就會由淺變深，最後變成深褐色。
發生色變反應主要是這些植物體記憶體在著酚類化合物。例如：多元酚類、兒茶酚等。
酚類化合物易被氧化成醌類化合物，即發生變色反應變成黃色，隨著反應的量的增加顏色就逐漸加深，最後變成深褐色。氧化反應的發生是由於與空氣中氧的接觸和細胞中酚氧化酶的釋放。
在組織沒有損傷之前，酚氧化酶存在於細胞器中，不能與酚類化合物接觸，而空氣中的氧更沒法進入，因而不發生氧化變色反應。當細胞組織受損傷以後，酚氧化酶就被釋放出來與酚類化合物接觸，催化酚類化合物的氧化，再加上空氣中氧的作用，就會發生變色反應。其中多元酚類能直接被氧化成醌類化合物而變色。
而兒茶酚分子則在酚氧化酶的作用下發生聚合。兩個兒茶酚分子連線在一起，形成兒茶酚二聚體，二聚體又可以兩兩相接，形成四聚體。單個的兒茶酚分子及其二聚體和四聚體都是沒有顏色的，但是兒茶酚四聚體可以形成多聚體，而多聚體是紫色的。
所以多聚體形成得越多，切口面的顏色就會越深。
蘋果變色以後，所含的維生素c會減少，影響營養價值。為了防止切開後的蘋果變色，可以不讓它與空氣接觸，最好的辦法是把蘋果泡在鹽水裡。
■讓切開的蘋果不變色
切開的蘋果很快就會顏色暗淡,影響美觀,有什麼妙招可以改變嗎?
很簡單,在蘋果的切面上滴點檸檬汁,不但不變色,還能保持原來的風味。另外一些容易變色的水果也可仿此方法處理,效果俱佳!
不過可以吃的。！！
35樓：匿名使用者
可以吃的，那是因為空氣中有氧氣，發生了氧化反應，你要覺得顏色不好看，可以削掉外面一層，以後要是怕蘋果變色，削皮後放在鹽水裡十分鐘就ok啦
36樓：匿名使用者
能，變色
只是蘋果和氧氣接觸發生化學反映氧化了
蘋果是什麼顏色的
37樓：匿名使用者
我想大部分人都會說還用問，紅的唄？但是他有綠色，有一點點黃色。
這蘋果就和北京一樣，大部分人是紅色的，但也有黃色綠色的那種，這蘋果也和全中國任何一個地方一樣，大部分人是紅色的，但也有黃色綠色的那種
這蘋果和北京每天發生的許許多多的事情一樣，有好的有不那麼好的這蘋果也和全中國任何一個地方的事情一樣，有好的有不那麼好的這蘋果和我一樣，有優點有缺點。
38樓：
iphone手機顏色版本還是挺多的，有白色，黑色，深空灰色，金色，銀色，玫瑰金，亮黑色，紅色，需要iphone手機可以登入中國電信網上營業廳購買
39樓：匿名使用者
外皮是紅色的，果肉是白色的還帶一點微黃，像太陽一樣紅紅的。
40樓：樂視店花
蘋果是紅色的，不過有些蘋果有點綠色的
41樓：
做為水果，蘋果有紅蘋果、青蘋果兩種顏色。
做為電腦，蘋果電腦以銀灰色為主，還有黑色、紅色、白色等。
42樓：匿名使用者
有三種，紅的，青綠色的，紅色和黃色相見的
43樓：清淺
紅色、青綠色的都有的
蘋果果肉是什麼顏色,蘋果果肉的顏色
蘋果果肉含有豐富的二價鐵離子所以看起來會有淡黃色，果肉空氣中放久了二價鐵離子就會被氧化成三價鐵離子，顏色就會變深！應該是白色的，要是時間久了的話就變成黃色的了。如紅蘋果肉色，如青蘋果肉色，如一半紅一半青的蘋果肉色 蘋果果肉的顏色 蘋果果肉含有豐富的二價鐵離子所以看起來會有淡黃色，果肉空氣中放久了二價...
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