羅勒的主要價值，羅勒有哪些作用？

1樓：秒懂百科

羅勒子：為脣形科植物羅勒和毛羅勒的果實

羅勒有哪些作用？

2樓：庚晗崔雪冰

羅勒又名蘭香，是一個龐大的家族。目前已上市的品種有甜羅勒、聖羅勒、紫羅勒、綠羅勒、密生羅勒、矮生紫羅勒、檸檬羅勒等。

羅勒全草具芳香。羅勒的葉，味辛、氣溫，在藥理上有殺菌、健胃、強身、助消化等作用;有疏風行氣、化溼消食、活血、解毒之效果。

羅勒的使用：

羅勒稱作調味品之王。在日本，它和紫蘇都作為香味蔬菜在料理中使用，植物體可提取精油，也可作為藥用植物。新鮮的葉片和幹葉用來調味，嫩莖葉可以用來作冷盤，也可炒食、作湯。

在國外烹調雞、鴨、魚、肉等菜餚時，羅勒粉是不可缺少的調味料。精油可用於軟飲料、冰淇淋、糖果，幹葉或粉可用於烘烤食品及肉類製品的加香調味。酊劑在甜酒中用作香味修飾劑。

要注意羅勒油品種多，香氣各異，要將真正甜羅勒區別於肉桂甲酯型羅勒和丁香羅勒型在醬油、調味品、醋、罐頭肉類和烘烤食品以及香精中使用。

羅勒有什麼功效？

3樓：匿名使用者

羅勒【性味】味辛;甘;性溫

【歸經】歸肺;脾;胃;大腸經

【功能主治】疏風解表;化溼和中;行氣活血;解毒消腫。主感冒頭痛;發熱咳嗽;中暑;食積不化;不思飲食;脘腹脹滿疼痛;哎吐瀉痢;風溼痺痛;遺精;月經不調;牙痛口臭;胬肉遮睛;**溼瘡;癮疹瘙癢;跌打損傷;蛇蟲咬傷

【用法用量】內服：煎湯，5-15g，大劑量可用至30g;或搗汁;或入丸、散。外用：適量，搗敷;或燒存性研末調敷;亦可煎湯洗或含漱。

【注意】氣虛血燥者慎服。

甜羅勒的食用價值

4樓：土豆系列

經測定每100g嫩莖葉含：蛋白質7.8g，碳水化合物12.

6g，胡蘿蔔素4.9g，纖維素2.5g，富含抗壞血酸和鈣，是名副其實的保健菜。

甜羅勒嫩莖葉可作涼拌，清炒、氽湯、做餡及做火鍋配菜，也可晒乾磨成粉，加入麵粉中製成各種麵食品；或做為肉類的調味品和泡茶做飲料。飯店中一道叫做九層塔煎蛋的名菜，就是用它加工的，別具風味。在整個歐洲它是作為一種食「野」新潮中綠色特殊功能蔬菜而栽培的。

甜羅勒的藥用價值

5樓：風紀

甜羅勒不但口味獨特，而且還具有藥用養生價值。可治胃痙攣、腎臟病及跌打損傷諸症，又可調中消食、去惡氣、消水氣、明目的功效。莖葉為**良藥，能使分娩前後血行良好。

久食健身、益智、滋顏、延緩機體衰老。