熟的雞蛋黃能怎麼做著吃

2022-02-11 09:57:41 字數 581 閱讀 4268

1樓:小王子精選**

可以做成蛋黃豆腐。

準備材料:豆腐 120克、熟蛋黃 3個、蔥 適量、姜 適量、生抽 1勺、老抽 半勺、鹽 適量、味精 適量。

一、豆腐可以搗半碎,也可買老一點的豆腐切塊,備用,如下圖所示。

二、然後熱鍋倒油,放入薑末和蔥花炒香,如下圖所示。

三、將準備好的熟蛋黃碾碎放入鍋中翻炒,然後加入一碗水,煮20分鐘。

四、將豆腐放入鍋中,同時放入生抽,老抽,鹽,翻炒一下,蓋蓋子燜5分鐘。

五、5分鐘後即可出鍋裝盤,這樣蛋黃豆腐就已經完成了。

2樓:聞香暴雪

1、用蛋黃炒菜:將熟蛋黃搗散,用來炒青菜,如:生菜,油菜,放一點蠔油來炒,味道很不錯。

2、涼拌:用熟蛋黃與海蟄絲,海帶絲,黃瓜絲拌在一起,又好吃又不會擔心膽固醇高。

3、煮粥:先將粥煮熟,然後將熟蛋黃,松花蛋一起切成碎粒放如粥鍋裡在煮5分鐘左右,放點精鹽調味,稠稠的粥加上蛋的香味是夏季的美食。

4、蛋黃豆腐泥:豆腐1小塊,水煮蛋的蛋黃少許。豆腐用水沖洗乾淨後水煮,再用研磨缽研碎;蛋黃放在萬能濾網上壓擠成碎末;在1的豆腐裹加上2的蛋黃末後攪拌。

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