1樓：期待你的愛吧
黑芝麻在清洗時會略微掉色，但不易發現。如果沾了水就變白的話，極有可能是染了色，如果染料是工業原料的話，就會對人的身體健康造成危害。
辨別黑芝麻的真假方法：
方法一：染色黑芝麻的色澤相對顏色均勻，色澤較深。經液體石蠟處理過後的產品，肉眼觀察非常乾淨、光亮，若將該品放在白紙上揉搓時會出現油漬。
而合格產品顏色呈深淺不一的黑褐色，也不會有油漬現象。
方法二：取玻璃杯盛200毫升左右溫水，將3克左右樣品加入其中，片刻後，沉落的染色黑芝麻會拉出一道明顯的"彩煙"(根據所用染色劑的不同，顏色可分紅色、亮藍色、黑色等)。沉底後的染色黑芝麻或黑大米表面，片刻就會出現明顯的藍色、黑色、紅色或黃色的煙霧，十分鐘後，稍加晃動，顏色會變深、變濃。
而合格品只會出現較輕的黑色，在杯中沉降時也不會有"拉煙"現象。
方法三：過夜的上述染色液體樣品，會出現十分明顯的紅褐色、亮藍色、深黑色等現象，且變得會很濃和渾濁；而合格品只會變得淺黑且有清亮感。
2樓：直到遇見你天蠍
黑芝麻洗的時候，水會變黑，但是你說洗三四次還是黑的就很難理解了。你把芝麻洗成白色的了嗎？要是洗成白色了，那就是染色的。
呵呵 「今天看家庭醫生，上面講到黑米和紅米，說到淘的時候，黑米不要揉搓著洗，說是色素是水溶性的，洗的太狠會掉色
我想問的是黑芝麻是不是也是類似？」 是的 但是掉色沒那麼狠
3樓：嘉嘉睿睿
回答親，您好，黑芝麻在清洗時會掉色的！
會，黑芝麻清洗掉色分兩種情況，一種是正常現象，掉色不嚴重，一種是經過人工染色，掉色明顯。如何鑑別：黑芝麻在清水中浸泡之後，如果水的顏色是黑紅色，並且溶液不透明，即說明這種黑芝麻是經過染色的產品；沒有染色的黑芝麻浸泡到水裡，水的顏色呈淺褐色或是茶色，水的顏色還比較透明。
染色的黑芝麻：有些市面上**的黑芝麻，為了賣相好看，會經過染色處理，這種黑芝麻清洗後的水顏色跟正常的黑芝麻清洗後水的顏色有所區別。
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4樓：生活小當家阿進
回答您好
會，黑芝麻清洗掉色分兩種情況，一種是正常現象，掉色不嚴重，一種是經過人工染色，掉色明顯。如何鑑別：黑芝麻在清水中浸泡之後，如果水的顏色是黑紅色，並且溶液不透明，即說明這種黑芝麻是經過染色的產品；沒有染色的黑芝麻浸泡到水裡，水的顏色呈淺褐色或是茶色，水的顏色還比較透明。
希望我的回答可以幫到您
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黑芝麻用水浸泡後會掉色嗎？
5樓：
真正的芝麻是不會掉色的，顏色是深灰色的，不至於黑得發亮，更不至於會過濾出「墨水」。
分辨真假黑芝麻：
方法一：染色黑芝麻或黑大米的色澤相對顏色均勻，色澤較深。經液體石蠟處理過後的產品，肉眼觀察非常乾淨、光亮，若將該品放在白紙上揉搓時會出現油漬。
而合格產品顏色呈深淺不一的黑褐色，也不會有油漬現象。
方法二：取玻璃杯盛200毫升左右溫水，將3克左右樣品加入其中，片刻後，沉落的染色黑芝麻會拉出一道明顯的「彩煙」(根據所用染色劑的不同，顏色可分紅色、亮藍色、黑色等)。沉底後的染色黑芝麻或黑大米表面，片刻就會出現明顯的藍色、黑色、紅色或黃色的煙霧，十分鐘後，稍加晃動，顏色會變深、變濃。
而合格品只會出現較輕的黑色，在杯中沉降時也不會有「拉煙」現象。
方法三：過夜的上述染色液體樣品，會出現十分明顯的紅褐色、亮藍色、深黑色等現象，且變得會很濃和渾濁；而合格品只會變得淺黑且有清亮感。
6樓：匿名使用者
消委會工作人員表示，真正的芝麻是不會掉色的，顏色是深灰色的，不至於黑得發亮，更不至於會過濾出「墨水」。
市民遇到黑得異常的芝麻要慎重購買，最好用一點水放在手心，輕輕地搓揉，手上留下異樣的顏色就要小心了。買回家後，食用之前先用清水清洗，浸泡一段時間，如果清洗後的水為褐紅色，則基本可斷定是染過色的芝麻。染色用的合成色素主要是以煤焦油為原料，用化學方法合成的，不但沒有任何營養價值，且多有毒性，長期過量攝入會危害人體健康。
（記者 魏凱 實習生 王娟 羅淑妮）
7樓：匿名使用者
專家教你分辨真假黑芝麻
方法一：染色黑芝麻或黑大米的色澤相對顏色均勻，色澤較深。經液體石蠟處理過後的產品，肉眼觀察非常乾淨、光亮，若將該品放在白紙上揉搓時會出現油漬。
而合格產品顏色呈深淺不一的黑褐色，也不會有油漬現象。
方法二：取玻璃杯盛200毫升左右溫水，將3克左右樣品加入其中，片刻後，沉落的染色黑芝麻會拉出一道明顯的「彩煙」(根據所用染色劑的不同，顏色可分紅色、亮藍色、黑色等)。沉底後的染色黑芝麻或黑大米表面，片刻就會出現明顯的藍色、黑色、紅色或黃色的煙霧，十分鐘後，稍加晃動，顏色會變深、變濃。
而合格品只會出現較輕的黑色，在杯中沉降時也不會有「拉煙」現象。
方法三：過夜的上述染色液體樣品，會出現十分明顯的紅褐色、亮藍色、深黑色等現象，且變得會很濃和渾濁；而合格品只會變得淺黑且有清亮感。
8樓：殷喻軒
不要吃，那個黑芝麻必定是有用著色劑，有色素，對人體不好的，多吃了色素，嚴重的會導致白血病的，不要吃！為健康著想！
黑芝麻在清洗的時候會掉色嗎？
9樓：景田不是百歲山
會掉色。
純正的天然黑芝麻本身是不會掉色的，不過由於黑芝麻含有花青素，屬水溶性的色素，所以泡在水裡掉色是正常現象，但是如果把黑芝麻放到水裡顏色馬上變成像墨汁一樣黑，肯定是有問題的。據瞭解，芝麻屬於胡麻科，是胡麻的籽種。買黑芝麻時可以帶上一張白紙，用黑芝麻在紙上劃一道，如果顏色很淺或者沒有，就說明是沒有染過色的黑芝麻，如果顏色很深像鉛筆印一樣，就是有問題的。
10樓：不惠利
黑芝麻在浸泡淘洗的過程中會有人掉色的情況，我們生活中常見的黑枸杞、桑葚、紫薯、黑芝麻、紫甘藍等紫黑色食材中主要的顏色**，是因含有花青素。而花青素通常儲存在植物細胞液泡裡，當細胞破損時花青素就會溶解到水中。因此，浸泡紫黑色食材時水會變成紫色或淺黑色是正常現象。
市場上買回來的黑芝麻有灰塵、也很髒，在食用之前清洗也是應該的。以下介紹簡單實用洗黑芝麻的方法：
在準備清洗黑芝麻之前，先把黑芝麻攤開，看是否有泥沙和雜物其揀出來；
把適量黑芝麻放入濾網中，水龍頭調到合適的水量大小；
然後將濾網放在水龍頭下邊，一邊沖洗一邊晃動濾網即可；
就這樣依次把所有的黑芝麻都洗好了；
注意：市面上不能否認有染色黑芝麻存在，在購買黑芝麻時要看外觀是否有自然光澤。另外正常的黑芝麻經冷水浸泡不會馬上就變色，慢慢才會有顏色滲出，這種顏色不是純黑色，且是透明的，染出來的黑芝麻會很快掉色，而且水溶液是純黑色、不透明的。
11樓：匿名使用者
專家教你分辨真假黑芝麻
方法一：染色黑芝麻或黑大米的色澤相對顏色均勻，色澤較深。經液體石蠟處理過後的產品，肉眼觀察非常乾淨、光亮，若將該品放在白紙上揉搓時會出現油漬。
而合格產品顏色呈深淺不一的黑褐色，也不會有油漬現象。
方法二：取玻璃杯盛200毫升左右溫水，將3克左右樣品加入其中，片刻後，沉落的染色黑芝麻會拉出一道明顯的「彩煙」(根據所用染色劑的不同，顏色可分紅色、亮藍色、黑色等)。沉底後的染色黑芝麻或黑大米表面，片刻就會出現明顯的藍色、黑色、紅色或黃色的煙霧，十分鐘後，稍加晃動，顏色會變深、變濃。
而合格品只會出現較輕的黑色，在杯中沉降時也不會有「拉煙」現象。
方法三：過夜的上述染色液體樣品，會出現十分明顯的紅褐色、亮藍色、深黑色等現象，且變得會很濃和渾濁；而合格品只會變得淺黑且有清亮感。
12樓：書中某頁
黑芝麻、黑豆等農產品含有天然色素，這種色素具有水溶性，在清洗時會出現掉色的情況。黑芝麻皮上有天然的花青素，放在水裡會慢慢地溶解出來，形成一種比較透明的、有點褐色的溶液。
但如果黑芝麻放進水裡，黑色一下子就出來，還一團烏黑，溶液不透明，這種現象肯定不正常，這種黑芝麻應該是被染了色。
13樓：陽光裡的雛菊
我在超市買的黑芝麻還是有點掉色的，所以吃著不怎麼放心。
14樓：
超市太缺德了，工商局為什麼不管，我們消費者太吃虧了。
15樓：匿名使用者
自然的黑在洗的時候會有淺淺的浮色呈現，再用水漂洗時，不再脫色，像你所說，八成是遇到了假貨，買這類東西一定要學會細心觀察，一定要不要買光鮮的、整端的，任何事物不可能是一模一樣的，整齊、飽滿、大小勻稱的，總有瑕疵在裡面才屬正常。吃一塹長一智，買個教訓，再次就會變得聰明起來，這次的多洗幾遍水變清涼就可以了，空水、平鋪、晾晒，待乾透後，炒制、研磨均可，自由支配。
16樓：匿名使用者
不會怎麼可能
它的黑色就是啊的本色
就象黑種人澡
他再怎麼洗
他的膚色還是黑色
不回退啊
17樓：紅罌粟
之前要是超市買的我也會以為是掉色 就是染色了
可是後來我媽媽自己種植了 也是掉色
18樓：朱存翔
純天然黑子麻是不會掉色的。
黑芝麻洗的時候會掉色嗎？
19樓：漣漪輕風
黑芝麻洗的時候會掉色，不過只是一點點黑
洗了三四次還是黑色的，大概正如你所猜想的嘍。
20樓：林州二虎哥
黑芝麻洗的時候，水會變黑，但是你說洗三四次還是黑的就很難理解了。你把芝麻洗成白色的了嗎？要是洗成白色了，那就是染色的。
呵呵 「今天看家庭醫生，上面講到黑米和紅米，說到淘的時候，黑米不要揉搓著洗，說是色素是水溶性的，洗的太狠會掉色
我想問的是黑芝麻是不是也是類似？」 是的 但是掉色沒那麼狠啊！
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