1樓：榷予
採用噴霧法，牛奶經高壓噴嘴噴出成細霧狀，熱空氣對其加熱。水分快速蒸發。
2樓：他咯兔卡
奶粉主要是指以牛的乳汁為原料，經過消毒、脫脂、脫水、乾燥等工藝製成的粉末。
3樓：小魚遊呀遊呀
有的設計是使用真空蒸發罐，先將牛奶濃縮成餅狀，然後再幹燥制粉；有的設計則是將經過初步濃縮後的牛奶攤在加熱的滾筒上，剝下烙成的薄奶膜再製粉等等。但最好的奶粉製作方法是美國人帕西於2023年發明的噴霧法。這種方法是先將牛奶真空濃縮至原體積的1/4，成為濃縮乳，然後以霧狀噴到有熱空氣的乾燥室裡，脫水後製成粉，再快速冷卻過篩，即可包裝為成品了。
這一方法至今仍被沿用大多數情況下利用離心噴霧乾燥裝置，空氣壓縮機產生的空氣經過加熱通入熱風盤，使得乾燥塔內充滿熱空氣。然後將鮮牛奶通入李離心霧化器，噴射成液滴狀，牛奶液滴在裝置中進行傳熱傳質，牛奶乾燥成奶粉，在引風機的吸力作用下，奶粉和廢氣進入旋風分離器奶粉進入收集瓶，而廢氣從旋風分離器頂部管道再經過引風機排除
整個奶粉的生產流程中，如果奶粉的原料質量很好，奶很新鮮，活菌少，那麼做成奶粉時需要加熱的殺菌溫度就比較低，時間越短，營養損失越小。外加上裝置精良的乾燥機器，基本上牛奶的營養成分不會損失多少，奶粉和牛奶對比，更多的是損失了其中的維生素c和維生素b1。維生素c本身的含量就不高，所以損失並不大，反而維生素b1的損失比較多。
但如果原料奶本身的品質就不行，細菌多，為保證奶粉的品質，就需要升高加熱溫度，延長加熱時間，增加維生素的營養損失。再加上乾燥裝置的落後，更會造成營養缺失。不過，這一點的擔憂可以少一點，目前，中國比較大型的乳企，裝置都已達到國際水平
4樓：
使用噴霧法讓水分蒸發掉，只剩下粉末
5樓：隴東槍
通過抽乾水分，凝固蒸發形成的
6樓：資深辰老師
通過蒸發提速抽濾來得到
7樓：不三不四的女子
通過蒸發，抽濾，粉碎等
8樓：你的老友紀
把牛奶蒸發，經過許多程式就好了
9樓：吹氣球的小男孩
先將牛奶濃縮成餅狀，然後再幹燥制粉
10樓：吹氣球小男孩
牛奶經高壓噴嘴噴出成細霧狀
牛奶是怎樣做成奶粉
11樓：各種怪
生乳採購→過濾雜質 →脫脂→加熱殺菌→成分調整（根據配方，加入香料、食用色素）→濃縮→噴霧乾燥→包裝。（注：嬰兒配方奶粉根據最新國標是不允許新增香精香料的，色素就更加不能新增了）。
嬰幼兒奶粉的生產工藝：
溼法生產工藝：
新鮮奶源進入工廠，首先通過各種嚴苛的質量檢驗，並進行殺菌等各種處理工藝後，以小時為控制單位，直接以全密封管道的形式流入安吉蘭德奶粉製作流水線，進行生產準備。
完全以液態形態進行配方調配後，各配方組成成分充分融合，配比精確，再以新鮮的配方奶液直接噴霧制粉，制粉後更易吸收。全 新的液態工藝，最大限度降低了原料營養物質的熱損耗，確保最終產品營養成分更接近天然，更容易被腸道消化和吸收。
12樓：小小太陽
回答您好，奶粉是使用真空蒸發罐，先將牛奶濃縮成餅狀，然後再幹燥制粉；有的設計則是將經過初步濃縮後的牛奶攤在加熱的滾筒上，剝下烙成的薄奶膜再製粉。最常見的是噴霧法。這種方法是先將牛奶真空濃縮至原體積的1/4，成為濃縮乳，然後以霧狀噴到有熱空氣的乾燥室裡，脫水後製成粉，再快速冷卻過篩，即可包裝為成品。
13樓：漫昌勳甲莉
1、將收集回來的牛奶進行嚴格的檢驗。
2、由於養殖條件不同，牛奶的質量也不一樣，脂肪含量、奶油比例也都不一樣。由於牛奶是從多個奶場收集回來的，所以將牛奶倒在一起之後，第一導工序要將牛奶融合，進行「標準化」，也就是讓混合牛奶的乳脂比例統一。
3、將牛奶進行巴氏消毒。巴氏消毒法也分不同溫度，多個種類。現今比較流行的巴氏消毒法有如下兩種：
高溫短時法htst
：將牛奶加熱到70攝氏度左右，保持15－20秒。
超高溫短時法uht
：將牛奶瞬間加熱到163左右攝氏度，然後馬上恢復到常溫。
以上兩種方法，消毒溫度高的，牛奶保質期就長，但是營養價值也相對低。至於最能保持營養的低溫長時法ltlt，由於消耗時間長，影響生產速度，現代化的大型制奶企業都不會採用。
4、由於牛奶本身含有乳脂，長時間靜止就會分層，就好比油和水一樣。古時候人們會將牛奶用靜止法將乳脂分離，獲得奶油。在現代化制奶過程中，會將牛奶放入脫脂器進行脫脂。
然後再根據不同的牛奶種類，如全脂奶，半脫脂奶，重新將乳脂按相應比例加入。
5、調配好比例以後，再將加入乳脂的牛奶以高壓進行「同質化」，讓已脫脂的牛奶和乳脂再次「融為一體」。這樣，乳脂就不會浮在牛奶上面，而每一滴牛奶的乳脂含量都是一樣的。
6、在制奶過程中，還會加入維生素a和維生素d。
7、檢測，包括牛奶的含水量，乳脂含量，細菌含量等。因為在加工的過程中，有一些水分會在各工序進行時「不知不覺」地「意外」加入到牛奶中。而各國在含水量方面也有嚴格的標準。
比如美國的就是1.8%。
14樓：幸運的楓陽
奶粉的生產方法,有的設計是使用真空蒸發罐，先將牛奶濃縮成餅狀，然後再幹燥制粉；有的設計則是將經過初步濃縮後的牛奶攤在加熱的滾筒上，剝下烙成的薄奶膜再製粉等等。但最好的奶粉製作方法是美國人帕西於2023年發明的噴霧法。這種方法是先將牛奶真空濃縮至原體積的1/4，成為濃縮乳，然後以霧狀噴到有熱空氣的乾燥室裡，脫水後製成粉，再快速冷卻過篩，即可包裝為成品了。
這一方法至今仍被沿用。它的誕生推動了奶粉製造業在20世紀初的大發展。
15樓：蒙牛乳業
用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，乾燥後而製成的粉末，稱為奶粉。
奶粉中幾乎保留了鮮奶中全部的營養成分，而且衝調容易，攜帶方便，是一種深受消費者喜愛的乳製品。
奶粉普遍採用加熱法來生產。
加熱法分為三種：平鍋法、滾筒法和噴霧法。其中以噴霧乾燥法最為常見，生產的奶粉質量也好。
16樓：msy要努力
大多數情況下利用離心噴霧乾燥裝置，空氣壓縮機產生的空氣經過加熱通入熱風盤，使得乾燥塔內充滿熱空氣。然後將鮮牛奶通入李離心霧化器，噴射成液滴狀，牛奶液滴在裝置中進行傳熱傳質，牛奶乾燥成奶粉，在引風機的吸力作用下，奶粉和廢氣進入旋風分離器奶粉進入收集瓶，而廢氣從旋風分離器頂部管道再經過引風機排除。
奶粉怎麼做成的？
17樓：中國農業出版社
目前我國生產奶粉主要是全脂奶粉（淡奶粉）、全脂加糖奶粉（甜奶粉）、脫脂奶粉和配製奶粉。它們都是噴霧乾燥法生產而成。其生產工藝和生產方法如下：
（1）工藝流程原料奶的驗收→奶的預處理和標準化→奶的殺菌→濃縮→噴霧乾燥→冷卻→包裝→成品。
（2）生產要點①原料奶的驗收和標準化 對原料奶進行感官、理化性質和微生物指標測定合格後進行標準化。標準化之目的是調整脂肪含量，使成品的脂肪與無脂幹物質含量保持一致。
②濃縮 奶在真空條件下進行濃縮，可以節約能源消耗，改善奶粉的溶解性和保藏性。生產奶粉時，原料奶一般濃縮成原體積的1/4，奶幹物質含量約為40%～45%。
③噴霧乾燥 噴霧乾燥是將濃縮奶使用離心機或反力通過噴霧器將奶分散為霧狀的乳滴，大大地增加可其與熱風的接觸面積，奶中的水分便在瞬間內蒸發掉，霧滴被幹燥成球形顆粒落入乾燥室的底部，水蒸氣被熱風帶走，從乾燥室排風口排出，整個過程僅需15～30分鐘。
④冷卻與包裝 奶粉從乾燥塔內出來時的溫度在60～70℃左右，高溫下包裝的奶粉容易使脂肪分離，衝調時在表面形成由脂肪和蛋白質組成的細小絮片。故奶粉在包裝前需冷卻到40℃以下，如大包裝奶粉則需冷卻到30℃以下，再進行包裝。奶粉在冷卻包裝過程中極易吸潮，奶粉吸潮後會導致其溶解度下降，並且其蛋白質和脂肪容易氧化，從而出現氧化味。
故冷卻、貯存及包裝奶粉的車間，其相對溼度應在75%以下。
18樓：小小太陽
回答您好，奶粉是使用真空蒸發罐，先將牛奶濃縮成餅狀，然後再幹燥制粉；有的設計則是將經過初步濃縮後的牛奶攤在加熱的滾筒上，剝下烙成的薄奶膜再製粉。最常見的是噴霧法。這種方法是先將牛奶真空濃縮至原體積的1/4，成為濃縮乳，然後以霧狀噴到有熱空氣的乾燥室裡，脫水後製成粉，再快速冷卻過篩，即可包裝為成品。
19樓：
奶粉是將牛奶去除水分後製成的粉沫。 它適宜儲存，奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，乾燥後新增適量的維生素、礦物質等加工而成的衝調食品。奶粉
奶粉容易衝調，方便攜帶，營養豐富。速溶奶粉比普通奶粉顆粒大而疏鬆，溼潤性好，分散度高。衝調時，即使用溫水也能迅速溶解。
奶粉是將哺乳類動物鮮奶除去水分後製成的粉末，它適宜儲存，並便於攜帶。奶粉具有良好的營養價值。這給十幾歲的青少年來說，他是很好的營養補品。
20樓：
1.新鮮採集的生牛奶、生羊奶進入工廠，立即進行檢驗、過濾、淨化、標準化處理，使原料...
2.採用高溫短時間或超高溫瞬時殺菌的方法。如80-85℃加熱5-10分鐘，90-...
3.加糖。在生產加糖或其它配方奶粉時，需要向配料中加入蔗糖。一般使奶粉中含糖量在...
4.濃縮。在進行噴霧乾燥前，要先進行真空濃縮。除去乳中70-80%的水分。進行真空...
5.乾燥。噴霧乾燥的原理是在高壓或高速離心力作用下，濃縮乳通過霧化器向乾燥室噴成霧...
如何辨別真假牛奶?
21樓：単聲噵鎝瞹眛
1、感觀檢測：觀察牛奶中有無異物、雜質，色澤和氣味否正常，組織狀態是否均勻一致。
2、新鮮度檢測：如發現牛奶中有細小凝塊，要做酸度測定、酒精試驗或煮沸試驗。 ①酸度測定，取 id毫升牛奶，加 20毫升蒸餾水和 0．5％酚酞指示劑0．5毫升，搖勻後，用0．1當量氫氧化鈉滴定，直到出現微紅色，消耗的氫氧化鈉毫升數乘以10，為滴定酸度，酸度超過19丁（中和100毫升乳所需0．1當量氫氧化鈉的毫升數以葉表示人牛奶新鮮度降低。
3、要注意檢查牛奶側面有合格證、生產日期、生產廠家、有效期重要性，如果哪一種重要的沒有，肯定是三無產品，也是有害的牛奶。然後，用牛奶做實驗有不有什麼有害物，比如看、聞等，然後當水、藥物、財物、紙類等做實驗，如果發生不良行為，必須即使測距，告訴別人。
**「蒙牛」奶製品外包裝塑料提手上都印有「蒙牛」兩字。
**的奶製品外包裝生產日期下面列印的是編碼，假冒奶製品則列印的是保質日期。
**「蒙牛」純牛奶塑料包裝袋上面應印有凹凸印的生產日期。
擴充套件資料
正確喝法
牛奶是人所共知的營養飲料，有較好的保健和醫療價值。牛奶為完全蛋白質食品，對腦髓和神經的形成及發育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低，具有降低體內膽固醇的功效。
牛奶能中和胃酸，防止胃酸對潰瘍面的刺激，因此服用牛奶對消化道潰瘍，特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的**作用。冰凍牛奶可使血管收縮，對消化道潰瘍出血還能起止血作用。用牛奶發醇而成的「酸牛奶」，能使人體免受和減輕有毒物質的侵害，有刺激胃液分泌，增強胃腸消化的功能，最適宜肝臟病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。
另據報道，酸牛奶中的膽鹼含量特別高，可以調節體內膽固醇的濃度，同時又因酸牛奶中含有乳清酸，它能抑制肝臟製造膽固醇，並能減少膽固醇在血管壁上的附著，從而使血中的總膽固醇含量降低。因此，患有心血管疾病的人，服用酸牛奶大有好處。
連翹的植物形態是怎樣的，連翹的形態特徵是什麼？
連翹的形態特徵 連翹 拉丁學名 forsythia suspensa 落葉灌木，是木樨科連翹屬植物。連翹早春先葉開花，花開香氣淡豔，滿枝金黃，豔麗可愛，是早春優良觀花灌木，株高可達3米，枝幹叢生，小枝黃色，拱形下垂，中空。葉對生，單葉或三小葉，卵形或卵狀橢圓形，緣具齒。花冠黃色，1 3朵生於葉腋 果...
蜀葵的形態習性是怎樣的,蜀葵有哪些形態特徵？
蜀葵原產我國，世界各地均有栽培。喜肥沃，深厚的土壤，喜冷涼氣候，耐寒 耐半陰。蜀葵為多年生草本花卉，莖直立，株高可達2.5 3米，全株被白毛。葉互生，近圓形，5 7淺裂，葉基心形，葉柄長。花大，單生葉腋或聚成頂生總狀花序，花徑8 12釐米 單瓣品種具5枚花瓣，重瓣種除外輪花瓣為平瓣外，內部有很多皺瓣...
牡丹的形態習性是怎樣的
牡丹原產我國，屬落葉灌木，自古即栽培甚廣。牡丹的株高為1 2米，分枝短而粗，全株光滑 樹皮呈黑灰色。葉互生，羽狀為二回或二回三出複葉，頂生小葉三裂近中部，裂片上部有三淺裂或不裂，側生小葉較小，上面綠色 下面有白粉，中脈上有疏柔毛或 牡丹春季開花，單生於枝頂或有時數朵成束開放 花朵很大，徑約12 25...