美的電壓力鍋怎麼做蛋糕,美的電壓力鍋做蛋糕怎麼做

2022-01-02 16:16:37 字數 6059 閱讀 1162

1樓:

材料:雞蛋、牛奶、糖、麵粉、檸檬、電壓力鍋。因為是用的笨雞蛋,比較小,所以準備了四個。

做法:第一步:分離蛋清蛋黃,這樣有技術含量的工作當然是由王寶寶做的。

在未當上煮婦之前,我磕雞蛋通常磕不到容器裡面。但現在當然是不在話下。需要注意的是碗裡不能有水,我們做的是無水蛋糕。

1)所有容器、用具等都提前洗乾淨\晾乾,無油無水才行哦。

2)蛋白的打發和麵糊正確的攪拌對戚風的成功至關重要。

蛋白打發要點:同一方向打發,分次加糖,要打至蛋白泡能拉起直角即可,但又不能打發過頭,記得要全部蛋清都打發,別上面的發了,下面的還是蛋清哦,呵。

麵糊攪拌要點:輕而快,要從底往上翻勻,象炒菜一樣,或者劃十字,不能打圈圈攪拌,不能讓麵粉出筋。

第二步:在蛋清碗裡放一點點鹽,鹽這個東西真的很神奇,不但能提鹹味,還能提甜味和香味。再放入兩勺白糖,然後用打蛋器打發蛋清,打到蛋清有立體感的時候就差不多了。

第三步:在蛋黃里加入一勺白糖,白糖的量可以根據自己的口味自由掌握。

然後放入三勺到4勺麵粉,如果有低筋粉是最好的,小麥粉也可以,實在不行就有什麼放什麼吧。再放入6到7勺牛奶。為了增加蛋糕的味道,我們加入了少量的鮮檸檬汁。

第四步:把打發的蛋白放入蛋黃和麵粉牛奶的混合液中,上下攪拌均勻。

第五步:向電壓力鍋中倒入少量植物油,最好用刷子刷均勻油。開蓋預熱1分鐘。把攪拌好的混合物倒入鍋中,加熱2~4分鐘,只需要把蓋子輕輕蓋上就行了,不需要密閉。

特別提醒的是一定要讓壓力閥處於開啟狀態,不能是密封。加熱時間到,把電源關掉,靠餘溫悶20~30分鐘。

大功告成!

2樓:珍妮莉亞

你找一個容器

用黃油,牛奶,去超市買的蛋糕粉(巧克力的最好),加一點奶油攪拌好了去拷吧

3樓:大璐大

網上搜一下不是一大堆

美的電壓力鍋做蛋糕怎麼做

怎麼用美的電壓力鍋做蛋糕

4樓:匿名使用者

具體做法如下:

準備材料:雞蛋 4個,白砂糖 3勺 ,花生油 1勺 ,麵粉 3勺 ,牛奶 6勺 ,鹽 0.5勺 ,白醋 3滴。

1、蛋清分離;

2、蛋清中加幾滴白醋,0.5勺鹽,1勺白砂糖。用打蛋器打成奶油狀;

3、蛋黃里加2勺白砂糖,3勺麵粉,6勺牛奶攪拌;

4、攪拌糊狀後加兩勺蛋清,攪勻再加蛋清。直至攪拌成糊狀;

5、成糊狀;

6、高壓鍋放1勺油,搖晃鍋油均勻覆蓋。放保溫預熱;

7、保溫預熱鍋;

8、將糊糊倒進鍋中;

9、點蛋糕鍵。40分鐘後開啟鍋蓋;

10、倒扣出來;

11、切塊。

5樓:

用不著電壓力鍋,任何一款電飯鍋都是可以做出可口的蛋糕的。之所以時下大家都用電壓力鍋做蛋糕,只不過是生產鍋的廠家為了推銷找出的一個賣點而已.

熟能生巧,重在操作

首先料的比例得對,是一比一比一,比如三個雞蛋就得三勺糖三勺麵粉(勺子就用吃刷鍋用的湯勺)

1.找個湯鍋,然後把雞蛋打了,蛋清和蛋黃分開,蛋清倒入湯鍋,用打蛋器打(最好用個大一些的打蛋器,個頭太小會很累的),把蛋清打成摩絲那樣子,把湯鍋倒扣過來了也不會掉下來為好

2.再加入三勺糖,繼續打,打到糖均勻為止

3.再加入三勺麵粉.繼續打,打到均勻而且用一根筷子立在湯鍋裡也不倒為最好

4.再把那三個蛋黃加入,繼續打,打到均勻為止

把鍋膽裡面先刷一層油,不然會粘鍋的,然後把打好的原料倒入鍋內,選蛋糕鍵(如果沒有蛋糕鍵的鍋就選個25-30分鐘的功能健),扣上蓋,把排氣閥放在放氣的位置(一定要放在放氣位置,很多人制作不成功都和這個有關,關上閥鍋會有壓力,會把蛋糕壓扁的,做完以後會不象蛋糕而象個大餅子,這也是不用電壓力鍋用其它電飯鍋或者什麼鍋也能做蛋糕的原因,所以不要聽別人騙,說只有電壓力鍋能做蛋糕,別的鍋做不了,本人就用普通電飯鍋多次成功製作過無水蛋糕)

不過80%-90%的人沒做成功是因為前面打蛋那個過程沒弄好,做完以後不光象個大餅子而且象個死麵餅子

即使大家按這方法也不一定就能做出來,也得不斷練習的,電壓力鍋做演示的那些人都是成天練出來的,做壞了就扔掉的,成功了才拿給你看的,他們是為了買鍋才這麼做的,所以即使大家做不出來蛋糕也不用後悔,要是為了這天天練不就成了免費給廠家做廣告的了

6樓:綠水青山隱隱

我都是用蘇泊爾的電壓力鍋做蛋糕呢,而且,電壓力鍋做蛋糕很簡單的哦,我家寶寶很喜歡吃,在外面買的多多少少總有新增劑,所以我就經常用電壓力鍋做蛋糕給他吃,我家的是蘇泊爾鮮呼吸電壓力鍋,比普通的電壓力鍋要好用,因為鮮呼吸電壓力鍋採用的陶晶材質的內膽,陶晶材質具備遠紅外功能,能穿透蛋糕內部,使蛋糕受熱更均勻,保留更多營養,更適合孩子食用,工具選擇好了,再參照詳細的蛋糕製作方法就萬無一失啦!求採納哦!

美的電壓力鍋有蛋糕鍵怎麼做蛋糕

7樓:美的生活電器

工具/材料:

麵粉、雞蛋、糖、醋、溫水、電高壓鍋、碗、筷子、油。

1、準備一個無油無水的碗,將蛋清磕入碗中。

2、蛋黃分離放到另一個碗。

3、蛋清打至稍微起泡後,加三勺白糖,和半勺醋。

4、再繼續打蛋清,打到蛋清起硬性泡時,再加入2勺糖,繼續打發。

5、打至筷子放在蛋清上,暫時不會掉下即可。

6、蛋黃加入三勺糖,和麵粉,攪拌均勻。

7、然後加入一半蛋清。

8、再加入剩下的一半蛋清,攪拌均勻。

9、電飯鍋內倒入一些油,將蛋糕液倒入電飯鍋中,搖幾下,去除大氣泡。

10、選擇蛋糕鍵,等提示音響起,美味的蛋糕就出鍋了。

11、最後將蛋糕取出放好。

電壓力鍋做蛋糕發不起來,有以下幾個原因及解決方法:

1、加熱前沒有預熱電壓力鍋,導致加熱溫度達不到要求。在加熱前,需要在電壓力鍋的內膽上刷一層油,並預熱2-3分鐘,讓蛋糕儘快發起來。

2、麵粉選錯,用的是高筋麵粉。如果麵粉選錯,重新挑選麵粉,用低筋麵粉或者普通麵粉替掉高筋麵粉。

3、裝蛋清的容器有水或者有油,導致打發出來的蛋清不純。如果是裝蛋清的容器有水或者有油所致,下次準備容器時要注意,避免類似情況發生。

4、打蛋白的方法錯誤,沒有在打發到一半時加入白糖。如果打發蛋白的方法錯誤,就按正確的方法重新操作,力求做出滿足的效果。

8樓:愛春愛瘋狂

準備雞蛋4只,白糖、食鹽,牛奶200ml,低筋麵粉500g,食用油少許。注意:使用普通麵粉或者低筋麵粉都可以,低筋麵粉最好。

但是千萬不要使用高筋麵粉,否則出鍋的將是大面餅而不是蛋糕。

將電壓力鍋擦乾。注意:在製作蛋糕時,要確保使用的鍋碗瓢盆上不能沾水,手上也不能沾水。

製作蛋清液 。將蛋清和蛋黃分離開。只取蛋清,蛋黃留著後頭用。

蛋清裡先放點兒鹽,少量即可,為了突出甜味。再加入第一勺糖。用打蛋器獲筷子將蛋清打出均勻稀薄的泡沫時,加入第二勺糖。直到蛋清液變成奶油狀,粘在打蛋器或者筷子上掉不下來。

製作蛋黃麵糊。先取出低筋麵粉,滿滿10勺左右。蛋黃裡也不要忘記放糖,這樣甜味比較均勻。

把麵粉倒入蛋黃,並加入200ml牛奶進行攪拌。注意:麵糊一定要攪拌均勻,不要有顆粒麵粉團,否則做出來的蛋糕裡會有夾生的麵疙瘩。

混合蛋清液和蛋黃麵糊。把前面製作好的蛋清液和蛋黃麵糊混合均勻。由於蛋清是具有粘性的,混合後的麵糊會更有韌性。

在混合的時候不要轉圈攪動,直線形的來回拌勻。直到麵糊可以在攪拌器上掛住些許,這時候就是拌勻了。

為了防止做好的蛋糕粘在鍋底不好取出,在高壓鍋內膽裡倒一點食用油,轉動內膽讓四周也粘上油,最後多餘的油倒出來。把麵糊倒進高壓鍋之後,記得抖一抖內膽,把麵糊裡的氣泡抖出來,這樣做好的蛋糕裡不會有特別大的空洞,蛋糕才會整體鬆軟。

設定電壓鍋程式。選擇蛋糕選項。注意:

千萬不要放壓力閥。在烹飪蛋糕的過程中,電壓力鍋其實是起到了烤箱的作用。壓力閥會使鍋內的壓力增大,阻礙蛋糕膨脹。

在整個製作蛋糕的過程中都不要使用壓力閥。

9樓:

材料:雞蛋、牛奶、糖、麵粉、檸檬、電壓力鍋。因為是用的笨雞蛋,比較小,所以準備了四個。

做法:第一步:分離蛋清蛋黃,這樣有技術含量的工作當然是由王寶寶做的。

在未當上煮婦之前,我磕雞蛋通常磕不到容器裡面。但現在當然是不在話下。需要注意的是碗裡不能有水,我們做的是無水蛋糕。

1)所有容器、用具等都提前洗乾淨\晾乾,無油無水才行哦。

2)蛋白的打發和麵糊正確的攪拌對戚風的成功至關重要。

蛋白打發要點:同一方向打發,分次加糖,要打至蛋白泡能拉起直角即可,但又不能打發過頭,記得要全部蛋清都打發,別上面的發了,下面的還是蛋清哦,呵。

麵糊攪拌要點:輕而快,要從底往上翻勻,象炒菜一樣,或者劃十字,不能打圈圈攪拌,不能讓麵粉出筋。

第二步:在蛋清碗裡放一點點鹽,鹽這個東西真的很神奇,不但能提鹹味,還能提甜味和香味。再放入兩勺白糖,然後用打蛋器打發蛋清,打到蛋清有立體感的時候就差不多了。

第三步:在蛋黃里加入一勺白糖,白糖的量可以根據自己的口味自由掌握。

然後放入三勺到4勺麵粉,如果有低筋粉是最好的,小麥粉也可以,實在不行就有什麼放什麼吧。再放入6到7勺牛奶。為了增加蛋糕的味道,我們加入了少量的鮮檸檬汁。

第四步:把打發的蛋白放入蛋黃和麵粉牛奶的混合液中,上下攪拌均勻。

第五步:向電壓力鍋中倒入少量植物油,最好用刷子刷均勻油。開蓋預熱1分鐘。把攪拌好的混合物倒入鍋中,加熱2~4分鐘,只需要把蓋子輕輕蓋上就行了,不需要密閉。

特別提醒的是一定要讓壓力閥處於開啟狀態,不能是密封。加熱時間到,把電源關掉,靠餘溫悶20~30分鐘。

大功告成!

怎樣用美的電壓力鍋做蛋糕 **

10樓:我是一個小菜雞

1.蛋清蛋白分離,把裡面的那個類似臍帶的白色物質跳出來,用打蛋器打發蛋白成泡沫,加1/3糖,繼續打,然後沒有顆粒感以後再加第二次,第三次。

2.快速的打。達到完全發泡,像奶油一樣。

3.把蛋黃加糖打到沒有顆粒感。

4.把打好的蛋黃倒入幾勺麵粉裡面,可以儘量少放點麵粉。然後倒入牛奶。牛奶要比麵粉的一半再多一點。

5.然後把打發的蛋白分兩次加入麵糊裡,記住要上下拌勻不要打圈。

6.電壓力鍋內壁抹油,不要多,抹一層就好,只要不粘鍋就好。鍋預熱一分鐘或半分鐘這樣子,開啟電壓力鍋將混合物倒進鍋裡振兩下把鍋底空氣排出來,放入內膽按蛋糕鍵開始烤吧。

美的電壓力鍋怎麼做蛋糕?

11樓:匿名使用者

用料雞蛋    4只

蛋糕粉(低筋粉)    100g

綿白糖    50g

色拉油    40g

奶    50ml

鹽和醋    少許

美的電壓力鍋版蛋糕的做法

1準備開始拉,各種小碗準備好,到時隨取隨用。注意放蛋清的碗一定不能有水和油哦。。。

2各材料重量

3取四個蛋黃

4蛋清另放,容器不能有水,油,也不能有蛋黃,不然打不發。

5因為要給寶貝吃,沒用牛奶,直接用了寶寶奶粉衝的奶。一勺奶粉的量。

6蛋黃用筷子開啟。

7加入少許糖、奶、油,繼續用筷子開啟。第一次加了30g糖,感覺太甜了,這次加了15g。

8三分之一的蛋糕粉過篩加入蛋黃攪拌,第一次用的打蛋機,覺得速度太快,容易把麵粉打得起筋,這次仍用筷子。攪拌均勻後分兩次加入之後的麵粉,繼續攪拌。最後可以用打蛋機打一下,防止有面粉疙瘩。

9蛋白用打蛋器低速打一小會,起泡後加入少許鹽,再低速打幾下。

10加入三分之一糖,中速打,打到如圖,加入剩下的二分之一糖,加少許醋或者檸檬汁,高速打。打至發起一團團泡泡如圖,加剩下的糖。高速連續打,直到很稠,拉起的蛋白泡能成尖角為止。

11將三分之一的蛋白倒入蛋黃糊中,輕輕上下翻拌或者劃十字,攪拌均勻。

12把混合物倒入蛋白糊盆裡,混勻。手法要輕,不能劃圈,防止蛋白消泡,粉漿起筋,結果就發不起來了。

13最後把電壓力鍋的內膽拿出來,加少許油,防止蛋糕粘鍋。放入電壓力鍋保溫1分鐘後拿出,注意燙手。放入蛋糕糊,刮平粉糊,磕兩下鍋膽震出大氣泡(使做出來的蛋糕細膩些),然後把鍋膽放回去,蓋上蓋子,注意要把氣閥調到排氣位,然後按蛋糕鍵,等好了,會有提示音哦。

14嘀嘀嘀,蛋糕出鍋,一定要及時出鍋,防止水蒸氣倒流入蛋糕。把蛋糕反倒在通風的架子,我用的是蒸鍋裡的蒸架。

15稍涼後就可以反轉過來拉。

美的電壓力鍋怎麼做紅燒肉,用電壓力鍋怎麼做紅燒肉才好吃?

主料 5人份 五花肉500克 蔥適量 八角3枚 老抽15毫升 食油30毫升 糖30克 桂皮2塊輔料專姜適量 屬蒜少許 壓力鍋版紅燒肉步驟1 五花肉切小塊 步驟2開水焯燙5分鐘,撈出,洗去浮沫 步驟3準備配料 步驟4炒鍋內放油,加入糖,炒糖色,倒入肉塊,翻炒均勻,加入所有配料,鹽,繼續翻炒兩分鐘。步驟...

用電壓力鍋怎麼做紅燒肉啊,美的電壓力鍋怎麼做紅燒肉?

將裡五花肉切成1釐米見方 厚度不管,只管長寬 2 鍋裡放油 多放點 熱後放入糖 白糖也可 一勺 可多放點 炒到糊為止 這時候鍋裡應該在冒濃煙,別怕 倒入切好的肉和調料 厚片的姜 成瓣 不要弄碎 的蒜頭 桂皮 幹辣椒 八角 橙子皮 非陳皮 大火爆炒三分鐘,這時肉變成了深紅色 3 加入鹽適量 老抽一勺 ...

美的電壓力鍋的故障處理

故障 e說明 e1感測器斷路 有可能是感測器斷路了,包括引線,插頭插座等。天氣太冷,感測器阻值過高造成電壓力鍋顯示該 處理方法可在感測器兩端並聯一個100k電阻。e2感測器短路 感測器短路故障極少見。一般只能換新 該感測器在25度室溫時是100k e3超溫 常見是鍋底太髒造成溫度過高 e4壓力開關失...