是不是所以的棗子都補血,到底紅棗能不能補血?

2021-12-18 22:03:27 字數 5296 閱讀 9300

1樓:匿名使用者

棗在不少人心目中,並不算水果。因為最為人熟悉的紅棗、南棗等,多用作放湯、燉藥材。但其實新鮮摘下的棗味道也不錯,而且營養價值也很高。

棗是一種滋補性很強的食品,它含豐富蛋白質、醣分等。最出人意表的是,其維生素c含量之豐,比起檸檬高10倍。鮮棗如此,幹棗的營養也不弱。

常用的醫療處方中,除了大棗、紅棗外,還有養血的酸棗,而純粹作為水果的,則有潤肺和胃的鮮蜜棗和金絲蜜棗。

棗的維生素c為水果中含量最高,可達每100克中200毫克以上,維生素d的含量比蘋果高70多倍,被稱為「活維生素丸」。棗中黃酮類、蘆丁含量較高,黃酮可保護血管,蘆丁有降血壓效果,所以棗是心血管病人的保健食品。棗是中國的傳統滋補品,民間相傳有「天天吃三棗,一輩子不見老」,「五穀加小棗,勝似靈芝草」之說。

中醫認為棗可以養血、益氣、安神、潤心肺、補五臟、治虛損,常將棗用於補氣補血的藥方中。

《本草綱目》也認為棗有健脾養胃,養血壯神的功效。現代中醫藥研究認定:大小棗均有健脾功能,但大棗功在降濁,小棗功在扶本,故大棗用在於治,入藥;小棗用在於養,不入藥。

國際醫藥學界認為,金絲小棗可用於清血液降血脂、調血壓、緩和動脈硬化,對氧血不足、貧血、肺虛咳嗽、神經衰弱、失眠、高血壓、敗血病和過敏情組織活動癜等均有療效,固而,小棗是被國內外醫藥量肯定和推崇的營養滋補劑。

2樓:牛魔王嘻嘻

棗紅棗都是補血補氣的

到底紅棗能不能補血?

3樓:科學闢謠

關於紅棗補血眾說紛紜,美顏派確信,尤其在生理期常備紅棗食用,養血美顏。而學術派則嗤之以鼻,認為源於「以形補形,以色補色」,實乃無稽之談。博古達康對於健康科普始終抱著格物致知的態度,堅守知其然也知其所以然的信條,今天為您一**竟!

一、大棗為什麼那樣紅

棗變紅是因為大棗表皮中含有葉青素和花青素,經晒後棗中的糖分增加,促使葉青素和花青素轉變為葉紅素,由於葉紅素的存在使棗變紅。葉綠素在中學都學過,葉紅素是個什麼鬼,提起他的另一個名字,大家就熟悉了,他就是鼎鼎大名的胡蘿蔔素。由於他最初在胡蘿蔔裡發現,所以得了這麼個小氣的名字,限制了他發展的廣闊空間。

胡蘿蔔素是合成維生素a的原料,與血紅蛋白的合成沒有關係。大家是不是在為美顏派嘆息,堅持了這麼多年的養顏祕籍竟然是錯的!別急,往下看。

二、大棗不是徒有虛名

眾所周知,合成血紅蛋白的重要原料是鐵。那麼大棗中鐵的含量如何呢?讓我們到藏經閣取出典藏祕籍《中國食物成分表》第二版(楊月欣主編,北京大學出版社),翻到第69頁,鮮棗每百克含鐵1.

2毫克,幹棗每百克含鐵2.3毫克。我們挑幾樣比較熟悉的水果對比一下:

蘋果0.6毫克

梨0.5毫克

桃0.8毫克

葡萄0.4毫克

草莓0.14毫克

大家明白了吧,大棗不是徒有虛名吧!

耶!美顏派扳回一局!

不過,博古達康歷來堅持格物致知的精神,絕不會就此收手。

三、美顏派不是一群吃貨

既然大棗中鐵含量辣麼豐富,一天吃多少合適呢?

我們取出醫學僧必備通關寶典人民衛生出版第八版《內科學教材》,翻到第704頁,鐵的再利用和排洩:正常人每日合成血紅蛋白需要20-250毫克鐵,其中大部分來自衰老紅細胞破壞後釋放的鐵,僅1.0-1.

5毫克來自外源性吸收的鐵。而幹棗每百克含鐵2.3毫克,這樣算來,我們每天只需要大約50克幹棗就可以了。

我們以正常高限,即每天需要食物總鐵量15毫克,來計算如果光靠吃幹棗補鐵,需要吃多少。

所需吃幹棗的質量=15毫克(食物總鐵量)÷(2.3毫克/100克)(即每百克幹棗含鐵量)=652克

所需吃鮮棗的質量=15毫克(食物總鐵量)÷(1.2毫克/100克)(即每百克幹棗含鐵量)=1250克

我的天啊!為了補鐵,難不成我們美顏派要改稱吃貨幫。讓我先吃一斤大棗壓壓驚。

四、我們需要解決辦法

還好,我們有《中國食物成分表》,讓我來翻一翻。

瘦豬肉每百克含鐵2.99毫克,豬肝181.3毫克!

再找找,還有!

原來,我們吃的主糧小麥、大米、玉米、小米的含鐵量都比大棗高,還有姐妹最愛的豆製品、海帶、木耳更高。

哎!一場虛驚,原以為我們美顏派每個月失血,無法補救了。

五、結論

人體在鐵不足狀態下,鐵吸收率會增加,保持食物多樣性、多吃紅肉等動物性食物有利於補鐵;但是一旦被診斷為缺鐵性貧血,不要奢望通過食補能恢復正常,儘早接受規範化**。

至於大棗雖然對於補鐵有益,但不能替代藥物,同樣不能替代主食。不過作為我們優雅的美顏派總不能每天手裡握一個饅頭,工作之餘,吃幾枚大棗既有助美顏,又不失風度。

王海龍 主治醫師

4樓:灰色人生

能補血。 紅棗能健脾和胃,益氣補血,為安中益氣的良藥,適宜於脾胃虛弱、氣血兩虧、貧血萎黃、疲倦無力、產後虛弱、心慌失眠者食用。紅棗中維生素c的含量相當高,被譽為「天然維生素丸」。

中國的草藥書籍「本經」中記載到,紅棗味甘性溫、脾胃經,有補中益氣,養血安神,緩和藥性的功能。現代藥理研究發現,紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞 ,是一種藥效緩和的強壯劑。

5樓:言欣檢夢玉

棗能滋補強身

棗,在不少人心目中,並不算水果。因為最為人熟悉的紅棗、南棗等,多用作放湯、燉藥材。但其實新鮮摘下的棗味道也不錯,而且營養價值也很高。

棗是一種滋補性很強的食品,它含豐富蛋白質、醣分等。最出人意表的是,其維生素c含量之豐,比起檸檬高10倍。鮮棗如此,幹棗的營養也不弱,因為有一種特別成分,可減少維生素c的損耗,加上棗能飽肚,難怪老人家說,只要有棗樹,就不怕饑荒。

[cchere.net

西西河大衛]

可能你會問:棗有大棗、紅棗、南棗幾種,它們多少總有不同?論營養,幾種棗差不多,但仔細區分,大棗和胃寬中之效最明顯,紅棗則補血力最強,但也較燥,而南棗則偏於養陰補血。

有些人說,紅棗燥,所以煮時要去核,但其實即使去核,紅棗依然比較燥。有一條慢性肝炎方,用紅棗煮雞骨草(或溪黃草)和土茵陳,一溫一涼,正好中和,但依然不宜飲用過量。

由於棗有通血管、降血壓功用,如下列降壓方中,不用紅棗的話,也可用其它棗代替:

1.西芹四分一斤、配棗20粒煎水(一人分量)。

2.白背黑木耳4兩(120克)(可通血管),配棗20粒,(一人分量)。

常用的醫療處方中,除了大棗、紅棗外,還有養血的酸棗,而純粹作為水果的,則有潤肺和胃的鮮蜜棗和金絲蜜棗。

棗的維生素c為水果中含量最高,可達每100克中200毫克以上,維生素d的含量比蘋果高70多倍,被稱為「活維生素丸」。棗中黃酮類、蘆丁含量較高,黃酮可保護血管,蘆丁有降血壓效果,所以棗是心血管病人的保健食品。棗是中國的傳統滋補品,民間相傳有「天天吃三棗,一輩子不見老」,「五穀加小棗,勝似靈芝草」之說。

中醫認為棗可以養血、益氣、安神、潤心肺、補五臟、治虛損,常將棗用於補氣補血的藥方中。

棗含有豐實的營養物質和多種微量元素,具有獨特的營養和藥用價值。以滄州金絲小棗為例,它一般含糖76-88%,含酸0.2-1.

6%,每100克含維生素c397--384.5毫克。鮮棗含水量較低,幹物質較高,出幹率為69-71%,棗含的以上物質都是人體不可缺少的。

另外,棗含有的維生素c比蘋果、梨、葡萄、桃、山楂、柑、桔、橙、檸檬等水果均高;還含有維生素p、a、b和黃酮類物質環磷酸腺苷(camp)、環磷酸鳥苷(cgmp)等,十分有益於人體健康,故棗又有「天然維生素」的美譽。

棗還有很高的藥用價值。《爾雅》即有「棗為脾之果」之說。《本草綱目》也認為棗有健脾養胃,養血壯神的功效。

現代中醫藥研究認定:大小棗均有健脾功能,但大棗功在降濁,小棗功在扶本,故大棗用在於治,入藥;小棗用在於養,不入藥。國際醫藥學界認為,金絲小棗可用於清血液降血脂、調血壓、緩和動脈硬化,對氧血不足、貧血、肺虛咳嗽、神經衰弱、失眠、高血壓、敗血病和過敏情組織活動癜等均有療效,固而,小棗是被國內外醫藥量肯定和推崇的營養滋補劑。

6樓:匿名使用者

很多人都知道,大紅棗是可以補血的。然而近日有專家出來說,紅棗中的鐵含量少得可憐,還不容易被吸收,所謂紅棗補血只是個傳說罷了。到底紅棗能不能補血呢?

這主要得看如何定義「血」了。  血的概念  西醫認為血是由紅血球、白血球、血小板及其他蛋白質、電解質所組成的。血之所以是紅色,是由於紅血球中含有血紅蛋白,而鐵元素是血紅蛋白非常重要的組成元素之一,因此補血就要補鐵。

經過科學測定,每100克乾紅棗的含鐵量平均只有2毫克,因此從西醫角度來看,紅棗沒有多少補血價值。

中醫也認為「血」是一種執行在血管中,富有營養的紅色液體。不同的是,中醫中常常將「氣」與「血」並稱,認為血的重要**之一就是在脾胃中運化的水谷精氣。脾胃在血的生成中起到了至關重要的作用,因而有「脾胃為氣血化生之源」的說法。

而紅棗可以健脾養胃,促進血的生成,自然就可以起到補氣血的效果了。民間常說的紅棗補血,準確來說,指的應該是補「氣血」。

血的作用  談到血的作用,首先要說說血是怎麼執行的。血形成之後,貯藏在肝中,稱為「肝藏血」,再通過心的推動,流動於全身脈中,稱為「心主血脈」,脾能控制血的執行,防止血溢位脈外,稱為「脾統血」。血就這樣迴圈往復地執行在脈中,營養和滋潤著全身,使得人臉色紅潤,肌肉豐滿壯實,肌膚毛髮光滑亮澤,顯得有精神。

如果血不足,虧虛太多,就會「血虛」,人就容易面色蒼白,嘴脣、指甲的顏色暗淡、頭暈眼花、失眠乏力。這時,就需要用四物湯、人蔘養榮湯等來補血。

如果血執行得不流暢,受到阻礙,就容易「血瘀」。區域性的血瘀會出現腫脹、針刺般的疼痛,全身性的則會臉色發黑發暗,舌頭髮紫或有黑色的斑點,**像魚鱗一樣,呈現出褐色,粗糙、乾燥。要改善這種狀況,就得用川芎、赤芍、桃仁、紅花、丹蔘等活血化瘀。

如果血受到熱毒入侵,執行速度過快,就會發生「血熱」,出現**潮紅、手腳心發熱、心煩意亂甚至區域性出血的症狀。這時就需要分析引起血熱的具體原因,根據個人體質辨證後清熱止血。

氣與血的關係

氣和血之間是密不可分的,人們常用「氣為血之帥,血為氣之母」來概括兩者間的關係。

「氣為血之帥」,說的是氣能生血、行血和攝血。氣能生血,是因為脾胃是生產血的地方,脾胃之氣健旺,造血能力強,血就容易充足。所以血虛的人,除了吃補血的東西,還得搭配上有益氣作用的東西。

氣能行血,說的是血液的運動,有賴於氣的推動,具體表現在心氣的推動、肺氣的敷布、肝氣的疏洩等方面。氣的執行遇到了阻礙,也會影響到血的執行。

氣能攝血,指的是脾氣對血液的統攝作用,使其正常執行於脈內,而不是溢位脈外造成出血。

「血為氣之母」,說的是血能載氣、養氣。血是氣的載體,氣存在於血中,依附於血才不至於渙散,又跟隨血運載到全身。血還能不斷為氣的執行提供營養,達到養氣的作用。

如果把人體看作是一家公司,那麼可以把氣看作是資金,血是員工。資金充足,就能招聘到足夠的員工(生血),給員工豐厚的待遇,激勵員工更好的工作(行血),防止員工跳槽(攝血);員工們拿著資金(載氣),通過自己的工作,又會創造更多的財富(養氣)。一家公司,如果資金和員工出了問題,自然會運轉不良;對人體來說,氣血出了問題,就會影響健康。

(指導專家:桂林市中醫院鐵西分院內科主任鄧建華)

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