1樓：匿名使用者
咖啡的研磨粗細，水溫，以及時間都直接影響它的口感，或太苦，太澀，所以這個要拿捏恰當，意式咖啡的關鍵在於濃縮咖啡的時間，從機器出來，濃縮咖啡會在10秒內變色，所以星巴克都是在這個時間內進行加工製作飲料的
2樓：小怪獸﹏朵朵
因為是濃縮烘焙咖啡豆磨的..
3樓：硪叫南小瓜
咖啡豆的種類 種植地區 烘培方式 形成不同的咖啡風味 把咖啡豆研磨成最適應的粗細程度 才能最好的體現出它的風味
4樓：賴明春雪
有可能是自磨的...
請教，星巴克店裡咖啡和蛋糕的香味為什麼那麼的濃？
5樓：匿名使用者
他們的東西都是特別訂製的..
保留美國過來的口味...
6樓：匿名使用者
因為你在店裡聞習慣了俄然走過一家店就會感受很噴香
7樓：匿名使用者
店裡根基就用半自動意式咖啡機。
關於星巴克咖啡香的問題 20
8樓：匿名使用者
我想到一個辦法，可是不知道有沒有用，不過你可以試試
把剛烘焙好的咖啡豆磨成粉，然後加熱。這樣咖啡粉的香氣可以提前散發掉，自然整個店裡都瀰漫著咖啡香了。
為節約成本咖啡豆可以用過期的生豆來烘焙，烘焙好後和正常的豆子氣味一樣，可是不要為了節約成本拿去做咖啡了，要是被別人喝出來了店就要關門了。
9樓：
1.首先要解決的問題是你朋友咖啡館主推的是意式還是單品。意式的蒸汽加壓所散發的油脂香味才是普遍認識中的“咖啡香”。
單品的味道不是一般人能品出的。豆子的新鮮程度也是影響味道的主要因素，新鮮豆子才有豐富的味道的。
2.星巴克裡瀰漫的味道可不止簡單的咖啡味道，星巴克那些雜七雜八的焦糖、肉桂、各種糖精之類的新增劑也是散發著濃濃的味道的。
3.考慮下空氣系統吧，空調、風機、抽風器材之類的也會影響味道在空氣環境中的發散
10樓：
小弟我是6年的咖啡師了，咖啡的香味，其實主要將咖啡店半封閉，然後呢，將吧檯設計在咖啡廳的中間位置~主要是這個原因~
11樓：硪叫南小瓜
他怎麼知道星巴克的原料呢 壞境 機器 原材料質量都關係的 星巴克的咖啡機就分三種 還有磨豆機 每種咖啡豆都是和國外星巴克一樣的 國內都不是什麼加盟店
為什麼同樣一杯卡布奇諾，品嚐發現星巴克的奶味更重，而瑞幸的咖啡味道更濃郁？
12樓：匿名使用者
“這一杯，誰不愛？”，最近幾個月，很多人都被一種叫瑞幸（luckin coffee）的藍色包裝的咖啡包圍，無論是在電梯間、北京車展、電影節還是朋友圈，湯唯和張震舉著小藍杯的廣告畫面很是搶眼。
經歷了4個多月的試營業，5月8日，這家前期投入資金超過10億、自帶網紅屬性的咖啡店正式宣佈營業，開業和本月底即將開業的門店覆蓋了13個城市，達到525家，累計完成訂單約300萬單，銷售咖啡約500萬杯，又一次製造了刷屏盛況。5月16日，瑞幸咖啡以反壟斷的名義將星巴克告上法庭，宣稱星巴克逼**商“二選一”。
那麼，咖啡界的這對藍綠cp，到底薑是老的辣呢，還是黑馬青出於藍而勝於藍？社長很認真地去親自體驗測試了下。同樣一杯卡布奇諾，品嚐發現星巴克的奶味更重，咖啡含量少，而瑞幸的咖啡味道更濃郁，更香。
因為原料和工藝上的不同。
工藝和原料
瑞幸和星巴克的咖啡都是咖啡豆現磨。原料方面，瑞幸咖啡自稱是優選上等阿拉比卡豆，由wbc（世界咖啡師大賽）冠軍團隊精心拼配，新鮮烘焙，新鮮現磨。星巴克也在其官網宣稱採用的阿拉比卡咖啡豆產自優質的高海拔種植地。
每批咖啡在獲批前，都會被品嚐至少三次。
並且比較他們容量的大小，會發現瑞幸的會更大。
13樓：
這就是兩個品牌的不同之處，他們的賣點也不同一個主打奶味，一個主打咖啡
14樓：風蜂蜜柚子茶
這就是兩個品牌的不同之處，他們的賣點也不同。所以讓顧客有選擇性。
15樓：我就是夜輕染
因為連個品牌的主打味道不一樣，一個主打奶味，一個主打咖啡
16樓：幽逗豆
兩者的品牌還是不一樣的啊，連卡布奇諾都喝起來一樣了成何體統
17樓：謝李蘭
這是因為不同的品牌衛道士不同的啊對不對呢。
18樓：
畢竟品牌不一樣，如果連咖啡的味道都一樣了當然不可以
19樓：ss_66漣漪
不同的咖啡就會有不同的味道，沒有，就像世界上沒有兩片相同的葉
20樓：嘰嘰咕顧
我覺得是通過某種技術吧，你覺得是不是呢的啊
21樓：萌萌不知道
如果味道全部都一樣的話，那不就是一家店了？那還有什麼區別呢。
每次一進星巴克，濃濃的咖啡香味是如何產生的?
22樓：
他們店裡就是做這個的，你自己買一包咖啡豆回去交合也會有這種味道，何況他們還自己打奶昔什麼的，奶香精的味道很重的。他們一直在裡面工作的人聞事件長了還反胃，你享受的人還覺得有情調吧？其實就是勾兌的咖啡，速溶時代的咖啡店，不算真的咖啡店。
就跟麥當勞肯德基一樣。
23樓：積極肉熊
你不需要去買咖啡.
走進一個書屋 一股咖啡味,太奇怪了吧.
你可以去**買一個精緻點的香薰燈.精油味道可以自己選.
點2個小時 香味可以持續6個小時.買檀香或者草類的香薰,不但味道好.而且讓人心情舒暢.有祝睡眠..
個人意見..
我在星巴克店裡剛買了個膳魔師合作款的保溫杯 但是回家發現杯裡有異味 不知道是咖啡味還是藥味 就是杯 10
24樓：匿名使用者
新杯都有點味道正常 泡一泡味就沒了 時間長還有味就是質量問題了
25樓：大松子兒
我的也有藥味 也是膳魔師合作款 應該沒大事 我還有一個膳魔師的保溫杯一股奶味 不知道什麼原因 有知道怎麼回事的嗎
星巴克星怡杯的咖啡瑪奇朵跟店裡的那個咖啡味道一樣
26樓：風生水起天地變
你好，這個問題可以到星巴克諮詢店內服務員，謝謝！
星巴克的黑咖啡什麼味道？為什麼我喝的星巴克黑咖啡有一種糊了的味道？還沒有什麼咖啡味兒？ 5
27樓：匿名使用者
黑咖啡有兩種，一種是濃縮咖啡和水混合的，叫美式咖啡，另一種是滴濾的，上面沒有油脂，一般每週會換一種豆子，叫本週咖啡（也叫新鮮調製咖啡）。
28樓：硪叫南小瓜
咖啡豆的種類不同 烘焙方式不同 就會造就不同風味的咖啡風味
咖啡店的咖啡香從何而來
29樓：匿名使用者
讓咖啡香瀰漫整間咖啡屋的方法：
1.磨豆機工作時會散發咖啡香
2.類似於星巴克設定自動噴霧型咖啡香，定時會噴一下，一般店員都不知道噴射點在哪的，比較隱藏保密！
30樓：
只要有磨豆子 就會有味道
也有可能之前剩下的咖啡渣
咖啡渣 味道也是很濃的
咖啡渣可以去味 去角質（手腳）
31樓：匿名使用者
店裡有研磨的咖啡粉。就有香味。
32樓：銜來二月的花
咖啡煮出來是很香的，你去咖啡店喝一次咖啡要幾十塊，我買過咖啡機，我建議你也去買一套，就在科技市場旁邊，米蘭陽光小區就有賣的。其實自己磨咖啡挺有意思的，你不妨試一下，這是自我感覺！我只是建議一下。
至於你說的自動噴霧的咖啡香，我就不知道了！
33樓：意意式咖啡
咖啡烘焙後 研磨後就是很香的
34樓：匿名使用者
使用咖啡機磨碎咖啡豆，成咖啡粉，泡製咖啡成品後，磨碎的咖啡粉已經被高溫的開水充分把香氣衝出，有些店主為留下咖啡的香氣就把衝過的咖啡粉鋪櫃子底和菸灰缸裡，所以既適用又可以留下咖啡的香氣
35樓：匿名使用者
源自咖啡豆天然香氣
還有一種可能就是香精
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第一，咖啡豆的選擇，星巴克做意式咖啡的豆子都是濃縮烘焙豆，建議買星巴克的濃縮烘焙豆也就是espresso。第二，咖啡豆的研磨，一定選擇濃縮的研磨程度，這個可以到店裡去讓星巴克的夥伴幫忙，即使不是在店內買的豆子，只要不加香料的他們會免費幫你研磨的。第三，咖啡粉和水的比例很重要，這個我也忘得差不多了，到...