1樓：雍容雅步
這位朋友：蜜棗顧名思義是經過蜂蜜與糖類泡製加工而成的，其上面的條紋是經加工後自然生成。放心。祝你有個好心情！ok!
2樓：清幽紅茶
當然是加工的了，蜜棗是普通的棗切出條紋，加入糖等製作出來的。
蜜棗是一種營養價值較高的滋補食品，有益脾、潤肺、強腎補氣和活血的功能。
一、原料及裝置
1．原料。棗、白砂糖及清水。
2．裝置。直徑86.5cm大鐵鍋、烘房、切棗機和壓棗機。
二、製作方法
1．原料。一般宜選用個大、核小、肉質疏鬆、皮薄而韌、汁液較少的品種。
2．分級。將棗果按切棗機進出口徑的大小分級，同時剔除畸形棗、蟲棗、過熟棗。
3．劃縫。將經挑選的棗果分等級投入切棗機的孔道進行切縫。深度以達到果肉厚度的一半為宜。過深易破碎，過淺不易浸透糖液。
4．洗棗。劃縫後的鮮棗置入竹籮筐內，放在清水中洗淨，瀝乾水分。
5．煮棗。在直徑86.5cm大鐵鍋內放清水1—1.
5kg，用水量可按棗的乾溼、成熟度、煮的時間和火力有所增減，砂糖4.5—5kg，鮮棗9kg。先把水和糖加熱溶成糖液，然後倒入鮮棗，與糖液攪拌，用旺火煮熬不斷，翻拌並撈除浮起的糖沫。
待棗熬至變軟變黃時，就減緩翻動。當糖色由白轉黃時，減退火力，用文火緩緩熬煮，煮至沸點溫度達105℃以上，含糖量65%時為止，煮棗時間約50分鐘。
6．糖漬。將煮好的棗連同糖液倒入冷鍋，靜置約45分鐘，使糖液均勻地滲透入棗果，並每隔15分鐘翻拌1次，然後將糖棗倒入濾糖籮中濾去糖液。
7．焙烘。將濾幹糖液的棗果及時送入烘房焙烘，焙烘時火力應先慢後快，焙烘時間約1天，每隔3—4小時翻動1次。
8．壓扁。把經過初焙的棗果用壓棗機或手工壓成圓形扁平狀，以促進乾燥或改善外觀。
9．幹焙。用具同初焙。火力應先急後緩，因棗果已冷，可用較大火力(約75--85℃)，促使棗面顯露糖霜，然後火力逐漸降低，時間1—1.
5天，先後翻動8次，使棗果乾燥均勻。焙烘至用力擠壓棗果不變形，棗色金黃、透亮、棗面透出少許棗霜即可。
3樓：淺念風
當然是加工了的
沒生的那麼有營養價值了
4樓：二丫妙招
紅棗和蜜棗的區別，可惜才知道，快告訴家人
紅棗與蜜棗有什麼區別？
5樓：匿名使用者
區別在於紅棗是棗樹的乾果，而蜜棗是用鮮棗加工而成的幹態蜜餞，兩者原料相同但製作過程不同。棗的果實含有豐富的維生素c、維生素p，除供鮮食外，常可以製成蜜棗、紅棗、薰棗、黑棗、酒棗及牙棗等蜜餞和果脯，還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等，為食品工業原料。
蜜棗屬於乾果類，用割棗機，把大青棗周身割一次，使得容易吸糖，然後放入鍋中用白糖煮，晒乾，就成了平時吃的蜜棗，味道偏甜.
紅棗：味甘性溫，主要功能為補中益氣、養血安神，臨床主要用於脾胃氣虛、血虛萎黃、血虛失眠多夢等症的**。
棗（ziziphus jujubamill.），為落葉灌木或小喬木，高可達10米。枝平滑**，具成對的針刺，直伸或鉤曲，幼枝纖弱而簇生，頗似羽狀複葉。
成“之”字形曲折。單葉互生；卵圓形至卵狀披針形，少有卵形，長2～6釐米，先端短尖而鈍，基部歪斜，邊緣具細鋸齒，主脈自基部發出，側脈明顯。
6樓：雜貨鋪
紅棗與蜜棗的區別如下：
1、形成過程不同
紅棗是由青棗風乾而成，而蜜棗是棗
經常多道程式加工而成。2、口感不同
紅棗吃起來比較更原汁原葉，完全是棗的味道。而蜜棗經過各種程式的加工後，除了保留了棗的營養成份外，還增加了甜度感。
7樓：手機使用者
棗類營養豐富，是深受大眾喜愛的食品。我們常吃的有鮮棗、幹棗和蜜棗3種，這3種棗營養價值有一定差別，大家在購買時要注意挑選。鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，其中維生素c含量最高，但不耐儲存，常溫下幾天的時間就會失去鮮脆的口感。
為了方便儲存，可以將鮮棗晒乾製成幹棗。但棗晒乾後，不僅丟失了其中的水分，還少了溶於水的維生素c，對其他營養素也有較大影響。把鮮棗做成蜜餞是儲存的另一種方式，但蜜棗中的營養損失更大，其中的維生素c幾乎全部被破壞了。
3類棗的食用方法很多，鮮棗生吃最有利於營養的吸收，幹棗則適合煮粥或煲湯，能使其中的營養成分很好地釋放出來。煮粥或煲湯時如果能將幹棗和一些食物搭配起來，能起到增強療效的作用，如**神經衰弱的大棗枸杞湯、有利於缺鐵性貧血的紅棗花生雞蛋粥、適用於高血壓的紅棗芹菜湯。和鮮棗、幹棗相比，蜜棗中營養成分最少，含糖量最高，也最好用來熬粥，可以稀釋蜜棗中糖的濃度。
紅棗具有補血的效果，一般認為最適合女性食用，但有些情況下卻並非如此：月經期間有眼腫或腳腫、腹脹現象的女性不適合吃紅棗，否則水腫的情況會更嚴重；體質燥熱的婦女不適合在月經期吃紅棗，否則會造成月經量過多。另外，紅棗雖然可以經常食用，但一次最好別超過20枚，吃得過量會有損消化功能，引發便祕。
由於紅棗中含糖量較高，吃多了還容易導致蛀牙。此外，紅棗的表皮堅硬，極難消化，吃時一定要充分咀嚼，否則會損傷胃腸，也影響營養物質的吸收.
8樓：趙玉林
紅棗與蜜棗的區別：
1、蜜棗和紅棗的製作原材料不同：蜜棗是用**低廉的青棗加工製成（營養不如紅棗），而紅棗是用成熟的棗晒乾（營養價值較高）。
2、新增劑不同：紅棗一般不加糖，為成熟的棗晒乾製成；而蜜棗大部分是有白糖加上青棗加工而成，吃多了對身體不好。
3、製作工序不同：紅棗是由青棗風乾而成，而蜜棗是棗經常多道程式加工而成
4、口味不同：紅棗和蜜棗吃起來，不同在於，紅棗吃起來比較更原汁原葉，完全是棗的味道，而蜜棗經過各種程式的加工後，除了保留了棗的營養成份外，還增加了甜度感，尤其是喜歡吃甜的人，更是他們的最愛。
9樓：潔兒
蜜棗屬於乾果類，用割棗機，把大青棗周身割一次，使得容易吸糖，然後放入鍋中用白糖煮，晒乾，就成了平時吃的蜜棗，味道偏甜.
紅棗：味甘性溫，主要功能為補中益氣、養血安神，臨床主要用於脾胃氣虛、血虛萎黃、血虛失眠多夢等症的**
10樓：很熱的人
紅棗多用於蒸雞，蜜棗多用於煲湯，從這點來看紅棗適合烹調時間短，蜜棗則適合烹調時間長，另外紅棗多吃比較容易上火（可能補血的東西都比較上火） 而且沒人用蜜棗來補血 這會不會說明它比較溫和呢
11樓：骷髏騎士手套
紅棗是直接從樹上摘下來的沒有經過加工處理的，蜜棗則是大棗經過去棗胡和蜜醃製加工後的棗
12樓：手機使用者
紅棗是原味的,蜜棗是經加工的,含糖量比紅棗高. 紅棗的補血較果比蜜棗好. 但紅棗不能吃多,易上火.採納哦
13樓：手機使用者
紅棗長熟了以後可以直接食用,蜜棗是把飽滿的棗切縫後用糖水蜜制後才食用的
14樓：似曾相識
營養的不同，**的差異，口感的差異。 密棗是青棗子加些糖，加工而成的。紅棗是等棗子紅透以後，摘下來晒乾或烘乾而成的。
相信一些吃密棗的朋友，都會有吃糖的感覺，這就是口感的差異。營養來說還是紅棗好，密棗沒什麼營養的，一是他摘的比較早，二是他加了糖。紅棗不一樣，自然的幹甜，口感好營養多，注重養生的人必吃的東西。
你再去看下密棗和紅棗的**，紅棗的**比密棗高很多，就是這樣的原因。 紅棗還是乾的好，果肉較多較甜的紅棗，營養多
紅棗與蜜棗有什麼區別
區別在於紅棗是棗樹的乾果，而蜜棗是用鮮棗加工而成的幹態蜜餞，兩者原料相同但製作過程不同。棗的果實含有豐富的維生素c 維生素p，除供鮮食外，常可以製成蜜棗 紅棗 薰棗 黑棗 酒棗及牙棗等蜜餞和果脯，還可以作棗泥 棗面 棗酒 棗醋等，為食品工業原料。蜜棗屬於乾果類，用割棗機，把大青棗周身割一次，使得容易...
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