雀巢的純黑咖啡為什麼帶點酸味

2021-06-29 13:02:54 字數 839 閱讀 5257

1樓:匿名使用者

咖啡本身就是有酸味的呀,如果你喝黑咖啡,酸味更明顯。可能是你的伴侶或者牛奶加的不夠多,多加一些牛奶口感會很滑,比伴侶更好,喜歡甜的就加糖,一般我都不加糖,就是黑咖啡加牛奶。雀巢咖啡是高溫烘陪的,有焦味,麥斯威爾好一些,美式咖啡烘陪比較淺一般來說。

品味咖啡的酸味

酸味一定會受生豆的品質和品種而影響,就品種的標高而言,高地栽種的咖啡會比低地栽種來得酸,剛採收的豆子比採收後放了一陣子的豆子來得酸。酸的種類不同,其增減變化情形也各異,一般烘焙較淺的豆子,酸味較豐富,烘焙程度較深者,酸味較缺乏。剛採收的豆子,質良,含水率高,如能適當的熱作用產生適度的酸味,將可使咖啡的味道更佳,讓人覺得更有深度。

2樓:匿名使用者

你肯定不適合喝這種口味

換一種喝下試試吧

3樓:淡定你好

如果是雀巢的純黑咖啡,有點帶酸味,有以下幾種可能,可能是豆種的問題,速溶咖啡選用的咖啡豆是羅布斯塔豆,這種豆在低海拔區200-600米處生長,味道酸,澀。而現在世界上只有兩種常用豆,另一種產量為70百分之,叫阿拉比卡,生長在600-2000米海拔處,這種豆用來做單品咖啡或混合咖啡,都是現煮的。另外雀巢速溶的苦酸的原因還跟豆的烘培度有關,顏色那麼深應該是重深度烘培,肯定苦。

要想喝黑咖啡,從輕中度烘培喝起會慢慢喜歡上這個味道,現煮是必要的。法壓壺才幾十塊,虹吸壺也不貴,意式蒸汽式咖啡機不過幾百元,能打出濃縮咖啡,加5倍左右水調成美式咖啡也是黑咖啡的不錯選擇。雀巢咖啡的製作工藝問題,它的咖啡粉酵期偏長,在苦澀的口味中隱藏了酸澀味,如果伴侶:

咖啡 小於等於 1:2 就會很明顯嚐出來。所以,伴侶一定要狠命放。

另外加一勺白砂糖,會更美味

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