1樓：侯爵哆啦
晒一週就可以了。
主料：紅心地瓜1000克
輔料：糖適量
1、準備地瓜。
2、地瓜去皮。
3、切成兩半。
4、放蒸鍋。
5、蒸熟。
6、蒸好的地瓜。
7、冷卻，如果覺得不夠甜，蒸好的地瓜趁熱，抹上白糖提甜。
8、切條擺放在竹墊上，放在太陽底下暴晒。
9、晒一週就成地瓜幹了。
注意事項：1、要挑選口感綿密甘甜的紅心地瓜來製作地瓜幹 。
2、將地瓜切成地瓜條時，可儘量切得稍微小一些，這樣可以有效縮短晒至的時間。
2樓：匿名使用者
一定要連續晴天時晒，經常翻一翻，五六天就好了。如果遇上陰天不是一次晒乾，會影響成色，還容易發黴。
3樓：匿名使用者
先把地瓜洗乾淨，加冷水放入鍋內，水需淹過地瓜，煮到水開即可。這時候地瓜只是半生不熟，取出就可以拿出去晒，晒到地瓜變軟，多久要看日照情況，下一步是用蒸的，蒸透後可以壓扁再拿出去晒太陽，【蒸完時蓋好悶起來，第二天再晒，這樣會更甜，但顏色會有點發黑】之間好像可以多蒸一兩回，儘量晒乾有益儲存。地瓜選小點合適，品種黃芯而且軟的那種最好。
這是我早年下鄉時學的，閩西的地瓜幹是很有名的，做法大致如此。太久了，記得就是這樣。如果只是糧店那種地瓜幹，切片暴晒即可。
僅供參考。
晒地瓜乾的做法
4樓：夏末汀芷
方法/步驟
1紅心番薯幹甜度最高，最糯，所以在選擇番薯的時候最好選擇紅心的那種。
2番薯洗淨以後去皮備用
3把番薯一塊豎切成4瓣到6瓣之間，看番薯的大小。
4切好以後上蒸鍋蒸熟，蒸熟以後取出放涼
5番薯放涼以後就沒那麼容易碎了，然後把番薯一根根的排在透風的篩子上，拿到大太陽底下晾晒，一般太陽好的話，3,4天就晒好了
6番薯幹晒到外皮韌，裡面軟的時候最是好吃，不過這樣子不容易儲存，平時儲存的話最好放在通風的地方，不要扎袋口，逢有太陽的時候就拿出來晒晒，這樣儲存上一年都沒有問題。
5樓：匿名使用者
先把地瓜洗乾淨，加冷水放入鍋內，水需淹過地瓜，煮到水開即可。這時候地瓜只是半生不熟，取出就可以拿出去晒，晒到地瓜變軟，多久要看日照情況，下一步是用蒸的，蒸透後可以壓扁再拿出去晒太陽，【蒸完時蓋好悶起來，第二天再晒，這樣會更甜，但顏色會有點發黑】之間好像可以多蒸一兩回，儘量晒乾有益儲存。地瓜選小點合適，品種黃芯而且軟的那種最好。
這是我早年下鄉時學的，閩西的地瓜幹是很有名的，做法大致如此。太久了，記得就是這樣。如果只是糧店那種地瓜幹，切片暴晒即可。
僅供參考。
6樓：匿名使用者
地瓜幹有兩種做法，生晒與熟晒。生晒是直接切成籤條（或刨）在大太陽下晒乾，福建人稱「番薯籤」，南安的最好。熟晒是先去皮蒸熟（20分鐘）壓成1cm厚片（或直接切成）然後晒乾。
現在市場賣的多數是這類。不過已不再靠太陽，多數用離心機抽乾水份。
7樓：匿名使用者
煮了晒好吃,熟了之後放涼之後切片直接晒就行了，蒸了晒太乾了，沒有嚼的那種韌性，不過蒸了晒的比較甜，看你喜歡了。蒸煮時間，你那筷子一插對穿就行了
紅薯幹怎麼晒的軟
8樓：胡小哈
農村這戶人家做的紅薯幹，軟糯香甜有嚼勁，每年都要做上百斤
9樓：匿名使用者
紅薯bai幹是在農村比較常見的一種du零食,當然目zhi前也有不少人漸dao漸地把它引向了城專市。紅
薯乾的晒制的方式有很多
屬,各個人晒制的味道也各有差異,不過工序都大同小異,只是在選材和過程中略有不同而已。這裡介紹一種比較簡便可行的晒制紅薯乾的方法吧。
紅薯乾的選材有兩種,一種是白皮白心的,另外一種是紅皮紅心。白皮白心的晒出來後要軟一些,甘味多一些;紅皮紅心的則澱粉多一些。
首先來看看白皮白心的吧。白皮的紅薯可以先把生紅薯晒一晒,晒乾一些水分後再把它們洗乾淨去皮。弄好後把去皮的紅薯放入鍋中加上適量的水(一般沒過紅薯兩個指節左右)進行煮,待煮熟後再略多煮十分鐘左右即可出鍋。
出鍋後把紅薯劃成一條條長塊,劃好後平攤在竹篾編制的晾晒網上進行晾晒,一般三天左右(晴天)即可晒乾,此時晒乾的紅薯幹略呈半透明狀,手感柔軟,味道甘甜。收好後密封儲存即可。
第二種是紅心的紅薯,這種澱粉比較多,前面的工序基本相似,去皮後放鍋內煮熟,只是在劃成塊的時候建議要劃小一些,紅皮紅心的稍微要硬一些,而且嚼起來更有嚼勁。而在劃的時候也要注意保持紅薯片的完整性,必要時可以用利刀在砧板上劃(切)。晒乾後的紅薯幹要密封好置於乾燥處儲存
10樓：習慣而已
先把地瓜洗乾淨，加冷水放入鍋內，水需淹過地瓜，煮到水開即可。這時候地瓜只回是半生不熟，取
答出就可以拿出去晒，晒到地瓜變軟，多久要看日照情況，下一步是用蒸的，蒸透後可以壓扁再拿出去晒太陽，【蒸完時蓋好悶起來，第二天再晒，這樣會更甜，但顏色會有點發黑】之間好像可以多蒸一兩回，儘量晒乾有益儲存。地瓜選小點合適，品種黃芯而且軟的那種最好。這是我早年下鄉時學的，閩西的地瓜幹是很有名的，做法大致如此。
太久了，記得就是這樣。如果只是糧店那種地瓜幹，切片暴晒即可。
怎樣正確晒地瓜幹
11樓：匿名使用者
怎麼晒地瓜幹
紅薯幹可以說是既營養又健康而且方便製作的食物，因為它只需要紅薯不需要新增任何的其它成分，所以吃起來也可以吃到紅薯的原汁原味，還不需要擔心存在什麼樣的副侍空作用，現在去晒地瓜乾的方法。
地瓜是一種礆性食品，不僅脂肪含量較低，更含蛋白質、醣類、纖維素、鈣、鈉、磷、鐵、胡蘿含談咐卜素、人體必需胺基酸、亞麻油酸，維生素b1、b2、c等多種營養素。其高纖維素，除可以促進腸蠕動，減輕毒素對腸道的刺激外，還可中和人體內所累積過多的肉類、蛋，或疲勞所引起的酸化現象。
先把地瓜洗乾淨，加冷水放入鍋內，水需淹過地瓜，煮到水開即可。這時候地瓜只是半生不熟，取出就可以拿出去晒，晒到地瓜變軟，多久要看日照情況，下一步是用蒸的，蒸透後可以壓扁再拿出去晒太陽，【蒸完時蓋好悶起來，第二天再晒，這樣會更甜，但顏色會有點發黑】之間好談純像可以多蒸一兩回，儘量晒乾有益儲存。地瓜選小點合適，品種黃芯而且軟的那種最好。
這是我早年下鄉時學的，閩西的地瓜幹是很有名的，做法大致如此。太久了，記得就是這樣。如果只是糧店那種地瓜幹，切片暴晒即可。
僅供參考。
地瓜乾的營養價值，其實還沒有製作之前大地瓜是差不多的，因為它主要是通過太陽或者風的作用，將裡面的水分蒸發掉，所以也就形成了，我們平時所看到的一塊一塊的地瓜幹，成為了人們喜愛的一種食物。
12樓：匿名使用者
教你姿答鍵自己在家晾晒紅薯幹，無新增劑更健康，1、 首先選擇紅心紅薯，洗乾淨去皮切條，2、 放鍋中蒸制，時不時地檢視舉掘，蒸制不斷裂還能碾成泥的程度即可，3、 拿出來晾涼放在太跡巧陽下暴晒，晾晒一天就能吃
13樓：半夜凌晨一隻手
把批剝下來不要丟 儘量完整的剝下來 吧地瓜切成你想要的形狀 在放在地瓜皮上面爆嗮
14樓：匿名使用者
洗乾淨，蒸熟，切條晒乾
地瓜乾的製作方法，晒地瓜乾的做法
需要準備材料 紅心紅薯。1 準備好紅薯，然後把紅薯洗淨。2 把洗淨的紅薯放入蒸鍋。3 大火蒸十五分鐘左右取出 根據紅薯大小延長或縮短時間，紅薯要蒸透 4 稍微晾涼後剝去紅薯皮。5 用刀切成1.5釐米見方的條。6 切好的紅薯條碼放在晾網上放在太陽下自然風乾，兩天後就會收穫到自己晾晒的紅薯幹了。主料 地...
地瓜幹酒的製作方法，如何自制地瓜幹？
方法一 1 蕃薯洗淨，上鍋蒸熟 2 單層擺在盤中，留有間隙 4 高火繼續加熱2分鐘，取出即可。方法二 1 窖藏 大家都知道冬天的地瓜最甜，這是因為剛剛產出的地瓜水分大，所以我們這邊都是把新地 瓜放到 地瓜窖 裡邊，等到冬天了才開始逐漸取出。2 清洗後鍋蒸 把取出的紅薯清洗後，就上鍋蒸，和蒸籠包那樣。...
自制紅薯乾的儲存方法,如何自制地瓜幹？
做好的紅薯幹用保鮮膜包好，儲存在乾燥地方，就可以。品名 紅薯幹 材料 紅薯 做法禪帶擾 1 紅薯洗淨，放蒸鍋裡蒸20 30分鐘，筷子可以輕鬆穿透即可。2 放涼後撥皮，切條，大概1 2cm左右。3 平鋪在盤子中，放在通風處風乾一晚。或陽光下暴晒7 8個小時。4 烤箱版 烤箱保溫檔預熱後，放入紅薯條烤1...