義烏有什麼地方是吃貨要去的?有什麼特色美食嗎?義烏國際商貿城附近有什麼好吃的

2021-05-05 09:37:18 字數 4782 閱讀 8955

1樓:雪不語

東河肉餅

東河肉餅始發於清朝嘉慶年間,流傳至今。只要有東河人出入的地方,就一定有東河肉餅。現代的東河人已將這一傳統點心打入高檔賓館,義烏市區及一些鄉鎮攤點小店均可吃到東河肉餅。

凡吃過東河肉餅的人,無不稱讚它的獨特風味。這東河肉餅,由兩層麥餅粘連,中間夾著肥肉與韭菜,卻薄如宣紙;煎熟肉餅,色如琥珀,尤如一輪飄忽的暈月。東河肉餅鮮香、油而不膩,色澤光亮,是義烏市小吃一絕。

佛堂千張面

佛堂千張面除了有千張和手工面外,還有肉絲、琥珀色的榨菜皮、綠色的香蔥,這給原本單調的面增加了一些顏色,也使味道更加鮮美面和千張都很有韌性、有嚼頭,湯汁清爽不油膩,喝下後滿口留香。外觀簡簡單單、口感清清淡淡,可謂獨樹一幟。

佛堂白切羊肉

佛堂的羊肉,從來沒有像豬肉那樣紅燒的、生炒的、蒸燉的花樣。自古以來就是一種吃法「白切」。

傳統的佛堂白切羊肉,取本地山羊,宰殺去毛、去頭、去爪、去內臟後,先用線繩紮緊四肢,用羊血均勻塗刷山羊表皮,晾乾後整頭羊下鍋、燒、悶、浸泡熟後,取出晾乾,香氣撲鼻,所切羊肉蘸以蔥、姜、醬油的調料即可,味道極佳。

丹溪紅曲酒

丹溪故里的百姓以紅曲釀酒已有上千年曆史。據傳,宋代已有義烏人通過運河,將酒運到開封。丹溪故里的百姓以紅曲酒烹飪菜餚,色香味倍增,凡民間喜慶、婚宴、走親、訪友皆以酒為禮。

經過千百年的傳承,丹溪酒愈發醇香醉人。

赤岸豆皮素包

赤岸豆皮素包取用義烏名優特產豆腐皮包裹豆腐、蘿蔔、鹹菜等素菜。把鐵鍋加熱到一定高溫時,現包、現烤、現吃,講求「新鮮」,其香、軟、清爽之口感,不言而喻。

赤岸的豆腐皮將豆皮素包美味發揮的恰到好處,而豆皮素包的餡料經過多年的發展,已經不再以素為主題,餡料裡面加點肉餡,比如蘿蔔牛肉等,葷素搭配更顯美味。若純粹用肉餡包裹,則豆皮還需要炸得更加酥脆些,如同幹炸響鈴,才能品出肉質的鮮美、豆皮的鬆脆。

蕎麥老鼠

在如今美食琳琅的都市,深灰色的蕎麥老鼠,已經被忽略很久了。中老年一代的義烏人,卻對蕎麥老鼠有著一種割捨不掉的情結。當蕎麥收割之後,吃上一碗熱騰騰的蕎麥老鼠,是他們的嚮往,不僅可以驅走身上的寒意,四肢暖和了,幹活也特別有勁。

品嚐一碗剛出鍋的蕎麥老鼠,細細咀嚼,蘿蔔本身的水滑與淡淡的苦味配合蕎麥慢慢咀嚼出的絲絲甜味,再有了鮮香牛肉入口,當真是一大美味。據中醫相關資料記載,蕎麥性涼味甘,能健胃、消積、止汗的功能,吃慣了精緻美味的都市人,偶爾品嚐一碗清淡的粗糧-蕎麥老鼠,不失為一個不錯的選擇。

義亭拉拉麵

義亭拉拉麵以其粗細均勻、色如**、口感綿軟著稱。加之多種佐料輔配,味道可口。義亭拉拉麵,麵粉定要選本地上白麵粉,或東北面粉。

東北小麥因生長期長,所產麵粉韌性好、容易拉。而且,義亭拉麵的生意人在和麵時是不用發酵新增劑,完全由本身發酵,因此天然的麥香特別濃。 手牽面的工藝很原始,但是味道確是相當地不錯!

吳店饅頭

吳店饅頭是上溪鎮傳統美食之一,是義西有著百年曆史的名小吃,以其品質軟鬆清香可口、形狀圓美而出名。柔軟而帶韌性,用手一抓,整個饅頭縮於手心,放開則復原如初。傳統的吳店饅頭,是民間祭神、祭祖時必備的供品,也是過年過節、嫁女娶親、嬰兒做滿月、過生日等辦「紅白喜事」時請客的必用食品。

據介紹,吳店饅頭用上等麵粉手工製作,工序十分講究,從和麵、揉麵、成型、發酵到蒸製出籠,每道工序環環相扣,才能保證其品質。其傳統的製作工藝流程為:用野蓼的花和麵發酵製作成白曲——用白曲和糯米釀酒做成饅頭娘——用饅頭娘和麵——小麵糰搓揉加工成圓形——遊籠——上蒸籠——出籠——淋紅字(福祿壽喜)或蓋紅章。

神仙雞神仙雞俗名無水雞,即蒸雞不用水,而是用黃酒,一隻兩斤重的雞加兩三斤黃酒。先把雞毛褪洗乾淨,連同內臟一起放入陶缽內,再加黃酒和姜,若不喜甜食,就加鹽,但義烏人傳統的蒸雞法是加紅糖,認為營養更好。也可放幾片瘦豬肉。

再用一小鍋覆蓋在陶缽上,使之不漏氣。再把陶缽放入大鐵鍋內,蓋上高腳板蓋,用文火慢慢煮。裡面的酒煮開了,停一會再煮。

大約兩個小時後可以揭開鍋。此時的雞香氣四溢,肉又酥又軟,入口即化,筷子一夾,骨肉分離。

楂林狗肉

俗話說:「寒冬至,狗肉肥」。義烏民間也有「吃了狗肉暖烘烘,不用棉被可過冬」、「喝了狗肉湯,冬天能把棉被當」等俗語。

楂林一帶烹製狗肉已經有數百年曆史了。楂林狗肉當初是從諸暨學過來的,經過百餘年經驗的積累和不斷完善,才逐步形成如今楂林獨有的燒製技法。烤制的楂林狗肉再經過特殊的工藝,製作的狗肉香味撲鼻,非常有特色!

上溪牛雜

義烏上溪、吳店一帶歷來就有屠宰牛的場所,當地人將牛舌、牛血、牛蹄、牛雜等用上溪特有燒法烹製出「牛系列」,味鮮美微辣,久嘗不厭。

青柴棍酒

距義烏十餘公里有上溪鎮,鎮上頗有幾座青山,溪山之外尚有大草坪山,山下有村名曰黃山村,村上出一種土酒,曰青柴滾。青柴棍酒渾濁微青,如落木秋山,入口綿甜,如糖漿醴飲,但後勁極大,不識酒性的人豪飲之後物我兩忘,如挨青柴棍。

佛堂酥餅

人說金華酥餅聞名,其實佛堂酥餅比金華酥餅更酥更脆,味道更美。佛堂鎮素有小蘭溪之稱,從清朝起便是商賈雲集之地。生意興隆帶動了風味小吃的發達。

很多面食做得精良可口,深得食客讚譽。佛堂酥餅酥脆香甜,裡餡肥肉乾菜不鹹不淡,非常適口。酥餅在於酥脆。

因此除了選料講究外,爐火也非常講究。烙酥餅的炭火,必須是硬質木燒製成的木炭,其他任何材料都不能替代。烙烤時,先把爐中火炭扇旺,酥餅貼爐後,等烙到酥餅表皮發黃即用夕火慢慢燻烤,直止烤熟為止,然後起爐,攤涼,再重新回爐,用文火烘止鬆脆,這叫回爐酥餅,吃時定要雙手捧著,否則一口咬著,整隻酥餅便頓時酥散開來香,氣撲鼻。

一些外地客人來佛堂,吃過一隻便要再買幾筒,說是帶回去讓家人也享享口福。

糖洋糖洋,也叫糖娘,是一種米糕,棕紅色,粘有紅豇一類的六月豆,清涼味甜,食用方便,是夏季的一種受人歡迎的涼點心。由於軟硬適中,它特別受老年人和少年兒童的青睞。

一塊糖洋看起來簡單,手藝好的人做起來好吃,手藝差的人做起來卻不好吃。看來製做糖洋中還有不少奧妙。赤岸鎮尚陽村朱萃根在佛堂菜市場擺了6年糖洋攤,他說:

「要製做好糖洋,原料的選擇、飯的生熟度,紅糖、水的搭配比例,都馬虎不得。選的原料是上等的早秈圓粒米,米經過水浸後,撈出用蒸氣蒸成米飯。米飯以1斤米拌2.

3斤水的比例為宜,拌攪後磨成漿,米漿再以10斤米配進3斤紅糖和若干紅豇、黑豇之類的六月豆。蒸熟攤涼後,用刀對角劃成小塊即成了糖洋。」

義烏紅糖

義烏「紅糖之鄉」的名聲傳揚已久。紅糖又名義烏青,早在2023年的西湖博覽會上就被授予了特別獎。為義烏著名的大宗土產品。

紅糖,榨取於糖蔗。紅糖除食用、藥用外,還用於製作義烏傳統食品——「年糖」。義烏風俗,每年臘月,家家戶戶用米、粟、花生、豆、芝麻等烘炒、炮烙和拌上調煮的紅糖,製成凍米糖、粟米糖、芝麻糖、花生糖等多種「年糖」。

切糖、殺豬、釀酒素來被稱為義烏農家「三樂」。

紅糖麻花

南棗「日吃三個棗、一生不易老」,這民諺在義烏流傳日久。南棗是義烏特有的名貴產品。清乾隆時,曾列為貢品,故又稱「京果」。

《中國名產》第一集有「江南棗中佳品,是浙江義烏南棗」的記載。用「雙仁棗」加工製成的南棗,果肉肥厚,烏黑髮亮,花紋清晰細密,滋味甘美,營養豐富,含有糖、澱粉、蛋白質、多種維生素和單寧、硝酸鹽、酒石酸等多種成分。鮮棗的含糖量達10—36%,維生素c的含量比蘋果、梨、桃等高90—120倍以上,比桔、橙、檸檬等更多。

有養脾、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補五臟、治虛損等藥效。

義烏火腿

成為天下佳話的義烏火腿,早在800多年前就因營養豐富、香味濃郁而被皇帝讚不絕口。今天,當年的貢品緋紅依舊,濃香更溢。 火腿的發明據說與宋代的抗金事蹟有關。

相傳南宋名臣宗澤為了抵抗金兵而留守舊都開封。某一次,生性節儉的宗澤將食用後剩下的一小堆豬腿肉用鹽醃起來。當時路途遙遠又值嚴冬,豬腿經過風乾後非但沒有敗壞,滋味反而更覺鮮美。

宗澤是浙江義烏人,他和他的部下吃了這種豬腿之後屢破金兵,義烏鄉親聞之無不歡欣鼓舞。火腿之法遂得以發揚光大,並且一火就火到了今天。

2樓:秒懂星課堂

張雪迎帶你吃遍義烏各味美食

浙江省義烏市有什麼好玩的地方?

3樓:幾米要環遊世界

1、義烏國際商貿城

義烏國際商貿城坐落於義烏市區繁華的稠州路,是目前世界上單體面積最大的商品批發市場, 也是我國規模最大,國際化、現代化程度最高的商品批發市場。國際商貿城現有經營面積170萬平方米,佔地約有1平方公里,3萬餘個商位。

2023年,國際商貿城成為全國首個以購物性質為主題的國家aaaa級旅遊風景區

2、雙林寺

雙林寺位於浙江省義烏市佛臺鎮羅漢堂,因經歷15個朝代,15個世紀,達摩勘基,梁武帝敕建,傳大士(520年)開創而聞名。更因有陳、隋兩代帝王大臣數百人為0檀越,文、煬二帝作書宣敕慰勞大士**惠則等,而使其聲名更震,昭彰寧宇。

雙林寺歷史上規模之大、歷代帝王貴賜供養之盛,非一般寺院可與之比。

3、義烏市檔案館

義烏市檔案館成立於2023年,國家一級檔案館。2023年4月新館落戶義烏市國際文化中心核心區域,新館建築總面積2萬平方米,投資1億元。是集檔案保管基地、愛國主義教育基地、檔案利用中心、資訊公開中心、電子檔案管理中心「五位一體」的公共檔案館。

2023年10月成為義烏市愛國主義教育基地,2023年11月成為金華市愛國主義教育基地。

4、浙江義烏大陳鎮宦塘村蔣氏宗祠

蔣氏宗祠,蔣氏宗祠位於義烏大陳鎮宦塘村155號,始建於清道光年間,光緒乙末年(2023年)續建。建築坐西朝東,為前後三進左右廊廡組成的院落,佔地面積650平方米。

2023年8月27日被公佈為義烏市級文物保護單位。蔣氏宗祠最具特色的是它的戲臺,當地號稱萬年臺,是一座四柱亭式木構戲臺。

5、大安寺塔

大安寺塔位於義烏稠城街道繡湖社群繡湖公園內,以大安寺得名,建於北宋大觀四年(1110),由吳圭(1068~1121)出資興建。據遺蹟和史料考察,塔的腰簷、平座欄杆、塔剎等在**時已毀,現僅存塔身5層,殘高23.45米。

大安寺塔為六面五級疏簷磚木結構樓閣式塔,由塔基、塔座、塔身、塔剎組成,其中塔剎為2023年維修時加蓋的覆缽頂。

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