為什麼東北大多數家庭的年夜飯都會有蒜薹炒肉這道菜

1樓：無名

在東北之前的冬天，很少出現綠色蔬菜。作為一種可以在冬天的東北出現的綠色蔬菜，**也不算太貴，自然會受到人們的青睞，因此常有。今天，冬季東北部的綠色蔬菜比以前更多，但大蒜和大蒜已經食用了很多年，因此有就不足為奇了。

這道菜比較普通。來自北部和南部的許多人都知道這道菜，這道菜還是很美味的。基本上，老年人和兒童都喜歡它。

而且它的做法還是很簡單的，沒有複雜的過程，直接將大蒜和肉一起炒，但是做這道菜要密切關注，否則可能會有太生的可能，會引起辛辣或矽味，炒得太多，就會失去它的味道。

除此之外，他們還會有這些菜；通常，人們稱其為「冷盤」。成分很多，但大多數使用素的作為材料。顏色也很鮮豔，黃瓜，胡蘿蔔，海藻，豆皮，它們在東北的魚肉和肉類餐桌上脫穎而出，成為一種農曆新年餐桌上必不可少的。

皮凍；對於南方人來說可能很奇怪，聽起來很簡單，實際上是簡單的涼拌菜，但其原料仍然非常豐富，營養價值也很高，其原料是豬肉皮，**中蛋白質的含量很高，對人體也很有益。它具有保健作用，生產過程很簡單，煮沸後，當您直接切開條帶或再次對其進行調製時，味道非常堅韌，感覺非常美味。

雞肉燉蘑菇。這是一道肉菜。雞都是由自己的雞飼養的。蘑菇也是野蘑菇，讓您感受到大自然的味道。它在東北地區的人們中也很受歡迎，所以在元旦，一定會放在餐桌上。

2樓：萌萌不知道

好做並且相對好吃還有象徵意義，是一道大眾菜

3樓：明暗交雜一笑生花

因為蒜薹炒肉這道菜的寓意十分久遠。他能象徵著這個家庭在新的一年裡平平安安。

4樓：我要堅挺

我覺得可能是因為東北大多數家庭都在種蒜薹吧。

5樓：夔恰子

也可能這是一種延續下來的傳統，所以說他們已經成為習慣了。