1樓：樓主的老王
生蝦紅頭、熟蝦黑頭的原因在於溫度
如果冷凍蝦在運輸或者儲存的過程中，冷藏溫度不夠低，蝦就會化凍，化凍後，再復凍的蝦頭就會變紅。
出現紅頭的生蝦一般都是因為儲存方法不當，冷藏溫度不達標。例如:白蝦在常溫環境下運輸幾小時，沒有冷鏈。
特別是在天氣炎熱的夏天，室外溫度高，凍蝦很容易化凍。長時間化凍後的蝦再拿到冷庫冰凍後蝦頭依然是紅色的。
熟蝦黑頭的原因很多，但最常見的一個原因是用來製作熟蝦的生蝦原料紅頭了。如果工廠做熟蝦的原料質量不高，存在紅頭的生蝦，那煮熟加工好之後就會黑頭。
2樓：小費
蝦頭裡紅色的東東是蝦籽，可以吃，黑色的東東是蝦的食物，它的胃在那裡，不能吃。
3樓：哈哈
蝦頭有嗎?蝦背上的黑線(蝦線)就不能吃!``不過最好不要吃蝦頭,因為現在用激素催生長的都是在頭部注射藥劑!``
4樓：計輝哥
不可以吃，有一個辦法可以弄掉，就是把蝦頭向下折一下！在頭部和蝦身就出現一道縫，然後在擠下蝦頭，那一團黑黑的東西就會出來了！
5樓：匿名使用者
蝦頭的黑色的是屎 也偶部分泥沙 吃了也死不了人的 不過有時候 牙磣
6樓：小賴
紅色的是蝦黃,可以吃,黑色的是沙包,不能吃
7樓：血刺小冷
樓主，那是蝦直腸部位，最好不吃。
8樓：七情
全部是 黑色的是經過長時間冷凍後又解凍的特徵 不可以吃
一般的蝦有些頭裡面有一塊紅色的東西是什麼，可以吃
9樓：北極雪
病情分析：
bai 蝦頭裡的紅色物質du俗稱蝦腦zhi，可以少量食用，也有部分是局dao部的分泌物的專，以及屬
大蝦背部的黑色線條俗稱沙線，味腥，有條件的，可以在食用時去掉意見建議：安全起見講衛生,當然不要吃頭了,還有身體裡的腸也不要吃,處理蝦的時候,連頭帶腸拔出來,洗乾淨剖開再烹飪。
10樓：80後的
蝦頭是不可以吃的，不管有啥，最好不要吃。
蝦頭裡面的紅色能吃嗎
11樓：醜小鵝
蝦頭裡的紅色物質俗稱蝦腦，可以少量食用，味道鮮美哎。
大蝦背部的黑色線條俗稱沙線，味腥，有條件的，可以在食用時去掉。
12樓：修羅還是羅剎
可以，那是蝦黃，就和蟹黃一樣。
裡面有個黑色的消化囊不能吃
蝦熟了以後，扒開蝦頭，蝦頭裡面黑色東西是什麼？包括蝦前面黑色東西是什麼，能不能吃對人體有沒有危害？
13樓：蠶她爸
是蝦的消化系統的東西，最前面是胃，胃的兩邊綠色的是觸角腺，緊跟胃其後的是消化腺（平時看到的黃黃的東西）消化腺再後面是生殖腺，然後是心臟，兩邊是鰓。
也沒什麼很大的危害，不過還是少吃。
14樓：匿名使用者
那可以說是蝦最重要的部分，主要是肝胰臟，當然裡面也包裹著心臟等器官，最好不要食用，因為對蝦得病後細菌或者病毒濃度最高的區域，儘管做熟了影響不大，但是最好別吃
15樓：匿名使用者
雖然我也不太清除，但是我一般都不會吃那黑色的
蝦頭裡的紅色的東西是啥?
16樓：可樂愛喝可樂
蝦頭裡紅色的
bai東西叫做蝦腦du，也叫蝦膏。zhi
1、在蝦的頭部，扒dao
開頭部看，裡面是紅紅的漿，那內黃黃的容是蝦的肝，是蝦的精華，蝦膏。屬於龍蝦的腦組織部分，其實和蟹黃差不多，味道濃郁鮮美。
2、蝦膏主要用產於海中的苗蝦，加適量食鹽加工而成。苗蝦是一種個體很小的海蝦，蝦殼薄而柔軟，可謂全身是肉，營養豐富。
17樓：匿名使用者
蝦頭裡紅色的東西叫做蝦腦，也叫蝦膏。
蝦腦營養豐富味道鮮美可以單獨做出很多佳餚。
蝦腦通過提煉可以製成蝦油、蝦精、蝦膏等調味品。
18樓：旋轉的吧櫈
硬的是膏 不硬的是腦 很有營養 所謂的腦**就是它 比蝦肉營養n倍
19樓：匿名使用者
那個叫蝦腦，比蝦肉更鮮美，營養也更好
外面紅色裡面白的這是個什麼石頭
馬牙石，又稱方解石，方解石英文名來自拉丁語，意為 石灰 化學成分碳酸鈣，系 沉積碳酸鹽類岩石 的主要組成部分，在酸性溶液中能被溶蝕 三方晶系 無色或乳白色，若含有雜質能被染成多種顏色 不透明，或半透明 玻璃光澤 摩氏硬度3 比重2.6 2.8 菱面解理完全，屬於一種 低檔次 寶石，能在各種地質作用中...
這紅色的石頭裡面有水晶的，是什麼石
建議閣下拿到本地的地質勘察大隊 全國地市級都有這個單位 請那裡的工程師鑑定 他們鑑定這個在行請採納 外皮是紅色裡面是紫色的水晶，這叫什麼石頭？凝灰岩，是一種火山碎屑岩，其組成的火山碎屑物質有50 以上 的顆粒直徑小於2毫米，成分主要是火山灰，外貌疏鬆粗糙或緻密，有層理的稱為層凝灰岩 因成分不同導致顏...
蝦頭裡白色的蟲子是什麼，請問專業人士，蝦頭中白色的像蟲子的東西是什麼？
寄生蟲的一種，但是顏色為白色，可以排除是水蛭幼蟲。魚中含有寄生蟲，同為水產的蝦也是寄生蟲的常寄主，尤其以夏季氣溫高，寄生蟲活動性高，使魚蝦感染。魚蝦以肝吸蟲，薑片蟲居多，寄蝦頭部，足端觸鬚，甲殼內外，腸道。所以建議樓主食蝦時，要徹底烹熟，不要食醉蝦。如何處理蝦子 用水浸泡3至5分鐘就行，但是體質差的...