1樓：不完美
老北京小吃：
碗糕 扣餅 烤羊肉 京味核桃酥泥 金絲麻花 金錢麻花 焦圈、半焦果子 焦圈 醬菜 薑絲排叉 江米藕 夾糖糕乾 餛飩 葷餅餃、素餃和湯餃 黃米麵炸糕 火紙筒 黃鍋盔 黃糕 蝴蝶酥 蝴蝶卷 紅白蜂糕、碗蜂糕米 盒皮**卷 盒糕 鍋貼 桂花糖熟芥 光頭 灌腸與燻魚兒 灌腸 幹蹦 福雲醬豬頭肉 芙蓉糕 風味小吃 翡翠豆腐 墩餑餑 豆腐腦 大磨盤柿 褡褳火燒 脆麻花 澄沙燒餅 炒麻豆腐 炒疙瘩 炒肝 茶湯 薄脆 冰碗、炸年糕坨 冰糖葫蘆 冰花酥 冰花球 北京粽子
2樓：匿名使用者
炸醬麵炸醬麵是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油裡炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒，即成炸醬。
麵條煮熟後，撈出，燒上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麵。也有面條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱「過水麵」或者「涼麵」。
老北京乳酪
北京孩子從小吃到大的甜品，潔白q彈的乳酪上點綴一顆松子，吃起來不會太甜，但卻是奶香濃郁！！ 宮廷乳酪不同於西方乳酪，它從蒙古傳入清朝宮廷，並在宮廷得到提升，最後流傳落戶於北京民間的老北京傳統小吃。乳酪的最高境界就是不用什麼瓊脂、吉利丁片，依舊可以倒扣不灑，俗稱「合碗酪」。
茶湯京津兩地的70、80後，一定對龍嘴兒大銅壺有著深刻的記憶，這種口味精緻的北方早餐，敢與粵式早茶一較高下，最關鍵還是龍嘴兒大銅壺那拉風的外形，深得小朋友的喜愛。老北京的茶湯口感類似於藕粉，以糜子面為主要原料，配合紅糖、白糖、桂花餡兒調味，用開水衝開，調成糊狀，再在碗裡撒上京糕條、葡萄乾、葵花籽和黑芝麻，色澤杏黃，味道清甜、細膩。沖茶湯的師傅一手擎碗、一手沖茶，由近及遠的動作，也頗為美觀。
豆汁兒豆汁兒一定是老北京傳統飲食中最有個性的一款了，它的酸腐味道總是能拒人千里之外，將想要接北京地氣的八方食客，擋在高企的門檻兒之外。如何品出豆汁兒的香？老北京人會告訴你，一定要就著焦圈兒和鹹菜絲。
銅鍋涮肉
來北京不吃銅鍋涮肉，就好像去西安不吃羊肉泡饃、去重慶不吃麻辣火鍋一樣讓人不可思議！！清湯鍋底、麻醬小料，還有醃的酸甜爽口的糖蒜，老北京涮肉的標配絕不能少~銅鍋旺盛，炭火充足，清湯翻滾，羊肉新鮮，二鍋頭凜冽， 三五好友熱絡，這大概就是北京人心中最美味的一頓飯了。
爆肚爆肚是老北京名流最喜愛的小吃之一，爆肚在製作時，可選用牛肚或羊肚，論部位還有百葉、肚仁、肚尖、肚領、散丹、葫蘆等分別，開水汆熟，拌上麻醬料、淋上辣椒油，口感香脆，是不可多得的美味。
豌豆黃豌豆黃是北京傳統小吃。按北京習俗，農曆三月初三要吃豌豆黃。因此每當春季豌豆黃就上市，一直**到春末。
北京的豌豆黃分宮廷和民間兩種。豌豆以張家口出產的花豌豆最好。豌豆黃是北京傳統小吃，同芸豆卷一起傳入清宮。
灌腸在北京的小吃中，灌腸要算得上是物美價廉，絕對的大眾化。這種純北京式的真正土產多少年來在集市、廟會上隨處可見，尤其是北京的夜市上，都少不了由它來唱主調。您瞧，那賣灌腸的攤子上，大鐵鏟敲打著大鐵鐺的緣子「噹噹」作響，引得大人、孩子圍上前非要掏錢來兩盤兒嚐嚐。
說實話，吃灌腸不在乎解餓，只是領略它的風味，過過饞癮。
3樓：卑鄙的
芝麻卷糕 整米切糕 蒸食炸 炸三角 炸年糕坨 炸回頭 炸荷包 炸格渣盒 炸大排岔 棗泥酥 棗泥包 芸豆卷 圓邊缸爐 元宵 油茶 硬麵餑餑 銀絲捲 一品燒餅 腰子餅 羊肉雜麵 旋粉 杏仁酥 杏仁茶 小棗粽子 小豆凍糕 香椿魚兒 豌豆粥 豌豆黃 藤蘿餅 套環 桃仁酥 燙麵炸糕 糖泡 糖火燒 糖鼓蓋 糖茶菜 酸梅湯與糖葫蘆 素卷圈 酥燒餅 酥合子 蘇造肉 水烏他 水晶門丁 水晶糕 雙麻 涮火鍋 山藥餅 沙糖條 饊子麻花 三鮮燒賣 薩其馬 軟糖棗 肉末燒餅 肉火燒 肉丁饅頭 秋梨膏 清湯丸子 清代宮廷小吃傳說 切邊缸爐 千層糕 棋餅 其林酥 片絲火燒 牛肉麻餅 牛筋窩窩 奶油炸糕 奶棋子 乳酪 奶餑餑 麵包酥 蜜銀耳 蜜三刀 蜜麻花 蜜供 蜜箅子 玫瑰餅 麻茸包 麻醬燒餅 螺螄轉 綠豆糕 滷煮小腸 梁實秋豆汁兒 蓮子糕 老豆腐
中國的傳統美食都有哪些
4樓：命中註定的
中國傳bai統美食
滿漢全席、佛du跳牆、驢打滾、粽子、
zhi糯米粑粑、dao餃子、專湯圓、餛飩、麵條、包子、屬獅子頭、煎餅、千層餅、月餅、油條、豆漿、拉麵、刀削麵、涼麵、豆拌麵、回鍋肉、烤鴨、烤雞、燉豬蹄、火鍋、滷肉、川菜、粵菜、桂菜、湘菜、雲南過橋米線、揚州三丁包、天津狗不理包子、北京烤鴨、寧波湯園、燒餅、韭菜盒、蒸餃、饅頭、飯糰、蛋餅、皮蛋、鹹鴨蛋、稀飯、蛋炒飯、地瓜粥、餛飩、麻辣面、麻醬麵、榨菜肉,絲面、米粉、炒米粉、蛋花湯、紫菜湯、酸辣湯、糖葫蘆、芝麻球、麻花、酸梅汁、臭豆腐、油豆腐、麻辣豆腐、春捲、蛋卷、紅豆糕、綠豆糕、糯米糕、煎餅、燒賣、手把肉、烤羊腿、火鍋、烤紅薯、爆米花。
5樓：匿名使用者
就感覺真的覺得有好多好多呀
北京有什麼特色美食？
6樓：那個閃電
1、驢打滾
驢打滾是黃米麵團卷豆沙，不過卷好後將其在黃豆麵上翻滾，讓表面沾上一層黃豆麵，以避免水分蒸發導致乾裂從而影響口感，幽默的北京人把它起名為驢打滾。驢打滾口感軟糯，不黏牙，深受老北京的歡迎。
2、滷煮火燒
滷煮火燒是老北京純粹的東西，土生土長，比京劇還要純粹。據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉**昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了滷煮火燒。地道的北京人估計沒幾個不好吃滷煮火燒的。
3、爆肚
有人說不吃爆肚的人不是北京人，吃爆肚的人不見得是地道北京人。只因新一代根本不在乎自己是哪兒的人，只要是好吃的，他們就會「呼朋引伴，蜂擁而上」，因此喜吃爆肚的人越來越多。
4、老北京炸醬麵
炸醬麵是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌麵條而成。在老北京炸醬麵、海碗居、一碗居都有比較正宗的炸醬麵。
5、褡褳火燒
提起褡褳火燒，「老北京」沒有不知道的。不僅歷史悠久，而且風味獨特，是老北京的傳統美食小吃之一。「褡褳火燒」以其皮薄餡大，外焦裡嫩而口味鮮美，因製作成形後，酷似舊時人們腰帶上裝財物用的「褡褳」，因而得名，取其發財之意。
6、慶豐包子
慶豐包子鋪始建於2023年，慶豐包子鋪可是京城最有名的包子鋪了，歷史悠久，包子當然是個兒大餡多，鮮美無比。
7、老北京涮鍋
老北京涮鍋也稱「涮羊肉」老北京涮羊肉製作簡單，口感良好。
吃的順序很有講究：1、先涮毛肚;2、再涮肉;3、三下菜;4、最後煮雜麵
8、北京烤鴨
北京烤鴨，不是用普通的烤鴨製成。相傳，它是用北京非常名貴的鴨子，以果木烤制而成。因為色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」，馳名中外。
北京烤鴨不只是一種美食，更是一種文化，代表了北京特有的文化
7樓：居綠柳喻寅
全聚德，冰糖葫蘆，果圃,還有北京烤鴨,我也好想吃哦
8樓：匿名使用者
關於北京的美食，我倒是有一家「很久以前羊肉串」，是一家連鎖的燒烤，無論是店內裝飾還是美食，都不錯的。給大家上圖啦
9樓：榴蓮飄飄聞不到
順義順沙路上新開了一家烤場莊園，以特色燒烤作主打菜系，又融納了京味家常菜、湘菜、幹鍋砂缽、蒸菜、山野菜，個人喜歡他家的烤全羊，風味獨特，北京吃到這樣的燒烤很難得啊，，，
10樓：匿名使用者
烤鴨、涮羊肉、鍋貼、驢打滾、燒餅……好多的，北京的小吃美食非常多，歡迎來北京！北京開飯喇美食網不錯的，上面的美食資訊比較多
11樓：茶果茶
炒肝。滷煮。爆肚。豆汁焦圈，驢打滾，艾窩窩。豌豆黃，綠豆糕。杏仁豆腐，烤肉季，烤肉宛。烤鴨。奶油炸糕。灌腸...特別多
12樓：匿名使用者
還有府佑街的延吉冷麵也很傳統正宗的~
13樓：泉城王二小
如今孩子的錢,女人的錢,還有就是嘴巴的錢最好掙.所以在任何地方,餐飲都是一直存在暴利機會!「餐飲門檻跨進的時候很低，但是想邁出去門檻要求就高了」，幾乎每個人都有自己想開一家餐廳的念頭，每天都有不少人將這個念頭變為現實，同樣，每天都有不少人的這個念頭被現實無情的破滅，不得已「關門大吉。
」新手開餐廳，尤其是以前從來沒有涉足過餐飲業的人士想轉行開餐廳，有很多開業前的準備工作是要做足的。但是最重要的一點是，不僅要選擇一個好的餐飲專案，還要選擇一個好的加盟政策！近期看到一個好的加盟專案,獨一味萬州烤魚！
詳情您可以去他們官網看看。ps:一個好的加盟店，不能夠是單純的賣一個加盟品牌，從此之後置之不理！
一個好的加盟店，應當是加盟後共同經營，共同盈利！一個好的加盟店，同樣是有著好的加盟政策和優勢來
14樓：你餓了不
烤全羊，，射鵰烤場的不賴，
15樓：匿名使用者
烤鴨！因為我也很喜歡吃
16樓：鄔潔諶夢凡
眉州東坡酒樓(亞運村店)
朝陽區慧忠北里111號樓(近奧林匹克森林公園)【東坡肘子】
牛和牛韓式烤肉
朝陽區八里莊北里1號1號樓2樓(地鐵6號線十里堡站出b口，路西向北20米)
泰權古典**餐廳
朝陽區朝陽公園路1號藍色港灣對面好運街
【泰餐】西米糕口不錯
湄南河泰廚
朝陽區金匯路8-9號世界城商業街8號樓星美影城1樓大廳內(世貿天階北側)
日昌餐館(北海總店)
西城區地安門西大街14號(近北海北門)
【煲仔飯、紙包雞】
張媽媽特色川味館
東城區安定門內大街分司廳衚衕5號(方家衚衕西口對面)【正宗四川口味】
17樓：匿名使用者
提醒你一下，這些特色在今日餐飲**上都能找到優惠的哦
18樓：喜79466茶
看個人口味呀，根據口味選擇
老北京春節過年都有哪些年俗，老北京春節習俗
雜糧fffdfhhhhhhhhhhnhhh 老北京春節習俗 5 與老北京的春節習俗相比，雖然北京的春節習俗已經有了些變化，但是老北京的豐富年俗畢竟讓人懷念。從臘月初八家家戶戶要泡臘八醋 蒜 就開始有了 年味 民謠 老太太別心煩，過了臘八就是年。臘八粥，喝幾天？哩哩啦啦二十三 在北京臘月二十三又稱 小...
老北京小吃有什麼，老北京小吃都有哪些
老北京小吃十三絕包括豆麵糕 艾窩窩 糖卷果 薑絲排叉 糖耳朵 麵茶 饊子麻花 薩其瑪 焦圈 糖火燒 豌豆黃 豆餡燒餅等，口味與眾不同，各有特色，成為北京小吃的亮點。豆汁，炸醬麵，臭豆腐 老北京小吃都有哪些 老北京小吃有什麼？炸醬麵 北京烤鴨 冰糖葫蘆等，北京小吃非常多，而且味道可口，深受很多人的喜愛...
老北京何謂老北京有哪些老的味道
如果想找地道的北京胡同小吃，可以到小腸陳 滷煮火燒 在前門煤市街北口上。小吃集中的地方是在王府井東安市場的地下小吃街，北京的早餐也還有一些炸灌腸 炒肝 豆腐腦 艾窩窩 綠豆糕等，都分散在小的早餐餐廳。東四隆福寺小吃等等 老舍茶館 湖廣會館大戲樓聽聽北京京劇 天橋劇場聽郭德綱的相聲，等等。磁器口豆汁兒...