醬的種類有哪些

2021-03-28 02:27:38 字數 1804 閱讀 9502

1樓:露比莉爾

1、番茄醬

番茄醬,為番茄的醬狀濃縮製品,以成熟

紅番茄為原料,經破碎、打漿、去皮和籽後濃縮、罐裝、殺菌製成,成品為鮮紅色的醬狀體。

2、牛肉醬

牛肉醬是一種以牛肉為主的調味品。牛肉醬採用傳統工藝,巧妙結合御廚配方,炒製出的牛肉醬。

3、蒜蓉醬

蒜蓉醬(蒜蓉辣椒醬)是一種調味品,主要材料有辣椒、蒜頭、砂糖等,輔料有蠔油、醬油膏、水等,口味偏香辣。

4、香菇醬

香菇醬是以香菇為主要原料,再配以豆醬、大豆油、辣椒、花椒、芝麻、鹽、香辛料等配料,利用菇類醬制技術醬制而成的即食調味品。

5、海鮮醬

海鮮醬是一種調味品,主要材料有白砂糖、黃豆、小麥粉、食用鹽、小麥粉、釀造食醋、脫水大蒜、鹽漬辣椒、黃原膠、紅曲米等。

2樓:blackpink_羅捷

1、香辣芝麻醬

【調配】芝麻醬+蠔油+剁椒+蔥花+蒜泥

這個是最普通也是最經典的組合,吃起來也非常爽口,特別是在涮羊肉卷吃的時候,最佳選擇!

2、麻辣牛肉醬

【調配】芝麻醬+麻油+牛肉醬+花生醬+芝麻

這個醬料口味偏辣一點,適合喜歡吃辣的朋友,無辣不歡。

3、沙茶醬

【調配】花生仁+白芝麻+椰絲+大蒜+蔥+芥末+辣椒+黃姜+香草+丁香+陳皮+胡椒粉

不僅可以直接蘸食佐餐,還可以調製別有風味的複合味,炒、炸、燒、滷、蒸、煲、燉,怎麼做都好吃。

4、醬油蒜蓉醬

【調配】香油+蔥+姜+蒜+醬油

這個東西就是很多南方人最常見的調料,香油加一點醬油味的蔥薑蒜輔助,這種調料看起來非常漂亮,但是讓人吃起來有一種家的感覺。這樣的戰略在一定程度上保證了食材原汁原味,而且會讓食物變得更加鮮美。

3樓:匿名使用者

芝麻醬、楊梅果醬、果醬、番茄醬、花生醬。

1、芝麻醬

芝麻醬也叫麻醬,是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品,有香味,作為調料食用。根據所採用的芝麻的顏色,可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。

芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。食用以白芝麻醬為佳,滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。

2、楊梅果醬

楊梅果醬是用楊梅、白糖、麥芽糖、檸檬汁等製成的甜品。 楊梅含有多種有機酸,維生素c的含量也十分豐富,鮮果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促進食慾。夏天吃楊梅還可消暑祛痧,消炎止瀉。

3、果醬

果醬是把水果、糖及酸度調節劑混合後,用超過100℃溫度熬製而成的凝膠物質,也叫果子醬。果醬含有天然果酸,能促進消化液分泌,有增強食慾、幫助消化之功效。

果醬還能增加色素,對缺鐵性貧血有輔助療效。果醬含豐富的鉀、鋅元素,能消除疲勞,增強記憶力。

4、番茄醬

番茄醬,為番茄的醬狀濃縮製品,以成熟紅番茄為原料,經破碎、打漿、去皮和籽後濃縮、罐裝、殺菌製成。成品為鮮紅色的醬狀體,具有番茄的特有風味。西餐中運用十分廣泛,中餐烹調中主要用於甜酸味濃的「茄汁味」味型的調製。

如茄汁魚花、番茄兔丁、茄汁裡脊等。

5、花生醬

花生醬,是花生油提取前的產物。花生醬的色澤為黃褐色,質地細膩,味美,具有花生固有的濃郁香氣,不發黴,不生蟲。一般用作拌麵條、饅頭、麵包或涼拌菜等的調味品,也是作甜餅、甜包子等餡心配料。

4樓:羅歡

沙拉醬,辣椒醬,番茄醬,山楂醬,魚子醬,麵醬,黃醬,豆瓣醬,海鮮醬,西瓜醬,芝麻醬,甜麵醬,黃豆醬,披薩醬,棗醬,香其醬,紅曲醬,珍珠醬~~~~我知道的就這些了,希望能幫到你,望採納

5樓:杏仁茶丶

好多的,豆瓣醬,黃豆醬,海鮮醬,柱候醬,甜麵醬,辣椒醬,排骨醬,荊沙醬,牛肉醬,叉燒醬,蒜蓉辣醬,等等等等。

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