1樓:匿名使用者
主料雞爪若
bai幹
輔料椒少許
du 白糖適量
zhidao
醬油適量 姜少許
鹽少許 雞精少內許
大料適容量 辣椒適量
桔皮適量 水少許
紅燒雞爪的做法步驟
1. 買來的雞爪的指甲剁掉,然後放水裡煮一會,大概十分鐘左右吧,備用。
2. 放油,把花椒放進去,炸一會,有香味出來就好了,然後把花椒去掉。
3. 放白糖,小火讓他剛剛化開了,就可以把雞爪放進去了,(注意雞爪的水份去掉了,否則容易濺油把自己傷著)放醬油,炒一下,把雞爪上色。
4. 放水,姜,大料,大料,辣椒,桔皮(如果是雞肉製品什麼的放點桔皮特提味),鹽,雞精,大火燒開了。然後蓋上小火慢慢燉了。
2樓:熱情的
不用,那樣味道就不好了
紅燒雞爪需要放什麼調料
3樓:匿名使用者
材料主料:雞爪,調料:椒,白糖,醬油,姜,鹽,雞精,大料,辣椒,桔皮,水
做法(1)買來的雞爪的指甲剁掉,然後放水裡煮一會,大概十分鐘左右吧,備用。
(2)放油,把花椒放進去,炸一會,有香味出來就好了,然後把花椒去掉。
(3)放白糖,小火讓他剛剛化開了,就可以把雞爪放進去了,(注意雞爪的水份去掉了,否則容易濺油把自己傷著)放醬油,炒一下,把雞爪上色。
(4)放水,姜,大料,大料,辣椒,桔皮(如果是雞肉製品什麼的放點桔皮特提味),鹽,雞精,大火燒開了。然後蓋上小火慢慢燉了。
紅燒雞爪有放醋的麼?
4樓:一見如故稅法答
用料主料
雞爪200克
調料冰糖bai
適量du
雞精適量蔥適量
姜適量蒜適量
八角2枚zhi
桂皮1小片
幹辣椒適量
料酒適量
老抽適量
香葉2片
水dao
適量植物油
適量紅燒雞爪的做法
1.將雞爪剪去指甲及指窩處的老繭,洗淨;八角、桂皮、香葉洗淨,生薑切片,大蒜用刀拍鬆後去皮,幹辣椒剪成兩截後去籽,蔥切花
2.將雞爪放入沸水中煮約2分鐘,撈出瀝乾
3.起油鍋,下入八角與桂皮,用小火將其炒出香味4.下入雞爪翻炒幾下後加入少許料酒炒勻
5.再放入生薑、大蒜、香葉、冰糖、老抽,炒勻至雞爪上色6.加入適量的開水(水要淹過雞爪),放入適量的鹽、雞精、幹辣椒,大火燒開後用勺子舀去浮沫,蓋上鍋蓋,轉小火煮約25分鐘
7.最後撒上蔥花炒勻即可,(如還有較多的湯汁可在放蔥花前開大火將湯汁收濃一些)
5樓:江淮一楠
可以放點陳醋,但不能多。否則不鮮
紅燒雞爪最正宗的做法怎麼做的詳細步驟?
6樓:匿名使用者
食材來明細
主料雞爪400g
輔料紅辣椒
自5個(小)
姜適量bai
du八角適量
花椒適量
桂皮zhi適量
冰糖適量
料酒dao適量
醬油適量
正宗紅燒雞爪的做法步驟
1把雞爪化冰洗淨備用。
2把雞爪剪去雞指甲切成兩塊(便於熟透)。
3把切塊的雞爪放入開水中燙一下備用。
4撈出控幹待用。
5備齊配料(如圖)
6起鍋留底油燒熱放入八角煸炒再加入糖煸炒至糖化變色。
7倒入燙好的雞爪煸炒至糖色掛上雞爪。
8加入料酒煸炒再加入醬油繼續煸炒至醬油都掛上雞爪。
9加入開水、花椒、姜、桂皮、香葉燒開改中小火燒50分鐘左右。
10放入紅辣椒翻炒幾下大火收汁。
11裝盤即成
土豆紅燒雞爪的做法，土豆紅燒雞爪怎麼做好吃
雞爪是雞的腳爪，多皮 筋，膠質大。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。土豆是植物馬鈴薯是茄科茄屬一年生草本。其塊莖可供食用，是重要的糧食 蔬菜兼用作物。主料 雞爪8只 土豆1個 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 八角 ...
紅燒雞爪怎麼做最好吃，怎樣做紅燒雞爪最好吃
用料bai 生雞爪 18個左右du 紅燒醬油 兩勺 生抽zhi 兩勺 蠔油 兩勺 料酒dao 兩勺 薑片 6，回7片 蒜 3瓣兒 八角 2朵 答花椒 10幾顆 桂皮 適量 香葉 3，4片 冰糖 20幾粒 芝麻 適量 香醋 1勺 鹽 適量 依自己口味 超好吃超簡單的紅燒雞爪的做法 先將雞爪泡出血水，泡...
怎樣做紅燒雞爪最好吃
紅燒雞爪怎麼做？雞爪過去撈出，加入薑片料酒，撈出洗淨，加入奧爾良調料，醃20分鐘，鍋中加入洋蔥蒜爆香，然後倒入醃好的雞爪。食材明細 雞爪適量蔥適量 姜適量幹辣椒適量 八角適量鹽適量 冰糖適量 米酒適量 味精適量 十三香適量 鹹鮮口味燉工藝 廿分鐘耗時 普通難度 紅燒雞爪的做法步驟 紅燒雞爪的做法步驟...