為什麼我感覺鋁罐的百事可樂比塑料瓶的好喝

2021-03-04 09:18:14 字數 1326 閱讀 9429

1樓:左旋的叛逆者

鋁罐強度大,不透光,充的二氧化碳多。於是你覺得好喝

2樓:匿名使用者

心理原因,其實都一個味道,只是你自己心理覺得鋁罐高階是、好喝

為什麼我覺得可口可樂比百事可樂好喝。而且同品牌可樂裡瓶裝可樂口感低於易拉罐,而冰凍可樂又比常溫好喝

3樓:zhengde七公主

根據目前已知的證據,可樂等碳酸飲料的爽快口感主要來自兩個方面:

1.氣泡對舌頭的觸覺或痛覺刺激。也就是小泡泡在舌頭上噼裡啪啦**的激爽感覺。我們很容易的就會以為這是碳酸飲料口感的主要原因。但實際上,事情沒有這麼簡單。

研究人員準備了兩組相同的碳酸飲料(二氧化碳濃度相同),一組用技術手段升高氣壓,使得飲料喝到嘴裡的時候無法產生氣泡,另一組正常氣壓,喝到嘴裡時會產生氣泡。

實驗結果是,只要二氧化碳濃度相同,喝的人並不覺得這兩組飲料在口味上有特別明顯的差別。也就是說,就算沒有了氣泡對舌頭的刺激,只要飲料中含有足夠的二氧化碳,也幾乎一樣好喝。

所以,小氣泡在舌頭上的**產生的刺激,並不是碳酸飲料產生爽快口感所必須的。它的作用,似乎主要是錦上添花,給原本就很好喝的碳酸飲料增加了幾分舌尖上的刺激。

2.二氧化碳轉化為碳酸帶來的味覺刺激。我們知道,飲料中二氧化碳濃度越高,口感會越強烈。既然氣泡的作用不是必要的,那飲料中的二氧化碳如何產生爽快的口感呢?

科學家發現,就像感受酸、甜、苦等味道一樣,我們主要是用舌頭上的味覺細胞來感受二氧化碳的刺激。二氧化碳並不是直接作用於味覺細胞。在一些味覺細胞表面,附著著一種酶,可以把飲料中的二氧化碳轉化為碳酸。

這些碳酸就會刺激專門感受酸的味覺細胞,並將這種感覺傳到大腦,產生爽快感。

一個有趣的現象,就是有些登山愛好者,會服用預防高原反應的藥,比如乙醯唑胺。當他們爬完山之後喝啤酒慶祝,卻完全喪失了平時的口感,就像喝沒氣的啤酒一樣。實際上並不是真沒氣了,氣泡有的是,而是他們吃的藥正好抑制了那個舌頭上將二氧化碳轉化為碳酸的酶,阻止了碳酸的產生。

二氧化碳雖然很充足,但由於沒有被轉化成碳酸,此時的味覺細胞便無法通過碳酸「感知」到二氧化碳的存在,不能產生爽快的味覺感受。換句話說,乙醯唑胺會讓飲料中的二氧化碳瞬間喪失了存在感,暫時萌不起來了。

所以,由於低溫的飲料能溶解更多的二氧化碳,多加點冰肯定好喝,別等到都化了就行。冰加的太少了hold不住這個溫度。另外,基於某些我們還不太瞭解的生理學原因,降低溫度可以讓我們在喝碳酸飲料時舌頭感受到的刺激更加強烈。

4樓:匿名使用者

可口可樂氣少偏甜,百事就一汽水,我也喜歡可口

5樓:羚羊麻麻

我喜歡百事可樂多點,口味問題,沒什麼

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