1樓：牌
1、羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。最適宜於冬季食用，故被稱為冬專令補品，深屬受人們歡迎。
但羊肉的氣味較重，對胃腸的消化負擔也較重，並不適合胃脾功能不好的人食用。和豬肉牛肉一樣，過多食用這類動物性脂肪，對心血管系統可能造成壓力，因此羊肉雖然好吃，不應貪嘴。暑熱天或發熱病人慎食之。
2、溫熱性肉類－－羊肉、狗肉、黃鱔、河蝦、海蝦、雀肉、鵝蛋、豬肝。
3、寒涼性肉類－－鴨肉、兔肉、河蟹、螺螄肉、田螺肉、馬肉、牡蠣肉、鴨蛋、蛤蚌。
4、平性肉類 －－豬肉、鵝肉、鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、鰻魚、鰣魚、黃花魚、帶魚、鮑魚、甲魚、泥鰍、海蜇、烏賊魚、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、海蔘、燕窩。
為什麼吃火鍋時，有的羊肉一煮就有白沫，而有的卻沒有
吃火鍋時，有些羊肉一煮就泛白沫，有些卻沒有，羊肉館老闆這樣說。我們經常吃火鍋會發現，煮羊肉的時候有些是會泛白沫的，而有些羊肉怎麼煮也不會泛白沫，這個問題就令人很疑惑了，究竟是泛白沫的羊肉好還是不泛的好？跟羊肉的品種和品質有關係嗎？跟火鍋的鍋底有關係嗎？我一朋友就是開羊肉火鍋店的，不滿大家說，這裡的火...
朝天門火鍋底料是採用什麼配方？是正宗的重慶火鍋嗎
配方 花椒，辣椒，紅油，老薑，八角，孜然，五香粉，鹽，花生油等若干材料，先用火炒再加開水煮沸後小火熬製半小時，是重慶的 朝天門火鍋底料採用的是什麼配方？都需要哪些材料和原料。1，重慶朝天門小食品市場，就是朝天門汽車總站下面。2，菜園壩副食品批發市場，離火車站不遠。朝天門火鍋是採用正宗重慶火鍋底料嗎？...
朝天門火鍋底料採用的是什麼配方？都需要哪些材料和原料
1，重慶朝天門小食品市場，就是朝天門汽車總站下面。2，菜園壩副食品批發市場，離火車站不遠。朝天門火鍋都有哪些火鍋底料？你是問現成的火鍋底料呢？還是做火鍋底料需要哪些配料？現在的火鍋底料一般都是麻辣的火鍋底料。在川渝地區，一般有德莊 橋頭 三耳 秋霞等牌子。如果你在北方。最多的則是麻辣燙 大重慶等牌子...