1樓：匿名使用者
餃子bai，因為餃子裡又有面又du有菜，而且吃起來zhi很隨意，是
dao倍受我專國人民所喜愛的一種歷史屬悠久的民間麵食，也是我國人民歡度新春的傳統美食，尤其是北方，人們習慣於過年包餃子。深受老百姓的歡迎。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳期餚。
民間流傳著「初一餃子初二面，初三合子往家轉，初四烙餅炒雞蛋。初五初六捏麵糰，初七初八炸年糕，初九初十白米飯，十一十二八寶粥，十三十四汆湯丸，正月十五元宵圓。」現在每逢在春節來臨前，**領導人都會指示，讓每位窮人和五保戶都能在農曆除夕吃上餃子。
可見餃子在北方人心目中位置重要。
各類油炸點心的做法
2樓：
主料：純牛奶250克、玉米澱粉35克、白糖30克、麵包糠200克輔料：麵粉30克、油適量、玉米澱粉（麵糊）15克1、將純牛奶倒入碗中
2、牛奶、玉米澱粉、白糖準備好
3、把白糖、玉米澱粉、牛奶倒入鍋中，攪拌一下，不要有粉狀顆粒4、大火煮開，轉小火慢慢熬製濃稠，一邊加熱一邊攪拌，防止粘鍋底5、熬好的牛奶糊倒入一個深一點的容器中，晾至微涼放入冰箱冷藏一個小時6、冷藏好的奶凍取出，切成長條
7、取一隻碗，放入麵粉和澱粉，比例2：1，然後加水調成糊糊8、麵包糠準備好，這個是自己做的麵包糠
9、把牛奶凍先在麵糊裡滾一下，再裹滿面包糠10、鍋裡放油，油溫7成熱時，下入奶凍，炸至表面金黃撈出控油即可11、炸鮮奶就做好了
3樓：匿名使用者
脆皮炸鮮奶
原料：餡料：鮮牛奶一盒250ml、幹玉米澱粉20克、吉士粉5克（沒有可不放）、白糖35克、鹽1克；
麵糊：麵粉100克、玉米澱粉40克、泡打粉3克、鹽1克、清水200ml、色拉油20克；
炸制：烹調油適量。
做法：1、往鮮牛奶裡倒入糖、少許鹽、玉米澱粉、吉士粉攪勻，攪到無干粉顆粒奶液均勻即可，然後倒入奶鍋中用小火熬煮，如果使用電磁爐熬煮最好。
2、把奶液熬煮至稠糊狀熟透即可，然後倒入鐵盤中晾涼，晾涼後蒙上保鮮膜放入冰箱冷藏3-4小時備用。
3、把麵粉和玉米澱粉倒入大碗中混合拌勻。
4、麵粉裡面放入鹽和泡打粉拌勻，然後用清水合成稍微稠一些的麵糊，合好麵糊後倒入色拉油攪勻，攪到使油和麵糊充分融合即可。
5、把定好型的奶塊從冰箱裡取出，用刀切成2釐米見方5釐米長的條，然後把奶條放入麵糊盆中裹勻面糊，油溫燒至六七成熱時下入裹好麵糊的奶條進行炸制，炸到皮脆微黃便可撈出，然後碼盤上桌便可食用。
此點特點；顏色微黃、外皮酥脆、餡料柔軟、奶香濃郁、香甜可口、營養豐富。
1、製作此點，可使用好一些的鮮牛奶或三花淡奶都可以，吉士粉沒有可不放，可把5克的吉士粉換成玉米澱粉，因為吉士粉也屬於澱粉類，如把吉士粉撤掉不新增澱粉會顯得奶糊稀一些，會影響奶糕的定型。
2、餡料中糖的多少可按自己喜好來放，喜吃甜的可適量多放些糖，但250克的牛奶，最好不超過50克的糖，太甜也不好吃，我用35克的糖加1克鹽已經很甜了，供朋友們參考。餡料一定要使用好的玉米澱粉，而生粉太粘稠，不宜製作餡料。
3、製作時如急用，可把晾涼的奶糕放入冰箱的冷凍室裡，凍一小時也可以。
4、脆皮面糊合的不宜過稀，稍微濃稠一些為好，用勺舀起麵糊倒下呈線形下流即可。
5、在炸的時候，油溫不宜過低，六七成熱就可以，油溫過低會使外皮吃油，吃起來會有油膩感。炸的顏色不一過深，外皮白色或微黃即可。
4樓：山東齊夢園
油炸蓮花酥：
用料：麵粉500克，豬油50克，小蘇打、椒鹽適量，炸油500克(實耗150克)。
做法：一、先將400克麵粉放入盆中，拌入少許蘇打粉和食油，拌勻後加溫水250克，和成面，揉勻後製成麵皮，稍餳。
二、將豬油放入鍋中燒開後離火，倒入麵粉80克，拌勻，晾涼備用。此為油酥。
三、將皮面搓條揪成20個小劑子，將晾涼的油酥拌入適量的椒鹽，搓勻後團成20個小劑子，取皮面小劑子一個按扁包入一塊油酥劑，捏緊收口，按扁，輕輕擀扁成長方形片，迭起再擀薄。照此法反覆三次迭成方形劑子，雙手捏住兩頭團成圓形生坯，生坯表面用快刀將頂端交叉劃三刀，成六瓣，使層次露出，呈蓮花形。
四、坐鍋倒入油燒熱，將生坯逐個做好後待油溫達三四成熱時，將生坯逐個人鍋氽炸，見花瓣張開，撈出擺盤即成。
特點：造型美觀，酥脆鹹香。
菊花酥：
用抖：麵粉500克，豬油125克，白糖50克，鹽少許，紅色素適量，炸油400克(實耗150克)。
做法：一、取麵粉350克放入盆中，拌入熟豬油25克，然後加溫水適量和成水油麵團，揉勻，蓋上溼布，稍餳。
二、將剩餘的麵粉加入熟豬油100克，搓勻合成油酥麵糰，拌入少許食鹽，搓勻。
三、將水油麵團和油酥麵糰分別揪成10個面劑子，逐個將油酥麵糰包入水油麵劑子內，擀成長方形片，疊成寬2釐米左右的長條兒。在條的中間用快刀順條切成兩個小條兒。
四、將小條按扁椰至案邊，在每條的刀口沿邊緣切數刀成木梳齒形花刀，從一頭盤起呈塔形，另一頭用水粘住，製成生坯。
五、坐鍋倒入油，待鍋內油燒至四成熱時，將生坯輕輕下入鍋內炸制。見層次張開，浮出油麵炸至生坯呈黃白色即熟。撈出擺盤，趁熱撒上白糖，即可上桌。
特點：外形似菊花，造型優美，香脆酥甜。
什錦土豆小炸糕：
用料：土豆500克，熟麵粉250克，白糖200克，青紅絲、瓜條、什錦小料50克，桂花醬少許，炸油500克(實耗200克)。
做法：一、土豆洗淨放入屜中，用旺火蒸透後去皮，用溼潔布包上搓碎、揉透，加入熟麵粉，製成軟硬適度的麵糰，揉勻備用。
二、將白糖加入熟粉，青紅絲小料剁碎，加桂花醬、香油少許，搓拌均勻，製成什錦餡。
三、將土豆麵團搓長，揪成小劑子，按扁，包入什錦餡捏緊收口，按成小圓餅，製成生坯。
四、鍋中倒入炸油，燒至油溫達六成熟時，下入生坯炸至金黃色時撈出即成。
特點：柔軟甜香，風味獨特
5樓：匿名使用者
聯絡我，可以給你點心的配料
6樓：甲魚
麵皮切個四方片。。。中間劃一道。。不能斷。。然後把一頭穿過去再下鍋炸。。。模樣不錯哦~
求一中式糕點名稱，小時候吃過，忘記叫什麼名字，點心外面裹著一層糖，裡面是樓空的，像大的漿米條。吃時
7樓：纖淺雲
花，又稱「燎花」，「蓼花糖」是陝西咸陽市三原縣著名特產，漢族傳統小吃之一，始於明代，已有四百多年的加工歷史。具有鬆、香、酥、脆、清甜的獨特風味。蓼花外形呈圓鼓槌狀，個大體輕，金黃色的表皮上均勻地沾滿一層白芝麻；咬開後，裡面是雪白細膩的蜂窩狀糖心。
8樓：一抹橙色母嬰
小時候最愛吃的就是小京棗，外面是一層糖粉，裡面是空的，很酥，這個有點像現在的江米條；還有一個是像餃子似的，外面是一層砂糖，裡面有一種是空的，還有一種是糖稀，這個叫蜜糖餃子；還有一種是比較大個的，外面是一層白芝麻，裡面是像蜘蛛網似的空心的點心，叫芋頭酥。不知道這三個裡面有沒有你想要的那款小時候的記憶。
9樓：人未老
蜜三刀。是江蘇徐州地區特色傳統風味小吃之一。
10樓：1234個人資料
你文字描述的是燎花，也有地區叫芙蓉的！但是你的**是蜜三刀！
11樓：匿名使用者
了瓜吧，學名叫 遼花 。跟大號江米條一樣。
12樓：匿名使用者
蜜餞，有些地方叫糖三刀，希望採納，打賞
13樓：匿名使用者
和江米條不一樣，是白色的，上面有少量的芝麻，它的中間是空的，
14樓：胡可
**上是蜜三刀。不是您描述的那個。
15樓：
叫白松糕，是紫紅色的紙張包著的，會掉粉末狀，放進嘴裡化掉，涼涼的，也叫綠豆糕，兩層糯米糕夾著中間的綠豆做成的餡
16樓：音紅袖
裡面不是全空的，有白色的是嗎？可能是祭灶果裡面的一種，就叫紅白球
17樓：lyq的
三刀？它說我回到的簡略，可是就是隻有兩個字
18樓：匿名使用者
不是蜜三刀就是蓼花糖
19樓：
我們這裡叫 姥姥輕 學名叫：統小吃 蓼花，又稱「燎花」，「蓼花糖」是陝西咸陽市三原縣著名特產，漢族傳統小吃之一，始於明代，已有四百多年的加工歷史。具有鬆、香、酥、脆、清甜的獨特風味。
蓼花外形呈圓鼓槌狀，個大體輕，金黃色的表皮上均勻地沾...
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