1樓：深圳酒一搜文化傳媒
燒烤可以配的主食比較多，但是個人感覺配上饅頭味道會更好一點
2樓：匿名使用者
就吃燒烤就飽了吧 頂多還有一點米飯
3樓：羅小驢的家
這個沒有絕對的，如果開店，找個專業的地方學習
燒烤店應該配什麼主食?
4樓：匿名使用者
你們那我就不是很清楚了。
反正哈爾濱主食 有以下幾種 烤燒餅，噶噠湯 烤麵包片 我們這是個燒烤 就會有這些。 還有就是我們這邊燒烤 一辦都是開的晚 閉店完
哈爾濱這裡 燒烤的話 都是晚上吃的人多`
希望能幫到你。
對了 還有煮方便麵
5樓：臧倩嶸
在北京燒烤店裡一般都配些麵食，比如拉麵，刀削麵。
如果烤主食的話還是烤孜然饅頭片，蜜汁白薯片什麼的
6樓：老虎的土地
石家莊配烤饅頭，燒餅，牛肉麵，疙瘩湯，罩餅，烙餅。
7樓：匿名使用者
我覺得是可以的``燒烤`我覺得陪一些清淡一點的東西`例如`白粥`等等``
8樓：匿名使用者
冷麵,方便麵,珍珠湯,烤麵包片,烤饅頭片,皮蛋粥
9樓：張之塵
吃完燒烤的人對帶有湯的東西是沒有任何食慾的
最好弄些乾的主食
燒烤一般要買什麼菜好？
10樓：薇薇vv小童鞋
燒烤一般要買葷蔬菜推薦
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1、雞肉類：雞翅中、雞胸肉、雞肉丸子（這些可以按照喜好提前醃製，現場刷醬也夠味）。雞翅膀有個講究就是在中間劃一刀，這樣容易入味。
3、豬肉類：五花肉（仿韓國人在錫紙上燒烤，烤五花肉蘸醬裹生菜葉吃）希波肉串（據口味挑選）排骨。
4、香腸、火腿類：各種型別的午餐肉、火腿腸、香腸、臘肉等，烤來吃都非常有風味，又特別容易熟。
5、蔬菜類、按照燒烤的常見和美味習慣推薦：土豆、蓮藕、玉米（煮過的）、洋蔥（很提味）、香菇、青椒、紅椒、茄子、紅薯、蘋果、蘆筍。
6、玉米：選中等個頭的甜玉米，燒烤的時候要整個刷上油，放在火力相對弱的地方，要烤很久才能好，同時要記得不斷翻面！
7、大蒜：特別推薦。大蒜烤出來吃不僅口味獨特，並且大蒜本身具有殺菌作用，很適合野外食用。
11樓：山西美味學院廚藝教育
蔬菜類：金針菇、豆角、茄子、玉米、土豆、尖椒等肉類類：雞翅、雞腿、羊肉、豬肉、牛肉、羊腰、豬脆骨、雞脆骨、培根卷等主食類：饅頭片、麵包片、方便麵等
海鮮類：生蠔、扇貝、小黃魚等
燒烤投資小、利潤大，是不錯的選擇。
12樓：江蘇新東方烹飪學院
羊肉： 豬肉：牛肉： 雞肉： 醃製肉類：午餐肉、香腸、醃肉、培根
魚類與海鮮，比如活魚、海蝦、大閘蟹、扇貝、魷魚、墨魚仔等
土豆、玉米、紅薯、山藥、芋頭、青菜、韭菜、大蒜、茄子、青椒、洋蔥、生菜(
13樓：匿名使用者
燒烤一般要買什麼菜？燒烤的話你可以買香腸啊，其中是啊，姐乖呀，還有韭菜呀，玉米呀都可以。
14樓：匿名使用者
燒烤並不是很健康的食物，但依然深受大家的歡迎。人類集思廣益，利用各種食材製作出很多美味的燒烤，烤肉串是很傳統的燒烤，而蔬菜類燒烤近年來開始流行，蔬菜也成為大家吃燒烤首選之一，燒烤裡最好吃的蔬菜是什麼？
15樓：匿名使用者
這個要看個人的，每個人都是喜歡不一樣的
16樓：熱情的喵噠噠
根據自己的喜好，喜歡吃什麼就買什麼
17樓：life半圓
1、燒烤用的器具。燒烤的器具包括燒烤爐（用於燒烤）、刷子（將油和調味品塗到食物上）、盤子（裝考好的食物）、夾子（用於燒烤過程中翻轉食物）、夾碳的夾子、小刀（用來將肉類劃個小口，方面烤熟）。碳要先準備好，數量可以根據燒烤的人數來定碳的多少。
2、調料。包括鹽、味精、雞精、孜然（這個很重要，有孜然，考出的燒烤才有獨特的香味）、辣椒粉、花椒粉、食用油（食用油要先將油煎開，等冷了之後放在瓶子裡帶去）、蔥（可以在家裡切成一小塊一小塊的）。
3、素菜：土豆、藕、韭菜、黃瓜、木耳、豆腐皮、魔芋，茄子、蒜黃等。
4、葷菜：牛肉、五花肉、軟骨、排骨、魚、火腿腸、脆皮腸、蝦、雞翅、雞腳等等。
5、水、酒、飲料、水果、瓜子等等小食品。還有就是一張大的塑料紙或者大的布料（用途是拿來放到地上，將要食用的東西放到上面）再然後需要帶的就是紙巾、一次性碗筷、大的塑料袋（用來裝垃圾的，現在是環保社會嘛）還有就是小板凳。
擴充套件資料
**過程中食用乾冰時一定要小心，以免燒傷自己。燒烤過程中注意火候的大小，不要把食物烤焦了。燒烤過程中有小孩一定要看好小孩，不能讓他亂跑。
燒烤過程中要保證燒烤食物的衛生。燒烤完後丟棄的垃圾一定要帶起走。
燒烤雖好，可不要經常吃。
18樓：江蘇新東方烹飪學院
1、肉類：羊肉、牛肉、雞翅、雞腿、烤腸、小黃魚，各類丸子（大家提出建議，如沒有人提出，我們將自行確定購買的丸 子種類），
2、蔬菜類：青椒、土豆、生菜、小饅頭
3、熟食類：烤鴨、燒雞、煙燻腸、鴨頭、鴨翅膀、鴨脖子、夫妻肺片、叉燒肉、筍乾、花生米
4、水果類：西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等
5、零食類：麵包、梅子，餅乾，棒棒糖（根據自己的需要適當的提出建議）
6、輔具類：紙巾，一次性桌布，小刷子，一次性水杯，報紙
7、佐料類：油，鹽（可以大家貢獻點，不必買），孜然，辣椒粉，花生醬、番茄醬。
燒烤前的準備
1.材料的選擇
豬肉：應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太乾澀。
牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。
雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。
海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。
蔬菜、水果：以根莖尖、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。
2.醃製
雞肉：用檸檬水浸一下再撒些澱粉，肉質會更鮮嫩。
海鮮：冰箱取出的海鮮醃製時間不宜超過30分鐘。
燒烤訣竅
1.不同食材，不同烤法
烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。
海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。
甜不辣、熱狗、香腸等：儘量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。
2.木炭的使用
燃料最好的選擇還是木炭，儘量不要用化學炭。炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。 ***的炭火一般燃燒時間長，火勢好。
木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。在點火的時候，以一包火種 5粒而言，一次放進5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄髒，弄黑。
3.清潔烤架
在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
4.適時翻面
食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。
5.補充水分
食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越乾澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物溼潤度，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過鹹。
6.鹽的使用
鹽可以用來調味。另外，烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰，烤焦網架上的食物。如果用水噴灑，只會產生菸灰汙染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。
7.菱形烤痕
地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。烤出菱形烤痕並不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。
19樓：匿名使用者
這個沒有特別講究的，實際上大多數的菜都適合燒烤使用的，根據自己的喜好選擇即可，肉類、蔬菜、水果等都可以的。
20樓：匿名使用者
適宜燒烤的食物
比較常見的幾類
肉類：香腸、羊肉、牛肉、雞翅、各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊根筋、雞脖、雞胗、雞柳、羊鞭等。
魚蝦：魚（各類）、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、乾魚片、蟹、帶子、鮮貝。
蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿蔔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蔥。
水果：香焦、甘蔗、菠蘿。
其它：麵包片、饅頭片、小包子、小燒餅、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆乾、豆腐塊、
可以配一些燒烤醬和蜂蜜，烤雞翅刷點蜂蜜比較好吃。
調料 孜然粉，鹽，薑末，味精適量， 海鮮醬，芝麻醬。辣椒醬。
21樓：匿名使用者
現在燒烤可用的蔬菜有很多，不過經常吃的有韭菜，金針菇，尖椒。
22樓：諎瑩ze剿
金針菇，韭菜，茄子，
23樓：消化道砍綴
金針菇 茄子 玉米 各種肉串
24樓：不完美
肉類。肉串、羊肉串、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞珍、羊鞭等。海鮮和魚類。
活魚、鮮魷魚、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等。蔬菜類。土豆、玉米，紅薯、山藥、芋頭、青菜等。
水果類。蘋果和香蕉等。麵食豆製品。
饅頭片、麵包片、豆腐塊、腐竹等
25樓：
賴尚榮接到原書銀兩,心中煩悶,知事辦得不周到,又添了一百,央求來人帶回,幫著說些好話。豈知那人不肯帶回,撂下就走了。賴尚榮心下不安,立刻修書到家,回明他父親,叫他設法告假贖出身來。
於是賴家託了賈薔賈芸等在王夫人面前乞恩放出。賈薔明知不能,過了一日,假說王夫人不依的話回覆了。賴家一面告假,一面差人到賴尚榮任上,叫他告病辭官。
王夫人並不知道。
26樓：烹飪江蘇新東方
燒烤要買的有很多 葷的素的 都需要有 畫素的金針菇、韭菜、茄子、麵筋、烤腸、混的 雞腿、蟹棒、裡脊、羊肉等等有很多 都是當下比較火的
27樓：匿名使用者
根據你自己的口味喜歡吃什麼就買什麼。不過別在城裡吃，最好到農村鄉下農家樂能吃到原汁原味的山裡貨。
28樓：小媳婦諾炙
米,雞翅,雞腿,火腿腸,蜂糖,燒烤汁
29樓：匿名使用者
就買你圖上的那些就好，喜歡吃什麼，買什麼
30樓：阿孟
這個就根據個人喜好而定了，我一般喜歡買金針菇，韭菜，茄子，平菇，土豆等
燒烤店的後廚配串工是幹嘛的，燒烤店的後廚配串工是幹嘛的
其實招工人不一定非得指定幹特定的活，有別的活也可以讓他做 燒烤店裡的抓串工是幹什麼的？穿串工又是幹什麼的？這兩個月薪是怎麼開的？穿串工字面理解應該是負責把食物穿到竹籤上 而抓串工字面理解應該是負責燒烤的那個 燒烤店抓串工都幹什麼，好乾嗎 抓串，顧名思義 接到單子後把所需要的食物給燒烤師傅找到並且拿過...
在哪學燒烤技術好燒烤技術在，想開燒烤店 去哪裡學燒烤技術好一些？
去正規的廚師學校比較好，大概幾個月就能學成，你可以從以下幾方面去考察 學習環境 師資 教學方法 補助，選學校自己中意才可以 正規的飲食學校都有，最好，師資能力足 1 這個你可以到新東方去培訓，應該專業些，2 一般學這樣的技術的費用大概在2000 7000之間3 這要看你所在的省份的，不同的省份 也不...
為什麼我的燒烤店生意特別爛，為什麼我的燒烤店生意越來越差
你們的無煙燒烤爐的產品有什麼特點？或許有些人就覺得無煙燒烤有一定的化學物品存在的，所以顧客都去買一些比較環保的燒烤爐，例如燒炭的燒烤爐，你也可以進貨進一些燒炭的燒烤爐，這樣可以銷售兩種燒烤，或許你也可以進去附近的碳烤的燒烤爐店裡去看看別人的燒烤，看看別人的燒烤爐有什麼優點，為什麼別人的生意那麼好，而...