1樓：中國農業出版社
蓮的葉由葉柄和葉片組成。
浮於水面上的葉稱浮葉，挺出水面的葉稱立葉。
葉片圓形或橢圓形。
葉柄圓柱形，其上密佈剛刺，剛刺有紫紅色和淡綠色之分。
葉柄內有4個大的通氣道，並與地下部分器官的氣道相通而成為通氣系統。
葉柄的上部與葉背相連，相連處構成一半環形的「箍」，「箍」淺綠色或紅色。
葉片正面具有蠟質，氣孔僅存在於葉片的上表皮。
葉片正面的中心稱葉臍，葉臍內具較多排水器。
每片葉的葉脈19～22條，從葉臍至邊緣呈輻射狀排列，除通向葉尖的一條外，其他均為二歧分枝。
葉柄的高度通常也稱為株高，不同品種差異極大，變化範圍在40～300cm不等。
同一品種立葉在生長中往往一片比一片高，呈現一定的上升梯度。
葉片正面有綠色和淺綠色之分，背面有綠色和淺紫色之分。
有些品種葉片平整，多數品種葉片呈「凹」狀。
蓮藕有什麼特點
2樓：free情到深處腿
須狀不定根，著生在地下莖節上，束狀，每節5-8束，每束有不定根7-21條。根系多分佈較淺，長勢弱。根系再生能力弱。易受高濃度肥料和鹽分的危害。
為大型單葉，從莖的各節向上抽生，具長柄。葉片開始縱卷，以後，近圓形，全緣，綠色，上被臘粉。葉脈的中心與葉柄連線，稱為「葉鼻」，是荷葉的通氣孔，與葉柄和地下莖中的氣道相通。
花通稱「荷花」，著生於部分較大立葉的節位上。花單生，花冠有多瓣組成，兩性花。果實通稱「蓮蓬」，其中分散嵌生的蓮子，是真正的果實，屬小堅果，內具種子一粒，自開花至種子成熟30-40d。
擴充套件資料
蓮藕是藥用價值高的植物。蓮藕中含有鞣質，具有健脾止瀉的作用，吃蓮藕還能增進食慾，非常適合食慾不振的人。蓮藕中的黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內的膽酸鹽、食物中的膽固醇結合使其從糞便中排出，減少脂類吸收。
冬季人們常因天氣乾燥、飲食過熱而導致上火，吃些蓮藕，可以清熱潤燥。蓮藕散發出一種獨特清香，入湯後，可以起到清除油膩、中和口味的效果。吃火鍋時放一點蓮藕，不但去油解膩，與肉食溫涼互補，還可充當主食。
3樓：有錢哥哥
蓮藕像手臂一樣醋，一節一節的，裡面是有一個個空心的小洞，蓮藕沒煮熟時掰開會有絲，所以有「藕斷絲連」這個成語。
蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛產蓮藕，屬於水八仙之一。
4樓：豬豬將軍
蓮藕又名藕、荷，原產印度。
我國湖南、湖北、浙江、江蘇、福建和廣東普遍栽培。
【營養價值】
鮮藕含澱粉18-20％、蛋白質1％、維生素b、c和無機鹽類，營養豐富，用途廣。
【價值】
生食或熟食均宜，並可製成藕粉、蜜餞和罐頭，蓮子是上等滋補品，銷售國內外，蓮梗、蓮蓬和藕節均可作藥用。
【收成季候】
早藕從夏季7月中旬開始採收，填補蔬菜伏缺，老藕在田間貯藏，陸續採收至翌年4月萌芽時為止，**期達8-9個月，為我國水生蔬菜植物中經濟價值最高的一種。
【生物學特性】
1、形態特徵
睡蓮科，多年生宿根水生植物。種藕栽植後，頂芽和側芽抽出細長如手指粗的鞭狀根莖，稱"蓮鞭"。蓮鞭上有節，向下生鬚根，向上生葉，形成分枝，每個分枝上又能再生分枝，從種藕生出的第一片葉到最終葉片其大小形狀均不同。
初生葉小，沉於水中稱"錢葉"；後生葉較大，浮在水面稱"浮葉"、伸出水面的稱"立葉"。植株生長前期立葉從矮到高，生長後期從高到矮，可以從葉片來鑑別藕頭生長的地方。結藕前的一片立葉最大，稱"棟葉"，以此葉作為地下莖開始結藕的標誌，最後一片葉為卷葉，色深、葉厚，葉柄刺少，有時不出土，稱為"終止葉"。
到夏秋之間，蓮鞭先端數節開始肥大，稱"母藕"或"正藕"，由3-6節組成，全長約1-1.3米。母藕節上分生2-4個"子藕"，節數少。
較大的子藕又可分生分枝稱"孫藕"，藕小隻有一節。母藕先端一節較短稱"藕頭"，中間1-2節較長稱"中截"，連線蓮鞭的一節較長而細稱"後巴"。藕為地下根莖的變形肥大部分，中間有7-9條縱直的孔道，同葉柄中的孔道相通，以變換空氣。
藕、蓮鞭、葉柄或花梗，折斷時有纖細均勻而富有彈性的藕絲，即謂"藕斷絲連"。花紅色、錢紅色或白色，花瓣20片左右，果實稱蓮子，果皮內有紫紅種皮，所有果實包埋在半球形的花托---蓮蓬內。每個蓮蓬均有蓮籽15-25個。
2、生長習性
性喜溫暖多溼，避風向陽，陽光充足，不耐霜凍和乾旱，生長適溫23-30℃，要求土層深厚、肥沃，上層為鬆軟的淤泥層和保水力強的粘土中生長。霜降後，葉、花、藕鞭逐漸死亡，生產上多用種藕進行無性繁殖，如用蓮子播種繁殖，生長緩慢，需2-3年才可收穫。
5樓：一百個知道
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來**熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
3. 益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
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