1樓：匿名使用者
通常叫剝皮魚。學名：黃鰭馬面魨（革魨科）
為我國東南沿海春汛生產的主要獲物之一，且產量大。黃鰭馬面魨與綠鰭馬面魨一樣，全身者寶。鮮魚經剝皮、去頭、 去內臟稱為「三去馬面魚」，再去尾鰭、背鰭後稱「四去馬面魚」或 叫「白肉』』。
暢銷各地，很受群眾歡迎。除鮮銷外又是做美味魚乾片，獅魚罐頭的主要原料。其魚骨可做魚排罐頭，頭、皮、內臟等可做 魚粉。
據介紹，「剝皮魚」並非某種魚的正規學名，只是民間的一種叫法，因為這類魚的表皮有微毒，漁民打撈起來後都要將皮去掉再**。
目前市面上常見的是馬面屬裡的綠鰭馬面，也就是14．8元／500克的那一種。而那種個頭較大、只賣3．4元／500克的魚，則屬於另一屬內的品種。雖然形狀不同，**各異，但是它們的營養價值都是一樣的。
剝皮魚是名稱
2樓：匿名使用者
剝皮魚很好吃，都是放在冰袋裡**。
3樓：匿名使用者
這個沒有頭怎麼活啊，上傳相片看看啊
今天買了兩條魚想炸著吃，從超市裡買的，說是偏口，但是怎麼看也不像，下面貼圖看一下，有知道這是什麼魚
4樓：大汗天子
是一種海里的扁魚，超市一般賣的都是冷凍且是去頭的那種
5樓：匿名使用者
銀鯧，是我們常說的鯧魚中的一種。通俗的說法是扁魚。
6樓：歐陽伍
大鱗鮃，又名扁魚、皇帝魚、半邊魚、比目魚，為牙鮃科大鱗鮃屬下的一種。
7樓：銀色的獅鷲
這種是牙鮃，比目魚的一種
在超市裡面買的油炸魚回來吃的時候裡發現面都是一粒粒的白色的
8樓：
趕緊拍**發微博，然後去超市進行投訴！！千萬不要傻傻的丟到垃圾桶，然後默默承受！
請問在超市買的冰凍的無頭蝦要怎樣弄才好吃？？？
9樓：焦少芝
可以開化了炸著吃，也可以紅燜或白灼大蝦。
冰凍蝦難免有些是不太新鮮的，因此我們在挑選冰凍蝦的時候，要看蝦冰衣表面是否完整清潔，蝦肉的肉質時候沒有異味，此外，新鮮的蝦的背部呈青黑色、頭部完整，彎曲的比較嚴重。
冰凍蝦的處理方法；首先我們可以把蝦放置到到盤子中，撒上少許鹽或白酒，放進冰箱保鮮室中，10分鐘夠就很快解凍了。如果時間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯。接著把解凍好的蝦用剪刀須減去蝦腿還有那些尖尖的，然後用少許澱粉進行搓洗，澱粉清洗乾淨後去吃蝦線，瀝乾水分即可烹飪。
油燜大蝦的材料；
海蝦1斤，薑絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量
做法1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
10樓：行業知名者
油燜大蝦
材料海蝦1斤，薑絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量
做法1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
小訣竅1、蝦的水分一定要瀝乾，因為在煸炒時放過鹽後蝦會出一些水，如果之前不瀝乾炒出的菜品就會很水。
2、薑絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。
祕製香辣蝦
麻辣鮮香。
材料鮮蝦，花椒若干，辣椒，香葉幾片，八角兩個，花生油，生抽，老抽，糖，家樂辣鮮露，海天蠔油。
做法1、鹽水煮蝦，去掉浮沫，出鍋瀝乾水分。
2、小火熱油，炒花椒和辣椒，辣椒炒到稍微發黑比較香，但是不要炒糊了，火候要控制好。可以先下辣椒炒幾下再下花椒。
3、蝦下鍋，跟花椒和辣椒一起炒勻。之後慢慢加水，以沒過蝦為準。放入八角和香葉。
4、燉煮開後倒入蠔油，生抽，老抽，加糖，辣鮮露調味即可。
小訣竅最好多泡一段時間可以更入味。
調料和香料的量以個人口味為準。
吃掉蝦之後的湯可以下一些蔬菜，比如木耳，蘑菇，煮一下也很好吃。
11樓：匿名使用者
炒來吃怎麼也不好吃，從後背開口，鍋裡放一點點油，蝦的開口處沾生粉。沾生粉處放鍋裡煎。[火要調到最小]差不多看熟了就放盤裡。撒上椒鹽粉就可吃了。
或者紅燒也行，用蒜泥，蔥花，醬汁準備醬油和蠔油，可以把蝦對半剪開，這樣會比較入味一些
12樓：削刀皮的土豆
冰凍的蝦不新鮮了，適合紅燒、炸了吃，調味料重點，也可剁泥和肉餡等團丸子炸了吃。
夢見兩條魚,夢到有兩條魚什麼意思？
夢見了兩條魚的周公解夢 吉凶指數 77 由佛滔居士數理文化得出，僅供參考 夢見井內有魚，吉兆，代表著將會在他處任職。因為 魚 和 餘 諧音，在中國傳統的解夢觀點中，夢見魚一直和財富密切相關。夢見了兩條魚，工作表現突出，卻也惹人眼紅，此日職場要協調好人際關係，避免無謂的麻煩 有不錯的相親物件哦，單身者...
超市賣的沒頭小魚是什麼魚，超市裡無頭魚是什麼魚
你說的是下圖的這種魚吧，蘇州農業職業技術學院的專家徐良，他說鱈魚的魚頭和內臟在工廠就去除了，因為魚頭鈣質比較多，可以用來做魚粉，內臟用來提煉魚油，這樣利用率比較高。沒頭的鱈魚可以放心吃。但是有些商家會用一種便宜的油魚來冒充鱈魚，市民要當心。其實連他們加工的人都不知道，這些小魚可能是我們平時吃得草魚或...
買了兩條魚，可以幫我看看是不是一公一母嗎
這個得等他們大一點點才能看出來的。這個花目前來說是看不出來，一公一母的只有開啟肚子才能看出來 誰能幫我看看買的這對虎皮鸚鵡是不是一公一母啊？你這兩隻鸚鵡給的 有一隻鼻子 不清，這兩隻應該是兩隻母鳥。你看如果鼻孔四周發白那是母鳥，特別是幼鳥這祥分公母很準。虎皮鸚鵡看公母的話主要是看鼻子。鼻屎的顏色就能...