1樓：中國農業出版社
甘薯是旋花科（convolvulaceae）、甘薯屬（ipomoea）、甘薯種（batatas）的草本植物，在熱帶地區可以多年生，在溫帶地區為一年生。它的主要特徵和特性如下。
種子根和不定根
甘薯的根從**上可以區分為種子根和不定根。種子根是甘薯種子萌發後，由胚根長成的主根和側根。這就是雙子葉植物所具有的直根系（圖11-1）。
種子根在適宜的環境條件下可以發育成為薯塊。但是甘薯通常不是利用種子繁殖，所以種子根和它所發育的薯塊通常見於有性雜交選育新品種的過程。甘薯一般通過營養體進行繁殖，所以常見的根是不定根，它可以從甘薯的薯塊、莖蔓、葉柄、葉片等處發出，可因環境條件的影響而分別發育成為纖維根、梗根、塊根（圖11-2）。
圖11-1甘薯的直根系
1.頂芽2.子葉3.幼莖4.主根5.側根
（引自煙臺地區農業科學研究所，1978）。
圖11-2甘薯不定根的三種形態
1.纖維根2.塊根3.梗根
（引自煙臺地區農業科學研究所，1978）。
纖維根又稱為鬚根、細根，細而長呈纖維狀，根上著生的根毛髮達，單株根毛總長可達8.11km，相當於大豆根的10倍以上，所以甘薯吸收水分和養分能力強，比較耐旱和耐瘠。這種纖維根多在甘薯生長前期形成，80%以上的根群分佈於30cm表土層。
梗根又稱為粗根、柴根、牛蒡根，直徑0.2～2.0cm，粗細均勻但表面不平，長度約30～100cm，是幼小的不定根在生長髮育時遇到乾旱、高溫、瀝澇、土壤堅實等不良條件所形成的。
這種梗根徒耗養分而無利用價值。
塊根就是人類食用、加工用的薯塊，主要含有澱粉、糖類、大量水分和少量蛋白質、灰分、維生素。它由莖節上的不定根，在肥、水、溫、通氣條件良好時膨大而形成。通常每株甘薯能結2～5個塊根，數量因品種和栽培條件而異。
甘薯的根特徵和作用
2樓：半酣子
甘薯根可分為鬚根、柴根和塊根 3種形態。鬚根呈纖維狀，有根毛，根系向縱深伸展，一般分佈在30釐米土層內，深可超過100釐米，具有吸收水分和養分的功能。柴根粗約1釐米左右，長可達30～50釐米，是須根在生長過程中遇到土壤乾旱、高溫、通氣不良等原因，以致發育不完全而形成的畸形肉質根，沒有利用價值。
甘薯的營養成分如胡蘿蔔素、維生素b1、b2、 c和鐵、鈣等礦物質的含量都高於大米和小麥粉，具有較高的食用價值。另外，甘薯含大量粘蛋白，維生素c也很豐富，維生素a原含量接近於胡蘿蔔的含量。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽，從而有助於護膚美容。
甘薯有哪些形態特徵？
3樓：中國農業出版社
甘薯為塊根作物，根可分為鬚根、柴根和塊根3種形態。塊根是貯藏養分的器官，也是供食用的部分。其形狀、大小、皮肉顏色等因品種、土壤和栽培條件不同而有差異，分為紡錘形、圓筒形、球形和塊形等，皮色有白、黃、紅、紫等色，肉色可分為白、黃、橘紅、紫色或帶有紫暈等。
塊根是育苗繁殖的重要器官，甘薯種一般指甘薯塊根。
甘薯莖匍匐蔓生或半直立，長1～7米，生產上推廣的品種莖蔓長多為1.5～2.5米，莖色呈綠、綠紫或紫、褐等色。莖節能生芽，長出分枝和髮根，再生力強，可剪蔓栽插繁殖。
葉片有心臟形、腎形、三角形和掌狀形，全緣或具有深淺不同的缺刻，同一植株上的葉片形狀也常不相同，綠色至紫綠色，葉脈綠色或帶紫色，頂葉有綠、褐、紫等色。
4樓：匿名使用者
甘薯蟻象 又名甘薯象甲、象鼻蟲、沙蝨、沙辣子、臭心蟲等。在我國主要分佈在長江以南地區，此蟲不僅在甘薯生長期為害，貯藏期也繼續為害。薯塊被害後惡臭，不能食用。
薯塊被蟲蛀食，鑽成許多傷口和孔道，病菌同時寄生感染，造成腐爛。它也為害幼苗，成蟲取食莖葉，嚴重影響植株生長，常使薯苗變黃，甚至死亡，造成大量缺株，降低產量。甘薯蟻象嚴重威脅我國南方甘薯生產，已列為國內植物檢疫物件。
形態特徵和生活習性 成蟲體長5-9毫米。狹長，形似螞蟻。頭部及吻為暗藍色，觸角、前胸和足為赤褐色，後胸及腹部、腹面大部暗綠色。
鞘翅藍綠色有光澤。初羽化為成蟲時，全身為淺赤色。有假死性，飛翔能力很弱，平時多爬行。
卵橢圓形，初產時乳白色，後變為淡粉黃色，表面有許多小凹點。幼蟲近長圓形，兩端較小稍向腹側彎曲，頭淡褐色，體表生有稀少白色細毛。蛹近長卵形，乳白色，複眼淡褐色。
甘薯蟻象每年發生的代數÷因地而異：浙江每年發生3- 5代；廣西、福建4-6代；廣東北部5-7代；臺灣和廣東南部 6-8代。發生的地區都是世代重疊，在田間無法區分。
它白天藏在葉背面，為害主脈、葉柄和莖，也潛藏在地面裂縫裡為害薯梗，黃昏爬出土面活動。成蟲鑽入土中為害薯塊，在薯塊或莖部產卵。卵孵化後幼蟲鑽入薯塊蛀食，造成許多孔道。
幼蟲在薯中化蛹，後來羽化為成蟲，如此世代輾轉為害成災。 乾旱炎熱是此蟲猖獗的主要條件，乾旱土壤容易龜裂使薯裸露，利於成蟲取食和產卵繁殖。乾旱會使溫度上升，促進蟲的繁殖。
一般砂性土比粘壤土受害輕；土層淺薄的地塊比土層深厚的受害重。不同甘薯品種受害程度有差別，一些薯梗短、結薯部位淺而集中的品種，如禺北白等受害重，反之則較輕。成蟲在薯塊和薯梗內越冬，也可以在地裡的殘留薯、枯葉、雜草、土壤縫隙、岩石裂縫、瓦礫下越冬。
幼蟲和蛹則在薯塊、薯梗或莖蔓中越冬。
甘薯的塊根有什麼特點？
5樓：中國農業出版社
1.薯形
塊根的形狀變異很大，稱為薯形，主要是品種特徵，但也受環境影響。通常所見的薯形有紡錘形、圓形、圓筒形、塊狀、上膨紡錘形、長紡錘形、下膨紡錘形、梨形、短紡錘形、下膨條溝等（圖11-3）。條溝存在於塊根表面，一般4～6個。
圖11-3甘薯塊根的形狀
1.紡錘形2.圓筒形3.圓形4.塊狀5.上膨紡錘形6.長紡錘形7.下膨紡錘形8.下膨條溝9.梨形10.短紡錘形
（引自盛家廉、袁寶忠，1980）。
2.皮色
塊根的皮色取決於周皮中的色素，大致可以分為紫、紅、黃、褐、白5種主色，各個主色中又存在某些差異。皮色主要是品種特徵，也受環境影響，在溼度小、通氣好的條件下皮色比較鮮豔，相反條件下則皮色變得比較暗淡而無光澤。根據對1060個品種的統計，我國甘薯品種塊根皮色以紅色最多，紫紅、紅、淡紅三者合計佔46.
1%；其次為白色，純白色佔14.2%；再次為黃色，黃色、淡黃色合計佔13.3%；紫色、褐色較少（表11-2）。
此外最近報道日本有一品種的皮色為灰褐。
表11-2我國甘薯品種塊根皮色分佈（據《中國甘薯品種資源目錄》，1984，經整理）。
3.肉色
塊根的肉色是品種特徵，主要有紫、紅、黃、白4種主色，各個主色中又存在某些差異。在非紫色肉中，有的具有紫暈或紫斑。紅、黃肉色是胡蘿蔔素所表現，所以肉色和胡蘿蔔素含量具有一定的相關性。
根據對1057個品種的統計，我國甘薯塊根的肉色，白色品種佔34.2%，淡黃色、黃色品種共佔40.1%，橘紅色品種佔6.
3%，紫色品種佔0.57%（表11-3）。
4.烘乾率
塊根烘乾率的高低直接關係到甘薯的乾產。根據對924個品種的測定，我國甘薯烘乾率低於20%的品種佔8.0%，烘乾率20%～25%的品種佔22.
1%，烘乾率25.1%～29.9%的品種佔46.
3%，烘乾率達到或高於30.0%的品種佔23.6%。
目前我國甘薯計算乾產仍然採用鮮薯「五折一」的辦法；但實際上我國甘薯已有70%的品種烘乾率在25%以上，所以採用「四折一」計算乾產的辦法比較合理。
表11-3我國甘薯品種塊根肉色的分佈（據《中國甘薯品種資源目錄》，1984，經整理）。
5.萌芽性
塊根是甘薯的無性繁殖器官，生產上採用塊根不定芽形成的薯苗進行扦插，所以塊根萌芽性的強弱關係到繁殖係數，生產上以出苗快慢、整齊度和出苗總數綜合評定。這個性狀主要是品種特性，同時受環境影響。根據對990個品種的統計，我國甘薯品種萌芽性優等的品種佔24.
7%，中上等品種佔3.5%，中等品種佔49.7%，中下等品種佔2.
7%，差等品種佔19.3%。
6.結薯構型
結薯構型指塊根在甘薯切苗繁殖的植株的地下莖上的排列方式（圖11-4），大致可以分為緊閉集中、分散集中、分散、極分散4種型別。
圖11-4甘薯塊根的構型
1.緊閉集中2.分散集中3.分散4.極分散
（引自《甘薯形態特徵和初步評定標準》，ipgr）。
7.成熟期
甘薯生產主要收穫塊根。由於甘薯塊根沒有明顯的成熟期，在一定條件下隨著生育期的延長而增產，所以生產上長期以來以當地早霜的早晚和種植制度決定甘薯的收穫期。然而，近年來各國學者都注意到甘薯塊根的膨大時間和品種的塊根發育特點有關。
一般認為初生生長開始早的品種結薯早，反之結薯晚；次生生長、三生生長結束早的品種較早停止膨大，反之較晚停止膨大。根據這個特點可將甘薯品種分為早、中、晚熟等不同成熟期型別。人們尤其注意到其中結薯早、停止膨大早、能在較短時間達到其最高產量的早熟型別，以便及早收穫躲避天災和提前上市。
《中國甘薯品種志》（1993）收錄的184個品種中，有43個屬於早熟品種。
8.品質
甘薯塊根具有不同的加工用途，因而不同品種具有各自的利用特性。用於製備澱粉及其衍生產品的品種，在我國南方種植的要求薯幹含澱粉60%以上，北方要求65%以上。用於製造薯脯、飴糖等食品的品種，南方要求薯幹含可溶性糖20%以上，北方15%以上。
製造薯脯一般還要求色澤鮮豔，每100g鮮薯含胡蘿蔔素0.5mg以上。用於製作煎炸食品的品種，則要求薯幹可溶性糖和多酚的含量低，以保持成品的脆性和色澤。
飼料用品種要求蛋白質含量高，以塊根而言，南方要求薯幹粗蛋白4%以上，北方5%以上。據《中國甘薯品種志》（1993）記載，所收錄的184個品種中，薯幹澱粉含量達標的，南方有16個，北方有51個；薯幹可溶性糖含量高的，南方有24個，北方有14個；類胡蘿蔔素含量達標的共27個；薯幹粗蛋白含量達標的，南方有14個，北方有28個；此外還有熟食食味優良的品種44個。
9.抗性
甘薯的各種病蟲害和逆境最終導致主要產品塊根的產量和品質下降，所以此處將甘薯的抗性作為塊根特性來敘述。據《中國甘薯品種志》（1993）記載，在所收錄的184個品種中，抗黑斑病的有42個；抗根腐病的有40個；抗薯瘟病的有22個；抗莖腐病（蔓割病）的有14個；抗瘡痂病的有7個；抗叢枝病的有5個；抗莖線蟲病的有26個；抗根結線蟲病的有8個；蟻象（小象甲）危害輕的有15個；地下害蟲（蠐螬、金針蟲）危害輕的有6個；耐旱的50個；耐溼（澇）的34個；耐肥的59個；耐寒的27個；耐鹽鹼的5個；耐貯藏的43個。
甘薯的根屬於什麼根，紅薯是根還是莖
塊根在形態 結構和生理功能發生了顯著變化的根稱為 根。根是植物體在長期進化發展過程中形成的 是適應環境的結果。這種 的特性形成之後，一代代的遺傳下來，成為遺傳性狀。常見的 根有下列幾種。1 貯藏根 根體肥大多汁，形狀多樣，貯藏大量養分，貯藏的有機物有的為澱粉，有的為糖分和油滴。這些物質多半貯存在髓部...
甘薯的黑斑病會出現哪些症狀,甘薯黑斑病發生症狀有那些？
甘薯黑斑病的 bai症狀 該病在du甘薯的生育期和貯藏期都可zhi發生，主要侵害dao薯苗 薯塊，不回侵染地上莖和葉片答。薯苗染病，在莖基部產生初為圓形 後變梭形或新月形的凹斑，後莖基全部變黑腐爛枯死，病部有灰色黴層 分生孢子梗和分生孢子 後期病部產生黑色刺毛狀物 子囊殼 薯塊染病，形成由小到大的圓...
蘭花根是什麼顏色的呀，有什麼特徵嗎
嫩根呈白色，尖部膨大半透明狀稱為水晶頭，老根視其土壤環境的不同略有不同，一般呈淺黃色或淺褐色等，水洗晾乾後大多呈堊白色。野生蘭花根是什麼顏色 野生蘭花的根是牙白色的,有結節根出現,也叫龍根。蘭花 學名 cymbidium ssp.附生或地生草本，葉數枚至多枚，通常生於假鱗莖基部或下部節上，二列，帶狀...