1樓：進擊的小蠢蛋
蒿屬植物，屬於雙子葉植物綱，菊科。是草本、亞灌木或小灌木，揉之常有香味；葉互生，常**；頭狀花序小，異性，盤狀，常彎垂，排成圓錐花序、穗狀花序或總狀花序；花全部管狀；緣花雌性，1列，纖細，2－3齒裂；盤花兩性，結實或不孕；花序託裸露或有託毛；瘦果小，有溝紋，無冠毛。廣佈於北半球的溫帶地區，歐、亞、北美，少數種分佈到非洲、南亞及中美洲等熱帶地區。
青蒿在全部種子植物300多個科中，以菊科的總數最多，約有23000種以上，是世界冠軍。菊科為什麼有這麼多種類呢?這跟它們的適應性強有關；菊科絕大部分都是草本植物，只有少數為灌木或喬木。
草本就是適應溫寒帶冬天又幹又冷的自然環境而產生的型別，冬天冷了，一年生草結實後死去，由種子來年萌發生長延續後代，多年生草，地上莖葉枯萎，而根部不死，根上有芽來年再抽莖發
山萵苣葉，或者是地下有地下莖(和地上莖構造類似，有節，有芽，有小鱗片形葉，只是沒有葉綠體)，來年地下莖抽出地上莖發葉開花結果。這比樹木只靠掉葉子過冬，樹幹受凍受威脅要好得多。所以草本植物能生長在那些樹木不能生長的地方，喜馬拉雅山[1] 、慕士塔格山上5000多米海拔還可以找到菊科植物，就是明證，同時在沙漠裡非常乾旱的地方也能找到菊科植物。
菊科在演化地位上是高階的科，讓我們拿個向日葵大花盤來看看，一個大花盤就是一個籃狀花序(即頭狀花
野菊序)，花序下部有由許多綠色苞片組成的總苞，花盤周圍排列的是金黃色的舌狀花，這種花不能結實，靠舌狀花冠鮮豔的顏色吸引昆蟲來傳粉。在舌狀花的裡面，有極多數的好象管子形狀的筒狀花，這種花是兩性花，能夠傳粉結實，葵瓜子就是由這種花結的果實而來，兩種花分工合作，傳粉就有了保證，結實自然好。更有意思的是這種多數花集中排列在一個盤狀花托上的組織形式，更利於昆蟲傳粉，因為昆蟲在花盤上來回走動方便，走幾回就替好多朵小花實現了異花傳粉，異花傳粉能產生。
生命力強的後代。菊科的果實也很特殊，乾癟癟的如葵瓜子名叫瘦果，瘦果上常有附屬物，如蒲公英的果上端伸出一個尖喙，喙的頂端有形如一柄降落傘的放射狀的白毛，這樣就使果實能隨風遠飛。鬼針草的果實上有兩根長芒狀刺，刺有倒鉤，能借此附在動物皮毛上或人的褲管上帶到各處。
野生蒿類包括哪些植物？
2樓：冰麒麟顧
蘆蒿蘆蒿又名蔞蒿、香艾、水艾等，菊科蒿屬，有白蒿、青蒿等多種種類，青蒿是蘆蒿中的珍品，本基地種植即青蒿。 蘆蒿在古代已成為人們食用之菜，在北魏《齊民要術》及明代《本草綱目》中均有記載，專吃它的莖部。它有一種濃郁的清香味，吃口外脆，裡糯、嫩，很少有纖維感。
蘆蒿不僅有如此之高的食用價值，同時含有較高的營養價值，含有許多維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風溼、消炎、鎮咳等功效。含有側柏蓮酮芳香油（c10h100）而具有獨特風味。其中抗癌微量元素硒是公認抗癌植物蘆薈的十倍。
另外，它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。
蘆蒿，根性涼、味甘，葉性平、味甘，有利膈、開胃行水、解毒等功效。主要以鮮嫩莖稈作蔬菜用，清香，脆嫩可口、營養豐富。
一、生物學特性
蘆蒿根系發達，鬚根著生於地下莖上，鬚根密生根毛，吸收肥水能力極強。地下莖白色，新鮮時柔嫩多汁，既是繁殖器官，又是養分貯藏器官。入土深15～25釐米，長可達30～40釐米，粗0.
6～1.0釐米，節間長1～2釐米，節上有潛伏芽，能抽生地上莖，直立，成株高1～1.5米，莖粗1～2釐米。
食用嫩莖青綠色、淡綠色或略帶紫色，長25～30釐米，粗0.3～0.5釐米，葉片綠色。
葉羽狀深裂，葉長10釐米，寬5～6釐米，裂片邊緣有粗鈍鋸齒。葉面綠色**，葉背有短密有茸毛，呈粉色。秋初，頂端和葉腋抽生頭狀花序，直立或下垂，有短梗，多數密集狹長有亞總狀花序，有條形苞葉，總狀近鍾狀，長2.
5～3.0毫米，寬2.0～2.
5毫米，總苞片約4層，外層卵形。黃褐色，被短綿毛，內層邊緣寬膜質。花黃色，內層兩性，外層雌性，每花序能結蒴果約1個，蒴果細小。
果實黑色，**，老熟後易脫落。蘆蒿性喜冷涼溼潤氣候，耐溼、耐肥、耐熱、耐瘠，不耐乾旱。早春氣溫回升到5℃左右，地下莖上的側芽（潛伏芽）開始萌芽，日平均氣溫12～18℃時生長較快，日平均氣溫20℃以上時莖稈容易木質化。
露地野生蘆蒿一般春季萌發，5月上、中旬營養生長加快，是露地蘆蒿上市高峰期。如採取保護地栽培，上市期能提早到上年12月中、下旬。蘆蒿適宜溫度範圍較廣，喜陽光充足的生長環境，只是在強光下嫩莖易老化。
對土壤要求不嚴，但以肥沃、疏鬆、排水良好的壤土為宜。只要溫度適宜，可週年生長，無明顯的休眠期。
二、營養與用途
蘆蒿以鮮嫩莖稈供食用，清香、鮮美，脆嫩爽口，營養豐富。每百克嫩莖含有蛋白質3.6克、灰分1.
5克、鈣730毫克、鐵2.9毫克、胡蘿蔔素1.4毫克、維生素c49毫克、天門冬氨酸20.
4毫克、穀氨酸34.3毫克、賴氨酸0.97毫克。
並含有豐富的微量元素和酸性洗滌纖維素。早在明朝，蘆蒿與筍同拌肉食之，最為美味，碧如玉針，嫩不須嚼，良於他方所出。蘆蒿可涼拌或炒食。
蘆蒿根性涼，味甘，葉性平，平抑肝火，可治胃氣虛弱、浮腫及河豚中毒等病症以及預防牙病、喉病和便祕等功效。根莖含澱粉量高，可為肌體提供熱量能源，也可作為神經結構、成分和酶、激素的組織成份。同時也可起保護頭腦的作用和充當肝臟貯備肝糖而起解毒的作用。
蘆蒿抗逆性強，很少發生病蟲害，所以是一種無汙染的綠色食品，深受廣大消費者歡迎。
三、品種與特性
1、按葉型分
（1）大葉蒿。又名柳葉蒿，葉羽狀三裂，嫩莖青綠色，清香味濃，粗而柔嫩，較耐寒，抗病，萌發早，產量高。
（2）碎葉蒿。又名雞爪蒿，葉羽狀五裂，嫩莖淡綠色，香味濃，耐寒性略差，品質好，產量一般。
2、按嫩莖顏色分
（1）青蘆蒿。嫩莖青綠色。（2）白蘆蒿。嫩莖淺綠色。
四、栽培技術要點
1、冬、春蘆蒿栽培技術
栽種方式
（1）種子繁殖。3月上、中旬將蘆蒿種子與3～4倍幹細土拌勻直接播種，採用條播即可。條播行距30釐米左右，播後覆土並澆水，一般3月下旬即可出苗，出苗後及時間苗、勻苗，缺苗的地方移苗補栽。
（2）無性繁殖。分株栽種。5月上、中旬，去留種田塊將蘆蒿植株連根挖起，截去頂端嫩梢，在築好的畦面上，按行株距45×40釐米每穴栽種1～2株，栽後踏緊澆透水，經5～7天即可活棵。
莖稈壓條繁殖。每年7～8月月將半木質化的莖稈齊地面砍下，截去頂端嫩梢，在整好的畦面上按行距35～40釐米開溝深5～7釐米，將蘆蒿莖稈橫栽於溝中，頭尾相連，然後覆土，澆足水，經常保持土壤溼潤，促進生根與發芽。扦插繁殖。
每年6月下旬～8月，剪取生長健壯的蘆蒿莖稈，截去頂端嫩梢，將莖稈截成20釐米長小段，在築好的畦面按行株距35×30釐米，每穴斜插4～5小段，地上露1/3，踏緊澆足水，經10天左右即可生根發芽。地下莖繁殖。四季均可進行。
地下莖挖出後，去掉老莖、老根、剪成小段，每段有2～3節，在築好的畦面上每隔10釐米開淺溝，將每小段根莖平放在溝內，覆薄土，澆足水。
田間管理
（1）整地施肥。選擇前茬在非菊科作物、灌溉條件好、土壤肥沃的砂壤土為宜。栽種前進行耕翻晒（凍）垡，結合施足低肥，每1/15公頃施腐熟豬、牛糞3000～4000千克或腐熟餅肥150千克左右，整地作畦，畦寬1.
5～2米，深溝高畦。生長期間，9～10月份進行1次追肥，每1/15公頃用尿素10千克，撒施並結合澆水，以促進蘆蒿的營養生長，防止後期早衰。
（2）清除雜草。蘆蒿地下莖主要分佈在5～10釐米土層內，栽種活棵後，要及時拔除田間雜草，促使根系發育良好，累積更多養分。
（3）澆水。蘆蒿耐溼性很強，不耐乾旱，高溫乾旱季節要經常澆水，保持田間溼潤，促進生長。
（4）病蟲防治。蘆蒿生長期間病蟲害時有發生，主要有蚜蟲、蟲癭、玉米螟、棉玲蟲、刺蛾及蘆蒿大肚象等害蟲，可用抑太保、卡死克、菊酯類等高效低殘留農藥進行防治。
大棚覆蓋
蘆蒿地上部被嚴霜打枯後，應齊地面砍去蘆蒿莖稈，清除田間枯枝殘葉和雜草，淺鬆土，每1/15公頃撒施尿素10千克或複合肥80千克，澆足底水，5～7天后扣棚蓋膜。一般在11月下旬～12月上旬進行，同時用地膜直接浮面覆蓋在植株上，棚四周壓嚴壓實。如土壤溼度過大，則地膜覆蓋可推遲進行。
晴天中午要在背風處通風換氣以降低棚內空氣溼度。蘆蒿大棚覆蓋技術自2023年發展以來得到迅速推廣應用。
蘆蒿栽培有露地或設施栽培，設施栽培蘆蒿可採用多種不同的覆蓋方式，分期分批覆蓋，可提早上市，排開上市，均衡**。大棚覆蓋栽培蘆蒿，一般覆蓋後40～45天，株高20～25釐米時即可採收。露地栽培蘆蒿，隨著自然界溫度變化自行萌發，當日平均氣溫12～18℃時，嫩莖迅速生長，4月上中旬是露地蘆蒿上市高峰。
採收時，用利刃平地面在蘆蒿基地割下，嫩莖上除保留極少數心葉外，其餘葉片全部抹除，扎捆碼放在陰涼處，用溼布蓋好經8～10小時的簡易軟化，即可上市。大棚覆蓋蘆蒿，第1茬採收後，應立即清除雜草、殘枝落葉，並追施肥水，每1/15公頃追施5～10千克尿素，覆蓋後管理同上。這樣再經45～50天，即收穫第2茬。
一般大棚蘆蒿冬春季可收穫2～3茬，1/15公頃產量達800～1000千克。
藜蒿是鄱陽湖內的一種野生植物，每年陽春三月，南昌人特別偏愛用藜蒿炒臘肉，俗話說：「鄱陽湖裡的草，南昌城裡的寶」。
每年陽春三月，也是藜蒿盛產的季節。在《神農本草經》中，藜蒿被列為野蔬上品。用藜蒿炒臘肉，是每個江南人都愛吃的一道家常野菜，一直享有「登盤香脆嫩，風味冠春蔬」的美譽。
其製作也簡單，把藜蒿除去根後的嫩莖切成半寸長一段，臘肉切成絲，外加一些蔥段。先炒臘肉後加入藜蒿和蔥段煸炒，加入湯料片刻起鍋淋上小麻油即成。臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，醇香柔潤，且有一股特別的清香味道**著食慾。
食後有開胃理氣、神清氣爽的功效。
它的製作簡單，把藜蒿除去根後的嫩莖切成半寸長一段，臘肉切成絲，外加一些蔥段。先炒臘肉，後加入藜蒿和蔥段煸炒，加入湯料，片刻起鍋，淋上小麻油即成，臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，且有一股特別的清香味道。
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茼蒿萊 李時珍雲:"九月份下種,冬季及明年春季採食"莖葉肥嫩,微有篙氣,故名茼篙。茼蒿又名蓬蒿菜、同蒿、菊花菜、蒿菜，屬菊科一年生草本植物。
茼蒿原產我國，其名始見於唐代名醫孫思邈所撰的《千金·食治》。朝**頒行《唐本草》作「同蒿」，元代太醫忽思慧撰《飲膳正要》稱「蓬蒿」，《滇南本草》稱「同蒿菜」，《本草從新》稱「蓬蒿菜」。茼蒿並有蒿之清氣，菊之甘香，與菊花花的形狀似，故有的地方又叫它「菊花菜」、「菊蒿菜」、「春菊」。
又因採其上部嫩葉後，下部葉腋便生新芽，春、夏、秋隨時可採摘，因而民間又稱其為「無盡菜」。李時珍《本草綱目》記載：「九月份下種，冬季及明年春採食，莖葉肥嫩，微有蒿氣，故名茼蒿，花深，狀如小菊花。
」現代醫學研究發現，茼蒿營養十分豐富，除了含有維生素a、c之外，胡蘿蔔素的含量比菠菜高，並含豐富的鈣、鐵，所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑，是兒童和貧血患者的必食佳蔬。還有促進蛋白質代謝的作用，有助脂肪的分解。在火鍋中加入一些茼蒿，可促進魚類或肉類蛋白質的代謝作用，對營養的攝取頗為有益。
氽燙後涼拌，有利於胃腸功能不好的人。
與肉、蛋葷菜共炒，可提高其維生素a的利用率。
將茼蒿氽燙，拌上芝麻油、味精、精鹽、蒜蓉，清淡可口，最合適冠心病、高血壓人群食用。
用茼蒿做餡料包成餃子、餛飩，別有風味。
和豆腐同燒，便是餐桌上一道味美可口的素菜。
茼蒿也具有良好的藥用價值。由於它含有一種揮發性的精油以及膽鹼等物質，具有開胃健脾、降壓補腦等效能。常食茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便祕等，均大有裨益。
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