1樓：鄭州老推車滷肉
滷肉主要在於配料和調湯，配料分好幾次的，剛開始配料把滷湯調正，然後配料把肉香味兒做出來，好吃的滷肉在街頭巷尾的實體店裡，不是在一些裝修漂亮的學校內
2樓：凡少
你可以問問新冬芳，新冬芳的滷菜技術挺好的
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3樓：鄭州老推車滷肉
正宗的滷肉越來越少了，好吃的滷肉藏在街頭巷尾，很多也是不願意傳授的，想做好滷肉主要就是配料配方，滷湯，滷肉是沒有什麼標準的，主要就是去腥，不油膩，味道獨特，很多人做不好滷肉就是不好看不好吃
學滷肉培訓在鄭州多少錢
4樓：匿名使用者
滷肉的做法
1、 五花肉，切成薄片備用
2、 在炒鍋裡下油，油熱後，下蒜片和少許花椒粒爆香，然後下五花肉翻炒3、 下一顆八角、一枚草果、一片桂皮、澆些老抽、下鹽、糖再翻炒4、 加足夠多的水，燒開後轉小火燉一個小時以上，直至五花肉燉爛即成。
5樓：老推車滷肉培訓
滷肉的味道主要是通過配料和滷湯，配料調製出來滷湯，長期積累的滷湯才會醇厚，能去腥，去味兒，入味兒等，尤其是有特色的滷菜，稻草東坡肉，茶香叫花雞，黃豆豬蹄之類的
哪教正宗骨裡香熟食培訓河南滷肉滷菜技術培訓
學技術的目的不就是為了找個好工作嗎，所以說選一個好的職業很重要。現在學廚師挺不錯的，人都要吃飯，餐飲業永遠有前途，現在川菜的影響力很大，全國各地都有川菜，只要認真學技術，廚師很有前途。河南 有正宗滷肉冷盤滷菜熟食培訓的實體店 好吃的滷肉在街頭巷尾的老店裡面，想雪正宗的滷肉也是在老店裡面的，畢竟滷肉熟...
四川正宗滷肉面技術培訓哪家好,正宗滷菜技術培訓哪裡好
滷肉面的做法bai 將所有材料備齊，du蔥切zhi小段，滷肉切肉片，很重要dao的是用小專勺子勺出兩 屬小勺經過冷藏已結成塊的滷汁，也就是 中小碗裡裝的。鍋裡裝水燒開，燙麵，媽媽一直說面要煮透芯，不然吃起來中間會硬硬的，所以我大概燙了四分鐘，然後撈起過涼水後放入碗中，接著燙青菜，同樣放在碗中 將燙好...
專業滷菜技術培訓學習川味滷菜要多久
學技術的話可以選擇學廚師，現在技術行業來說川菜是很熱門的，廚師前途比較大，很適合現在的年輕人。不管在哪個城市，都會有川菜和火鍋，所以說，廚師可以到任何一個城市工作，沒有什麼限制，這就很好了。成都滷菜技術培訓 川滷技術培訓 學滷菜學費多少 成都做滷菜培訓比較多，所以 不一，總體是分為兩種，一是專門培訓...