1樓：是顧言吖
歐陽修的歸田錄。宋徽宗趙佶 的大觀茶論。在宋史當中也有記載。地位是非常高的。是一種享受。因著當時的茶文化不同，還衍生出來許多的茶盞。
宋代點茶的要領有哪些？其精髓在什麼地方？
2樓：週末
在唐朝陸羽之後，茶文化有了很長的歷史。宋朝的徽宗是一位藝術家，他喜歡繪畫、茶、鋼琴和書法。他以自己的國力將茶文化發展到了乙個高峰。
如今《夢華錄》的熱播，再次帶領觀眾走進宋代茶文化。北宋時期，夜市興盛，茶館通宵營業，遊客熙熙攘攘。甚至還有專門供女士喝茶的北山子茶館，包括仙洞和仙橋。
婦女們會在晚上去那裡喝茶和享受，這是很開放的。
飲茶在中國開始得很早，甚至可以追溯到西漢時期。到了唐朝，喝茶最終成為各個年齡段、各個地方人們的一種流行的社會時尚。自宋代以來，鬥茶出現了，並發展成為國王和人民都熱衷的一種高雅樂趣。
而不同的飲茶方式，都有其相應的茶器。建盞，作為最適合點茶的器皿，在宋代的貴族社會中風靡一時。在茶文化蓬勃發展的今天，宋代的點茶方式引起了許多茶葉愛好者的好奇心。
然而，宋代以後，點茶技術和茶杯的構造幾乎消失了，近年來才慢慢恢復過來。
接下來，麥展先生帶領我們從古人留下的繪畫和文字中尋找茶的痕跡。事實上，茶葉並不是在宋代發明的。中晚唐時就有了茶。
與唐代以前的煮茶方式不同，點茶方式以茶粉為原料，而不是以茶葉和茶梗為原料。當然，在煮茶法和點茶法之間還有一種重要的飲茶方式，那就是煎茶。
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3樓：云云說教育
主要的方法是點茶，點茶要注水，然後茶表面是雪沫乳花的形式。茶墨研好之後便可以沖茶了，一邊衝入開水，一邊用茶使水與茶交融，並放起泡沫，如此，便將稱為點茶。
4樓：你好甜甜圈呀呀
速度一定要慢。另外要從高處進行點茶。要選擇龍井茶。精髓之處就在於一定要進行攪拌。
5樓：灰姑娘的姐姐
宋代盛行的點茶法步驟為：炙茶，碾羅，烘盞，候湯，擊拂，烹試。其中最關鍵的是候湯和擊拂。用這種方法泡出來的茶，能保持茶葉的真味。
宋朝的點茶之道
6樓：漢匠文化
唐朝流行煮茶，宋朝流行點茶，明朝流行泡茶。從7世紀到17世紀，千年時光眨眼而過，中國人的。喝茶方法一變再變。
宋朝人點茶，先把茶葉碾成粉末，碾好以後，不放鍋裡煮，而是放到碗裡，再倒入沸水，一邊倒水，一邊攪動，讓茶末跟沸水均勻混合，完了端起茶碗喝茶。
點茶的前兩步跟煮茶一樣，先烤茶，再碾茶，但是由於點茶對茶粉的要求更高(必須足夠細膩)，所以講究的茶人還要杵茶和磨茶；用木杵將茶梗搗碎，再放到石磨裡磨上一兩遍，然後才能用茶羅過濾。把過濾好的茶粉分到幾隻茶碗裡，再用帶有提樑和長嘴的鐵瓶或砂瓶燒水，燒沸以後，往幾隻茶碗裡分別澆上一點點，用茶或者茶筅攪成茶糊，攪得茶油都要泛出來了，再繼續衝入更多的熱水，同時迅速攪動，直到每碗茶的表面都泛出一層濃濃的白沫，好像卡布奇諾咖啡一樣，才算大功告成。
北方人喜歡攪麵湯，我覺得點茶跟攪麵湯有些像。茶粉很細，麵粉更細，假如嘩啦一下子衝入很多沸水，受熱就不均勻了，一小塊一小塊的疙瘩漂在水裡，不管怎麼攪都弄不勻。所以必須先往碗里加一點點熱水，攪出一小團油亮亮的糊糊來，然後才能繼續加水攪下去。
宋代點茶文化是什麼？
7樓：小張愛聊教育
宋代點茶文化是是沏茶的一種程式、方法和技巧，它的乙個特點是製作團餅茶，它需要很繁瑣的流程，很長的時間和耗費很多的人力物力才能製作完成。在宋代社會安定，經濟發達時期是能承受的。
茶文化由來已久但是「點茶」文化在宋代才開始出現，在宋代的茶文化中，其一是「點茶」意義上的發展由本來是指茶和湯的調配方式，即沏茶的技巧。後發展為客高鏈消人辭別時以茶相送的習俗禮儀，再後來被引申為遣散客人的一種方式。
其他資料
宋代文化繁盛，儒教、道教，佛教是社會文化的主流，隨著各家文人墨客的往來，茶文化與儒釋道精神結合，形成了「戚知點茶」茶道禮儀。 「點茶」在宋代常伴隨「鬥茶」，它可以多人也可以二人，甚至可以乙個人獨自沏茶、品茶。品茶給人帶來愉悅的身心享受和無盡回味，使各種有關茶文化的詩詞歌賦典籍開始盛行，這是文化興世的宋代所特有的一種茶文化體現。
點茶」文喚祥化禮儀隨著宋代對外**的發展，遠播海外，特別是傳到日本後至今仍舊保留著茶文化的歷史痕跡。現如今廣傳的「煎茶」和「抹茶」，就是明代煮茶和宋代點茶的兩種不同的沏茶方式。
宋代點茶的要領有哪些？其精髓在什麼地方？
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