1樓：荷蓉餜
燕窩，就是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。
主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海卜戚帆諸島居多，燕南大洲島上曾採到爪哇金絲燕的乙個亞種，即 an i,可生產食用燕窩。短嘴金絲燕則在中國西南部及西蔵東南部有產，最早有詳細記載的著作有《本草備要》和仔洞《本經逢原》。為雨燕科（apodidae）金絲燕屬（collocalia）型雹的多種鳥類分泌出的唾液與其羽絨混合凝結於懸崖峭壁上，或農家屋舍而長成的巢窩，可產燕窩的金絲燕有六種。
-摘自百科[燕窩]詞條。
2樓：方家鋪子
燕窩是一種叫「金絲燕」的雀稿亂鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合它們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩，作為藏身之所。
人鍵神檔們把這種燕窩取下來，經過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。
主要的營養成分有氨基酸、蛋白質、唾液酸瞎山。
燕窩是什麼東西怎麼形成的
3樓：生活的
燕窩是由金絲燕喉部分泌的粘液搭建而成。金絲燕的頭部有著很發達的粘液線，而且這些粘液分泌出來了之後可以在空氣當中凝固成固體狀，金絲燕通過這一特性搭建自己的巢穴成型了之後，呈現出半月形或三角形外表，看上去像是由絲狀物織成不規則的網狀。
金絲燕因為相較於其它的燕子，唾液腺更為發達，再加上它的唾液蘊含著豐富的膠質，在空氣的風乾下會很快風乾成半透明的膠狀物，具有極好的韌性。
選擇燕窩的注意事項。
1、纖維越密越好。色澤通透帶微黃，有光澤，有燕窩的香味。燕窩上的纖維最好是一絲絲清楚可見，紋理清晰而粗細不一，越密越好。燕窩內部的囊絲雜亂而鬆散。
2、提防塗料加工。優質的燕窩大多經過拔毛工序，絲與絲之間有明顯的縫隙。雖然說燕窩越密身越好，但絕對不是密不透風的。
加工塗料之後的燕窩，表面反光，而密實。不但影響質量，更加增加燕窩的重量。
3、外型要大要完整。頂級的燕窩的形狀要完整，大片（大約三個手指跌在一起），如果燕子在屋的橫樑上築巢，燕窩會成船形，如果燕子在牆角築巢，燕窩會成三角型。內部絲絲分明。
另外，也有加工完，成條型，和餅型。
4、發大幅度。燕窩泡水後，平均可以發大3到5倍，而比較上等級別的，甚至可以發大到5-8倍。假如發的工序做得好，甚至級別好的甚至可以是1發10。
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4樓：婉狸生活說
燕窩是指金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。
燕窩主產於馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及我國的福建和廣東沿海地帶。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。
燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一，市面上的所謂「血燕」是人工養殖明遲橡的屋燕通過「鳥糞薰染法」而製成。
燕窩存放方旦橋法：
1、乾貨保藏。只要是燕窩本身乾燥，通常可採取密封保鮮方法，最為省事。因此，在徹底晾乾後（不可陽光直曬），密封儲存，或者放在通風無潮的地方即可（如果可以加入一小包乾燥劑）。
若發現發黴，可用牙刷清洗，再風乾。
2、濃縮保藏。購買時，未開封的燕窩直接放在冷藏室。採取不開封，不動用，一經開封，就儘快食用完。
同時保證燕窩的乾燥性，含水激旁量高的燕窩要吹乾才能存放。剛買回來的燕窩直接放冰箱保鮮格或者用風扇或抽溼機吹乾再儲存。
3、溼貨保藏。燕窩已經浸發，用於正在食用時採取的方法。把浸發的燕窩放在乾淨的密封，防水、防油的器皿中，可保鮮或者冷藏7-15天。儘量做到用多少，發多少。
燕窩是什麼東西，燕窩到底是什麼啊？
撒旦聯歡 燕窩燕窩是中國最珍貴的傳統食品原料之一，它的滋補特性讓很多合作伙伴非常喜歡。最近，一些朋友在問關於燕窩的問題。今天，營養修女要跟你談談燕窩。燕窩燕窩是我國自明代以來的傳統名貴食品之一。是指由一些雨燕科和幾種雨燕屬的雨燕分泌唾液，再與其他物質 如羽毛 混合而成的巢，而不是由雀形鳥 如家燕 築...
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