1樓：唐老師聊情感
我是北方人，餐桌上必不可少的就是饅頭，如衡歲果一頓不吃半個饅頭就像沒吃東西一樣，肚子挺受罪的，這也就像南方人你不讓他們吃公尺飯只吃菜一樣的道理。你瞭解他們的性質以後就可以隨心所欲的製作出你想吃的饅頭，而今天麵點師就給大家介紹一下他們的作用，順便在分享乙個饅頭配方，希望大家能夠喜歡。
饅頭是我們日常生活中，乙個不能再普通的食物。大部分人都不以為然，都覺得蒸饅頭是一件很簡單的事情。都會嘴上說說：
蒸饅頭有什麼可難的！饅頭看似廳攔埋簡單，其實蘊含很大的學問。饅頭是北方人主食之一，又是即食入口的食品，一嘗便知其味。
做得好的也能在瞬間增加人的食慾。怎樣將饅頭做得既好看又好吃，在這裡簡單的說一下。
揉成光滑麵糰(細節二，揉透後發酵，麵糰細膩)， 手蘸少量水抹在麵糰表面(細節三，麵糰不發乾)，加蓋發酵至兩倍大，約1小時左右。說起吃傳統方法制作的饅頭，讓我回憶起許多往事。小時候家裡做饅頭那都是和玉公尺麵一起做呀，叫做混合面的饅頭，能吃上一頓純白麵製作的饅頭那要等到春節，或是家裡來了貴客。
一直以來，我蒸的饅頭都是最受家裡人歡迎的。老公每次都會忍不住誇我蒸的好吃、勁道，一頓兩個，吃的津津有味。如扮螞果沒有特殊情況，我家是不吃外面賣的饅頭的，大家都知道我們蒸饅頭的時候，第一步就是要先和麵，那麼和麵的話就要放入酵母，按照酵母包裝袋上的用量就可以啦，一般情況下，5克的酵母可以和一到兩千克的麵粉，頭是北方人的主食，幾乎天天吃，記得小時候媽媽蒸的饅頭又白又大，我一次能吃好幾個。
2樓：撒的謊
要選擇適合的小蘇打，而且也要選擇合適的溫度，只要面比較好也可以蒸出來好吃的。
3樓：史蒂芬斯
在和麵的時候應該要加入一點酵母粉，這樣能夠更好的發麵，蒸出好吃的饅頭。
4樓：浩海永寧
首先選用低筋的麵粉，加溫水和麵，放入小蘇打緩迅者，然後成光滑麵糰，然後去醒昌卜發擾薯，然後再做成小劑子，可以放入豆餡上鍋去蒸就可以了。
對於新手來說，要蒸出好吃又漂亮的饅頭，需要學習哪些技巧？
5樓：雨落三青
蒸饅頭技巧一：醒面時間 蒸饅頭第一步首先是先要和麵，將面活成麵糰後製作成的饅頭胚子，這時候是不能立馬入鍋蒸制的，必須要等面醒一會才能上火鍋蒸，醒面半個小時左右時間在再入鍋蒸制即可。蒸饅頭技巧二：
發麵技巧 蒸饅頭和麵時，有乙個快速發麵法，那就是用白糖來發面，用白糖發麵可以代替酵母發麵，當你在沒有酵母粉的時候可以採用白糖發麵的方法試一試，用白糖發麵蒸出來的饅頭，不僅饅頭口感香甜，還且還特別的潔白，蒸饅頭技巧三：新增鹽水口感勁道 怎麼樣才能使蒸出來的饅頭口感筋道呢？告訴你乙個妙招，要想蒸出來的饅頭有筋道，需要在饅頭面粉裡新增少許的鹽水，這樣做的效果是能增加麵粉的麵筋，饅頭蒸出來口感特別的筋道好吃。
6樓：時間帶給我們的快樂
對於新手來說，蒸饅頭的時候和麵是最關鍵的一步，和麵的時候一定要注意把面和的稍微軟一點，然後酵母粉的量也要把握好，只有面發酵好，才能蒸出漂亮的饅頭。
7樓：小長學姐
需要對面團隊發的，而且也要保證相應的發票時間，要讓麵糰的柔韌性變得更好一些，要提高麵糰的精度，也要讓麵糰變得更加白淨一些。
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