1樓：可靠的越兒越兒
不知道大家對於烤鴨有沒有印象市面上的烤鴨，**也是參差不齊有十多塊錢，一支的甚至也有二百多三百多一直在，也正是因為如此市場亂象參差不齊，導返雹致了鴨子的品質，讓人不敢想象。
如果你看到一些路邊攤會選擇去售賣一些15塊錢的鴨子，其實你不用過於驚訝。現在市面上有一種鴨子叫做激素鴨，他們的出欄速度非常快。而且甚至一直壓著可以賣個幾塊錢乙隻有很多的烤鴨店都是使用這種鴨子，但是因為長期的使用了激素。
也讓他們體內含有很多的技術含量，所以人吃的時候也會有很大的乙個反應，而且他們的味道，大多數都會讓很多烤鴨的調料掩蓋過去。
我們在市面上買的鴨子，主要分為兩種，一種是所謂的北京烤鴨，大多數都是把鴨子肉片下來，然後和荷葉餅還有蔥絲等等甜麵醬一起去吃中鴨子的**大概都是在60塊錢，到200塊錢以內哦，如果有一些比較高檔的店鋪的話，300到600塊錢以內都算是正常的乙個**，而我們平時如果吃外賣的鴨子的話**最少要在60塊錢左右才是正規的鴨子，另外像板鴨本身他就是沒有內臟的，所以它的**也稍微會便宜一些，但是像¥15的烤鴨，個人建議還是不要去買了。
大多數亮世仔去飼養這些鴨子的廠家，他們都是有許可的，而且鴨子的出來也比較快，並且他們也沒有任何的疾病知識，因為激素超標，所以有很多地方都沒有辦法去徹查，而且他低廉的**也讓很多烤鴨店位置心動目前為止，**戰還是很好用的。所以抵制劣質產品是我們每個人都敬汪需要做的貪圖便宜往往會讓市場變得更加混亂。
2樓：忘川河畔遇蘇顏
主要是因為這個鴨子並不是好的鴨子，而是一些殘友鬧次品，這種殘次品因為好橡罩不能吃，所以賣的很便宜，而這些黑心如螞人就把這種殘次品以次充好，然後賣給客戶。
3樓：明皇太愛
黑心烤鴨」月銷量竟達5萬隻！那麼大乙隻鴨，成本不到三元，是因為鴨子昌好都槐迅孫是腐爛，鉛鏈發臭的。
乙隻烤鴨的利潤有多少
4樓：千冥靚傲
乙份利潤在20-35之間。
通常乙隻烤鴨的成本在15元左右，加上配菜和餐盒成本在7元左右，乙隻烤鴨可以出4份烤鴨飯。最少賣12-15元，乙份利潤在20-35之間，所以利潤還是非常可觀的。
烤鴨出來以後出餐非常快。可以做烤鴨飯，也可以整隻售賣，還可以做烤鴨卷。配合餅來賣。非常靈活。做的時候配菜可以多做幾種來搭配，這樣顧客的粘性就高。可選擇的空間也大。
烤鴨分割好以後就是裝盒，可以放公尺飯，也有放餅的。需要的時候也可以贈送鴨架湯。配菜可以做幾種如，尖椒幹豆，木耳炒蒜薹等。
乙隻烤鴨為什麼比活鴨賣的還要便宜？
5樓：大眾爸爸
我們走進商場市集，乙隻活的很小的鴨子，至少也需求在20-30元一斤，而在外頭掛著售賣的烤鴨，差不多有一兩斤，**就只需求15元。這怎麼想都覺得是商販虧本，可是商人不是一向都不做虧本生意的嗎，他們又怎麼會捨得自己吃虧呢。肉攤上15元乙隻烤鴨很多人買，為啥這麼廉價，看完你還吃嗎？
做烤鴨的鴨子一般是以下兩種。
一、冷凍鴨，**低廉，而且也不知道是從什麼地方來的，究竟是因為正常的原因逝世呢，仍是因為病死的，這可我們都還不知道。在冷凍商場上面，冷凍鴨一般也不會單獨乙隻去售賣，而是一箱一箱的賣，**往往100元都不用，也便是說，乙隻冷凍的本錢還不需求10元。吃進人的肚子究竟是健康仍是不健康，這個就需求大家自己去斷定，反正在養殖場裡做事的人，根本都不樂意吃也不敢吃。
專家提示，在一些商場裡的烤鴨店，或者路邊零散的烤鴨、烤雞攤，因為進貨途徑魚龍混雜，市民在購買時要多留個心眼！那些跟實際**差太遠的食品，買之前仍是猶疑一下下吧！二、速生鴨，所謂的速生鴨，也便是在最快的時間裡出欄的鴨子，一般這種鴨子也就乙個月，就會被拿出去，關於養殖場裡的人來說，反正也便是養了乙個月，本錢又不高，拿到商場上去售賣，15元乙隻仍是可以獲取到利潤的，一年乃至可以賣出去上萬只這樣的鴨子，收入完全不成問題。
這種凍鴨的成長週期一般在30-35天，通過催熟之後，這種鴨子在乙個月左右就可以出欄了。乃至連鴨毛都沒長齊。
實際上這些鴨子不僅是拿來做烤鴨，鴨內臟、鴨腸、鴨爪、鴨翅這些鴨身上的其他部位可比鴨肉要好得多，平時大家都喜歡吃各種滷菜之類的熟食吧？這些部位都在烤制鴨子之前被賣掉做滷食了，這些東西發明了更多價值。別的乙隻鴨子僅僅是烤出來的鴨油就能賣出2-3塊錢，想想這些，就知道為什麼街頭的烤鴨為什麼賣得這麼廉價了。
按理來說，養殖鴨只要手續正規，檢疫檢驗達標，鴨肉是不會有問題的，那這些速生鴨究竟有沒有問題呢？
速生鴨的個頭一直都很小，雖然看上去肥肥的，可是拿到手之後，真實煮出來的卻沒有那麼肥，並且滋味也不是特別香。這種鴨子還有乙個特色，骨子多肉卻很少，賣的貴的話，肯定沒人去買，自然也就只能掛這麼低的**。
6樓：愛看**的昕
我們買的活鴨同烤鴨用的鴨子品質是不一樣的。一般市場**的活鴨基本上品質都比較好，比用來做烤鴨的鴨子營養要高一些，味道也要好一些。
7樓：網友
如果是我們去買活鴨一般一次就買乙隻而已，**是固定的。商店**的烤鴨所需的鴨子數量比較大，**自然比單隻買的要低一些。
8樓：飛翔的鯤
活鴨同烤鴨用的鴨子品質是不一樣的。烤鴨的鴨子營養要高一些，味道也要好一些。
9樓：apdshop潮牌工作室
我覺得是因為烤鴨不僅是給你弄好了而且還給你很好的烹飪了一下。
市場上很多烤鴨20元乙隻，為啥會這麼便宜？
10樓：伽藍寺聽雨
原材料便宜，店面，人工老本低。
這裡所用的鴨子並不是市場上直接**的鴨子，許多去過的都曉得市場上賣的鴨，分為兩類。是何處兩類呢？一類是人們俗稱的「菜鴨」，一斤售價10餘元，每隻淨重三四斤，整隻鴨子的售價大搞在50元左右。
第二類是人們俗稱的「番鴨」，每斤售價在二三十元區間，乙隻三四斤重的鴨子零售價可能近百元，而烤鴨所用的鴨子則是冷凍白條鴨，費用及其便宜，普通整箱銷售，單隻售價在十元左右。
許多人可能會問，為什麼同是鴨子，為什麼費用差異這麼大，是不是死鴨大概病鴨，白條鴨的生長週期往往在乙個月左右，而其餘種類的有的則需求一年乃至更長的時間以是白條鴨的老本極低，不過也是有安全保障的，普通都是要經過食品的檢疫局的檢驗合格才能**。普通不用憂慮安全問題，不過並不建議永遠食用，偶爾食用是可以的。
第二個即是店面，人工老本低，往往**這種烤鴨的店面都在小巷子內部，更有的沒有店面，只有乙個烤爐，以是房租的老本很低，有的幾乎沒有，通常烤鴨洗潔淨後直接放進烤爐烤制，過程當中除了刷點油，幾乎不需求人介入，人工老本也很低。
綜上看來，這樣的乙隻烤鴨的總老本是不會超過十五元的，以是買二十元左右是不奇怪的，這樣的利潤其實不高，不過量有點大。
11樓：豫東一支花
為啥街上香噴噴的烤鴨乙隻才20元？什麼鴨子這麼便宜？你還敢買嗎。
12樓：愛看**的昕
是人們俗稱的「番鴨」，每斤售價在二三十元區間，乙隻三四斤重的鴨子零售價可能近百元，而烤鴨所用的鴨子則是冷凍白條鴨，**及其便宜，一般整箱銷售，單隻售價在十元左右。
13樓：網友
因為這些烤鴨都是人工培育的，基本上培養週期也就在幾十天左右。
14樓：莊球
主要是這種烤鴨用的材料，是比較便宜的烤鴨，都是催熟的，一般幾天就可以催熟上市場賣了所以成本比較低，自然就可以賣得比較便宜一點。
15樓：笙笙橙
因為這些鴨子真的是非常的小，品種不好的。
16樓：麻辣雞塊不要辣
因為這些鴨子的成本就很低，所以市場價就很低。
17樓：網友
20塊錢的烤鴨，鴨成本大約在8-10塊錢不到，他們用的都是凍鴨白條鴨，名字叫櫻桃骨鴨，瘦肉型的，這種鴨子進價都在幾塊乙個。
18樓：網友
因為這些鴨子都是經過特殊的培養方法快速生長的。成本很低。
19樓：傅鵾
因為烤鴨所用的鴨品種並不好，而且是大量購買就會比較便宜。
20樓：網友
因為它其中並不含有豐富的營養，都是通過催熟催成而產生。
21樓：滴嗒噠天蠍
因為這些都是小的鴨子，成本比較低，所以就比較便宜。
22樓：怎麼還沒下課啊
可能是因為這些鴨子本身的成本就很低廉吧。
乙隻烤鴨的成本及利潤
23樓：青島英茂匯
在中國，乙隻中等大小的鴨子大約需要20-30元人民幣。
調料和烤製成本因地區和餐廳而異，一些高檔餐廳的成本可能更高。根據銷售渠道、品牌和規模，乙隻烤鴨的售價在100-300元人民幣之間。因此，每隻烤鴨的利潤也會因餐廳規模和銷售策略的不同而有所差異。
開餐廳需要考慮的成本組成：
1、餐廳所在地的租金：租金是烤鴨店開店前必須考慮的重要成本。租金高低將直接影響店面運營成本和利潤。
2、原材料成本：烤鴨店的原材料成本包括烤鴨瞎耐、調味料、蔬菜等，原材料成本低則利潤相對較高。
3、勞動力成本：烤鴨店的勞動力橡氏成本包括員工薪資磨如春、福利、培訓等，人工成本高則利潤相對較低。
4、銷售**：銷售**高低將直接影響烤鴨店的盈利能力。<>
街邊的烤鴨18元乙隻，這種烤鴨的**為何這麼便宜？
24樓：楠楠說劇
烤鴨的原材料和菜場的活鴨不一樣，乙個是個頭上不一樣，乙個不是現殺的。烤鴨大部分都是冷凍鴨，成本比較低。去大商場你會發現批發的冷凍乙隻只要10幾元。
不過，這種鴨來貨量通常比較大，所以市場裡90%以上鵝櫻桃谷鴨是冷凍**的，來買的基本都是經營路邊攤烤鴨店的小老闆，冷凍大約3元/斤，保質期半年，確實只要10來塊錢乙隻。
<>並不是我懷有惡意，是因為在周邊親眼見過的。以前住城中村，有人養豬，半大的豬仔死掉了，丟到垃圾堆裡，那天回來的時候剛好路過垃圾堆那裡看到有人從裡面把那隻豬拉出來，飼料鴨12塊錢一斤，比較大個，鴨掌大，皮下脂肪多，飯館和商販板鴨使用的比較多，水分大油脂多口感不緊實，腥臊味比較大。
鴨子渾身是寶，乙隻活鴨50，鴨舌是一道菜，鴨絨做服裝被褥，鴨掌做滷肉，鴨血鴨腸下火鍋需求量也很大，剩下的白條鴨，能值20塊已經不少了18塊的烤鴨/雞，你有機會看到它活的時候的樣子你還能給他10塊他都賺了，鴨子還好沒啥太多的病，雞呢從小就開始各種藥各種針，還有「美顏」藥物產蛋藥物一大堆。
烤鴨一般是用「櫻桃谷」鴨，3個月長大5斤毛鴨，去年最低價5元每斤。乙隻烤鴨18元真沒聽過。半隻有些地方還是能買到的。
乙隻烤鴨18元，我在我這集市見過30元乙個的，一看就是激素催長的鴨子，而且也沒多重大概就一斤左右，全是骨子架，沒什麼肉，薄薄的一層。正值產彈期高峰期的蛋鴨，可能還要高於50元乙隻，隨著疾病或者日齡逐漸增加等因素影響，蛋鴨產彈率開始下降，當蛋鴨面臨淘汰時，價值就會逐步下降，最後被作為淘汰鴨**。
25樓：又見小夕
一是鴨子飼養的時間不算長，幾個月時間就可以出欄；二是鴨子養殖戶一般都是規模養殖，這樣可以節約勞動力成本；
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