1樓：晶晶
冬天一想到吃熱乎乎的燉菜，渾身都不冷了。燉菜中的食材往往都非常的豐富，包括各種根莖類的蔬菜，綠葉菜，菌類，蔬菜，大宴察大豐富了一餐中能夠攝入的食物種類和營養素。有助於營養物質的全面攝入。
冬天吃一碗熱乎的燉菜真的太幸福了。御瞎。
入冬驅散寒冷最有效的方式莫過於吃上一碗熱氣騰騰的燉菜。在冬天吃燉菜的話，吃著就會很暖和。不管是燉菜還是燉肉，只要搭配好了，燉到火候，葷的，素的都吃的非常香，渾身也是暖洋洋的。
白菜豆腐這兩樣再普通不過的食材，可是營養價值和美味價值，絲毫不輸其他食材。白菜和豆腐在一起燉，絕對是天生絕配，如果再加點五花肉就更好了，是入冬以來最好的下飯菜。吃起來清脆可口，在寒冷天氣能夠為身體補充熱量。
用燉的方法烹飪，豆腐入口更加的細嫩，湯汁也會非常的好晌拆茄喝，喝上幾口菜湯，驅走渾身的寒氣。
2樓：北九
1、李堡豆腐用水沖洗乾淨，切成大塊，然後放在盆中加入適量的鹽將豆腐泡一會，這樣豆腐就不容易碎；
2、鹹肉切成片狀；青椒將蒂去掉，切成圈圈；生薑切成片；
3、起鍋燒油，將鹹肉放入鍋中煎一下，然後下入生薑去腥，再加入適量的熱水，大火煮開；
4、接著將豆腐放缺桐入進去一起燉煮，轉小火燜20分巖團鍾，湯汁變濃稠變白之後，將粗扮橘青椒圈放入進去，開大火煮10分鐘；
5、最後只要加入毛毛鹽提味就可以啦！
冬天吃燉菜有什麼好處？
3樓：帳號已登出
懶人版亂燉冬天天氣寒冷，吃燉菜可以促進血液迴圈，讓身體暖和起來。燉菜中的食材經過長時間小火燉煮後變得非常柔軟，更容易消化吸收。燉菜時往往都是蓋蓋加熱，與氧氣隔絕，食材中的大部分抗氧化成分可侍神以得到儲存。
另外還有研究發現，焐燉兩個半小時以後，肉中的膽固醇會大幅下降，有益的不飽和脂肪酸會增加。
燉菜的相較於其他烹飪方式來說，不僅保持了食物的美味，同時也是做大限度地保留了食物本身的營養燃缺價值。因此，燉菜營養更加充足。燉菜經過長時間小火燉煮後，食材變得非常軟爛。
對於腸胃不好的人來說，更利於吸收營養物質。燉菜通常將多種皮談辯原料一起燉制，食物種類豐富多樣，愛好養生的朋友可以通過燉菜實現一鍵化養生，喜歡什麼就燉什麼！首先準備肉類，雞翅幾個，打上花刀，帶皮的五花肉切成大一點的塊，再加上排骨、幾個雞爪，放入電火鍋裡。
放上幾片薑片和適量料酒，倒入清水焯一下，水煮開煮透後，打掉浮沫，然後撈起洗淨。
2、電火鍋底部鋪上生薑片，放入剛才處理好的食材，還可以放骨頭、豬蹄等，冰箱有什麼就放什麼，蔬菜可以隨意搭配。蓮藕一節，去皮後切成厚一點的片。玉公尺棒子乙個，剁開直接放到鍋裡。
我還放了家人愛吃的海帶結和煮熟的鵪鶉蛋。
3、現在開始調味，鍋中加入50克生抽、30克醋、30克老抽、兩個八角、幾片香葉、一小把幹辣椒、幾塊冰糖以及適量的鹽，再倒入清水，水量沒過食材的一半即可。最後放上幾段大蔥，蓋上蓋，選燉肉模式，燉30分鐘。
分鐘後放氣，開蓋，開蓋就能聞到濃濃的香味，然後用筷子攪拌均勻。再選火鍋模式，收一下汁，直到湯汁濃稠，食材色澤紅潤。美味即成。
這樣做出來的懶人版亂燉，排骨的香味以及雞爪、五花肉的軟糯，再加上各種食材香味的混合，非常的好吃。
立冬以後可以吃哪些菜來避寒？
4樓：網友
要多吃蘿蔔，西蘭花，豆角，芹菜滾晌，芹菜，油麥菜物備餘，罩滾菠菜，茼蒿，還要多吃蛋白質含量比較高的食物，比如說雞蛋，山藥，紅薯南瓜。
5樓：花裡胡哨
我覺得可以吃菠菜，生菜，土豆，白菜和西紅柿。
6樓：小美美學姐
捲心菜，油麥菜，大白菜，菠菜，韭菜，香菜，薑片，大蒜，蘆筍，茼蒿，這些都可以用來避寒。
冬天吃燉鍋菜怎麼做
7樓：網友
天氣漸冷，在餐桌上擺上一鍋熱騰騰的雜燴菜，緩緩地喝碗湯、吃些菜，就能讓人從舌尖一直暖到胃裡。在天氣寒冷的東北地區，燉菜就很風行，如：豬肉燉粉條、殺豬菜就頗受歡迎，不僅能溫暖身體，而且營養豐富。
連湯帶菜同吃，營養不浪費。雜燴菜一般燉煮而成，將食材經過較長時間小火燉煮，食材和調料充分作用，味道濃郁可口。中南大學湘雅醫院營養科教授李惠明表示，燉煮的菜大多是連菜帶湯一起吃，能保證很多營養素充分溶出後，被人體利用。
肉類燉煮，減少油脂。雜燴菜的主料一般是葷菜，如排骨、雞肉、牛肉等。這些菜經過長時間燉煮，其富含的營養更容易被人體吸收。
據日本營養學家研究，肉經過長時間的燉煮，其不飽和脂肪酸含量明顯增加，而有害身體的膽固醇和飽和脂肪酸含量則會減少。
雜燴菜中用的素菜，通常以耐長時間烹調的根莖類蔬菜為主，如蘿蔔、土豆，或者菌類，如蘑菇、木耳。
做菜時，一般需要在湯煮沸打去浮沫，再加蔥、姜等調料。腥味較重的原料，比如牛羊肉，可放些花椒、陳皮、胡椒。鹽一般要在起鍋時加。
多樣原料有益健康，水要加到倍。冬季多吃湯湯水水的雜燴菜，配碗公尺飯，簡單實惠。而且雜燴菜蔬菜品種多，既能保證營養均衡，還可減少油和鹽的攝入。
做菜時，首先要保證原料的新鮮，其次是原料與水比例以1∶為佳。燉菜中，加入的食材越豐富越好，如燉土豆牛肉，還可加入豆腐、粉條、冬瓜、絲瓜等。但需要注意的是，含有水溶性維生素的綠葉菜，不適宜長時間燉煮。
8樓：匿名使用者
把一堆菜倒鍋裡，一起燉。
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