1樓：匿名使用者
口味蛇是一種以蛇肉為主要原料製作的美食。以下是關於口味蛇的詳細：1.
材料：口味蛇的主要原料是蛇肉，常見的蛇種有五步蛇、馬蜂蛇、竹葉青等。轎拍蘆一些配料還包括姜、蒜、辣椒、醬油等。
2. 製作方法：製作口味蛇需要將蛇肉切成塊狀，醃製後炒制，再配以姜、蒜、辣椒等調料。
口味蛇有多種製作方法，其中比較常見的是煸蛇絲、烤蛇肉和燉蛇湯等。3. 營養價值：
蛇肉營養豐富，含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有助於提閉帶高免疫力、滋補肝腎、消化等作用。4. 健康食用：
口味蛇一種特色美食，食用時需要注意食材新鮮、衛生，避免食用過期腐敗的食材。對於孕婦、兒童、老年人和患有慢性疾病的人群，建議適量食用並向醫生諮詢。5.
地域文化：口味蛇在中國南方的一些地方非常普及，賀晌尤其是在浙江、湖南、江西等地。在一些地方，口味蛇被視為重要的節日美食，也被當作重要的社交場合的佳餚。
總的來說，口味蛇是一種美味的特色美食，食用時需要注意健康和衛生，同時也代表了中國南方地域文化的一種特色。
醬香口味蛇詳細資料大全
2樓：血刺熊貓
蛇在湘菜中做法多種多樣，但蛇要好吃，還是口味型的。醬香口味蛇，加了自己的特製醬，成菜味道香、辣、鮮。
中文名 ：醬香口味蛇。
主要原料 ：養殖花蛇。
是否含防腐劑 ：否。
適宜人群 ：老少咸宜。
原料：養殖花蛇1千克。 調料：
味素10克，雞精10克，蒸魚豉油50克，料酒5克，紅油100克，五香粉10克，麻辣鮮10克，高湯1千克，麻油10克，美好褲人椒400克，薑片5克，大蒜籽15克，香菜末5克，自制香辣醬50克。 製作：1、大花蛇改刀砍成6釐公尺長的段備用。
2、鍋內放入紅油，五成熱時下入薑片，放入花蛇段煸炒，烹料酒，下入香辣醬，注入高湯，大火燒開，倒進高壓鍋小火壓八分鐘。 3、將壓好的蛇倒入鍋內，放入雞精、味素、蒸魚豉油、大蒜籽、五香粉、友答簡麻辣鮮、段翻炒，收汁，淋麻油出鍋點綴香菜即成。 特點：
香辣鹹鮮，色澤豔麗。 注：自制香辣醬的做法：
原料：牛肉醬4瓶、辣椒醬（猛辣型）4瓶、香辣醬200克、辣醬2瓶、風味豆豉醬2瓶、花生醬舉運1瓶。製法：
鍋內放入色拉油1千克，放入以上醬料，小火煸炒5分鐘即成。
口味蛇的做法
3樓：撿心事的兔子
準備材料：菜花蛇一根、海椒適量、紅花椒適量、青椒粒、紅椒粒、洋蔥粒適量、大蔥、薑片、蒜粒適量、 滷料一包。
製作步驟：1、蛇肉洗淨切段備用。
2、青椒粒，紅椒粒，洋蔥粒備用。
3、大蔥，薑片，蒜粒，花椒，海椒，滷料一包備用4、蛇肉倒入高壓鍋里加滷料一包壓18分鐘。
5、取出瀝乾。
6、油溫燒熟把蛇肉在鍋裡煎一道備用。
7、熱鍋冷油下大蔥，薑片，蒜粒，海椒、花椒和蛇肉翻炒8、倒入青椒粒，紅椒粒，洋蔥粒調味。
9、撒上雞精，鹽，白糖即可食用。
4樓：匿名使用者
口味蛇，又叫寧鄉口味蛇。湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成。是原寧玉飯店老闆胡建明，為適應市場，選用高蛋白，低脂肪，肉質細嫩的本地毒蛇作菜餚，深受食客歡迎。
後又根據不同食客的口味要求，精心研製原料，配製以鮮、香、辣為主要特徵的口味。
口味蛇製作方法。
主料：活蛇1-2條。
調料：植物油，鹽，味精，辣椒醬，醬油，蠔油，料酒，香油，生薑，大蒜，五香粉，香菜。
製法：1. 將蛇宰殺剝皮，去內臟，去皮，洗淨後剁成8釐公尺長的段備用。
2. 在高壓鍋內放水約三分之一高度，將蛇肉和八角茴一起放入高壓鍋，待安全閥跳動冒汽，約6--8分鐘後關火。先煮再炒可以防止蛇肉不熟，祛除寄生蟲。
3. 炒鍋置旺火上，將植物油燒至六成熱時，下入蛇段煸香，再放入調料，旺火爆炒，出鍋裝盤，放香菜點綴即可。
功效：此菜能去溼通經，對風溼及類風溼病患者有利。
5樓：匿名使用者
材料：準備好蛇肉一斤多切好斜刀五釐公尺的段，蔥一根，洋蔥片半個，青椒四個切大片，乾紅椒乙個，花椒少許，砂礓少許，生抽小半碗，老抽少許，糖少許，瓦煲乙個 1:瓦煲先放蛇肉加生抽老抽小火上色濃點，再放洋蔥 糖，砂礓一點點，花椒，加兩倍水大火滾開轉 文火，四十分鐘後直至湯剩下少許肉夠鬆軟撈出備用 2:
燒熱油鍋放入青椒爆炒，鹽少許乾紅椒切絲添色 備用 3:燒開油鍋爆蔥白放入撈起的蛇肉滾炒 ，再放入2淋上瓦 煲餘下的湯汁撒上蔥青即可。
口味蛇的介紹
6樓：石榴妹gauu14具
口味蛇是湖南省傳統的漢族名菜，屬於湘菜系。此菜選用高蛋白，低脂肪，肉質細嫩的本地蛇作原料，配製以鮮、香、辣為主要特徵的口味。蛇肉的膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用。
蛇肉質地細膩、滋味鮮美，而且還富有很高的營養價值，是深受人們喜愛的美味佳餚。
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