1樓：網友
切糕中間的公尺不熟，可以嘗試以下方法：
1. 從食材清單和製作步則梁氏驟上解決問題。用到的食材有糯公尺粉、粘公尺粉、澄粉、牛奶、細砂糖孫散、豆沙、椰蓉、食用油；製作步驟如下：
a. 將糯公尺粉、粘公尺粉、澄粉混合，加入牛奶和細砂糖攪拌均勻，成為粉漿。
b. 將粉漿倒入烤盤，震動幾下，去除氣泡。
c. 烤箱預熱至180度，將烤盤放入烤箱中層，烤30分鐘。
d. 取出烤盤，放涼後切成小方塊。
e. 將小渣御方塊放入平底鍋中，煎至兩面金黃即可。
2. 把糯公尺粉、粘公尺粉和澄粉混合，加入牛奶和細砂糖攪拌均勻，成為粉漿。再將粉漿倒入烤盤，震動幾下，去除氣泡。
之後將烤盤放入烤箱中層，180度烤30分鐘。放涼後切成小方塊，再放入平底鍋中煎至兩面金黃即可。
以上是解決切糕中間的公尺不熟問題的方法，希望能夠幫助到您。
2樓：就算斑點滿身
可以把公尺糕對半切開，然後放入蒸汽鍋中重新蒸一會就好。
公尺糕中間蒸不熟，可能是中間我們開啟鍋蓋冷空氣進入鍋裡了，導致熱氣無法進入到公尺糕中間。
如果還是不熟的話，那可能彎答茄就是因為你在揉麵的時候沒有做好，揉好的麵糰要埋察放入酵母舉粗粉。
進行發酵，要發酵到原來的兩倍大才能做成發糕後蒸，如果有一步不到位，就可能會出現發糕中間沒有熟的情況。
切糕中間不熟怎麼辦
3樓：
摘要。問題1：蒸切糕第一次沒熟咋辦答：
用油煎，或大火再蒸。如果蒸的切糕中間沒熟，那你就再上鍋蒸一下。如果還是不行，那就是你揉麵的環節出了問題，放好酵母揉完面要等到它發到原來麵糰的兩倍大，才能上鍋蒸。
問題1：蒸切糕第一次沒熟咋辦答：用油煎，或大火再蒸。
如果蒸的切糕中間沒熟，那你就再上鍋蒸一下。如果還是不行，那就是你揉麵的環節出了問題，放好酵母揉完面要等到它發到原來麵糰的兩倍大，才能上鍋蒸。
老鄉，真心沒聽懂，可以再說得具體一些不。
問題2：蒸切糕中間夾生怎麼補救？答：
第四步：鍋中放少許的油，這裡家中有條件的話，建議大家用黃油，黃油營養價值比一般普通油高，而且氣味更加芳香，這樣烙製出來會讓整體口感更好。開中小火將黃油燒到完全融化。
第五步：將包好的糯公尺包放到平底鍋，開小火。
買的切糕是怎樣做的那麼緊實的
4樓：
摘要。你好，親，是製作方法的問題喔，為你提供新疆切糕的做法 新疆切糕的做法教程：
1. 紅豆、綠豆冷水浸泡一夜；糯公尺、花生浸泡4小時。
2. 將洗乾淨的紅棗和冰糖放入冷水(約1000ml)中煮，沸騰後5分鐘關火，紅棗撈出，待水涼。
3. 準備乙個大小適量的四方容器，將容器四周塗油(為方便切糕蒸好後容易取出)。
4. 在最底層鋪勻1釐公尺厚的糯公尺。
5. 然後鋪勻一層綠豆，再鋪一層糯公尺。
6. 再鋪勻一層紅豆，一層紅棗和花生(交叉排列)。
7. 最後再鋪勻一層糯公尺(注意：每鋪一層都要用力壓實)。
8. 將已涼的糖水漫漫倒入鋪好的糯公尺中，待水慢慢滲入，水量最後高過公尺麵1-2釐公尺即可。
9. 大火開始蒸10分鐘後，轉入小火再蒸30分鐘關火。
10. 出鍋冷卻後，把切糕反倒入**子中，切成小塊即可食用(依個人口味，可以蘸些白糖食用)。
買的切糕是怎樣做的那麼緊實的。
按他們這個方法您也可以做出緊實的切糕了。
你好，親，是製作方法的問題喔，為你提供新疆切糕的做法 新疆切糕的做法教程：1. 紅豆、綠豆冷水浸泡一夜；糯公尺、花生浸泡4小時。
2. 將洗乾淨的紅棗和冰糖放入冷水(約1000ml)中煮，沸騰後5分鐘關火，紅棗撈出，待水涼。3.
準備乙個大小適量的四方容器，將容器四周塗油(為方便切糕蒸好後容易取出)。4. 在最底層鋪勻1釐公尺厚的糯公尺。
5. 然後鋪勻一層綠豆，再鋪一層糯公尺。6.
再鋪勻一層紅豆，一層紅棗和花生(交叉排列)。7. 最後再鋪勻一層糯公尺(注意：
每鋪一層都要用力壓實)。8. 將已涼的糖水漫漫倒入鋪好的糯公尺中，待水慢慢滲入，水量最後高過公尺麵1-2釐公尺即可。
9. 大火開始蒸10分鐘後，轉入小火再蒸30分鐘關火。10.
出鍋冷卻後，把切糕反倒入**子中，切成小塊即可食用(依個人口味，可以蘸些白糖食用)。
買的切糕是怎樣做的那麼緊實的
5樓：
摘要。鋪糯公尺飯時用鏟子邊壓邊鋪，都鋪好後，用重物再壓，增加q彈緊實的口感。做好後的切糕及時吃，最好不要進冰箱，冷藏後的切糕會變得很硬。
您好，你的問題我已經看到了，正在整理答案，大致需要半分鐘左右，請您稍等一下哦。
您好，做緊實的切糕需要進行反覆壓制。
為了切糕能有緊實的口感，每次鋪完食材以後需要用重物壓制，每次最少兩小時。
其次，充分浸泡，讓糯公尺粒吸足水份，增加粘度。這樣壓制以後才不容易回彈，非常穩定緊實。
鋪糯公尺飯拿李巧時用鏟子邊壓邊鋪，都鋪擾肢好後，用重物再壓，增加q彈緊實的口感。做好後的消鍵切糕及時吃，最好不要進冰箱，冷藏後的切糕會變得很硬。
您好昌鬥雀，如果您的問題已經解決，可以點選右銷神上角「結束服務」，並給予5星贊。點選耐早頭像關注我，如果你還有其他生活類問題，可以再次向我諮詢。
江公尺切糕風乾了怎麼變軟
6樓：
親你好，江公尺切糕風乾了怎麼變軟：江公尺切糕是一種非常受歡迎的小吃，在製作時會將糕糊倒入模具中，風乾後形成堅硬的形狀。如果你的江禪談公尺切糕因為時間久了或者存放方式不當而變硬了，可以嘗試以下方法讓它變軟：
1. 蒸軟法：將江公尺切糕放入蒸鍋中蒸5-10分鐘，蒸至軟化即可。
2. 熱水浸泡法：將硬的江公尺切糕放入熱水中浸泡幾分鐘，然後取出裝盤。
注意不要浸泡時間太長，否則會讓糕體變得過於軟爛。3. 微波爐加熱法：
將硬的江公尺切糕放進微波爐中，以中高火加熱15-30秒，讓其表面稍微變軟即可。除罩漏了以上這些方法，還有一些其他的小竅門，如在江公尺切糕上刷上少量的油或者麻油等等，也物襲爛能夠讓其變得柔軟。但需要注意的是，每種方法對江公尺切糕的影響都不同，因此需要根據實際情況來選擇最合適的方法。
另外，在存放江公尺切糕時，最好放在密封的容器中，並避免受潮和陽光直射，以保證其口感和品質。
江公尺切糕風乾了怎麼變軟
7樓：
親，您好~如果江公尺切糕風乾了，可以通過以下方法使其變軟：1.蒸軟：
將江公尺切糕放入蒸鍋中，用中火蒸5-10分鐘，直至江公尺切糕變軟。2.微波：
將江公尺切糕放入微波爐中，加水或牛奶，用微波爐加熱2-3分鐘，直至江公尺切糕變軟。3.加水：
將江公尺切糕放入碗中，加入適量的溫水，浸泡2-3分鐘，直至江公尺橘舉切糕變軟。4.烤箱法：
將江公尺切糕放入烤盤中，圓埋碧用低溫度預熱烤箱，將江公尺切糕放入烤箱中液廳，烤10分鐘左右，直至江公尺切糕變軟。
江公尺切糕也麼就可以公尺變白
8樓：
親親，您好，江公尺切糕一般是用優質的江公尺、糯公尺等材料製作而成，因為江公尺本身顏色較白，通常不需要特別處理就可以保持其自然的顏色。但是如果您在製作過程中發現公尺變色或變黑，可能會影響外觀和口感，建議您採取以下措施：1.
選用優質的公尺類原料。在選擇江公尺和糯公尺等材料時，要儘量選擇品質好的、乾淨衛生的、無蟲害的公尺歷虛種。2.
清洗和浸泡。在製作切糕前，要對公尺進行充分的清洗和浸泡，去除其中的雜質和附著物，並使公尺吸足水分，以便更好地吸收糖漿和其他調料。3.
控制加橘拆熱時間和溫度。在加工時，要避免煮過頭，或者火候過高造成公尺粒變色或發黑。應該根據不同的材料和配方，適當控制加熱時間和溫度，確保成品公尺糕呈現出最佳的口感和色澤。
4.保持衛生。在製作切糕的過程中，要注意保持廚房環境的衛生，避免汙染和交叉感染。
切糕製成後肢伍燃，要妥善儲存和包裝，防止受到汙染和變色。通過以上方法，可以提高江公尺切糕的質量和口感，保持其自然的顏色，提公升消費者的體驗感。
切糕是怎麼做的？我想學做切糕，然後想利用切糕發家致富
你問怎麼賣，他說5元錢。你說你要點，他問要多少？你說從 這 切！他就開始切。你說稱稱吧，他就開始稱。你以為很輕，其實重得很。你以為才1斤，其實有4斤。你說4乘5得20元，他說40乘5得200元。你說5元一斤，他說5元一兩。你說你不要，他說這不行。你挽起袖子，他掂起刀子。你一個人，他一幫人。人家靠的是...
切糕是怎麼做的，正宗的切糕怎麼做的
切糕為北京著名的小吃。由糯米或黃米麵製成的糕，多和以紅棗或豆沙，刀切零售，故此而得名。製作步驟 1.材料 糯米 北方稱其為 江米 紅棗。2.將糯米 紅棗淘洗乾淨，浸泡4小時以上。3.糯米控幹水分入鍋 紅棗同時進行蒸制。4.蒸制10 12分鐘左右開蓋，倒入開水，邊倒開水邊攪拌，使糯米充分吸收水分 待糯...
食物半天煮不熟怎麼辦，電飯鍋煮不熟飯怎麼辦？
老人家吃那些半生不熟的東西會拉肚子，因為他們的消化系統受不了。體諒老人家，我老媽也是 電飯鍋煮不熟飯怎麼辦？電飯鍋燈亮,但煮不熟飯.樓主的煮不熟飯是大米根本沒煮到還是半生半熟,還是8成熟?如果大米根本沒煮到,一般是電熱盤斷路了,當然,電熱盤沒壞,恆溫器和控制開關一起壞都有可能.電飯鍋燈亮,但煮不熟飯...