1樓：匿名使用者
開水燙不燙，看茶葉的芽頭。
茶頭較多較嫩，則溫度稍低。
比如龍井茶、紅茶等。
其次是黑茶，比如普洱茶，一般用沸騰的水沖泡醒茶，讓茶葉有充分的舒展。
2樓：匿名使用者
紅茶還好吧。泡綠茶水溫不能過高，會影響茶湯的顏色和味道。別的茶就不清楚了
3樓：函者逆天
茶葉種類和泡法都是不一樣的
為啥茶葉要用開水泡而不是直接煮開水的時候放進去？
4樓：匿名使用者
泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什麼茶而定。高階綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名茶（綠茶類名茶），不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。
而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦（茶中咖啡鹼容易浸出），維生素c大量破壞。正如平時說的，水溫高，把茶葉「燙熟」了。泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100℃的沸水沖泡。
如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和花茶，每次用茶量較多，而且茶葉較極老，必須用100℃的沸滾開水沖泡。有時，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡後在壺外淋開水。
少數民族飲用磚茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮。
5樓：回火星種土豆
其實煮查茶是很有講究的，如果直接放入水中煮的話，營養和香味會全部流失 那樣的茶誰還會喝啊，人麼喝茶講究的就是一個品子字，照你這麼煮，那還不和和白開水
6樓：法克魷哦也
1.你一次喝水喝不了一壺吧，一杯水不能燒啊
2.味道都是慢慢出來的，和煲湯一個道理，開了以後要小火慢燉。直接煮沒壞處，只是味道不好而已
7樓：匿名使用者
你可以泡茶，也可以煮茶，也就是熬茶，不會有什麼危害的
8樓：都益茶葉
泡茶是一種文化，享受，聊天之餘的話題，你那樣是煮茶，是煮茶葉蛋
沖泡綠茶為什麼不能用沸水
9樓：高中孫老師
因為溫度過高或浸泡時間過長，其中的茶多酚等營養物質將遭到破壞，芳香也會消失。一般來說，綠茶的精華在第二泡和第三泡上，經過四五泡之後，味道就有些寡淡了。
泡綠茶的注意事項：
1、沖泡茶葉的第一泡不要喝，衝了熱水後搖晃一下即可倒掉。
2、沖泡好的茶要在30分鐘～60分鐘內喝掉，否則茶裡的營養成分會變得不安定。
3、綠茶粉不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。
10樓：浮代佛
沖茶的水溫應由茶葉的種類來決定。
不能用100度開水沖泡的茶葉：
高階綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名綠茶，不能用100度的沸水沖泡，一般以80度（這通常是指將水燒開之後，再冷卻至所要求的溫度；如果是無菌生水，則只要燒到所需的溫度即可）左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦(茶中咖啡鹼容易浸出)，維生素c大量破壞。
正如平時說的，水溫高，把茶葉「燙熟」了。
需要用開水沖泡的茶葉：
泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100度的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。
泡飲烏龍茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量較多，而且茶葉較粗老，必須用100度的沸滾開水沖泡。有時，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡後在壺外淋開水。
一般說來，泡茶水溫與茶葉中有效物質在水中的溶解度呈正相關，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃，反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡，一般60度溫水的浸出量只相當於100度沸水浸出量的45~65%。
11樓：
茶行業十大**之：綠茶不能用沸水沖泡。266
12樓：匿名使用者
因為會破壞茶多酚氨基酸等成分。。。
13樓：匿名使用者
沖茶的水溫應由茶葉的種類來決定。
茶葉為什麼開水才可以泡的開呢
14樓：匿名使用者
泡茶要用沸水。高檔的綠茶通常用85℃左右的水來沖泡，過熱的水易使茶湯鮮爽味下降。鐵觀音等烏龍茶最好用沸水泡，茶香更好；緊壓黑茶如普洱餅茶也可以考慮煮茶，這樣可以使普洱茶中特色的品質成分充分浸出。
泡茶方法：
1、燙壺：在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。
2、溫杯：用燙壺熱水倒入茶盅內，再行溫杯。
3、置茶：一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，正確的泡茶方法需先將茶葉裝入茶荷內，鑑賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥
入壺中，茶量以壺之三分之一為度。
4、高衝：沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱「高衝」。
5、刮沫：颳去茶葉表層的一層泡沫，之後蓋上壺蓋靜置稍許。
6、低斟：把泡好的茶斟入杯中，茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣無效散發，俗稱「低泡」。這樣不會起
泡沫，也不會濺出。
7、聞香：品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。
8、品飲：正確的泡茶方法先要舉杯將茶湯送入鼻端聞香;接著用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，舉杯傾少許茶湯入口，含
湯在舌尖迴旋細品，頓覺口有餘甘;一旦茶湯入肚，鼻口生香，咽喉生「兩腋生風」，回味無窮。
15樓：邵李小前
很簡單，因為乾的茶葉吸水後細胞乃至其內的纖維會膨脹，這樣它就會張開
16樓：瞳兒
泡茶不需要非100度。70，80度時泡茶最好的溫度。 這個溫度既能泡開茶，而且能最大程度的保證了茶葉中的維生素不被破壞。
好茶不怕開水燙，是這樣嗎
17樓：空靈珊兒
好茶要根據茶葉的品種特性來選擇泡茶的水溫：
1·高檔細嫩名茶，一般不用剛燒沸的開水，而是以溫度降至80度的開水沖泡，這樣可使茶湯清澈明亮，香氣純而不鈍，滋味鮮而不熟，葉底明而不暗，飲之可口，茶中有益於人體的營養成分也不會遭到破壞。
2·好的烏龍茶，則常將茶具燙熱後再泡。烏龍茶包含某些特殊的芳香物質需要在高溫的條件下才能完全發揮出來，所以一定要用沸水來沖泡。
3·好的磚茶用100度的沸水沖泡還嫌不夠，還得煎煮方能飲用。
18樓：隨飇
這是不對的，泡茶要看溫度時間的
為什麼不能用100度的開水沖泡茶葉
19樓：一木川
沖茶的水溫應由茶葉的種類來決定。
高階綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名綠茶，不能用100度的沸水沖泡，一般以80度（這通常是指將水燒開之後，再冷卻至所要求的溫度；如果是無菌生水，則只要燒到所需的溫度即可）左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦(茶中咖啡鹼容易浸出)，維生素c大量破壞。
正如平時說的，水溫高，把茶葉「燙熟」了。
需要用開水沖泡的茶葉：
泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100度的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。
泡飲烏龍茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量較多，而且茶葉較粗老，必須用100度的沸滾開水沖泡。有時，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡後在壺外淋開水。
一般說來，泡茶水溫與茶葉中有效物質在水中的溶解度呈正相關，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃，反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡，一般60度溫水的浸出量只相當於100度沸水浸出量的45~65%。
20樓：匿名使用者
以免破壞維生素或其他茶葉成分.泡茶水溫的掌握,主要看泡飲什麼茶而定比如，高階綠茶,芽葉鮮嫩茶,不能用100℃的沸水沖泡。適合沖泡的水溫為70—80℃。
21樓：匿名使用者
你家的水100度啊 我還沒見過了
哪些茶葉不怕開水燙，那些茶葉怕開水燙？
22樓：平凡的人
緊壓茶不怕開水燙，當年的綠茶都怕開水燙。
23樓：蒙奇奇的童話
烏龍茶 黑茶 需要沸水沖泡 綠茶 紅茶需要溫度低一些 85度左右開泡 特別是上好的碧螺春 黃山毛峰 金駿眉 溫度要低
好茶是不是不怕開水燙
24樓：萬里
希望對你有幫助，望採納，謝謝~~
25樓：江淮一楠
好茶要根據茶葉的品種特性來選擇泡茶的水溫：
1·高檔細嫩名茶，一般不用剛燒沸的開水，而是以溫度降至80度的開水沖泡，這樣可使茶湯清澈明亮，香氣純而不鈍，滋味鮮而不熟，葉底明而不暗，飲之可口，茶中有益於人體的營養成分也不會遭到破壞。
2·好的烏龍茶，則常將茶具燙熱後再泡。烏龍茶包含某些特殊的芳香物質需要在高溫的條件下才能完全發揮出來，所以一定要用沸水來沖泡。
3·好的磚茶用100度的沸水沖泡還嫌不夠，還得煎煮方能飲用。
26樓：匿名使用者
恩是的，好茶可以泡幾次。
27樓：小古磨一直愛茶
「好茶不怕開水燙」，這是真的嗎？原料老嫩，加工工藝不得不注意。從某些角度可以說好茶不怕開水燙，觀察茶湯顏色，口感，瞭解加工工藝。還有品飲習慣。
香椿為什麼要用開水燙
平均每千克香椿中含有 30 毫克以上的亞硝酸鹽，老葉中含量更高，這樣高的含量，容易引起亞硝酸鹽中毒。長期服用有致癌的危險。有實驗結果顯示，用涼水洗過的香椿，亞硝酸鹽含量基本沒有減少，而開水燙過後能降到每千克5毫克以下。所以，香椿烹飪前要用開水燙 30 秒以上，有效的去除亞硝酸鹽和硝酸鹽。因為香椿中含...
夢見被開水燙到腳是什麼意思,夢見開水燙傷了自己的腳
這要bai 從自己出發，想du想你最近有什麼放不zhi開的事。可dao能是你放不下版某些事或人，日有權所思，夜有所夢，夢境只是你想法的另一種表達，沒有什麼大不了的。關鍵在你自己，有做什麼夢就多想想最近發生了什麼，多想想解決的辦法才是，糾纏夢境只會增加心理負擔。要想得開，放得下。你被燙的感覺是什麼。這...
夢見開水暖腳什麼意思呢,夢見被開水燙到腳是什麼意思
朋友您好，很高興為您解答問題 意味著應該算是吉凶混合的運氣吧，這邊也想做好人，那邊也想賣人情。輕易承諾濫做好人的結果卻把自己好好的日子給消耗掉了。而硬要撐場面說的逞強話到最後也是後悔的份。購物運也不佳，一眼看上的東西就衝動買下，結果不是不實用就是買貴了。早晚輕度運動，活動身體後運氣好像也不一樣了！多...