1樓：匿名使用者
呵呵 實踐吧 不同的鍋可能結果不同呢 但是覺得多數可能該是下面因違飯不是滿的 若放上面 鍋蓋冷卻後傳遞到 米飯的熱量 不會很多 中間還有層空氣，傳遞效率很低
鍋底放冰塊 由於是基本直接接觸飯粒（中間一層鐵導熱效果相對較好）導熱快很多 而且目的是飯粒冷卻 在接觸面積一樣的情況下 該是鍋底冷卻快
若說冷空氣下降的話 那靠近鍋體的冷空氣起到冷卻作用 但大部分冷氣卻被空氣吸收了
以前喝粥怕粥燙就把鍋底放在涼水盆裡 效果不錯
2樓：匿名使用者
鐵鍋放在冰的上邊，鐵鍋導熱快，能快速的把冰的低溫傳導到飯中。
理論上講，冷氣向下走，要把冰放在鍋蓋上。但是實際中鍋蓋離飯會有一定的距離，空氣導熱很慢，不容易使飯降溫。
如果是滿滿的一個金屬飯盒飯，把並放在上邊，會比較快降溫。
3樓：科學普及交流
放在上面。
在對流時，熱的往上，冷的往下。
所以應放上面。
4樓：
放上面，冷氣是向下走的。
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