1樓：文化養生課堂
古代帝王名廚vs星級酒店大廚，廚藝各有特色，但是我認為古代帝王名廚更加厲害。我們都知道，隨著社會的進步，人們的生活質量發生了變化，對食物的要求也越來越高，沒有像過去那樣的味道，也沒有過去那樣緊缺糧食，現代吃飯對於生活品質的要求很高，尤其是一些星級酒店大廚，廚藝相當了得。
實際上，在歷史上古代人的烹飪技術比現在的廚師還要高超，例如，最有名的滿漢全席，竟然有108道菜品，可以想象出皇帝的味道，但是這還遠遠不夠，皇帝仍需要不斷的更新菜品。而且古代人不喜歡菜品當中新增物來改善飲食的味道，而是靠自己的力量來烹飪，受外國因素影響較小，從而間接地造就了很多歷史上的名廚。
但是現代吃飯的人，不僅講究多了，菜品或許有很多是古代沒有的，但是對比古代，我們現代人吃的食物，多數都失去了食材原本的味道，多數都是太多的佐料，還有很多新增劑，就算現代的星級酒店大廚再厲害，也躲不開佐料的輔助，更沒有古代的食材天然，這也是我覺得古代名廚厲害的原因之一。
雖然我生活在現代，但是我認為古代帝王名廚更能做出食材原本的味道，但是現代星級大廚就非常難做到，甚至有時候，很多星級大廚的廚藝也不怎麼樣，但是能夠做出的菜品卻非常多，擺盤也非常漂亮，味道不好，這些外在的東西，也只能勉強不讓人失望而已。
2樓：小七星
我認為是古代名廚更勝一籌，在歷史上古代人的烹飪技術比現在的廚師要高超。
3樓：子衿悅史
我覺得現代的大廚更厲害一點吧，時代總是向前發展。
4樓：傻傻分不清
古代帝王名廚更勝一籌吧，給皇帝吃的飯能不好嗎？
5樓：帽子七
可能都厲害吧 畢竟每個人的口味是不同的 也不知道皇帝喜歡什麼
6樓：咪咪是個懶貓
我覺得應該是現代的星級酒店大廚更好一些，因為現在的條件好。
7樓：朕的臉好疼
星級酒店大廚吧，畢竟古代的調味品沒有這麼多種。
8樓：kitty_相凝
我覺得帝王的御廚應該會更勝一籌，因為能做御廚的在全國應該是第一名了
古代的廚師叫什麼？人們是從什麼時候開始把做飯的稱為廚師的？
9樓：江蘇新東方烹飪學院
古代廚師稱為庖子、庖人。舊時代人們稱廚師叫"伙伕"、"廚子"、"櫥役"等，是以烹飪為職業，以烹製菜點為主要工作內容的人。現代社會中，多數廚師就職於公開服務的飯館、飯店等場所。
10樓：孝春玥
春秋戰國時代人們稱呼以某種技藝為職業的人，習慣在其名字前面加上一個表其職業的詞。庖丁：庖是廚師，丁是他的名，庖丁就是一個名叫丁的廚師。
師曠：「師，樂官的稱謂。西周金文稱樂官為輔師或師，春秋時各國多稱樂官為師。
」師曠就是一個名叫曠的樂師。與此用法相同的還有「孔子師郯子、萇弘、師襄、老聃」中的「師襄」。師曠、師襄均為春秋時期著名樂師。
優孟：孟是人名，優是優伶，表職業，「優孟」就是一個名叫孟的優伶（唱戲的演員）。輪扁：
輪扁是《莊子·天道》篇寓言中的人物，職業是造車工人，名扁，輪扁就是一個用刀斧砍木做車輪的名叫扁的木匠，後世用作名匠高手的代稱。弈秋：弈即棋，秋為人名，古代擅長下棋的人。
以上人物的稱謂均是職業加人名組成，大概是由於這些人處在社會的下層，為了生活而操持某種職業，而他們又在各自的行業內卓有成就，成了該行業的代表或象徵性人物，所以傳其名以示崇仰。因此透過稱謂，我們便會明瞭其從事的職業。
11樓：戢妍歌
記得有個成語叫越俎代庖,這個庖應該就是代指廚師.
還有一個成語叫庖丁解牛,這裡的庖丁是一個古時好有名的廚師哦,於是人們後來就用庖丁作為廚師的通稱了!
語文老師上課講的,不知道對不對~~~~~~~~~~
12樓：
古代的廚師一般都叫師傅，做飯從什麼時候開始這個就不知道了。
13樓：
古代的廚師。叫伙伕。
古時對廚師職業的人稱為:
14樓：枯井
庖對一些以技藝為職業的人，稱呼時常在其名前面加一個表示他的職業的字眼，讓人一看就知道這人的職業身份。如《庖丁解牛》中的「庖侗，「侗是名，「庖」是廚師，表明職業
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