1樓：
這個醬能拌滿多種義大利麵的（據我所知pasta有上百種名字）
不過為了省事，買那種長條形的面，叫做speghetti（義大利人說這個是中國傳來的面）。根據我在歐洲這片兒混了多年的經驗，speghetti一般用沸水要煮13分鐘左右，到時候可以挑一根嚐嚐是否熟透，沒有白芯不發硬就對了(當然，我從沒在國內試過，國內火好，時間應該能稍短)。然後倒漏斗裡過一遍涼水，激一下，讓面更筋道。
既然是蒜醬，可以在鍋裡放油（橄欖油當然好，家用的油也一點沒問題），加入白胡椒，蘑菇片，青椒，鹹肉（或者雞肉等等的）之類的，配料可以千變萬化，炒一下然後把那個醬再放進去炒。再把面盛盤，把炒好的醬放入拌勻。
ps:1.樓上說的把面放進去同時還要加油和鹽。其實這個多半是為了不粘鍋。如果經常用筷子攪動的話，這個可以省略。
2.面煮好後千萬別泡在水裡，否則熟了的面即使泡半小時，也可能口感其差甚至夾不起來。
3.如果很晚吃或者心情不好的話，面煮軟些好。
4.pasta不是什麼上講究的東西，千萬別把它看太高。這玩意兒也就是相當於街頭小店的拉麵什麼的。當然，用料豪華的種類除外。
5.買pasta最好別買快熟的，因為口感不好。
2樓：匿名使用者
再賣一包義大利麵條，就是所謂的「意粉」。水煮開，加一點油和鹽，把意粉放進去煮8分鐘。澇出後直接拌你買的那個醬吃。
我買的是漢斯蘑菇味義大利麵醬和扁身義大利麵怎麼做
3樓：匿名使用者
雞肉蘑菇奶油義大利麵
主用料：圓條義大利麵（約180克）、雞胸肉1件、新鮮白菌菇（或罐裝蘑菇）5個
調料：淡奶油（忌廉）適量、牛油適量、鹽和雞粉適量、芝士粉少許、白葡萄酒
做法：1、意粉需要預先經過一番處理。燒開水後，放入適量的牛油，然後倒入意粉煮至用指甲可戳斷。
看見意粉中間透明而無白色時即撈起，之後倒入大量的冰塊或用涼水衝至冷卻。濾幹水分後再加入少量調和油，攪拌均勻。以保鮮盒裝載放入5℃—10℃之間的冰箱內保鮮備用。
2、燒熱平底鍋（或不粘鍋），放入牛油，將少許洋蔥碎爆香。
3、把雞胸肉先切成薄片再切絲，蘑菇洗淨切片，然後一起倒入鍋中爆炒，並灑進少量白葡萄酒。加入適量的淡奶油（忌廉）、鹽、雞粉和芝士粉調味，推均勻後放少量軟牛油再推勻。
4、將義大利麵倒入鍋中，翻炒均勻後裝碟，撒上少量晒乾的番茜碎（百里香草）即可。
檸檬龍蝦義大利麵
主料：80剋義大利扁麵條、一隻小龍蝦、
輔料：1/2杯乾白葡萄酒、檸檬汁、半個攪碎的檸檬、蔬菜泥(將少許芹菜、胡蘿蔔、洋蔥、半個檸檬打碎後攪拌在一起，加入鹽和胡椒粉)
製作程式：
1)將龍蝦綁在一個木棒上，放到帶有芹菜、洋蔥、胡蘿蔔等蔬菜的沸水裡煮，且加入鹽和幹紫蘇。
2)約8分鐘後，取出龍蝦肉並用刀切成均勻的肉片。
3)將橄欖油、蒜泥、檸檬汁、紫蘇放在一個碗裡調勻，並把原來龍蝦的頭和尾在一特製的平盤裡擺好。
4)湯鍋盛4斤水，加入20克鹽，把意粉放入沸水裡煮約6分鐘。
5)把麵條放到事先準備好的汁裡拌勻裝盤即可。
西紅柿醬義大利麵
主料：80克義大利麵
輔料：西紅柿 1個、洋蔥1個、紫蘇葉 basil 、大蒜1瓣
做法：把洋蔥切成丁，西紅柿切成小碎塊約10克的黃油在平底鍋裡化開，把洋蔥丁放進去，小火煎至金黃，再加入切好的西紅柿，加少許鹽，一瓣蒜，半杯葡萄酒，蓋上鍋蓋，煮20分鐘。開鍋後，把西紅柿醬碾碎，放入一片紫蘇葉 basil 煮一鍋水，加少許鹽，水開後，放入義大利麵煮約5分鐘，不要太軟，要有口感把面從水裡撈出，加入西紅柿醬就好了。
金槍魚義大利麵的做法
材料：義大利麵（大部分超市都有賣的，至少普爾斯馬特有），洋蔥（一個或者兩小個），金槍魚罐頭（就是超市裡賣的那種小罐的，一罐就夠啦），蒜，橄欖油（這樣味道比較好，如果沒有的話也可以用普通的油代替）
做法：準備一個鍋，放入適量的水，準備煮麵條，這個大家都會吧我就不詳細說明拉，然後把蒜切成沫，放入平底鍋倒入適量的橄欖油，再把火開啟，聞到蒜的香味的時候把切好的洋蔥放進去一起炒（這個時候最好能有什麼防護措施，不然會流眼淚的阿），炒的同時，把金槍魚罐頭裡的大部分魚肉放入一個容器裡（注意不要有湯），剩下一小部分魚肉和湯在罐頭裡，在洋蔥炒熟的時候把魚肉放進去和洋蔥、蒜一起炒，這個時候麵條也差不多煮好了，撈出來放到平底鍋裡和裡面的洋蔥、蒜、金槍魚用鏟子攪拌好，這個時候把罐頭中的魚湯和肉到進去攪拌一下就好啦，什麼鹽、胡椒粉之類的調料根據個人喜好加吧
快樂義大利麵
材料：義大利麵75克．鹽．洋蔥1個．蒜瓣1個．番茄3個．牛豬肉混合絞肉75克．胡椒．甜椒粉．油1湯匙．番茄糊1湯匙．水75毫升．剁碎的九層塔3湯匙
做法：1、在加鹽的水中煮義大利麵，至熟，並保持咬勁。剝去洋蔥和大蒜的皮，並切成丁。清洗番茄，去除蒂梗後，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，並用叉子攪散。
2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之後加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋後小火燜煮10分鐘，並偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調味，最後放上九層塔。
3、用篩子濾乾麵條的水分，放入深盤中。最後澆上絞肉醬。
牛肉義大利麵
材料：義大利麵、牛絞肉、紅蕃茄4個、義大利肉醬、洋蔥、西洋芹菜
紅蘿蔔、大蒜、月桂葉、豆蔻粉、調味料、紅酒
烹調步驟：
1、茄剝開放入熱水中使外皮分開。
2、油鍋爆香牛肉，炒熟後起鍋備用；將燙好的蕃茄去皮切成塊備用。
3、油鍋放入洋蔥炒軟後加入大蒜爆香，加入紅蘿蔔、芹菜拌勻後加入切好的蕃茄拌勻後加入炒好的牛肉。
4、加入義大利肉醬及迷迭香、月桂葉及紅酒小火慢熬，等湯汁稍幹即可。
5.將煮好的醬料淋在煮好的義大利麵上即可上桌。
串肉義大利麵
材料：*牛排1塊*洋蔥1/2個*番茄1個*鮮香菇2個*大蒜1粒*義大利麵 1/2斤(已煮熟) *牛油3大匙
調味料：*番茄醬1大匙*鹽1小匙*黑胡椒粉1/4小匙
作法：1、鮮香菇用刀劃花紋後，用1大匙牛油煎黃，撒上少許鹽。
2、洋蔥、番茄洗淨後切塊，大蒜切碎。
3、用1大匙朱油炒香(2)料，加1/2小匙鹽、番茄醬、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入義大利麵拌勻。
4、牛排切小塊，撒上1/2小匙鹽及1/8小匙黑胡椒粉。
5、用1大匙牛油將牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。
6、將義大利麵、串肉、鮮香菇依序盛盤。
蝦仁西芹義大利麵
材料:義大利麵半包,蝦仁200克,大蒜3瓣,奶油半杯,西洋芹半根.
a料：白酒半杯、番茄醬半杯、鹽半茶匙、胡椒粉少許
b料：起司粉3大匙
作法：1、蝦仁去泥腸、大蒜、西洋芹切碎。
2、鍋燒熱，放奶油、蒜末炒香， 加入蝦仁、炒至蝦仁變色後，加入a料煮至湯汁收幹。
3、燒半鍋水放少許鹽、將義大利麵煮熟後撈出
4、煮熟的麵條上、淋上蝦亡醬汁、並撤些起司粉、芹菜末即可。
鮮蝦奶油義大利麵
【材料】義大利麵半包，蝦仁200克，大蒜3瓣，奶油1/2杯，西洋芹1/2根
(a)料：白酒1/3杯、番茄醬1/3杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。
(b)料：起司粉3大匙。
【做法】
①蝦仁去泥腸，大蒜、西洋芹切碎。
②鍋燒熱，放奶油、蒜末抄香，加入蝦仁，炒至蝦仁變色後，加入a料煮至湯汁收幹。
③燒半鍋水放少許鹽，將義大利麵煮熟後撈出。
④煮熟的麵條上，淋上蝦仁醬汁，並撒些起司粉、芹菜末即可。
烤肉義大利麵
材料：（兩人份）
義大利麵：200g、牛肉薄片：200g、韭菜花：1把
調味料：
大蒜末：1小撮
思末：2茶勺
蔥末：1/2茶勺
磨細白芝麻：1湯勺
胡椒：少許
鹽：適量
醬油：2湯勺
麻油：1.5湯勺
酒：1湯勺
砂糖：1茶勺
辣椒粉：少許
沙律油：1.5湯勺
做法：事前處理：
1、 牛肉切成1.5cm寬，再放入調味料中靜置10分鐘
2、 鍋中放入煮義大利麵的水3公升左右，煮沸
3、 韭菜花放入加有少許鹽的水中燙一下，再泡水，絞乾水分後切成5cm長
煮義大利麵，炒配菜：
1、 在鍋中加入2大勺鹽和義大利麵來煮
2、 在平底鍋中倒入已經入味的牛肉以大火炒，當肉變色後，加入韭菜花拌炒一下
加入義大利麵
煮好的義大利麵放在篩子上瀝乾水分，再放入平底鍋中拌炒一下，試味後加入醬油上盤即成。
提醒：牛肉要入味，即使是上等牛肉，不入味也不會好味
新味義大利麵
材料：義大利麵75克 鹽 少許 洋蔥1個 蒜瓣1個 番茄3個牛豬肉混合絞肉75克 胡椒粉 少許 甜椒粉 少許 油1湯匙 番茄糊1湯匙水75毫升 剁碎的九層塔3湯匙
做法：1、在加鹽的水中煮義大利麵，至熟，並保持咬勁。剝去洋蔥和大蒜的皮，並切成丁。清洗番茄，去除蒂梗後，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，並用叉子攪散。
2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之後加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋後小火燜煮10分鐘，並偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調味，最後放上九層塔。
3、用篩子濾乾麵條的水分，放入深盤中。最後澆上絞肉醬。
義大利直麵和義大利麵醬怎麼做義大利麵？
4樓：凹凸小田螺
材料義大利麵醬一瓶 ，義大利直麵250克 ， 牛肉餡200克 ，料酒1湯匙（15ml） ， 西紅柿1個 ，洋蔥半個 ，大蒜2瓣 ，青椒1個 ，黑胡椒1/2茶匙（3克）， 義大利香草碎少許，生抽1茶匙（5ml）， 鹽1茶匙（5克）， 橄欖油1湯匙（15ml）
做法1.鍋中倒入水，水開後放入鹽和半湯匙橄欖油，放入義大利直麵，按照面條包裝袋上的時間煮好後，撈出過一下冷水，放入漏勺裡，倒入另外半湯匙橄欖油，攪拌一下，以防麵條粘連在一起。
2.牛肉餡中調入料酒，醃製5分鐘。將西紅柿和洋蔥切粒，大蒜壓成泥。青椒去蒂去籽後切成絲。
3.鍋中倒入油，待油8成熱時，倒入牛肉餡翻炒至變色後盛出備用。
4.將鍋洗淨燒熱後，倒入油，待油7成熱時，放入切碎的洋蔥丁，西紅柿丁和蒜泥，炒香後倒入義大利麵醬，調入黑胡椒，香草碎和生抽後，用鏟子炒3分鐘。倒入牛肉餡，和青椒絲，待青椒絲變軟即可。
5.將義大利直麵放入盤中，淋上醬汁，撒一些乳酪粉味道更好，沒有的話，不放也可以的。
漢斯原味義大利麵醬，我買了一罐漢斯原味義大利麵醬，不懂怎麼開啟 和做法求教
自制義大利麵醬材料 蘑菇150克,洋蔥250克,番茄150克,牛肉糜150克 以上材料可以個人口味增減 蒜15克,黃油15克,食用油20克,清油,橄欖油都行 適量黑胡椒 鹽 醬油 料酒或葡萄酒 都是提味，多了會起反作用 方法 1 洋蔥切碎 刀蘸下水再切，要不然會流眼淚 蘑菇切碎 也可以一半切碎一半切...
我天貓買了幫人買了一瓶茅臺酒，結果收到兩瓶，驗證了一晚上，懷疑有意瓶假的，結果第二天客服打電話給我
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