1樓：探祕未來
乾紅辣椒：一種出香的 一種出辣看你選擇哪種
為什麼油潑面裡邊的辣椒麵那麼紅，但是吃起來一點都不辣？
2樓：木一一
油潑面是陝西傳統的特色麵食之一，起源於明代，並以咸陽油潑面最為著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。
麵條是在周代「禮面」的基礎上發展演變而來；秦漢時代稱之為「湯餅」，屬於「煮餅」類中的一種；隋唐時代叫「長命面」，意為下入鍋內久煮不斷；宋元時代又改稱為「水滑面」。據元代韓奕所著《易牙遺意》記載：「水滑面：
用十分白麵揉搜成劑。一斤作十數塊。放在水中，候其面性發得十分滿足，逐塊抽拽，下湯煮熟。
抽拽得闊薄乃好。」清代朝廷大臣薛寶辰在其著作《素食說略》中記載更為詳細：「其以水和麵，入鹽、鹼、清油揉勻，復以溼布，俟其融和，扯為細條。
煮之，名為楨面。」書中還指出：「作法以陝西朝邑、同州為最佳。
」關於楨條面的形狀，書中說道：「其薄等於韭菜，其細比於掛麵，可以成三稜之形，可以成中空之形。
3樓：悅樾躍鑰
因為這種辣椒麵就是屬於那種不辣但是紅的，和它的生長環境有關。
4樓：油膩少年
因為那個辣椒醬其實並不怎麼辣，主要是用來增加香味的。
5樓：大夢子的秋小秋
對於能吃辣的人來說是不辣，但如果你不是很能吃辣就別試了，還是有一定程度的辣的。
6樓：匿名使用者
因為他的辣椒不是特別辣的，而且油潑本身就可以去去除一部分辣
7樓：饅頭饃饃餅
這個主要就是因為它的辣椒比較的特殊吧，主要就是香啊
8樓：
那個油潑辣子，好像是有不同口味的，然後他重點是在於香，而不是在於辣
9樓：浮生晨風
這個是經過特殊處理的吧，紅但是不辣也就不奇怪了
10樓：你的老友紀
因為這種辣椒就是不辣但是香
油潑面的做法沒有辣椒粉怎麼辦
11樓：異樣不一樣
材料魚籽，魚腸，魚鰾，青菜，鹽，料酒，醬油，味精，雞精，胡椒粉，白糖，澱粉，蔥，姜，蒜，乾紅辣椒，色拉油
做法1.魚雜漂洗乾淨。魚籽加雞蛋、澱粉及調味料拌勻，放平底鍋中焙成魚籽餅，再切菱形塊，放溫油中炸至金黃色。
2.魚腸、魚鰾放沸水鍋中焯一下。
3.鍋中加色拉油，放入蔥、姜、蒜、辣椒段，炒出香味後放魚雜，攢料酒，加高湯及調味料，用小火燒入味，勾薄芡、淋明油。
4.石鍋燒熱，放少許色拉油，青菜焯水後放入鍋底，將燒好的魚雜盛在上面即可。
油潑面怎麼做
很多美食，還是在家裡做的好吃，今天教大家油潑面怎麼做吧！教你油潑面簡單又勁道爽口的做法 hello！我是舌尖上的陝西味道之油潑面。看電視劇 白鹿原 記憶最深的就是那一碗碗紅彤彤，實實在在冒著熱氣的油潑面了。饞得我直流口水。燒得滾燙的熱油，滋啦 一聲，澆到撒了蔥花 辣椒粉 蒜末和青菜的面上，簡直隔著螢...
辣椒麵與辣椒粉有什麼區別，辣椒麵和辣椒粉有啥區別一樣嗎？哪個比較辣
辣椒麵與辣椒粉是一樣的，只不過是各地叫法不同，材料略有差別。辣椒粉 面 是紅色或紅黃色，油潤而均勻的粉末，是由紅辣椒,黃辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾細而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，聞之刺鼻打噴嚏。正宗的應該是用石臼搗出來的，也可以直接用幹辣椒，放在太陽下爆晒或是用文火在鍋裡焙乾後搗成粉狀。製作過...
誰知道怎麼做油潑面
教你油潑面簡單又勁道爽口的做法 hello！我是舌尖上的陝西味道之油潑面。看電視劇 白鹿原 記憶最深的就是那一碗碗紅彤彤，實實在在冒著熱氣的油潑面了。饞得我直流口水。燒得滾燙的熱油，滋啦 一聲，澆到撒了蔥花 辣椒粉 蒜末和青菜的面上，簡直隔著螢幕都聞到了香味，真是怎麼 朋友 你好！這裡將做油潑面的方...