1樓：竅門一族
買柿子時，到底該買軟的好還是硬的好？還好知道的及時，告訴家人
2樓：sky淺夏羽萱
實際上,並沒有來軟柿子和硬自柿子的品種區bai分,所有的柿子放久了du都會軟。還有，它們的zhi功效與作用也是相dao似的。不過，在其他方面，硬柿子和軟柿子存在一些差異：
1、味道口感
這是硬柿子和軟柿子最明顯的區別。硬柿子口感甜脆，有柿子的香味，類似蘋果的口感。軟柿子則軟而甜，汁多，吃後會感覺一股淡淡的澀味。
2、食用方法
軟柿子成熟時已經脫澀，可以直接食用。而硬柿子必須在採摘後先經人工脫澀後方可供食用。
3、受眾群體
老年人偏愛自然成熟的軟柿子，因為它易於咀嚼，易於食用，而且有那種自然成熟的甘中帶澀的味道。而年輕人則對苦澀味敏感，喜歡食用甜味重的，沒有澀感的硬柿子。
注意：無論是硬柿子還是軟柿子，吃多了都對身體不好。所以食用柿子時，切莫貪嘴。
3樓：最愛月亮愛生活
一口感上有很大區別 硬柿子比較清脆可口 儲存運輸硬柿子更好儲存 軟柿子儲存不會太長 軟柿子比硬柿子要好一些 空腹和喝酒不要吃柿子
盆柿買回來很硬是要軟了吃還是削皮吃，好像有種柿子是削皮吃的吧？
4樓：匿名使用者
不知道你說的盆柿指的是軟柿還是甜柿，據我所知，有一種柿子是要
版軟了才能吃，權硬的是不能吃的，硬的時候味道相當酸澀。而有一種柿子，俗稱甜柿（也叫日本甜柿），是要吃硬的，放軟了就不好吃了，這種甜柿是比較好吃的，在我的家鄉比較多，**也比較貴，據說是我家鄉的特產，在其他地方還不很多，而且大多地方是種不出這種甜柿的，不過，到底能不能吃，你可以先親自嘗一個，如果是還有酸瑟味的，那就等放軟了再吃。如果是味道是甜的，那就放心吃吧。
為什麼有的柿子硬著就能吃，而有的要軟了才能吃？
5樓：匿名使用者
柿子的品種不一樣，在自然的情況下，有的柿子是硬著就能吃，有的柿子是長軟了才能吃。
咱們常見的是不能硬著吃的品種，像這樣的有兩種讓它不澀的辦法，一種是用蘋果和硬的柿子放在一起，用塑料袋封緊三四天之後就會變軟而且不澀了，另一種辦法是用酒和熱水除澀，這種方法技術含量很高，很容易失敗，這樣弄出來的柿子是硬的，也不澀。
6樓：一一小小夏天
朋友，這個是不同品種的。
柿子分兩種，一種是澀柿，一種是甜柿。
硬著能吃的俗稱「甜柿子」 ，是指成熟採收後可以直接食用的柿子。
所謂澀柿，是指果實成熟採收後需要後熟軟化脫澀過程方能食用的柿子。
7樓：匿名使用者
用石灰泡過的好像三天就可以去澀！僅僅只是好像！哈
軟柿子和硬柿子有什麼區別？除了一個軟一個硬以外
8樓：飛翔的企鵝
硬柿子比較脆，汁少。軟柿子軟而甜，汁多，容易弄髒衣服。硬柿子不能在肚子餓的時候吃，難消化，軟柿子可以。
詳細介紹如下：
（1）軟柿子是正常熟透的柿子，硬柿子要麼就是生的青柿子，要麼就是水煮過的柿子，也是青的
（2）生的青柿子不能吃，需等紅到熟透了之後才能吃，水煮過的青柿子可以吃，吃起來的口感與紅柿子不同，紅柿子是軟的，青的柿子是脆的，與一般的蘋果口感相近；味道當然也不同，紅柿子的味道比較自然，吃後有一股淡淡的澀味，而青柿子（水煮過的）除了甜味，還略帶有一股果青味，沒有澀味
（3）柿子**，不會上火，但與其他水果一樣，吃多了對身體不好
9樓：匿名使用者
口感差很多，軟柿子比較甜。
10樓：匿名使用者
也沒多大差別。據我所知只,不過是新鮮的柿子通過不同的方法處理而成的。不過現在超市賣的硬柿子標的是新品種,具體怎麼樣就不得而知了。
硬柿和軟柿 哪個營養價值高？
11樓：感冒了阿嚏阿嚏
營養價值一樣，主要是因為口感不同和成熟度不同的區別而已。
其實，一般情況下，大多數品種的柿子成熟的標誌都是變軟，因此才會有「柿子專揀軟的捏」這句話。對於大多數品種的柿子來說十分軟的柿子適合買回家就立刻享用，不但物美價廉，只是不便於儲存。軟中略帶硬的柿子則是最好的囤貨選擇，這時候的柿子便於運輸、儲藏。
而太硬的柿子則可能還是生的，不適宜食用。
適合食用的硬柿子有2種情況：
一是脆甜柿，是天生品種就如此，比如廣西桂林出產的水柿，它個大皮薄、肉厚無核，成熟後食用的口感既有蘋果的爽脆，還保留著柿子的香甜。
二是醂（音懶）柿子，乃霜降每年霜降時節前後採摘柿子後人工製作而成的硬柿子。醂柿子的製作方法多是用40~50℃的溫水浸泡青柿24小時（時間可根據情況調整，以口感甜脆為準）。醂柿子是北方人民在 「變廢為寶」的創造——把澀口不能食用的青柿子變色香甜可口。
柿子只要熟了，軟硬皆可吃，軟硬皆有營養，暫時不能比出誰更營養更養生，請依照個人口味自行選擇。
成熟的柿子中含有15%的碳水化合物，豐富的膳食纖維，鈣、磷等礦物元素和胡蘿蔔素等多種維生素。柿子色澤鮮豔、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。中醫認為其性甘寒微澀，歸肺脾胃大腸經。
具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。
柿子不但營養豐富，而且有較高的藥用價值，對於預防心血管硬化具有非常給力的效果。柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。柿子既可以生吃，也可加工成柿餅、柿糕，還可以用來釀酒、制醋等。
柿子雖然維生素含量豐富，口感良好，但是萬事皆有度。在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克（約中等大小2個）為宜。由於柿子中含有大量鞣酸，最好不要空腹吃，也不要和高蛋白食物同吃。
12樓：q481005105木
西紅柿中含有豐富的天然抗氧化劑，除了維生素c外，還含有番茄紅素，維生素c大家都非常熟悉，它可以預防感冒，流感的**，**壞血病。番茄紅素是一種天然色素使得番茄紅，其在人體內類似於胡蘿蔔素的作用是強大的抗氧化劑。實驗表明，番茄紅素具有動脈粥樣硬化，氧化損傷抗性好，保護血管內皮功能，更高的人血漿番茄紅素的含量，較低的冠狀心臟疾病的發病率。
番茄紅素還具有良好的抗癌，防癌作用，其強大的抗氧化活性可以促進癌細胞的生長，消滅自由基，防止癌細胞的生長。研究發現，血清子宮肌瘤和宮頸癌婦女，低番茄紅素比正常婦女。在較高的血清番茄紅素的含量，胃癌和胃腸道癌症風險的可能性很小。
研究還發現，與生吃西紅柿的消費相比，增加西紅柿的人吃後能增加番茄紅素的抗氧化劑猶豫不決的濃度。這是由於加熱番茄細胞壁的損傷，從而增加了番茄紅素和其它抗氧化劑的釋放。此外，在烹調過程中的番茄，經常使用花生油，色拉油等植物油，以及這些油將有助於番茄的番茄紅素和其它脂溶性抗氧化劑自然釋放，充分的抗氧化效果。
當然，凡事良好的基礎，暖氣，西紅柿的維生素c會丟失，但番茄的番茄紅素和其他抗氧化劑含量顯著增加。因此，吃熟番茄比生吃西紅柿的總體營養價值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此最好不要放棄，當你吃不吃皮。
對於誰缺乏維生素c的病人，生吃西紅柿也不失為補充維生素c的好辦法，但尚未成熟的青西紅柿含有毒素，不宜食用。此外，一些西紅柿因為在生長過程中使用的植物激素的和隆起的頂部的效能，西紅柿也不宜食用。
硬柿子好還是軟柿子好
13樓：植物網
軟柿子是正常熟透的柿子，硬柿子要麼就是生的青柿子，要麼就是水煮過的柿子，也是青的
生的青柿子不能吃，需等紅到熟透了之後才能吃，水煮過的青柿子可以吃，吃起來的口感與紅柿子不同，紅柿子是軟的，青的柿子是脆的，與一般的蘋果口感相近；味道當然也不同，紅柿子的味道比較自然，吃後有一股淡淡的澀味，而青柿子（水煮過的）除了甜味，還略帶有一股果青味，沒有澀味
柿子性寒，不會上火，但與其他水果一樣，吃多了對身體不好
成分與藥用
本品含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素c、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。未成熟果實含鞣質。新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。
性味 性寒，味甘澀
歸經 肺經
功效 肺生津，清熱止血，澀腸健脾，解酒降壓。
柿子宜忌 吃後不可喝涼水，不可生氣，哭鬧
忌食 螃蟹 白薯 紅果
注意事項
不要空腹吃柿子，柿子宜在飯後吃。柿子食柿應儘量少食柿皮。空腹吃柿子易患胃柿石症。
柿子含單寧，易與鐵質結 合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。柿子和螃蟹同屬寒性食物，因而不宜同吃。患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術後，不宜食柿子。
柿子含糖量較高，故糖尿病人不宜食用。
硬柿子好還是軟柿子好，柿子是吃軟的好還是硬的好
軟柿子是正常熟透的柿子，硬柿子要麼就是生的青柿子，要麼就是水煮過的柿子，也是青的 生的青柿子不能吃，需等紅到熟透了之後才能吃，水煮過的青柿子可以吃，吃起來的口感與紅柿子不同，紅柿子是軟的，青的柿子是脆的，與一般的蘋果口感相近 味道當然也不同，紅柿子的味道比較自然，吃後有一股淡淡的澀味，而青柿子 水煮...
柿子怎樣催熟是硬的柿子怎麼催熟成硬的
這個是將柿子脫澀，一般有溫水 泡脫澀，用酒精脫澀，用石灰水脫澀，苦水浸泡脫澀法，混裝法等。一 用溫水泡 將澀柿浸泡在40 左右的溫水中，使之在較高溫度和缺氧條件下，呼吸作用加強，並轉向無氧呼吸，經一晝夜即可脫去澀味，用此法脫澀的柿果肉質脆硬，顏色美觀，風味好，但柿果含水量大，不耐久貯，適用於少量柿子...
硬的柿子怎麼吃，硬柿子怎麼處理才能吃
成熟bai的柿子從樹上摘下來 du都是硬的，雖 zhi然很紅，很甜，但 dao是很澀，不能吃回。將它裝在容器答裡封閉好，在溫暖的環境下 悶 幾天，熟化了，變軟了再吃，就不澀了 如果摘下來泡在石灰水 草木灰水或食用鹼水裡，幾天後澀味就去掉了，但還是硬的，削了皮吃，又脆又甜，這種柿子市場上少有。順便說一...