1樓：健十**官方客服
大米就是很普通的米，長粒香一般指五常大米，兩者區別：
1、從**上來講：五百常大米更貴些，普通米便宜些2、從外觀上來看：五常長粒香會更度細長一些，顆粒飽滿，但這不是絕對的，只能說普遍是這樣。一種淡淡的灰問色，米粒的形狀也是長形的
3、口感：稻花香的口感更彈一些，有q彈的感覺，有清淡的米香味，4、口徑比較軟，但是非版常有勁道，口感非常好，而且光澤度也是一般大米所不能夠比的，好像有一層油層並且不會粘碗，飯粒也權是比較細長。
2樓：霽雨若初
長粒香就是大米，它是大米的一個品種。
長粒香米:是黑龍江粳稻的一種，屬於長粒型的香米。
產地在東北地區，屬寒地黑土，光照充足，降水充沛。具有生長期長、汙染少等優點，其米質純正、氣味清香、營養豐富，長粒香米外觀纖細、顆顆飽滿，米質光亮細膩，色澤晶瑩剔透，米粒原生態、無任何新增劑、無化學汙染，營養健康，煮熟之後鬆軟油亮，潔白清香，飯粒完整，粒粒分明，適口性好。被譽為米中精品。
拓展資料:
大米（rice），是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。
稻穀的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體所須的營養元素，是南方人民的主要食品。
3樓：炫酷小畫家
長粒香米產自於中國東北黑龍江寒地黑土，其充足的光照、豐沛的降水，孕育了長粒香米與眾不同的特點：米粒修長，顆粒飽滿均勻，清白透亮，含有人體所需微量元素，營養價值極其豐富；其口感潤滑，堪稱米中之佳品。長粒香生長環境的獨特，使得它享有得天獨厚的優勢：
●光照充足：光照2629小時
溫差大，最大程度儲存營養。
●無霜期長：年均無霜期130天
稻穀免受耗損能量。
●降水量充足：年均降水量608毫米
滿足水稻生長需求。
●生長週期長：每年收穫1季
更多澱粉積累，營養更豐富。
選非轉基因種子，打造原生態健康食品
因此，長粒香較普通大米有以下優點：
一：顆粒飽滿,質地堅硬,色澤清白透明。
二：飯粒油亮，香味濃郁。
三：蒸煮後出飯率高，粘性較小，米質較脆。
四：有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質五：橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。
六：五常大米等都是長粒型的，支鏈澱粉含量高，好吃，有香味，不回生；嫩江灣大米，米粒皎瑩如玉，氣味醇正芳香，富含多種氨基酸及鈣、鐵、鋅等人體不可缺少的微量元素，長期食用可起到醫療保健作用。
4樓：非常感謝
長粒米比普通大米營養較為豐富，口感香醇可口，其特性可分為：
1、顆粒飽滿，質地堅硬，色澤清白透明。
2、飯粒油亮，香味濃郁。
3、蒸煮後出飯率高，粘性較小，米質較脆。
4、有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質。
5、橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。
拓展資料：長粒香米是黑龍江粳稻的一種，屬於長粒型的香米。產地在東北地區，屬寒地黑土，光照充足，降水充沛。
具有生長期長、汙染少等優點，其米質純正、氣味清香、營養豐富，長粒香米外觀纖細、顆顆飽滿，米質光亮細膩，色澤晶瑩剔透，米粒原生態、無任何新增劑、無化學汙染，營養健康，煮熟之後鬆軟油亮，潔白清香，飯粒完整，粒粒分明，適口性好。被譽為米中精品。
5樓：匿名使用者
它們都是大米，區別是大米全包括，長粒香只是大米的一個品種。
6樓：匿名使用者
長粒米也叫米啊，所有的米都叫大米。
大米怎樣區分長粒香和稻花香
7樓：羅那塞多
一、稻花來香：米粒均勻自、色澤光亮、醇厚綿長、bai清淡略甜du、綿軟略粘，芳香爽口。顆
zhi粒飽滿油亮，色澤清白dao透明，香味足夠濃zd鬱。有嚼勁，粘性好。口感更彈一些，有**的感覺，而且米香味很濃。
二、長粒香：顆粒飽滿、米飯筋糯宜口、略有韌性。香味要比稻花香稍微淡一些。
8樓：深海是深藍深藍
區別抄：
1、口感：稻花香的口感更彈一些，有**的感覺，而且米香味真的很濃的，長粒香的米香味要稍微淡一些，如果親自品嚐過這兩種米就會發現兩者的區別挺大的。
2、外觀：稻花香更細長一點，稻花香外觀最大特點是有悪白粒，就是米粒上有非透明狀的白點，或者整粒都是白色的，這是稻花香米的特點。味道上，稻花香比較香。
米粒長度在5.5mm以上，而且長寬比達到2：1以上的才能稱之為長粒；而且長粒香大米應為香米，具有大米自然的香味，而許多無香味的大米也被當成長粒香大米在銷售。
長粒香特點：
1、顆粒飽滿，質地堅硬，色澤清白透明。
2、飯粒油亮，香味濃郁。
3、蒸煮後出飯率高，粘性較小，米質較脆。
4、有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質。
5、橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。
參考資料
9樓：116貝貝愛
一、稻花香：米粒均勻、色澤光亮、醇厚綿長、清淡略甜、綿軟略粘，芳香爽口。專顆粒飽滿油亮，色澤清白透屬明，香味足夠濃郁。
有嚼勁，粘性好。口感更彈一些，有**的感覺，而且米香味很濃。
二、長粒香：顆粒飽滿、米飯筋糯宜口、略有韌性。香味要比稻花香稍微淡一些。
1.大米，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養生家還倡導「晨起食粥」以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便祕患者可早晚用大米煮粥服用。
2.大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽為「五穀之首」，是中國的主要糧食作物，約佔糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。
3.大米有益於嬰兒的發育和健康，能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏鬆而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收。
10樓：保福安稻花香米
長粒香以前我們做過，現在主要做的稻花香，所以這個問題我說說自己的見解專。
1）從**上來講：屬長粒香比較便宜，稻花香比較貴，這是從**區間上來講的，但不排除有商家以次充好。在稻花香這裡面，水很深，如果不懂，容易被騙，市場上普遍幾元一斤的稻花香都難以保證是純正的稻花香。
2）從外觀上來看：長粒香會更細長一些，而稻花香顆粒飽滿短一些，但這不是絕對的，只能說普遍是這樣。
3）口感：稻花香的口感更彈一些，有**的感覺，而且米香味真的很濃的，長粒香的米香味要稍微淡一些，如果親自品嚐過這兩種米就會發現兩者的區別挺大的。
如果經濟能力好的，有條件的推薦吃稻花香，如果更實際一些的可以選擇長粒香，但兩種米比南方的米要好，工業汙染沒有那麼嚴重。
11樓：匿名使用者
我吃過稻花香，還沒有長粒香好吃，我吃過最好吃的米，**晴，蒸出來的米飯香味很濃，熬稀飯很粘糯，真的很好吃，現在基本很難買到
12樓：匿名使用者
我覺得，營養要均衡搭配來吃。如果是真的稻花香像明月海藻安心米。20元/500g是很正常的。
珍珠米和長粒香米的區別
13樓：哈哈大da大
1、形態上的copy區別：珍珠米顆粒飽滿，色澤潔白，外形小且較圓，形似珍珠而得名。長粒香米質地堅硬，色澤清白透明，顆粒較長。飯粒油亮，香味濃郁。
2、口感上的區別：珍珠米飯粒粘而不膩，味道非常不錯。長粒香米蒸煮後出飯率高，粘性較小，米質較脆，粒粒分明，適口性好，被譽為米中精品。
3、澱粉含量上的區別：珍珠米米質脹性較小而粘性較強，適合熬粥。而長粒香米米質脹性較大而粘性較弱，適合燜飯。
14樓：不乖的
du：1形狀不同。
珍珠米外形zhi小且較圓，dao形似珍珠而得名。長粒香版米顆粒較長。
2.口感不權同。
珍珠米飯粒粘而不膩，味道非常不錯。長粒香米飯粒油亮，香味濃郁。蒸煮後出飯率高，粘性較小，米質較脆，粒粒分明，適口性好，被譽為米中精品。
3.透明度不同。
珍珠米顆粒飽滿，色澤潔白。長粒香米質地堅硬，色澤清白透明。
15樓：貴
珍珠米比較圓，長粒bai香du米比較長。
1.珍珠米
珍珠米，分佈zhi于吉林省白山市，多dao年生草本花卉，葉為內雞蛋型(橢圓形
容)，大小如同米粒，故而被稱之為珍珠米，葉綠色，莖綠色。
中國西北部的寧夏回族自治區，自古以來就有「塞上江南」之稱，種植稻穀的歷史十分悠久。寧夏所產的大米品質優良，歷來享有「珍珠米」的美譽。
清代時，寧夏珍珠米還被列為進獻宮廷的貢米。寧夏珍珠米顆粒飽滿，色澤潔白，米質油潤、味道香甜，營養豐富，富含蛋白質、脂肪等成分。
2.長粒香米
長粒香米是黑龍江粳稻的一種，屬於長粒型的香米。產地在東北地區，屬寒地黑土，光照充足，降水充沛。
具有生長期長、汙染少等優點，其米質純正、氣味清香、營養豐富，長粒香米外觀纖細、顆顆飽滿，米質光亮細膩，色澤晶瑩剔透，米粒原生態、無任何新增劑、無化學汙染。
營養健康，煮熟之後鬆軟油亮，潔白清香，飯粒完整，粒粒分明，適口性好。被譽為米中精品。
16樓：116貝貝愛
形狀、口感bai
、透明度均不同。
一、du珍珠米顆zhi粒飽滿，色dao澤潔白，外形小且內較圓，形似珍珠而得名。飯容
粒粘而不膩，味道非常不錯。
二、長粒香米質地堅硬，色澤清白透明，顆粒較長。飯粒油亮，香味濃郁。蒸煮後出飯率高，粘性較小，米質較脆，粒粒分明，適口性好，被譽為米中精品。
1.珍珠米應含有豐富的維生素，經常用於八寶粥的食材之一。用其蒸成的米飯，潔白晶瑩、味道極佳，因此人們常將其與著名的天津「小站大米」並稱，成為中國稻米中的佳品。
2.長粒香米其米質純正、氣味清香、營養豐富，長粒香米外觀纖細、顆顆飽滿，米質光亮細膩，色澤晶瑩剔透，米粒原生態、無任何新增劑、無化學汙染，營養健康。
17樓：知道行家小度
珍珠米比較圓，長copy粒香米比較長bai。
大米按型別分為秈米du、粳米和糯米，珍
zhi珠米是粳米中的一dao種，因米顆粒飽滿，色澤潔白，形似珍珠而得名，其中以泰國珍珠米質量最好，中國最好的珍珠米產地在東北，在我國的寧夏也有種植珍珠米的歷史
香米又名香禾米、香稻，為一種長粒型大米;西漢時已有種植。三國曹丕曾譽"長沙有好米，...上風吹之，五里聞香"，即指江永源口香米。
唐代武則天始列為貢米。其"濃香"之謎，經湖南省土肥研究所、湖南省地質研究所五年研究揭曉，除品種原因外，系產地土壤及地下水含鋅、錳、鑭、鈦、釩、鈷、鍶等微量元素所致，異地則不得。
18樓：匿名使用者
中國的優質大米品種較多，根據栽培稻分類和稻米理化性質，將食用優質大米分為三類：
1、秈內
米：屬容秈型非糯性稻米，根據它們的栽培種植季節和生育期，又可分為早秈米、中秈米和晚秈米。
2、粳米：屬粳型非糯性稻米，按種植季節和生育期也可分為早粳米、中粳米和晚粳米；這型別的優質大米主要產於中國長江以北一帶稻區；
3．糯米：屬糯性稻米，包括秈糯米和粳糯米。
大米以「肥瘦」而分為兩種：粳米與秈米。粳米短而寬，人稱「肥仔米」，常見的有珍珠米、水晶米、東北大米等；而秈米則外形修長苗條，常見的有泰國香米、絲苗米、中國香米、貓牙米等；這兩種米在直鏈澱粉含量上都有很大的差異，前者米質脹性較小而粘性較強，適合熬粥，後者米質脹性較大而粘性較弱，適合燜飯。
據資料介紹，大米中含有90％的澱粉質量，而澱粉包括直鏈澱粉和支鏈澱粉兩種，澱粉的比例不同直接影響大米的蒸煮品質，直鏈澱粉粘性小，支鏈澱粉粘性大。大米的蒸煮及食用品質主要從稻米的直鏈澱粉含量、糊化溫度、膠稠度、米粒延伸度、香味等幾個方面來綜合評定。
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