光餅的背後有什麼故事

1樓：霜落

由來一光餅光餅的歷史，還得從戚繼光抗倭說起。　　據福州府志記載：明嘉靖四十二年（2023年），抗倭英雄戚繼光率軍入閩追殲倭寇，連日陰雨，軍中不能開伙，戚繼光便下令烤制一種最簡單的小餅，用麻繩串起掛在將士身上充當乾糧。

後來，這小餅流入民間，不但普遍食用，而且還成為祭祀神靈祖先必備的供品。後人感念戚公，便把這種小餅叫作「繼光餅」。這種叫法如今在該省的福安等地依然保持著。

由來二還有一種起源說是閩東南民眾為戚繼光的軍隊預備的乾糧。但關於這種說法，浙江慈溪的一個名不見經傳的傳說卻能提供一點佐證。據說，戚繼光率領士兵追殺捕剿倭寇，貴在用兵神速，但行軍過程中，架鍋燒飯拖延不少時間，戚繼光又想不出其他的好法子。

有一次，行軍至慈溪龍山東門外，一老農為戚家軍獻上許多中間小孔、外接芝麻的鹹餅以作慰勞，並對戚繼光說，這餅光光的，用繩子穿上帶在身邊，餓時即可充飢。訊息傳開後，沿海各地的百姓爭相為軍隊做光餅。光餅名稱從此流傳開來。

由於助戚家軍平倭有功，據說明嘉靖帝賜名曰「繼光餅」。也因為該餅略帶鹹味，又稱鹹光餅。

由來三另有一種說法是，戚繼光解放了被倭寇關押的百姓後，把自己的乾糧分給百姓充飢，於是百姓稱之為「繼光餅」。

編輯本段地位變遷

光餅深受福州人的喜愛。古代文人喜吃光餅，那些進京趕考的舉子路過福州時，都要買許多光餅用作途中乾糧，久而久之，吃了多少光餅就成了衡量舉子們用功程度的代名詞。現在的福州人吃光餅，更有諸多花樣。

有將炒乾的海苔菜夾在餅中再加上酸辣佐料的苔菜餅，有將芥菜心夾在餅裡的辣菜餅，還有將米粉肉夾在餅裡的夾肉餅等等。以前光餅屬於街頭小吃，不登大雅之堂，如今福州人宴桌也擺上了光餅。福州人在請遠方客人品嚐光餅時，都要自豪地給客人介紹光餅的傳說。

光餅

從前，光餅都是百姓吃用，登不得大雅之堂。可能是風水輪流轉吧，如今福州的大酒樓、大酒店，也把光餅切個蛤口，夾上糟肉、粉蒸肉、雪裡紅、苔菜，澆點醋蒜汁，當作酒席上的一道特色點心待客。誰也不曾想到，光餅還有今日這等的風光。

2樓：陳惠琳

光餅的歷史，還得從戚繼光抗倭說起。　　據福州府志記載：明嘉靖四十二年（2023年），抗倭英雄戚繼光率軍入閩追殲倭寇，連日陰雨，軍中不能開伙，戚繼光便下令烤制一種最簡單的小餅，用麻繩串起掛在將士身上充當乾糧。

3樓：匿名使用者

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霜落92

lv.2 推薦於 2016-12-02

由來一光餅

光餅的歷史，還得從戚繼光抗倭說起。據福州府志記載：明嘉靖四十二年（2023年），抗倭英雄戚繼光率軍入閩追殲倭寇，連日陰雨，軍中不能開伙，戚繼光便下令烤制一種最簡單的小餅，用麻繩串起掛在將士身上充當乾糧。

由於助戚家軍平倭有功，據說明嘉靖帝賜名曰「繼光餅」。也因為該餅略帶鹹味，又稱鹹光餅。

由來三另有一種說法是，戚繼光解放了被倭寇關押的百姓後，把自己的乾糧分給百姓充飢，於是百姓稱之為「繼光餅」。

編輯本段地位變遷

光餅從前，光餅都是百姓吃用，登不得大雅之堂。可能是風水輪流轉吧，如今福州的大酒樓、大酒店，也把光餅切個蛤口，夾上糟肉、粉蒸肉、雪裡紅、苔菜，澆點醋蒜汁，當作酒席上的一道特色點心待客。誰也不曾想到，光餅還有今日這等的風光。