1樓：海天盛筵
食品級不鏽鋼複合中華人民共和國國家標準／不鏽鋼餐具容器衛生標準gb9684－88規定的不鏽鋼材質，其鉛含量比一般不鏽鋼要低得多。
特定的標準：
所有食品儲存容器和食品加工機械用奧氏體不鏽鋼（1cr18ni9ti，0cr19ni9，1cr18ni9）應使用。各種餐具：應使用馬氏體不鏽鋼（0cr13、1cr13、2cr13、3cr13）。
具體理化指標如下：
專案奧氏體不鏽鋼馬氏體不鏽鋼
鉛（鉛），mg／l4％醋酸溶液≤1．01．0。
鉻（cr），mg／l4％醋酸浸漬液≤0．5
鎳（以鎳為單位），mg／l4％醋酸浸泡液≤3．01．0。
錫（cd），mg／l4％醋酸溶液≤0．020．02。
mg／l4％醋酸溶液中砷（as）≤0．040．04
擴充套件資料：
注意事項：
1．食品級不鏽鋼不是型號，而是要看到餐具上有食品級不鏽鋼標籤，即gb9864不鏽鋼標籤。此外，美國a**e標準對不鏽鋼有一個標籤號，常見的有304，306，316，而這些都屬於不鏽鋼型號，不一定是食品級不鏽鋼型號。
2．食品級不鏽鋼符合《中華人民共和國國家標準／不鏽鋼餐具容器衛生標準》gb9684－2011規定的不鏽鋼材料，其鉛含量遠低於一般不鏽鋼。
3．食品級不鏽鋼是指食品機械接觸食品部分，必須滿足一定的食品安全要求。由於食品生產過程中使用了大量的酸鹼，而不鏽鋼中又含有鉻，不合格的不鏽鋼，會溶解出所有**偏高的鉻，有毒；此外，還要求限制鉛、鎘等合金雜質元素的含量。
2樓：梅梅雪雪
食品級不鏽鋼是指符合《中華人民共和國國家標準/不鏽鋼食具容器衛生標準》gb 9684-88規定的不鏽鋼材料，其鉛含量比一般不鏽鋼要低得多。
具體標準
各種存放食品的容器和食品加工機械應選用奧氏體型不鏽鋼(1cr18ni9ti,0cr19ni9, 1cr18ni9)。各種餐具：應選用馬氏體型不鏽鋼( 0cr13，1cr13，2cr13，3cr13) 。
具體的理化指標如下。
項 目 奧氏體型不鏽鋼 馬氏體型不鏽鋼
鉛(以pb計)，mg/l 4%乙酸浸泡液中 ≤ 1.0 1.0 。
鉻(以cr計)，mg/l 4%乙酸浸泡液中 ≤ 0.5鎳(以ni計)，mg/l 4%乙酸浸泡液中 ≤ 3.0 1.0 。
錫(以cd計)，mg/l 4%乙酸溶液中 ≤ 0.02 0.02 。
砷(以as計)，mg/l 4%乙酸溶液中 ≤ 0.04 0.04 。
食品級不鏽鋼和304有什麼區別
3樓：精密鋼管部落格網
告訴你，什麼叫做食品級不鏽鋼:
食品級不鏽鋼是指符合《中華人民共和國國家標準/不鏽鋼食具容器衛生標準》gb 9684-88規定的不鏽鋼材料，其鉛鉻含量比一般不鏽鋼要低得多。
食品級不鏽鋼是指食品機械接觸食品的部分，必須符合一定食品安全的要求。因為食品製作過程要使用很多酸鹼，而不鏽鋼含鉻，不合格的不鏽鋼，會溶出各種價位的鉻，有毒；而且要求限制鉛、鎘等多種合金雜質元素的含量。
當不鏽鋼製品在使用中遷移的重金屬超過限量時，有可能危害人體健康。
因此，不鏽鋼炊具生產，需要在防腐蝕和安全之間尋找平衡。如果鎳、鉻含量高，防腐蝕功能增強，但隨之帶來的鎳、鉻析出量也會加大，意味著安全風險的加大。
正因為如此，《不鏽鋼製品》（gb9684-2011）食品安全國家標準，對炊具中鉻、鎘、鎳、鉛等多種重金屬的析出量指標作出了嚴格規定。
為什麼國家標準不規定錳的遷移限量？
一個原因在於，隨著不鏽鋼中錳含量的增加，伴隨的是炊具耐腐蝕、不生鏽等功能的損失，一旦錳含量高到某個值，這種產品就不能用作炊具或者不能叫不鏽鋼炊具了。但即使這麼高的錳含量，一般也不會對健康產生影響。
所以，食品安全國家標準雖未對錳含量作出規定，但明確指出，食具容器的主體部分，必須選用符合國家標準的不鏽鋼材料製造。
食品級不鏽鋼，也叫做「gb9864不鏽鋼」，即是通過《中華人民共和國國家標準/不鏽鋼食具容器衛生標準》當中gb 9684-2011規定的不鏽鋼材料，這種不鏽鋼「鉛」含量比一般不鏽鋼要低得多，產品的防腐效能也有所增加，要求的是：鉛(以pb計)，mg/l 4%乙酸浸泡液中 ≤ 1.0 1.
0 .鉻(以cr計)，mg/l 4%乙酸浸泡液中 ≤ 0.5。
鎳(以ni計)，mg/l 4%乙酸浸泡液中 ≤ 3.01.0 。
錫(以sn計)，mg/l 4%乙酸溶液中 ≤ 0.02 0.02 .
砷(以as計)，mg/l 4%乙酸溶液中 ≤ 0.04 0.04 。
注：浸泡條件均為煮沸30min，再室溫24h。
304不鏽鋼是一種很常見的不鏽鋼，業內也叫做18-8不鏽鋼。它的抗腐蝕效能要優於430不鏽鐵，耐腐蝕耐高溫，加工效能好，因此廣泛使用於工業和家居裝飾行業和食品醫療行業，例如：一些高檔的不鏽鋼餐具，浴室廚房用具。
它廣泛地用於製作要求良好綜合效能（耐腐蝕和成型性）的裝置和機件。
為了保持不鏽鋼所固有的耐腐蝕性，鋼必須含有17%以上的鉻,8%以上的鎳含量。
一般304不鏽鋼不是食品級的，特殊加工過的是食品級的。
眾所周知，與 「 食用 」 相關的不鏽鋼產品必須使用304、316不鏽鋼。316不鏽鋼**高，多運用在高階裝置上，例如航天、食品機械等領域。生活用品所用的食品級不鏽鋼，常見的多是304不鏽鋼，其耐酸好、抗腐蝕性強。
相較而言，201、202不鏽鋼（俗稱高錳鋼）一般用於工業製品，不可用作餐具用，因為其：
● 鎳含量不達標，耐酸鹼性差，容易生鏽；
● 錳含量超標，人體過多攝入錳元素會導致神經系統受損。
201不鏽鋼含鎳、鉻少，防腐效能弱，含錳多，耐酸耐鹼效能好，**便宜！為了保持不鏽鋼所固有的耐腐蝕性，201不鏽鋼鋼須含有16%以上的鉻，8%以上的鎳含量。表面很亮帶有暗黑的亮，含錳較高容易生鏽。
304含鉻較多，表面呈現啞光，不生鏽。兩種放在一起就有比較了。最重要的就是耐腐蝕效能不同，201的耐腐蝕效能很差，所以**就要便宜很多。
又因為201含鎳低，所以**比304的低，於是耐腐蝕效能就不如304的了。日常生活中，我們接觸不鏽鋼產品的機率極高，不鏽鋼電水壺就是其中之一。哪些是「201」的？
哪些是「304」的？ 難以區分~
區分這些不同的不鏽鋼材質，實驗室裡面的方法主要是檢測物質的成分，不同材質的不鏽鋼，在金屬成分上會有明顯的差別。對普通消費者來說，這樣的方法過於專業，並不適合，而最合適的就是使用304錳含量測試劑，只需要，滴在表面就能夠檢測其材質是否錳含量超標，從而分辨出201不鏽鋼和304不鏽鋼，而對於普通304不鏽鋼和食品級不鏽鋼之間的差別，就需要更詳細的實驗室檢測來分辨。但我們要知道，要求食品級不鏽鋼的成分是最為嚴格的，而工業用不鏽鋼則簡單得多。
總的來說：食品級不鏽鋼是指符合國家gb9684標準認證的、真正可以與食品接觸而不產生身體危害的不鏽鋼材質，gb9864不鏽鋼即符合國家gb9684標準認證的不鏽鋼材質，所以gb9864不鏽鋼就是食品級不鏽鋼。同時，所謂的304不鏽鋼並未要求必須經過國家gb9684標準認證，304不鏽鋼並不等於食品級不鏽鋼，304不鏽鋼不僅用於廚具，也廣泛用於工業，對人體危害不可知。
在購買的時候，正規商品會在產品表面和內壁都會打上「食品級304不鏽鋼」標識，而標識為「食品級—gb9684」的產品，安全性更高。
本文中的一些資料引用至：什麼叫做食品級不鏽鋼?和304有什麼區別？
4樓：匿名使用者
食品級不鏽鋼，按國內的要求來說，是指在規定的實驗條件下，不鏽鋼中的 鉛、砷、磷 等有毒物質的量小於食品安全標準。這裡的不鏽鋼，指所有牌號的不鏽鋼。
304是一種美國不鏽鋼牌號，這種不鏽鋼，按照產品標準，通常不含有有害物質，很容易通過食品安全檢測。
（早些年，在國內食品安全法規落後的情況下，相關規定，用於食品接觸的只能是某幾個牌號的不鏽鋼，其中包括304）
5樓：匿名使用者
304能做面板！
食品級不鏽鋼是指符合《中華人民共和國國家標準/不鏽鋼食具容器衛生標準》gb 9684-88規定的不鏽鋼材質，其鉛鉻含量比一般不鏽鋼要低得多。食品級不鏽鋼有指標規定。食品級不鏽鋼是指食品機械接觸食品的部分，必須符合一定食品安全的要求。
因為食品製作過程要使用很多酸鹼，而不鏽鋼含鉻。
304不鏽鋼是奧氏體不鏽鋼的一種，304不鏽鋼的牌號為06cr19ni10，也只有304不鏽鋼能按照gb9684執行標準來加工，並且滿足加工後的要求時，才能稱為食品級不鏽鋼。但不是所有的304不鏽鋼都是「食品級」，它還需要滿足gb9684執行標準。
執行標準規定：接觸食品的表面光潔，無汙垢、鏽跡，焊接部應光潔、無氣孔、裂縫、毛刺。這是種感觀標準，如果沒有達到這種標準，即使是304不鏽鋼也不能說它是「食品級」。
6樓：匿名使用者
食品級不鏽鋼和不鏽鋼
的主要區別在於：
食品級304不鏽鋼是按照美國astm標準生產出來的不鏽鋼的一個牌號。304中最為重要的元素是ni、cr，但是又不僅限於這兩個元素。具體的要求由產品標準規定。
行業常見判定情況認為只要ni含量大於8%，cr含量大於18%，就可以認為是304不鏽鋼。
不鏽鋼（stainless steel）是不鏽耐酸鋼的簡稱，不鏽鋼指耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質和酸、鹼、鹽等化學浸蝕性介質腐蝕的鋼，又稱不鏽耐酸鋼。不鏽鋼的耐蝕性取決於鋼中所含的合金元素。
不鏽鋼中的主要合金元素是cr（鉻），只有當cr含量達到一定值時，鋼材有耐蝕性。因此，不鏽鋼一般cr（鉻）含量至少為10.5%。
不鏽鋼中還含有ni、ti、mn、n、nb、mo、si、cu等元素。
304不鏽鋼是不鏽鋼中常見的一種材質，密度為7.93 g/cm3，業內也叫做18/8不鏽鋼。耐高溫800℃，具有加工效能好，韌性高的特點，廣泛使用於工業和傢俱裝飾行業和食品醫療行業。
304 是一種通用性的不鏽鋼，它廣泛地用於製作要求良好綜合效能（耐腐蝕和成型性）的裝置和機件。為了保持不鏽鋼所固有的耐腐蝕性，鋼必須含有18%以上的鉻,8%以上的鎳含量。304不鏽鋼是按照美國astm標準生產出來的不鏽鋼的一個牌號。
304不鏽鋼是應用最為廣泛的一種鉻-鎳不鏽鋼，作為一種用途廣泛的鋼，具有良好的耐蝕性、耐熱性，低溫強度和機械特性；衝壓、彎曲等熱加工性好，無熱處理硬化現象（使用溫度-196℃～800℃）。
在大氣中耐腐蝕， 如果是工業性氣氛或重汙染地區，則需要及時清潔以避免腐蝕。適合用於食品的加工、儲存和運輸。 具有良好的加工效能和可焊性。
板式換熱器、波紋管、家庭用品（1、2類餐具、櫥櫃、室內管線、熱水器、鍋爐、浴缸），汽車配件（風擋雨刷、消聲器、模製品），醫療器具，建材，化學，食品工業，農業，船舶部件等。304不鏽鋼為國家認可的食品級不鏽鋼。
如何鑑別食品級的不鏽鋼？如何識別食品級不鏽鋼？
磁性的角度。201有一定磁性，但磁性不好 202幾乎沒有磁性 304與316上絕對沒有磁性，這樣就能區別出來了。我覺得可看產品編號，如 18 8 304鋼 橫線前邊的數字表示含鉻量，橫線後邊的為含鎳量。這個需要看正規檢測報告分析才能知道是不是304食品級不鏽鋼，肉眼是看不出來。並不是上面的所說的30...
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回答1 食品級不鏽鋼看的不是型號，而是要看器皿上有沒有食品級不鏽鋼標誌，即gb9864不鏽鋼標識。此外，美國阿斯米標準中對不鏽鋼都有一個標號，常見的有304，306，316等，而這些都屬於不鏽鋼型號，而不一定是食品級不鏽鋼的型號。2 食品級不鏽鋼是指符合 中華人民共和國國家標準 不鏽鋼食具容器衛生標...
430不鏽鋼和304的區別哪個是食品級
430和304不鏽鋼 食品級不鏽鋼，只有符合國家gb9684標準認證的 真正可以與食品接觸而不產生身體危害的不鏽鋼材質，才屬於食品級不鏽鋼。正規廠家一般會用304 即18 8 和430 即18 0 不鏽鋼做叉勺。430帶磁的，304是微磁。所以在選購不鏽鋼餐具的時候，用磁鐵就可以輕易地判斷出來了。4...